Follow by Email

wtorek, 7 kwietnia 2015

Tort dla Juniora



Dzisiaj zapraszam Was na torcik, jaki zrobiłam na urodziny Juniora. Kurcze jak ten czas leci, właśnie skończył 14 lat, pytam się kiedy to minęło. Jeszcze nie tak dawno był taki malutki a teraz już nastolatek. Dzieci rosną a my się starzejemy. Ja jakoś nie czuję tego upływającego czasu. Junior wybrał sobie lekki torcik z nutą cytrynową. No to życzenie zostało spełnione. Tort wyszedł pyszny, bardzo nam smakował. 

Torcik podałam na pięknym zestawie z kolekcji Raphael Porcelana Bogucice, udekorowałam czekoladowymi pysznościami od Karmello z filiżanką kawy i herbaty od Bi-fix.  

Zapraszam na kawałeczek :-)


Składniki:

ciasto
- 10 jajek
- 200 g mąki pszennej
- 80 g mąki ziemniaczanej
- 280 g cukru 
- szczypta soli
krem
- 1000 g śmietany 30 %
- 250 g serka mascarpone
- 4 łyżeczki cukru pudru
lemon curd
- 3 cytryny
- 2 jajka
- 200 g cukru
- 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
- 100 g masła
ozdoby
- czekoladowe gwiazdki

Przygotowanie:

Ciasto - białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę, następnie dodajemy cukier i dalej ubijamy. Potem dodajemy po jednym żółtku i ubijamy, na koniec wsypujemy po łyżce mąki pszennej wymieszanej z mąką ziemniaczaną. Blaszkę prostokątną wykładamy papierem do pieczenia - tylko spód i wylewamy ciasto. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 170 stopni, grzanie góra-dół przez 40 minut, następnie kładziemy na podłodze koc lub ręcznik i upuszczamy balszkę z upieczonym biszkoptem dwa-trzy razy na podłogę. Jest to rewelacyjny sposób na to, aby biszkopt pozostał taki puszysty i wyrośnięty. Ten biszkopt piekę już od dawna i zawsze się udaje.
Blaszkę z ciastem odstawiamy do wystudzenia. Najlepiej upiec biszkopt wieczorem a rano dalej przygotowywać torta. 
Lemon curd - przepis od Małgosi, cytryny sparzyć i wyszorować, zetrzeć skórkę i wycisnąć sok. Do garnka lub miski (gotowanie na parze) wbić jajka, sok i skórkę z cytryn, cukier, mąkę i połączyć to ze sobą trzepaczką, dodać miękkie masło. Gotować na małym ogniu ciągle mieszając trzepaczką, aż masa zgęstnieje. Ja gotowałam w garku, ale możecie postawić miskę na garnku z gotującą się wodą i przygotować lemon curd na parze. Schłodzić i schować do lodówki, ja przygotowałam także wieczorem jak biszkopt. 
Biszkopt przekroić na trzy części, nasączyć (ja nasączyłam zieloną herbatą z cytryną). Na pierwszą część biszkoptu rozsmarować lemon curd i przykryć drugą częścią biszkoptu, nasączyć. Serek mascarpone zmiksować z 250 g śmietany i dodać dwie łyżeczki cukru pudru. Rozsmarować na biszkopcie i przykryć trzecią częścią. Nasączyć i posmarować ubitą śmietaną z pozostałym cukrem pudrem, zostawiając część śmiatany na boki i na ozdobienie wierzchu torta, udekorować gwiazdkami czekoladowymi, dropsami i przekrojonymi na pół ciasteczkami. Przechowywać w lodówce. 













48 komentarzy:

  1. Wszystkiego naj naj naj dla Juniora!!! Torcik piękny, na pewno pyszny, uwielbiam cytrynową nutę w wypiekach :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Pysznie wygląda:) Uwielbiam torty z bitą śmietaną:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Najjjjjjjjjjjlepszego dla Juniora i smacznego :) buziole

    OdpowiedzUsuń
  4. Pięknie wygląda ! Jubilat chyba był zachwycony :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Cudowny torcik :) Musiał wszystkim smakować.

    OdpowiedzUsuń
  6. Mmmmmm ślinka leci na sam widok, aż się boję co by było gdybym się załapała na kawałek, pewnie na jednym bym nie skończyła....
    Najlepsze życzenia dla Juniora:))

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Marzenko oj z pewnością zjadłabyś z dwa kawałki, torcik wyszedł pyszny :-)

      Usuń
  7. Wszystkiego najlepszego dla Latorośli!!! a ciasto pyszne:)

    OdpowiedzUsuń
  8. Cudny tort :) Najlepszego dla Juniora :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Dla Juniora najlepsze życzenia. A dla Ciebie najlepsze pochwały. Torcik wyszedł wspaniale. Cudnie udekorowany i pięknie podany. Chętnie bym się poczęstowała, ale pewnie nawet żadnego okruszka nie zostało :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Krysiu dzisiaj po obiedzie wszystko wyszło :-)

      Usuń
  10. Piękny tort. Wszystkiego najlepszego dla Juniora.
    A kawałeczek torcika chętnie przygarnę :)

    OdpowiedzUsuń
  11. wszystkiego naj naj dla Juniora:) tort wygląda bardzo smacznie, pewnie też tak smakuje:) w sumie to uwielbiam torty!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuje Justynko :-) torcik smakuje rewelacyjny :-)

      Usuń
  12. Pyszny leciutki torcik, przekonałam się że kremy na bazie serka i śmietany sprawdzają się idealnie, a dzieciaki je lubią!

    OdpowiedzUsuń
  13. Sto lat dla Juniora, a tort przepiękny! :)

    OdpowiedzUsuń
  14. tort w moim guście bo nie za słodki :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Smakuje super, jest lekki i orzeźwiający :-)

      Usuń
  15. Piękny tort, mam nadzieję, że mi też ktoś taki zrobi... ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dzięki :-) ja mogę taki zrobić także dla Ciebie :-))))

      Usuń
  16. Wspaniały tort, cytrynowy, delikatny - musi być pyszny. Wszystkiego dobrego dla syna!

    OdpowiedzUsuń
  17. Marzenko też sie zastanawiam kiedy te dzieciaki tak rosną??
    Wszystkiego najlepszego dla juniora, a ciacho z bitą śmietaną zawsze smakują wybornie, więc i musiał smakować:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuje. No rosną jak na drożdżach a ten czas tak szybko leci :-))) pozdrowionka :-)

      Usuń
  18. Piękny torcik :) 100 lat dla synka! :)

    OdpowiedzUsuń
  19. Wszystkiego najlepszego dla synka i wpraszam się na kwałeczek tego cudeńka :-)

    OdpowiedzUsuń
  20. Wygląda świetnie :) Następnym razem chyba i ja zrobię tort w kształcie kwadratu ;)

    OdpowiedzUsuń
  21. Kochana wszystkiego co najlepsze dla synusia :) oj ten czas szybko leci , mój już skończył 18 lat a córcia 15 , a my mamy dzisiaj 20 rocznicę ślubu , a wydawało by się że to wszystko było tak nie dawno , dzieci rosną my się starzejemy :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Asiu oj leci. Wszystkiego naj z okazji rocznicy :-)

      Usuń
  22. Torcik jest bardzo apetyczny. Dużo zdrówka dla Juniora!

    OdpowiedzUsuń
  23. Najlepsze życzenia dla solenizanta! Wspaniały torcik Marzenko! :)

    OdpowiedzUsuń
  24. Sto lat :):) Torcik prezentuje się znakomicie :) własnie sama szukam inspiracj na tort :) Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  25. No, no, no, najlepsze życzonka! Zdrówka i pomyślności. Taki tort to już sam w sobie jest genialnym prezentem. Mniam, mniam :)

    OdpowiedzUsuń
  26. Dodatkowo w takiej oprawie tort prezentuje się cudownie :D Wszystkiego dobrego dla Juniora :D

    OdpowiedzUsuń
  27. Świetnie prezentuje się Twój torcik, ładnie udekorowany. Wszystkiego dobrego dla synka :)

    OdpowiedzUsuń
  28. Piękny tort! Sto lat dla Juniora:)

    OdpowiedzUsuń
  29. ale cuda!!! i te słodkości, i ta porcelana! :)

    samych cudowności dla Juniora :**

    p.s. Ty masz takie duże dziecko??????

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dzięki kochana :-) no tak już taka ze mnie mamusia :-)))) pozdrawiam :-)

      Usuń

Bardzo dziękuje za odwiedziny i pozostawiony komentarz. Będzie mi miło jak spotkamy się znowu. Drogi anonimie zostaw chociaż swoje imię. Wypróbowałaś/eś przepis z mojego bloga - podeślij mi zdjęcia a umieszczę go w galerii na fb.

Zdjęcia i przepisy są moją własnością.
Nie zgadzam się na ich kopiowanie i publikowanie bez mojej zgody. Jeżeli chcesz je wykorzystać napisz do mnie szkodzinska.marzena@gmail.com

Translate

Wydrukuj przepis

Archiwum

:-)

sprawykuchenne.pl

:-)

rondel

Jestem tutaj

Durszlak.pl

Tutaj też mnie znajdziesz

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Top blogi