- szparagi

- awokado

- domowy chleb

- ugotowane jajka 

- sól i pieprz 

- czosnek granulowany 

- suszona cebula  

- rukola

- łyżka masła i oleju

Szparagi kroję na pół wzdłuż i w poprzek. Na patelni rozgrzewam masło z olejem i wrzucam szparagi. Posypuje solą. Chwilkę przesmażam i dodaje suszoną cebulę i czosnek granulowany - można dać świeży. Mieszam. 

Awokado kroje na plasterki. Jak macie bardzo miękkie awokado to możecie rozgnieść je widelcem, moje było jeszcze twarde.

Na chlebie układam plasterki awokado, kawałki szparagów, plasterki jajek i ponownie szparagi i rukolę. I już mamy pyszne i zdrowe kanapki. Posypujemy jeszcze po wierzchu solą i pieprzem.

Smacznego.

Dzień dobry kochani, jak tam wasze zdrówko ? U nas wszystko dobrze. Zapraszam was dzisiaj na pyszną sałatkę, która powstała tak spontanicznie bo w lodówce miałam jeszcze połówkę awokado. Dodałam jajko, sałatę i tak powstała taka pyszna i lekka sałatka. Powiem wam, że ja takie sałatki mogłabym jeść codziennie, bardzo je lubimy zwłaszcza teraz wiosną. Już nie mogę się doczekać sezonu na wszystkie warzywa i będę wtedy szaleć. 

A wy lubicie sałatki ? Pozdrawiam was cieplutko i życzę miłego dnia i smacznego. 

Dzień dobry kochani. Tak sobie pomyślałam, że będę także tu na blogu zamieszczać takie proste pomysły na śniadania, obiady czy kolację z niskim indeksem glikemicznym. Tak jak zapewne wiecie, bo już o tym mówiłam, że borykam się z insulinoopornością i jem posiłki komponowane na zasadach niskiego indeksu glikemicznego. Powiem wam, że to naprawdę działa. Czuję się znacznie lepiej, nie mam takich ataków i tzw zjazdów. No i waga nie idzie w górę a sobie powoli idzie w dół. Na początku skupiłam się tylko na swoim organizmie - co mi szkodzi a co służy. Wsłuchałam się w jego potrzeby. Każdy z nas jest inny i po prostu trzeba się obserwować - ja nawet pisałam na kartce jakie produkty mi nie służą i po jakich czułam się gorzej. To wymaga czasu, ale jest naprawdę przydatne. Tak więc może to komuś pomoże i ułatwi komponowanie posiłków na co dzień. Nie będą to posiłki skomplikowane bo ja lubię prostą a pyszną kuchnię, będą przykładowe zwykłe kanapki, z czym je zrobić, będą obiady, posiłki do pracy i różne inne dania. Ostatnio dostaje właśnie od was dużo pytać dotyczących mojego sposobu odżywiania, dość dużo pokazuje na moim instagramie. Tam was także zapraszam. Jeżeli macie jakieś pytania, prośby czy sugestię - piszcie śmiało. 

A teraz już zapraszam was na śniadanko i życzę cudownego dnia. 

- gofry owsiane - przepis znajdziecie tutaj

- jajecznica - 2 jajka, łyżka masła, sól, pieprz

- pomidorki koktajlowe

- kiełki brokuła

Rozgrzewamy patelnię. Dodajemy masło i wlewamy rozbełtane jajka. Przyprawiamy solą i pieprzem. Smażymy na małym ogniu mieszając łopatką. Jak już jajka się zetną to przekładamy na talerz. Podajemy z gofrem owsianym (mi wystarczył jeden ale możecie zjeść więcej) i kiełkami brokuła, pomidorkami koktajlowymi. 

Oczywiście ja do tego piję kawę ze spienionym mlekiem. 

Dzień dobry kochani. Jak tam wasze przygotowania do świąt ? wszystko już ogarnięte ? zakupy zrobione ?. Ja w zasadzie to na spokojnie. Zakupy zrobione, małe prezenty dla każdego są, już powoli zaczynam pieczenie ciast, jutro sałatki, mięsa, będę piekła białą kiełbasę. Jajka przygotuje, żurek tak samo. Zdążymy ze wszystkim. 

Podrzucam wam jeszcze jeden pomysł na świąteczny stół, są to jajka faszerowane awokado. Są pyszne i dość szybkie do zrobienia. Koniecznie spróbujcie, coś takiego innego. Jestem pewna, że będzie wam smakowało i gościom również.

Chciałabym także wam życzyć cudownych, radosnych, ciepłych Świąt Wielkanocnych, smacznego jajeczka i mokrego Dyngusa. Spędźcie ten czas bardzo rodzinnie i wesoło. 

To danie to dla mnie smak dzieciństwa. Takie proste a takie pyszne. Raz w tygodniu mój tato zawsze robił nam na obiad takie jajka. Uwielbiałam i uwielbiam ich smak do dzisiaj. Jajka sadzone na cebuli i pieczarkach, mniam. Zresztą w każdą niedzielę mój tato robił nam również jajecznicę z cebulą i pieczarkami. Jedliście już taką wersję jaja sadzonego ? jak nie to bardzo wam polecam ten przepis. Ja podałam jajka z ziemniakami z parowaru, a czasami dodaje do tego jeszcze mizerię lub sałatę z jogurtem. To jak robicie takie jaja na obiad ? życzę wam smacznego i miłego dnia. 

Składniki:

- 4 cebule

- 400 g pieczarek

- 7 jajek

- sól, pieprz

- szczypiorek

- olej

Pieczarki kroimy na kawałki i podsmażamy je na patelni. Odkładamy do miseczki. Następnie cebulę obieramy i kroimy w plasterki, dusimy ją na patelni (cebulę podlewamy wodą, aby nam zmiękła). 

Na patelnię z cebulą wkładamy pieczarki i dodajemy łyżkę oleju. Wbijamy jajka i smażymy je aż się zetną (ja przykrywam patelnię pokrywką i zmniejszam gaz, aby się spód za bardzo nie zarumienił). Jajka posypujemy solą i pieprzem oraz pokrojonym szczypiorkiem. 

Podajemy z ziemniakami. Możemy także przygotować ulubioną surówkę. 

Dzień dobry kochani. Jak tam wam mija weekend ? Ja już w piątek posprzątałam mieszkanko, wysprzątałam balkon i mam już posadzone bratki, niezapominajki i stokrotki. Za oknem wczoraj świeciło piękne słoneczko i było bardzo ciepło. Wybraliśmy się na długi spacer i już naprawdę jest fajnie. Wczoraj zrobiłam na obiad takie pieczone bułki z kabanosem, warzywami, serem i jajkiem. Powiem wam, że wyszły rewelacyjne w smaku zapiekanki, po prostu bomba. Robiłam kiedyś podobne, ale w formach na muffinki i z użyciem chleba tostowego. A teraz użyłam bułek. Robiliście już kiedyś coś takiego ? jak nie to bardzo wam polecam, spróbujcie jakie to jest pyszne. A do środka możecie dać w zasadzie wszystko to co macie pod ręką. Życzę wam cudownej niedzieli, pełnej słoneczka, radości i rodzinnej atmosfery.

Składniki:

- 8 bułek kajzerek

- 8 jajek

- 80 g kabanosów Henryk Kania

- 3 pieczarki

- 1 mała cukinia

- 1 papryka czerwona

- sól, pieprz

- łyżeczka słodkiej papryki

- łyżeczka suszonej bazylii

- ząbek czosnku

- kulka mozzarelli

- szczypiorek

Pieczarki i cukinię kroimy w drobną kostkę, tak samo czerwoną paprykę. Warzywa przekładamy na patelnię i podlewamy 4 łyżkami wody, dusimy chwilkę, aż lekko zmiękną i odparuje woda. Dodajemy sól, pieprz, wyciskamy ząbek czosnku, słodką paprykę i bazylię. Mieszamy. Warzywa przekładamy do miski. 

Na tej samej patelni chwilkę przesmażamy pokrojone kabanosy. Dodajemy je do warzyw.

Ser mozzarella drobno kroimy i dorzucamy do miski. Mieszamy. 

Z bułek ścinamy tylko wierzch i wydrążamy środek. Bułki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Napełniamy bułki farszem. Pośrodku robimy lekkie wgłębienie w farszu i wbijamy delikatnie na wierzch jajko. Małym widelcem staramy się lekko wmieszać białko w farsz, tak aby jajko nam nie wypłynęło z bułki. Posypujemy jajko solą i pieprzem. 

Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni, bułki pieczemy przez 15-20 minut. Przed podaniem posypujemy szczypiorkiem. 

Dzień dobry słoneczka. Jak się czujecie ? mam nadzieję, że wszystko dobrze i jesteście zdrowi. Teraz wirusy szaleją i dookoła panują jakieś paskudne choróbska. Ja sama w weekend walczyłam z jakimś paskudztwem, ale już teraz jest lepiej, chyba organizm zwalczył wirusy. Wczoraj jak wróciłam z pracy to zastanawiałam się co zrobić na obiad, w lodówce leżał sobie brokuł i sporo jajek (których zresztą zawsze mam zapas w lodówce). Padło na kotlety, w pierwszej chwili miały być z ryżem jeszcze ale w sumie zostałam przy samych jajkach.

Powiem wam, że te kotleciki wyszły mega pyszne. Super smakują same, podane z ulubionymi surówkami a także możemy je wykorzystać na kanapki lub zabrać na drugie śniadanie w pracy. Jedliście już takie kotlety ? jeżeli nie to polecam - zróbcie. Są bardzo łatwe i szybki, wyjdą naprawdę każdemu. 

Życzę wam cudownego dnia, zostawiam wam przepis a sama uciekam do pracy.

- 1 duży brokuł

- pęczek natki pietruszki

- 2 łyżki bułki tartej plus bułka do panierowania

- sól, pieprz

- olej do smażenia

Jajka ścieramy na tarce na dużych oczkach. Brokuł dzielimy na różyczki, wrzucamy do gotującej się wody i dosłownie gotujemy 3-4 minuty. Odcedzamy i siekamy nożem. Dodajemy do jajek.

Szczypiorek siekamy razem z natką pietruszki i dodajemy do jajek, wbijamy 2 jajka i wsypujemy 2 łyżki bułki tartej. Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. 

Formujemy kotleciki i panierujemy je w bułce tartej. Patelnię rozgrzewamy, wlewamy olej i smażymy kotleciki na średnim ogniu, na rumiano z dwóch stron. 

W czasie ostatnich weekendowych wariacji z pieczarkami powstały takie kotlety. Do zrobienia w ciągu kilku chwil. Mówię wam jakie one wyszły pyszne no i mają niski indeks glikemiczny, więc jest to kolejny pomysł na dietę z niskim indeksem dla osób, które odżywiają się w ten sposób. Zresztą te kotlety są dla wszystkich. Koniecznie spróbujcie jakie są smakowite. Możemy je wykorzystać na obiad, na posiłek w pracy razem z warzywami a także jako dodatek na kanapki. Zapraszam i życzę smacznego. 

Składniki:

- 750 g pieczarek

- 5 jajek ugotowanych na twardo

- 2 jajka surowe

- 3-4 łyżki mąki z ciecierzycy

- pęczek natki pietruszki

- pół słoiczka pomidorów suszonych w oleju

- sól, pieprz

- łyżeczka słodkiej papryki w proszku

- 1/4 ostrej papryki w proszku

- ząbek czosnku

- olej rzepakowy do smażenia

Pieczarki ścieramy na tarce na grubych oczkach i podsmażamy je na patelni z dodatkiem soli. 

Jajka kroimy w drobną kostkę, natkę pietruszki siekamy, pomidory drobno kroimy. 

Do miski wkładamy pieczarki, jajka, pomidory i dodajemy dwa jajka, wsypujemy mąkę z ciecierzycy (jak jej nie macie to dajcie jaka macie pod ręką lub możecie dodać bułkę tartą). Wszystko razem mieszamy, dodajemy natkę, wyciśnięty czosnek, sól, pieprz, słodką i ostrą paprykę. 

Rękami formujemy kotleciki i smażymy je na rozgrzanej patelni z olejem na rumiano. Kotlety podajemy z sałatkami, duszonymi warzywami, możemy podać z kaszą czy ryżem lub ziemniakami. 

Dzień dobry. Zapraszam was na pyszne śniadanko. Za oknem pogoda szaleje - wczoraj silny wiatr, padał deszcz i nie chciało się z domu wychodzić. A dzisiaj wstaje rano a za oknem śnieg i piękne słoneczko. Ja dzisiaj ostatni dzień urlopu i w piątek wracam do pracy. Szczerze to mi się wcale nie chce wracać - dobrze mi w domu. Ale trzeba, nie ma marudzenia. To tylko piątek i znowu weekend. 

A na śniadanko pyszny i zdrowy omlet, dodałam do jajek napój migdałowy i mąkę migdałową, a wy możecie dać to co macie pod ręką. Nie dodawałam także cukru, staram się go unikać jak mogę i odzwyczaić się od słodkiego smaku. Taki omlet jest posiłkiem odpowiednim dla diety z niskim indeksem glikemicznym, tak więc dla insulinoopornych, cukrzyków i osób borykających się z pcos. Takich przepisów będzie w tym roku znacznie więcej. 

Życzę wam cudownego dnia i życzę smacznego. 

Składniki:

- 2 jajka

- 50 g napoju migdałowego

- 40 g mąki migdałowej 

- twaróg

- jogurt naturalny

- cynamon

Do miski wbijamy jajka, dodajemy napój migdałowy i mąkę. Miksujemy wszystko razem. 

Rozgrzewamy patelnię, smarujemy ją odrobiną oleju i wylewamy masę. Smażymy omlet pod przykryciem na rumiano z dwóch stron na małym ogniu.

W tym czasie jak omlet się smaży do miseczki wkładamy twaróg i mieszamy go z jogurtem i cynamonem.

Usmażony omlet przekładamy na talerz, nakładamy twaróg i składamy go na pół. Posypujemy jeszcze po wierzchu cynamonem.

Książka "Jajko" autorstwa Kasi i Zosi Pilitowskich ukazała się całkiem niedawno w księgarniach. I wiecie co - jest to naprawdę super książka, pełna ciekawych przepisów z jajkiem. 

Jajko - każdy z nas zna jego smak, każdy z nas używał lub używa go w swojej kuchni. Poza oczywiście względami zdrowotnymi lub poglądowymi jemy jajka bardzo często i teraz pytanie do was - w jakiej najczęściej postaci. Już słyszę te odpowiedzi - jajecznica, jajko sadzone, omlet. Dodajemy jajka do naleśników, placków i ciast. A tak naprawdę możemy je dodać dosłownie do wszystkiego. Każda jedna potrawa, kanapka, sałatka może zawierać w sobie jajko. 

Książka bardzo mnie zaciekawiła i po jej przejrzeniu bardzo przypadła mi do gustu. To są naprawdę super pomysły na ciekawe śniadania a wiele z nich możecie wykorzystać na obiad czy nawet kolację. Gratuluję dziewczynom takiego pomysłu na wydanie książki.