Follow by Email

poniedziałek, 19 grudnia 2016

"Kuchnia staropolska" recenzja książki


"Kuchnia staropolska" od razu przyciągnęła moją uwagę. Kocham kuchnię polską i kocham stare przepisy. Ta książka ma nam je nie tylko przypominać, ale także wskrzesić zapomniane potrawy, które mogą być obecne również teraz na naszych stołach. Kuchnia staropolska była bardzo bogata w smaki i dania, była bardzo różnorodna. Miała ona swój początek w 1518 roku, w momencie przybycia do Polski Bony Sforzy d'Aragona, która została żoną króla Zygmunta Starego. Wtedy to pojawiały się na stołach wszelakie warzywa. Potem pojawił się ziemniak, król na polskich i europejskich ziemiach. Gdyby nie kartofle nie było by zalewajki, kartaczy, kopytek, pyz i wielu innych wspaniałych dań. 










Wszystkie przepisy zawarte w książce są do wykonanie w dzisiejszych czasach, wszystkie składniki są bez problemu dostępne. A jest w czym wybierać od zup, poprzez mięsiwa, ryby, pasztety skończywszy na deserach. Powiem szczerze, że książka bardzo mnie zainteresowała i już zaznaczyłam sobie kilka pozycji do przygotowania. Spodobały mi się przepisy na różnego rodzaju sosy - sos biały, chrzanowy, jabłkowo-winny, sos szafranowy czy szary. 
Są paszteciki z gęsią wątróbką, jest galareta, jest karp, kaczka, kurczak i indyk. Są wspaniałe zrazy, żeberka, pieczone szynki, schab i ozór. Jest chołodziec, kwasówka i polewka piwna. A jakie desery, są wszystkim znane pączki i kluski z makiem, ale są też desery, których nie znam - obermus, rosiata czy śmietana z cykulatą. W książce odnajdujemy dawne sposoby przygotowywania dobrze znanych dań, poznajemy nowe, które były przyrządzane w polskiej kuchni wieki temu.











Tytuł - "Kuchnia staropolska"
Wydawnictwo - Buchmann
Twarda okładka, ilość stron - 221
Opracowanie zbiorowe
Cena - 49,99 zł

10 komentarzy:

  1. Ładne wydanie ale książka nie w moim guście :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Najlepsze to, co Polskie :) jest tam przepis na proziaki? :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Sama mam w domu podobną książkę i to prawdziwy skarb. Polska (staropolska) kuchnia ma ogrom wspaniałych przepisów, które warto przetestować lub po prostu mieć pod ręką. Pozdrawiam ciepło. :)

    OdpowiedzUsuń
  4. tradycyjne przepisy z Kuchni Polskiej- dla mnie bezcenne :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Fajna książka, lubię czytać takie stare receptury, cieszyłabym się z takiego prezentu pod choinkę :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Piękna książka!
    Teraz Marzenko czekam na staropolskie potrawy.

    OdpowiedzUsuń
  7. Bardzo mi się podoba, chętnie bym przygarnęła taką książkę :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Tradycyjne przepisy.... chętnie zaopatrzę się w taka książkę :) Świetny prezent gwiazdkowy :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Mam tak samo Marzenko.. uwielbiam takie pozycje.

    OdpowiedzUsuń

Bardzo dziękuje za odwiedziny i pozostawiony komentarz. Będzie mi miło jak spotkamy się znowu. Drogi anonimie zostaw chociaż swoje imię. Wypróbowałaś/eś przepis z mojego bloga - podeślij mi zdjęcia a umieszczę go w galerii na fb.

Zdjęcia i przepisy są moją własnością.
Nie zgadzam się na ich kopiowanie i publikowanie bez mojej zgody. Jeżeli chcesz je wykorzystać napisz do mnie szkodzinska.marzena@gmail.com

Translate

Wydrukuj przepis

:-)

:-)

Archiwum

:-)

sprawykuchenne.pl

:-)

rondel

Jestem tutaj

Durszlak.pl

Tutaj też mnie znajdziesz

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Top blogi