Bułki pszenno żytnie

3/20/2019

Bułki pszenno żytnie


Uwielbiam piec domowe bułki i chleb. Po prostu kocham i sprawia mi to ogromną radość. No i takie bułki smakują zdecydowanie lepiej niż te ze sklepu. A zrobienie takich domowych bułek wcale nie jest trudne i wyjdą one każdemu. Spróbujcie nie bójcie się. Idealne na śniadanie, na kolację i na posiłek do pracy. Czyż nie wyglądają one pięknie i pysznie. I zapewniam was, że smakują rewelacyjnie. To co wpadacie na taką bułę - podaje z domowym dżemem lub samych masłem, z szynką i sałatą lub pastami. Kto ma ochotę ?



Składniki:

zaczyn
- 250 g ciepłego mleka
- 30 g świeżych drożdży
- 1 czubata łyżeczka cukru
- 2 łyżki mąki pszennej

ciasto
- 430 g mąki pszennej
- 140 g mąki żytniej typ 900
- 1 łyżka oleju
- 1,5 łyżeczki soli
- 100 g jogurtu naturalnego
- 200 g ciepłej wody


Przygotowujemy zaczyn - do miseczki wlewamy ciepłe mleko, wkruszmy drożdże i mieszamy. Dodajemy cukier i mąkę i ponownie mieszamy. Odstawiamy na 20 minut.

Do miski wsypujemy mąkę pszenną i żytnią, dodajemy sól, olej i jogurt oraz ciepłą wodę. Mieszamy i dodajemy zaczyn. Wyrabiamy ciasto za pomocą dłoni lub miksera z hakiem. Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na 1,5-2 godziny. 

Po tym czasie blat lub stolnicę podsypujemy mąką i wykładamy ciasto, jeszcze raz je zagniatamy podsypując mąką pszenną - będzie potrzeba jakieś dwie garście mąki. Z ciasta odrywamy kawałki i dzielimy na 12 kulek. Kulki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. 

Piekarnik włączamy na 50 stopni i wkładamy bułki na 20 minut. Następnie zwiększamy temperaturę do 200 stopni i pieczemy 30-35 minut do zarumienienia. Bułki po upieczeniu studzimy na kratce. 




Ciasteczka maślane z kolorowymi posypkami i przyprawnik

3/18/2019

Ciasteczka maślane z kolorowymi posypkami i przyprawnik



Dzień dobry kochani. Jak wam minął weekend. Mi dość pracowicie, ale znalazłam oczywiście czas na odpoczynek, na moje ukochane książki i chwile z herbatką. A do herbatki upiekłam takie maślane ciasteczka do których dodałam na wierch kolorowe posypki i kolorowe lentilki, które przyszły do mnie od Martyny, która tworzy takie cudne przyprawniki na słodko i na wytrwanie. Zapraszam was na stronę Lajtowa Mama Living. Zobaczcie jakie cudne rzeczy robi Martyna, ja jestem absolutnie zakochana i zachwycona. Bardzo cenię osoby, które robią coś same, mają takie super pomysły i siłę, aby iść do przodu i spełniać swoje marzenia. A te przyprawniki są naprawdę piękne i super się prezentują w mojej kuchni, no i zawsze mam pod ręką wszystkie przyprawy jakie używam. Nie muszę szukać po torebkach, otwieram wieczko i już. I nic się nie wysypuje, nic się gdzieś tak nie wala po szafkach. Dla mnie bomba i super rozwiązanie. A może macie już takie cudo ? jeżeli nie to koniecznie zajrzyjcie do Martyny. A teraz zapraszam was już na ciasteczka, polecam je wam bo są pyszne i łatwe do zrobienia. Zróbcie je razem z dziećmi, to super zabawa i możliwość spędzenia czasu razem. Miłego dnia wam życzę i smacznego. 







Składniki:

- 200 g miękkiego masła
- 150 g cukru
- 1 jajko
- łyżeczka proszku do pieczenia
- 400 g mąki pszennej
- kolorowe posypki, lentilki



Do miski wkładamy miękkie masło i miksujemy je z cukrem, następnie dodajemy jajko i ponownie miksujemy. Wsypujemy mąkę i proszek do pieczenia i mieszamy wszystko razem łyżką lub ręką. Ciasteczka chowamy na 30 minut do lodówki. 

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni, grzanie góra-dół.

Z ciasta lepimy kulki wielkości orzecha włoskiego. Układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Lekko spłaszczamy. W każde ciasteczko wtykamy kolorowe posypki i kolorowe lentilki. 
Ciasteczka pieczemy przez 15 minut, studzimy na kratce. Przechowujemy w zamkniętym pojemniku.













Rogaliki z dżemem

3/16/2019

Rogaliki z dżemem


Dobry wieczór słoneczka. Jak wam minął dzionek - mi bardzo intensywnie, sprzątanie - jak w zasadzie w prawie każdą sobotę, gotowanie. Upiekłam ciasteczka, zrobiłam rogaliki i owsiankę pieczoną. Na obiad pieczone ziemniaki. I wystarczy już na dzisiaj, teraz przyszedł czas na odpoczynek, przecież to w końcu weekend. Właśnie siadłam i pisze dla was przepis, potem biorę książkę i czytam, kocyk herbatka i psiak u boku. Taki mój wieczór idealny. 
I zapraszam was na kawkę lub herbatkę i pyszne rogaliki. Wpadnijcie, pogadamy sobie o wszystkim. Miłego wieczorku i miłego weekendu. 



Składniki:

- 2 szklanki mąki pszennej
- 1,5 łyżeczki suszonych drożdży
- 1/4 szklanki letniego mleka
- 1 jajko
- 1/4 kostki masła
- 4 łyżki cukru
- szczypta soli

- domowy dżem lub marmolada
- jajko do posmarowania rogalików
- cukier puder do posypania


Masło rozpuszczamy w garnku i odkładamy, aby przestygło. 
Mąkę wsypujemy do miski, dodajemy szczyptę soli i cukier, mieszamy. W letnim mleku rozpuszczamy drożdże. Wlewamy do mąki, dodajemy jajko i masło. Wszystko razem zagniatamy.

Miskę z ciastem przykrywamy ściereczką i odstawiamy na godzinę do wyrośnięcia. 

Ciasto dzielimy na części. Każdą z nich rozwałkowujemy i dzielimy na trójkąty. U podstawy każdego trójkąta nakładamy dżem lub marmoladę i zwijamy. Rogaliki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i smarujemy rozmąconym jajkiem. Zostawiamy jeszcze na 30 minut. 

Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni, grzanie góra-dół. Pieczemy rogaliki, aż się ładnie zarumienią - u mnie około 25 minut. Gotowe rogaliki posypujemy cukrem pudrem. 







Naleśniki budyniowe

3/15/2019

Naleśniki budyniowe



Dzień dobry słoneczka. U mnie znowu naleśniki. Oj nazbierało się tych przepisów na naleśniki na blogu, ale co ja poradzę jak ja tak bardzo je lubię. Dzisiaj serwuje takie śniadanie - naleśniki z dodatkiem budyniu. Są po prostu pyszne. Dodajcie do nich to co lubicie - twarożek, serek homogenizowany, ulubiony dżem czy owoce. Przyznam wam się, że ja uwielbiam jeść naleśniki takie same bez niczego. Biorę w rękę i odrywam po kawałku i jem. Na śniadanie, na posiłek w pracy, na obiad czy kolację. Naleśniki plus owoce i na przykład ubita śmietana to propozycja na pyszny deser. A może podacie naleśnika z bananem i rozpuszczoną czekoladą. Rewelacja. Możliwości jest mnóstwo tak samo jak sposobów na naleśniki, ja prawie za każdym razem robię je inaczej - coś dodam, coś odejmę, wymieszam i smażę. 
Zapraszam was więc dzisiaj na śniadanko i życzę smacznego oraz cudownego dnia. 




Składniki:

- 3 jajka
- 1 budyń waniliowy (40 g)
- 1 łyżka cukru trzcinowego
- 300 ml mleka
- 300 ml wody
- 400 g mąki pszennej
- szczypta soli


Do miski wbijamy jajka. Miksujemy je z cukrem. Następnie wlewamy mleko, wodę, sól, budyń (proszek) i mąkę, ponownie miksujemy, aż składniki dobrze się połączą. 

Rozgrzewamy patelnię, dodajemy odrobinę oleju kokosowego i smażymy naleśniki na rumiano z dwóch stron. 

Podajemy z czym lubimy - twarożek z jogurtem, cukrem i cynamonem, lub dżem, lub czekolada. Możemy także je podjadać same bez dodatków, ja takie bardzo lubię. 
Smacznego.