Znajdziecie w niej dosłownie wszystko. Jest to książka zarówno dla osób, które już pieką chleby, bułki i inne wypieki jak i dla osób, które chcą dopiero zacząć swoją przygodę z wypiekami. 




Jaka jest sama książka - gruba i zawierająca mnóstwo informacji i przepisów. Brak w niej jakiejś wielkiej ilości kolorowych zdjęć - jest ich zaledwie kilka, dosłownie kilka stron - a jest ich prawie 500. Dzięki niej wszystko stanie się już jasne. Nauczycie się jak zrobić zakwas, jak go przechowywać, dokarmiać, jak przygotować ciasto na chleb, jak go mieszać, jak formować bochenki czy bułki, chałki (co ilustrują rysunki), jak wyrabiać ciasto, jakich składników użyć. 
No i przepisy, a tych jest cała masa - aż 140. Są przepisy na pieczywo na zaczynie zawierającym drożdże, pieczywo na zakwasie, pieczywo bez zakwaszanej mąki, różnego rodzaju bułki i ciasta, brioszki, obwarzanki, precle, pizzę, krakersy, focaccię, pieczywo plecione.




Bardzo mi się spodobał i zainteresował rozdział z przepisami na pieczywo plecione i techniki jego zaplatania - są bardzo dokładne rysunki i wszystko jest dobrze opisane. Najchętniej to bym się zamknęła na tydzień w kuchni i piekła, wyrabiała, próbowała bez końca - tylko kto to wszystko potem zje. Przepisy podane są przez autora w 2 miarach - jedna dla domowych piekarzy a druga dla zawodowych piekarzy, którzy pieką bardzo duże ilości chleba. 
Bardzo, ale to bardzo polecam wam tą książkę, naprawdę warto nauczyć się piec własne pieczywo i cieszyć się jego smakiem. To naprawdę nic trudnego a ile daje radości. Jest to najlepsza książka kucharska poświęcona pieczeniu chleba. 

Ciasto - wszystkie składniki wrzucamy do miski i zagniatamy ze sobą, masło najlepiej jak będzie zimne. Z ciasta formujemy kulki i dzielimy je na dwie części - 60% i 40%, wkładamy do woreczków. Większą część ciasta chowamy do lodówki a mniejszą do zamrażalnika. Ciasto powinni się chłodzić 1-2 godzin. Następnie wyciągamy ciasto z lodówki i wykładamy na blaszkę (38x25 cm) i dociskamy dłońmi. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 200 stopni, grzanie góra-dół przez 20 minut. Po upieczeniu wyciągamy z piekarnika i odstawiamy na jakieś 20 minut, aby przestygło.

Powiedzcie mi tak z ręką na sercu co zabieracie ze sobą do pracy ? czy są to zwykłe kanapki pakowane w papier śniadaniowy lub woreczek, czy są to smakowite sałatki czy inne dania, które zabieracie w pudełkach ? ja zdecydowanie wolę przygotować sobie coś innego, niż przyjęło się zabierać na lunch. Bo jak się rozejrzę u mnie w pracy to większość stawia na kanapki lub słodkie drożdżówki i już. Czasami ktoś ma jogurt i płatki, bardzo rzadko widzę jakieś pudełeczko wypełnione różnymi składnikami. A przecież przygotowanie takiego danie wcale nie jest trudne, trzeba tylko mieć pomysł co do takiego pudełka zapakować. I tutaj z pomocą przychodzi taka właśnie książka z pomysłami, które mogą nas zainspirować i pomocą przygotować pyszne, zdrowe i smakowicie wyglądające danie. Nawet zwykła kanapka może wyglądać zjawiskowo.


Przepisy w książce są podzielone na kilka rozdziałów - na zdrowie, niecodziennie i dekadencko, dla uwięzionych przy biurku, plądrowanie w zakamarkach szafek i lodówki, przygotowane z wyprzedzeniem, nowe życie obiadowych resztek i jak przekupić słodyczami kolegów z pracy.


Jest także menu na cały tydzień łącznie z listą zakupów. I wiesz co, już nie ma wymówek, że nie masz czasu, że nie wiesz co zrobić, że gubisz się w tym wszystkim i w końcu wybierasz kanapkę czy drożdżówkę ze sklepiku, czy batonik bo szybko zaspokoi głód. Ale ja myślę, że ze wszystkim sobie poradzisz. Będziesz jeść pysznie i zdrowo a twoi koledzy i koleżanki z pracy będą ci zazdrościć takich pyszności w pudełku. Wiem co mówię. To jak - przygotujesz sobie na jutro do pracy coś pysznego w pudełku, wiem że tak. Życzę smacznego.



Tytuł - "Pora na lunch"
Autor - Caroline Craig & Sophie Missing
Liczba stron 208, miękka oprawa
Wydawnictwo Buchmann
Cena 39,99 zł