Makaron spaghetti z pesto


Zapraszam cię dzisiaj na pyszny taki wiosenny obiad. Zrobiłam wczoraj pesto i postanowiłam go połączyć z makaronem. Bardzo lubię takie dania a makaron mogłabym jeść dosłownie codziennie. Jeżeli chcesz szybko przygotować taki obiad możesz użyć gotowego pesto ze słoika, będzie równie pysznie. 

Pozdrawiam i życzę ci smacznego. 

MAKARON SPAGHETTI Z PESTO


 Składniki:

- 300 g ugotowanego makaronu spaghetti
- duży pęczek świeżej bazylii
- 40 g orzeszków pinii 
- 40 g sera grana padano
- 1-2 ząbki czosnku
- 50 ml oliwy
- sól, pieprz

dodatkowo - kilka listków świeżej bazylii, pomidorki koktajlowe

Przygotowanie:

Do kielicha blendera wkładam listki bazylii, dodaje podprażone na suchej patelni orzeszki pinii, czosnek, sól, pieprz i oliwę. Wszystko razem miksuje. 

Do garnka po gotującym się makaronie przekładam pesto, dodaje makaron i wszystko razem mieszam. Przekładam na talerz i posypuje jeszcze bazylią i układam pomidorki.








Zapiekane bułeczki



ZAPIEKANE BUŁKI 

Macie ochotę na pyszne śniadanko ? Zróbcie koniecznie takie bułeczki, smakują rewelacyjnie. Tak naprawdę jako farsz możecie wykorzystać to co macie akurat pod ręką, to także fajny sposób na czyszczenie lodówki. Koniecznie wypróbujcie ten przepis, będzie wam smakowało. 


Składniki: 

- 6 bułek 
- 500 g pieczarek 
- 2 cebule 
- 150 g sera żółtego
- czerwona papryka
- 2 jajka 
- sól i pieprz 
- szczypiorek 
- olej do smażenia 

Przygotowanie:

Pieczarki ścieram na tarce. Cebulę kroję na plasterki, paprykę kroję w kostkę. Pieczarki podsmażam na patelni z odrobiną oleju, odkładam do miseczki. Następnie duszę cebulę. 

Do miski przekładam pieczarki, cebulę, paprykę, dodaje jajka, sól i pieprz oraz szczypiorek. Ser żółty ścieram na tarce i dodaje do miski, mieszam wszystko. 

Bułki kroję na pół, wydrążam środek i układam na blaszce z papierem do pieczenia.

Napełniam farszem i zapiekam w piekarniku w 200 stopniach przez 17-20 minut. Posypuje jeszcze szczypiorkiem. 






Naleśniki budyniowe czekoladowe

 


NALEŚNIKI BUDYNIOWE CZEKOLADOWE

Dzień dobry. Zapraszam was dzisiaj na pyszne śniadanko, zrobiłam nasze ulubione naleśniki z dodatkiem budyniu. Jeżeli jeszcze nie robiliście takich naleśników to koniecznie spróbujcie bo są pyszne. 
Zrób takie naleśniki i zapakuj z ulubionymi dodatkami dla swoich dzieci do szkoły lub zabierz je ze sobą do pracy na drugie śniadanie. 
Pozdrawiam cieplutko i życzę miłego dnia.


Składniki:

- 3 jajka
- 2 budynie czekoladowe (80 g)
- 1 łyżka cukru trzcinowego
- 300 ml mleka
- 300 ml wody
- 370 g mąki pszennej
- szczypta soli


Przygotowanie:


Do miski wbijamy jajka. Miksujemy je z cukrem. Następnie wlewamy mleko, wodę, sól, budyń (proszek) i mąkę, ponownie miksujemy, aż składniki dobrze się połączą. 

Rozgrzewamy patelnię, dodajemy odrobinę oleju i smażymy naleśniki na rumiano z dwóch stron. 

Podajemy z czym lubimy - twarożek z jogurtem, cukrem i cynamonem, lub dżem, lub czekolada. Możemy także je podjadać same bez dodatków, ja takie bardzo lubię. 







Kotlety mielone jakich jeszcze nie jadłeś


MIELONE JAKICH JESZCZE NIE JEDLIŚCIE

Dobry wieczór. Zapraszam was dzisiaj na pyszny obiadek. Zrobiłam kotlety mielone, ale inaczej niż zawsze. Jestem pewna, że jeszcze takich nie jedliście. Koniecznie spróbujcie. 

Składniki:

- 1,5 kg mielonego mięsa 
- 0,5 kg surowej kiełbasy białej 
- 2 jajka
- pół łyżeczki pieprzu
- łyżeczka soli
- 4 łyżeczki przyprawy do mielonego 
- 5 ogórków kiszonych 
- 3 marchewki 
- 2 ząbki czosnku
- 2 cebule
- 3 łyżki bułki tartej 
- 100 ml mleka  
- olej do smażenia 

Przygotowanie:

Do miski wkładam mięso mielone i wyciągam z osłonki białą kiełbasę. Przyprawiam solą, pieprzem i przyprawą do mięsa. Mieszam i odstawiam do lodówki na 2 godziny lub na całą noc. 

Cebulę obieram i kroję w kostkę. Podsmażam ją na patelni z dodatkiem oleju. Marchewkę i ogórki ścieram na tarce. Ząbki czosnku wyciskam. Dodaje wszystko do mięsa. Dodaje jajka i wlewam mleko. Wsypuję trzy łyżki bułki tartej.  Mieszam dokładnie przez kilka minut. To ważne, aby mieszać ręcznie przez 3-5 minut. 

Z mięsa formuje kotlety. Smażę je na rumiano na patelni z olejem. Usmażone kotlety wykorzystuje do obiadu np. Z ziemniakami czy ryżem i surówkami. Super smakują z dodatkiem buraczków.  Jak chce zrobić domowe burgery to formuje większe kotlety. 

Nadmiar kotletów mrożę. Zawsze robię z większej porcji mięsa i wykorzystuje na obiady w tygodniu, kiedy wrócę z pracy i nie mam czasu na długie stanie przy kuchni i szykowanie obiadu. Takie kotlety możesz wykorzystać także na kanapki.





 

Zupa kalafiorowa


ZUPA KALAFIOROWA

Dobry wieczór. Wpadam do was dzisiaj z pysznym pomysłem na obiad.

Kocham zupy i mogę je jeść nawet na śniadanie. Dzisiaj zapraszam was na kalafiorową  i życzę smacznego.


Składniki:

- 4 l bulionu lub wody
- 4 marchewki
- 2 pietruszki
- seler
- cebula
- łyżka masła
- kalafior
- kilka ziemniaków
- 3 liście laurowe i kilka ziarenek pieprzu
- domowa jarzynka
- sól i pieprz 
- 100 ml śmietany 12%
- natka pietruszki i koperek

Przygotowanie: 

Warzywa kroję w drobną kostkę. Kalafior dzielę na różyczki. 

W garnku roztapiam masło, dodaje warzywa (oprócz ziemniaków) i lekko podsmażam. Dodaje liście laurowe, kulki pieprzu i wlewam bulion. Gotuje 15 minut. 

Następnie dodaje kalafiora i ziemniaki i gotuje do miękkości. Dodaje śmietankę, doprawiam solą, pieprzem i domową jarzynką. 

Wsypuje natkę pietruszki i koperek. I już pyszna zupka jest gotowa. Częstujcie się. 






Makaron z mascarpone i pomidorkami


MAKARON Z CZOSNKIEM I POMIDORKAMI Z MASCARPONE 

Dzień dobry. Jeżeli tak jak ja kochasz makaron to musisz zrobić to danie, smakuje po prostu obłędnie i bardzo szybko się je robi  ja uwielbiam dania z makaronem i mogę jeść takie różne obiadki codziennie. A ty lubisz makaron ? 

Miłego dnia ci życzę i smacznego.


Składniki:

- 2 łyżki oliwy
- 2 ząbki czosnku drobno pokrojonego
- 10 pomidorków koktajlowych pokrojonych na pół
- 5 pomidorów suszonych w oleju - pokrojonych w kostkę 
- 250 g makaronu spaghetti 
- 3 łyżki serka mascarpone
- 150 ml wody z gotującego się makaronu
- sól, pieprz
- świeża bazylia do posypania 
- starty ser grana padano (2 łyżki do sosu plus do posypania makaronu na talerzu) 

Przygotowanie:

Na patelnię wlewam oliwę i dodaje czosnek. Chwilkę go przesmażam. 

Dodaje pomidorki koktajlowe i suszone, wszystko duszę kilka minut. W między czasie gotuje makaron. 

Na patelnię wrzucam serek mascarpone i wodę z gotującego się makaronu. Mieszam i przyprawiam do smaku przyprawami, dodaje ser. 

Wrzucam makaron i wszystko razem mieszam, przekładam na talerze, posypuje bazylią i serem. 

Mówię wam jakie to jest pyszne.







Placki ziemniaczane ala pizza



PLACKI ZIEMNIACZANE ALA PIZZA 

[wpis sponsorowany/reklama]

Witam was w sobotę. Mam dla was dzisiaj pomysł na obiad i zapewniam, że będzie bardzo pysznie. Takie danie możecie także przygotować na spotkanie z przyjaciółmi. Usmażyć sobie placki wcześniej a resztę przygotować jak już będą goście. Koniecznie spróbujcie. Miłego dnia. 

Składniki: 

- 1 kg ziemniaków (waga po obraniu) 
- 1 jajko
- 3 łyżki mąki pszennej lub orkiszowej jasnej
- pół łyżeczki soli
- 1 cebula
- kawałek szynki i boczku
- ketchup lub sos pomidorowy
- podsmażone pieczarki
- kukurydza
- starty ser żółty

Przygotowanie:

Ziemniaki kroimy na mniejsze kawałki, cebulę także. Dodajemy jajko, sól i mąkę. Wszystkie składniki miksujemy w mikserze na gładką masę. 

Rozgrzewamy patelnię, wlewamy olej. 

Łyżką nakładamy porcję ciasta i smażymy placki na rumiano z dwóch stron. Po usmażeniu odsączamy na ręczniku papierowym. 

Szynkę i boczek kroję w kostkę i podsmażam na patelni. Na blaszkę wyłożoną papierem układam placki i smaruje je sosem pomidorowym. Układam podsmażone pieczarki, kukurydzę i szynkę z boczkiem. Posypuje serem. 

Zapiekam w piekarniku przez 15 minut w temperaturze 200 stopni. Koniecznie spróbujcie takiego dania. Jest naprawdę przepyszne.

Post we współpracy z ancypo.pl.

Chciałbym wam z całego serca polecić ich produkty, wędliny, pasztety, kiełbasy. To mała rodzinna firma, która wyrabia prawdziwe wędliny, które smakują jak domowe. Z mojej strony wielkie gratulacje.








Zupa ziemniaczana z fasolą



 NAJLEPSZA ZUPA ZIEMNIACZANA Z FASOLĄ 

Cześć. Wpadam tutaj z obiecanym przepisem na przepyszną i szybką zupkę. Częstuj się i koniecznie przygotuj ją razem ze mną. 

Składniki:

- dwie czerwone cebule 
- kawałek pora
- łyżka masła
- 2 liście laurowe
- kilka ziarenek pieprzu
- 3 l bulionu warzywnego lub mięsnego
- 8 ziemniaków 
- puszka białej fasoli
- opakowanie warzyw mrożonych 
- sól i pieprz
- 3 łyżki passaty pomidorowej 
- natka pietruszki
- 200 g kiełbasy

Przygotowanie:

W garnku podsmażam na łyżce masła pokrojone dwie cebule czerwone i kawałek pokrojonego pora. 

Dodaje liście laurowe i ziarenka pieprzu. Zalewam bulionem. 

Dodaje pokrojone ziemniaki oraz mrożonkę warzyw na zupę jarzynową. Gotuje 20 minut. 

Odlewam 3 łyżki zupy i miksuje blenderem, dodaje do zupy. 

Dodaje fasolę z puszki odsączoną i przepłukaną na sitku, sól, pieprz, 3 łyżki passaty pomidorowej, natkę pietruszki i podsmażoną kiełbasę. 

Wszystko razem jeszcze gotuje 5 minut. Nalewam do miseczek i zapraszam na obiad.




Strucla drożdżowa z marmoladą i kruszonką


Dzień dobry w poniedziałek. Czy wy też dzisiaj chodzicie tacy śpiący ? Pogoda za oknem jakoś się popsuła, wieje i pada deszcz. To ja robię drugą już dzisiaj kawkę i zapraszam was na kawałek drożdżówki. To zawsze dobry pomysł na poprawę samopoczucia. Miłego dnia i smacznego. 

STRUCLA DROŻDŻOWA Z MARMOLADĄ 


Składniki:

- 600 g mąki pszennej 
- 40 g świeżych drożdży
- 2 jajka + 1 żółtko
- 100 g cukru
- 250 g ciepłego mleka
- 100 g masła

- słoik domowej marmolady

kruszonka
- 25 g masła
- 30 g cukru
- 40 g mąki pszennej

Przygotowanie:

Do kubka wkruszam drożdże i zasypuje je łyżeczką cukru, odstawiam na chwilkę, aby się zrobiły płynne.

Do miski wsypuję mąkę, resztę cukru, rozbełtane jajka. W garnku roztapiam masło i wlewam do niego mleko, mieszam i dodaję do mąki. Wlewam drożdże. Wszystko razem wyrabiam za pomocą rąk lub mikserem z hakiem. Miskę przykrywam ściereczką i odstawiam na 1,5-2 godziny.

Przygotowuję kruszonkę - masło rozcieram z cukrem i mąką, aż składniki się dobrze połączą.

Gdy ciasto już wyrośnie to dzielę je na dwie części i rozwałkowuje je na placki na blacie podsypanym mąką. Smaruje po całej powierzchni marmoladą i zawijam na roladę. Rolady przekładam na papier do pieczenia, każdą osobno.  Przecinam ostrym nożem na pół wzdłuż, zostawiam jeden koniec nie przecięty i zaplatam paski na przemian jak warkocz. Strucle przekładam do dwóch keksówek.  Smaruje rozbełtanym białkiem i posypuje kruszonką. Zostawiamy je jeszcze na 20 minut do wyrośnięcia.

Piekarnik nagrzewam do 180 stopni, grzanie góra-dół. Ciasto piekę 40-45 minut, aż się ładnie zarumieni.





Ciasto z płatkami owsianymi z dżemem


Dzień dobry moje słoneczka. Za oknem śnieg i wiatr, prawdziwa zima. Tak więc ja zapraszam was dzisiaj na pyszne i szybkie ciasto z płatków owsianych i mąki, taki w sumie ala pleśniak. Polecam bo jest naprawdę wspaniałe. Jeżeli chcecie możecie zamiast dżemu dać owoce. Też będzie pysznie. 
Pozdrawiam was cieplutko i uśmiecham się, buziaczki.


Składniki:

- 170 g płatków owsianych górskich
- 250 g mąki
- 80 g erytrytolu lub cukru
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- szczypta soli
- 220 g zimnego masła
- 400 g dżemu lub powideł 
- 2 garście płatków migdałowych 

Przygotowanie:

Do miski wsypujemy płatki owsiane, mąkę, erytrytol (możesz dać zwykły cukier), sodę, cynamon i sól. Następnie dodajemy pokrojone zimne masło i mieszamy wszystko razem za pomocą rąk, ma powstać taka kruszonka. 

2/3 ciasta wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia (średnica 25x22). Na ciasto wykładamy dżem.

Na wierzch wykładamy pozostałą część ciasta i posypujemy płatkami migdałów. 

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni, grzanie góra-dół. Ciasto pieczemy przez 40 minut, ma się ładnie zarumienić. 






Sałatka z buraków i kiszonych ogórków


Buraki. Jak ja kocham buraki. Mogę je jeść nawet jako dodatek na kanapki. Kupuje w warzywniaku spory zapas i piekę w piekarniku, potem przechowuje w lodówce i jak mam ochotę to wykorzystuje je do różnych dań. Dzisiaj mam dla was pomysł na taką łatwą i szybką sałatkę. Buraki, ogórki kiszone, kukurydza, cebulka i już, mamy coś pysznego. Taką sałatkę można podać do obiadu, przygotować na imprezkę lub po prostu zjeść bez dodatków. Buraki oczywiście możecie ugotować, ale najlepsze są takie pieczone. 



Składniki:

- 500 g upieczonych lub ugotowanych buraków w skórce
- 4 ogórki kiszone
- pół puszki kukurydzy
- 1 mała cebula czerwona
- ząbek czosnku
- sól, pieprz
- łyżka majonezu lub jogurtu naturalnego


Buraki obieramy ze skórki. Kroimy je w kostkę i przekładamy je do miski. Oczywiście buraki po ugotowaniu lub upieczeniu powinny wystygnąć. Ja osobiście wolę buraki w wersji pieczonej, ale to już zostawiam do waszego wyboru.

Ogórki kiszone kroimy w kostkę i dodajemy je do buraków. Ja w tym roku nie mam swoich ogórków, ale na szczęście mogę kupić takie pyszne i dobrej jakości w zaprzyjaźnionym warzywniaku.

Cebulę czerwoną kroimy w drobną kostkę, wrzucamy do buraków. Kukurydzę odsączamy i dodajemy połowę puszki. Czosnek wyciskamy i razem z majonezem, solą i pieprzem mieszamy w kubeczku i dodajemy do naszej sałatki. Mieszamy i już możemy jeść.

Taka sałatka jest świetnym dodatkiem do obiadu, może także stanowić osobne danie, ja bardzo lubię takie sałatki zabierać ze sobą do pracy.
Przechowujemy w zamkniętym pojemniku w lodówce.
Smacznego.




Domowy ser na kanapki

 


Dzień dobry. Dzisiaj mam dla was przepis na domowy ser na kanapki. Koniecznie spróbujcie takiej domowej wersji bo jest pyszna. Miłego dnia. 

Składniki:

- 3 l mleka takiego wiejskiego lub ze sklepu - ale nie w kartonie UHT
- podpuszczka zgodnie z zaleceniem producenta - ja mam podpuszczkę w płynie i użyłam 3 krople, jest także dostępna podpuszczka w proszku
- 50 ml ciepłej ale nie gorącej wody 
- 80 g kefiru, śmietany lub zsiadłego mleka z kulturami bakterii - bez dodatków i zagęstników w temperaturze pokojowej a nie z lodówki, 
- dodatki takie jak pomidory suszone, czosnek niedźwiedzi, suszone zioła
dodatkowo 150 g soli niejodowanej do solanki rozpuszczonej w 900 ml wody

Przygotowanie:

Mleko podgrzewamy w garnku do temperatury około 37 stopni, przyda się w takiej sytuacji termometr, aby sprawdzić temperaturę mleka. Nie można mleka przypalić. 
Zestawiamy mleko z ognia i dolewamy kefir, śmietanę lub zsiadłe mleko oraz podpuszczkę (podpuszczkę rozpuszczamy w 50 ml ciepłej wody) i mieszamy, odstawiamy na 20 -30 minut - aż w mleku powstanie skrzep i oddzieli się serwatka. Na tym etapie możemy już dodać przyprawy. 

Następnie długim nożem kroimy powstały skrzep w garnku na kawałki, na kształt kratki 1x1 cm. Odstawiamy jeszcze ser na jakieś 30 minut. 

Durszlak lub jakieś plastikowe sitko wykładamy ściereczką lub złożoną gazą, lub chustą do sera, powstały skrzep wyciągamy łyżką cedzakową na sito i zostawiamy do odsączenia, w temperaturze pokojowej. Zbieramy lekko ściereczkę lub gazę do środka, aby nadać kształt naszemu serowi. Zostawiamy ser na godzinę.

Po godzinie odwracamy go na sitku na drugą stronę i zostawiamy jeszcze na godzinę. Temperatura w jakiej przygotowujemy i przechowujemy ser podczas przygotowania  powinna wynosić jakieś 15-18 stopni. 

Po tym czasie możemy ser delikatnie wyjąć ze ściereczki lub gazy i jeszcze zostawiamy na sitku na jakieś 20 godzin - w ciągu tego czasu przekładamy jeszcze ser kilka razy. 

Następnie przygotowujemy solankę - sól niejodowaną rozpuszczamy w wodzie i moczymy w takim roztworze ser przez cztery godziny. Ser po tym czasie wyjmujemy z wody, osuszamy i przechowujemy w lodówce. Z podanych składników wychodzi około 450 g sera.