Follow by Email

czwartek, 16 października 2014

Chleb z żurawiną




Jak już wiecie piekę własny chlebek, na zakwasie albo na drożdżach. Dzisiaj wstałam po 4 rano i wstawiłam chleb do piekarnika, żeby na rano był świeży. Bo dzisiaj jest DZIEŃ CHLEBA i wszyscy go pieczemy. Tym razem zrobiłam chlebek troszkę inaczej i dodałam suszoną żurawinę. Chlebek wyszedł pyszny, super smakuje.
Będę go piekła od czasu do czasu. Oczywiście jest to chlebek na zakwasie. Powiem Wam, że nie kupuje już od dawna chleba w sklapach a pieczeniem chleba zaraziłam już kilka osób.

Zapraszam :-)


Składniki:

- 500 g mąki pszennej chlebowej typ 750 Młyn Kopytowa
- 170 g mąki pszennej graham Młyn Kopytowa
- 150 g mąki żytniej razowej Młyn Kopytowa
- 1 szklanka płatków owsianych
- pół szklanki siemienia lnianego
- garść słonecznika
- 2 łyżki żurawiny suszonej
- 2,5  łyżeczki soli
- 750 g przegotowanej, ciepłej wody
- 2 łyżki zakwasu + szklanka letniej wody + szklanka mąki żytniej Młyn Kopytowa

- zakwas - przepis tutaj

Wykonanie:

Do miski wkładamy zakwas i dodajemy szklankę wody letniej i szklankę mąki żytniej, mieszamy drewnianą łyżką, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 10-12 godzin, ja robię tak rano przed pracą albo w weekend wieczorem i przygotowuje chleb rano.
Do dokarmionego zakwasu wsypać mąki, płatki, siemie, słonecznik, sól, zakwas i wodę. Mieszamy i wyrabiam wszystko ręcznie. Ciasto na chleb musi być dobrze wyrobione. Odkładamy do słoika na następny chleb 2-3 łyżki ciasta i chowamy do lodówki przykryty zakrętką. Dodajemy dopiero żurawinę i mieszamy. 
Blaszkę do keksówki (40 cm) smarujemy masłem, przekładamy ciasto i wyrównujemy łyżką, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 1-2 godzin.
Po tym czasie chleb spryskujemy po wierzchu wodą i pieczemy w nagrzanym piekarniku - góra-dół przez 1 godzinę i 15 minut w temperaturze 190 stopni. Po upieczeniu wyciągamy chleb z foremki. Studzimy na kratce. Chleb bardzo długo utrzymuje świeżość.
Zakwas przechowujemy w lodówce maksymalnie tydzień. Kolejny chleb możemy piec po trzech dniach.

Smacznego :-)








56 komentarzy:

  1. Twoje wypieki Marzenko są rewelacyjne i takie smaczne :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Taki swojski chlebek to jest to, pysznosci

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Marto zdecydowanie, ja już sobie nie wyobrażam kupowania pieczywa w sklepie :-)

      Usuń
  3. To ja Maniuś poproszę kromeczkę na kolację. :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Częstuj się Elu :-) i dżemik też podrzucam :-)

      Usuń
  4. No Kochana, to się nazywa chleb! :) Rewelacja.

    Pozdrawiam i zapraszam też do nas - do kuchni matki i córki! :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dzieki Dziewczyny :-) dzisiaj chleb króluję :-)

      Usuń
  5. Zazdroszczę Wam piekącym domowe chleby, też się wreszcie muszę kiedyś odważyc i spróbować. Pyszny taki z żurawiną, chętnie bym skosztowała :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Olu zachęcam do spróbowania, ja też się bałam. Zrób sobie najpierw ten drożdżowy pieczony w naczyniu żaroodpornym, jest pyszny :-) a potem na zakwasie :-)

      Usuń
  6. Aż prosi się o kanapkę, pysznie wygląda :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuje słonko. Częstuj się, dzisiaj wszyscy jedzą chlebek :-)

      Usuń
  7. domowy chleb jest bez dwóch zdań najlepszy! też ostatnio piekłam z żurawiną, był świetny :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Prawda że pyszny, muszę pokombinować z dodatkami :-) pozdrawiam cieplutko :-)

      Usuń
  8. Uwielbiam swoje pieczywo :D a ten chlebek z pewnością jest pyszny :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Kasiu pyszny :-) bardzo ciekawy smak nadaje mu żurawina :-) pozdrawiam serdecznie :-)

      Usuń
  9. Odpowiedzi
    1. Ja też i moja cała rodzinka także, a cieszę się, bo kilka osób z mojego grona też zaczęło piec chlebki :-)

      Usuń
  10. Ja- żurawinowy łasuch- już się widzę oczami wyobraźni jak Ci podkradam tego chlebka. najpierw powolutku, po kromeczce, po okruszku, a potem bum i po chlebku :D No niestety- uwielbiam takie połączenia i nic nie zrobisz. Możesz się jedynie cieszyć, że mnie nie ma w pobliżu :D Piękny wypiek!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Madziu wiesz w sumie to żałuję, że nie mieszkasz bliżej, zaprosiłabym cię na kromeczkę chlebka i pyszną herbatkę z domową konfiturką :-) pozdrawiam cieplutko :-)

      Usuń
  11. Jak zawsze u Ciebie fajny chlebek, super pomysł z dodaniem żurawiny, wykorzystam.

    OdpowiedzUsuń
  12. Juz od dawna myślę o tym, żeby zacząć piec chleb i w ogóle własne pieczywo, ale trochę się boję, że mi nie wyjdzie:p ten chlebek wygląda po prostu cudnie, chyba niedługo się odważe i spróbuję upiec:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Natalio ja też długo się bałam, ale się udało, trzeba próbować. Ja z chęcią podzielę się zakwasem :-)

      Usuń
  13. Odpowiedzi
    1. Madziu ja też a w chlebie pasuje rewelacyjnie :-)

      Usuń
  14. Nie mam zakwasu, ale robiłam chleb z żurawiną na drożdżach, i smakował wyśmienicie :) Przypuszczam, że Twój jest jeszcze lepszy :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Lubię chleby i na zakwasie i na drożdżach, chociaż chyba na zakwasie bardziej bo mój organizm lepiej się po nim czuje :-) polecam :-)

      Usuń
  15. Nie ma to jak taki domowy chlebek. Muszę znów zrobić i chętnie dodam żurawinę. Twój chleb smakowicie wygląda :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuje bardzo Krysiu :-) pyszny wyszedł :-) polecam. Pozdrawiam cieplutko :-)

      Usuń
  16. chlebek z żurawiną musi być przepyszny, czapki z głów że wstałaś w środku nocy żeby go upiec :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. No Dziewczyny tak czasami wstaje, aby był świeżutki na śniadanie :-) wyszedł pyszny, polecam :-)

      Usuń
  17. Swojski chleb najlepszy ,a z żurawiną to niebo dla podniebienia Wspaniałości aż zaczyna mi burczeć w brzuchu a już jestem po śniadaniu ...Super przepis )

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ewo ja uwielbiam taki upieczony w domu, i długo zachowuje świeżość :-) dziękuje i pozdrawiam cieplutko :-)

      Usuń
  18. Ja dzisiaj mam zamiar upiec, bo mam fajny przepis i w końcu mnie zmotywowałaś.
    Taki domowy chlebek to jest to - pyszota!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Cieszę się :-) jestem ciekawa jaki masz przepis i jaki to będzie chlebek :-) pozdrawiam :-)

      Usuń
  19. chlebuś wyszedł bardzo smakowicie:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dzięki Renatko :-) dodatek żurawiny nadał mi super smak :-)

      Usuń
  20. Wczoraj robiłam inny chlebek z Twojego przepisu - drożdżowy pieczony w naczyniu żaroodpornym. Wyszedł wspaniale. Dziś rano przygotowałam ciasto i wieczorem piekę kolejny:) Rodzinka zachwycona moim wypiekiem. Dziękuję za świetny przepis. Monika

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Cieszę się bardzo Moniczko, że zrobiłaś i smakował :-) ja dzisiaj rano też upiekłam znowu, ale go troszku zmodyfikowałam :-) smacznego słoneczko :-)

      Usuń
  21. Kiedyś jadłam taki chlebek, ale z piekarni. Taki domowy musi być przepyszny :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Pyszny :-) polecam warto zrobić taki swój :-) pozdrawiam serdecznie :-)

      Usuń
  22. Piękny chleb i z moją ukochaną żurawiną :)

    OdpowiedzUsuń
  23. Doskonały :) Nie przepadam za rodzynkami czy żurawiną w chlebie, ale muszę przyznać, ze wspaniale wygląda :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ewo dziękuje :-) ja akurat żurawinę lubię bo nadaje fajny smak :-) super smakuje podany z wędzonym serem albo twarogiem :-) pozdrawiam cieplutko :-)

      Usuń
  24. Chlebek wygląda przecudnie :) Chciałabym go upiec ale posiadam jedynie dwie łyżki zakwasu, czy w tym przypadku powinnam wykonać ten chlebek z połowy podanych przez Ciebie składników? Z góry dziękuję za radę :)

    OdpowiedzUsuń
  25. Witaj :-) w przepisie jest podane właśnie dwie łyżki zakwasu, więc spokojnie wystarczy na porcję podane przeze mnie :-) czyli na dwie mniejsze keksówki :-) chlebek jest pyszny, polecam. I życzę wspaniałego pieczenia i smacznego :-)

    OdpowiedzUsuń

Bardzo dziękuje za odwiedziny i pozostawiony komentarz. Będzie mi miło jak spotkamy się znowu. Drogi anonimie zostaw chociaż swoje imię. Wypróbowałaś/eś przepis z mojego bloga - podeślij mi zdjęcia a umieszczę go w galerii na fb.

Zdjęcia i przepisy są moją własnością.
Nie zgadzam się na ich kopiowanie i publikowanie bez mojej zgody. Jeżeli chcesz je wykorzystać napisz do mnie szkodzinska.marzena@gmail.com

Translate

Wydrukuj przepis

:-)

:-)

Archiwum

:-)

sprawykuchenne.pl

:-)

rondel

Jestem tutaj

Durszlak.pl

Tutaj też mnie znajdziesz

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Top blogi