Follow by Email

sobota, 2 sierpnia 2014

Chleb z ziarnami i czarnuszką



Kolejna propozycja chleba pieczonego na zakwasie, tym razem z ziarenkami Euforia z Ziarenkowa oraz z czarnuszką. Pieczony z mąki żytniej z dodatkiem mąki razowej i pszennej. Pyszny, chrupiący. Bardzo długo trzyma świeżość. Dodatek ziarenek euforia i czarnuszki to strzał w 10, zawarte w mieszance ziarna konopi fajnie chrupią w chlebie a czarnuszka nadaje mu super smak.

Zapraszam :-)


Składniki:


- 500 g mąki żytniej
- 100 g mąki razowej
- 150 g mąki pszennej
- 1 szklanki płatków owsianych
- szklanka ziarenek Euforia Ziarenkowo
- 1 płaska łyżeczka czarnuszki
- 2,5  łyżeczki soli
- 750 g przegotowanej, ciepłej wody
- zakwas - przepis tutaj

Wykonanie:

Do miski wsypać mąki, płatki, ziarenka, czarnuszkę, sól, zakwas i wodę. Mieszamy i wyrabiam wszystko ręcznie. Ciasto na chleb musi być dobrze wyrobione. 

Blaszkę do keksówki (40 cm) smarujemy masłem, z ciasta odkładamy 3 łyżki do słoika i umieszczamy w lodówce na kolejny chleb. Do blaszki  przekładamy ciasto i wyrównujemy łyżką, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 9 godzin.

Po tym czasie chleb spryskujemy po wierzchu wodą i pieczemy w nagrzanym piekarniku - góra-dół przez
1 godzinę i 15 minut w temperaturze 190 stopni.

Po upieczeniu wyciągamy chleb z foremki. Studzimy na kratce.

Chleb bardzo długo utrzymuje świeżość.

Zakwas przechowujemy w lodówce maksymalnie tydzień. Kolejny chleb możemy piec po trzech dniach.

Smacznego :-)







10 komentarzy:

  1. Bardzo lubię chlebki z ziarnami. A Twój wygląda znakomicie. :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuje Elu :-) polecam pyszny wyszedł :-)

      Usuń
  2. Uwielbiam taki domowy chlebek! Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Dziękuje za odwiedziny :-) ja też lubię i teraz już tylko sama piekę chlebek :-) również pozdrawiam :-)

    OdpowiedzUsuń
  4. Witam. Zarobiłam chleb z powyższego przepisu. Mam pytanie odnośnie konsystencji ciasta. Moje jest dosyć żadkie. Czy takie ma być? Z góry dziękuję za odpowież. Dorota

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jak ciasto wydaje się być za luźne można dodać ciut mąki. Trzeba pamiętać że mąki są różne, ja się o tym przekonałam niedawno jak użyłam mąki z młyna a nie ze sklepu. A robisz ten chleb z zakwasu dopiero co hodowanego czy z odkładanego już wcześniej. Bo jak z hodowanego pierwszy raz może nie wyjść taki idealny ale będzie smaczny. Prośba - daj znać jak wyszedł.

      Usuń
  5. Póki co rośnie ślicznie pod ściereczką :). Dodałam 2 łyżki mąki więcej i zrobiło się troszkę gęściejsze. Zakwas pierwszy,buzował niesamowicie. Lubię tą twoją stronę. Podprowadzam sobie od Ciebie Twoje przepisy i zawsze się udają, ale chleb na zakwasie robię pierwszy raz od Ciebie. Rogaliki ostatnio były pycha!!! Dorota

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dorotko bardzo mi miło i cieszę się, że do mnie zaglądasz. Chlebek wyjdzie a następny będzie jeszcze lepszy :-) dziękuje bardzo i pozdrawiam serdecznie :-)

      Usuń
  6. Chlebek udał się ! Jest smaczny. Pozdrawiam Dorota

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Cieszę się Dorotko. Nie ma to jak smak domowego pieczywa :-) pozdrawiam serdecznie :-)

      Usuń

Bardzo dziękuje za odwiedziny i pozostawiony komentarz. Będzie mi miło jak spotkamy się znowu. Drogi anonimie zostaw chociaż swoje imię. Wypróbowałaś/eś przepis z mojego bloga - podeślij mi zdjęcia a umieszczę go w galerii na fb.

Zdjęcia i przepisy są moją własnością.
Nie zgadzam się na ich kopiowanie i publikowanie bez mojej zgody. Jeżeli chcesz je wykorzystać napisz do mnie szkodzinska.marzena@gmail.com

Translate

Wydrukuj przepis

Archiwum

:-)

sprawykuchenne.pl

:-)

rondel

Jestem tutaj

Durszlak.pl

Tutaj też mnie znajdziesz

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Top blogi