Kopytka na słodko :-)

Za oknem zimno i deszcz, który pada w kratkę. Ale mimo pogody wybraliśmy się na przejażdżkę na rowerach, było fajnie, jechało się w deszczu troszkę - troszkę w słoneczku taki misz-masz. Ale ruch na świeżym powietrzu cudowny :-)


Przedstawiam Wam kolejny przepis z kopytkami. Tym razem wersja na słodko. Kopytka są przygotowane tradycyjne, podane są z sosem jogurtowym i truskawkami. Danie bardzo pyszne :-)

Polecam do wypróbowania :-)


Składniki:

• 550 g  ugotowanych ziemniaków
• 250-350 g mąki pszennej
• 40 g mąki ziemniaczanej
• 1 jajko
• 10 g oleju

• truskawki
• 1 duży jogurt naturalny
• 4 łyżeczki cukru trzcinowego - Skworcu
• 1 łyżeczka cynamonu

Wykonanie :

Ziemniaki obieramy, kroimy na pół i gotujemy w osolonej wodzie, studzimy. 

Ziemniaki przeciskamy przez praskę (lub maszynkę, ewentualnie tłuczemy tłuczkiem do ziemniaków)
i przekładamy do miski. Wrzucamy do tego jajko, mąki, olej. Wszystko mieszamy - wyrabiamy dłońmi, aż składniki się dobrze połączą.

Na stolnicę podsypaną mąką wykładamy porcję masy, robimy rulonik i kroimy na kawałki.

Kopytka gotujemy w gorącej i osolonej wodzie, ja dodaje jeszcze do wody 1 łyżkę oleju, wtedy kopytka nie będą nam się sklejały, po wypłynięciu na wierzch gotuje jeszcze ok. 7-10 minut. Przekładam na talerz, aby wystygły a potem do miski.

Sos - w misce mieszamy jogurt z cukrem brązowym, cynamonem. Polewamy nim kopytka i posypujemy pokrojonymi truskawkami.

Smacznego :-)