KRESOWIANKA 

Często pytacie mnie jakie fajne miejsce polecam w Bydgoszczy ? Jedną z moich ulubionych restauracji jest Kresowianka, która ma swoje punkty także w innych miastach. 

Bardzo klimatyczny, przytulny lokal, wspaniała atmosfera i obsługa i jedzenie tak pyszne, że ma się ochotę spróbować wszystkich pozycji z karty. My byliśmy tam już kilka razy i zawsze z miłą chęcią tam wracamy i zabieramy też ze sobą przyjaciół czy rodzinkę  

To restauracja idealna na rodzinny obiad, randkę z mężem, spotkanie z przyjaciółką czy przyjęcie urodzinowe i inne imprezy. 

Dania są z kuchni polsko litewskiej i każdy znajdzie coś dla siebie, zupy, mięsa, ryby, pierogi, placki, desery.

Jeżeli jeszcze tam nie byłaś/eś to koniecznie zajrzyj i zobacz jak pysznie cię tam nakarmią. 

Kresowianka to nie tylko restauracja, to także hotel. 

KRESOWIANKA

Ul. Fordońska 21

Bydgoszcz

Gotowanie na biwaku – 3 szybkie dania z kuchenki turystycznej.

Biwakowanie to doskonały sposób na odpoczynek blisko natury oraz skuteczną regenerację sił po wielu godzinach ciężkiej pracy. Samodzielne przygotowywanie posiłków pod gołym niebem daje ogromną satysfakcję każdemu miłośnikowi przygód oraz dalekich, pieszych wycieczek. Wystarczy kilka prostych składników oraz wydajne źródło ognia, aby stworzyć naprawdę smaczny i bardzo pożywny, ciepły obiad. Odpowiednio zaplanowane menu pozwala zaoszczędzić czas, który możemy z radością przeznaczyć na podziwianie pięknych, górskich widoków.

Jakie dania makaronowe najlepiej sprawdzają się w terenie?

Makaron to produkt idealny na wyjazd, ponieważ bardzo szybko się gotuje i dostarcza organizmowi dużo energii. Najlepiej wybierać odmiany o krótkim czasie obróbki, takie jak cienkie rurki lub drobne świderki z pszenicy durum. Wystarczy wymieszać go z gotowym sosem pomidorowym oraz aromatycznymi ziołami zabranymi prosto z domowego, zielonego ogródka. Takie połączenie gwarantuje pyszny i sycący posiłek w kilka minut po rozpaleniu turystycznego źródła ognia. Przygotowanie tej potrawy wymaga jedynie podstawowych produktów spożywczych oraz zapasu świeżej i czystej wody do gotowania. Makaron z pesto to doskonała propozycja dla osób ceniących minimalizm w kuchni polowej oraz lekki bagaż. Dzięki temu prostemu rozwiązaniu zaoszczędzisz cenne paliwo w swojej małej, turystycznej butli gazowej.

Czy jednogarnkowe potrawy z ryżem są dobrym wyborem?

Dania oparte na ryżu są niezwykle sycące oraz bardzo łatwe do sprawnego przyrządzenia w trudnych warunkach. Możesz wykorzystać ryż błyskawiczny, który wymaga jedynie krótkiego parzenia we wrzątku pod szczelnym przykryciem przez kilka minut. Szeroki wybór odpowiedniego sprzętu do gotowania znajdziesz na: https://www.mediaexpert.pl/sport-i-rekreacja/turystyka/kuchenki-turystyczne, co ułatwi zakup konkretnego modelu. Prawidłowo dobrany palnik zapewnia stabilny i mocny płomień nawet podczas nagłych, mocnych podmuchów górskiego wiatru. Ryż świetnie komponuje się z puszkowaną czerwoną fasolą oraz słodką kukurydzą konserwową z metalowej puszki. Do smaku warto dodać odrobinę ostrej papryki lub gotowej, aromatycznej mieszanki przypraw do potraw meksykańskich. Taki posiłek szybko regeneruje mięśnie po długiej wędrówce wymagającym, kamienistym szlakiem w pełnym słońcu. Jest to rozwiązanie tanie, wyjątkowo lekkie w transporcie i bardzo pożywne dla każdego, aktywnego organizmu.

Jak przygotować pożywną owsiankę na świeżym powietrzu?

Pierwsze śniadanie na biwaku powinno dawać mnóstwo energii na cały dzień zaplanowanej, intensywnej aktywności fizycznej. Płatki owsiane gotowane na czystej wodzie to prawdziwa klasyka turystycznego jadłospisu od wielu pokoleń podróżników. Możesz dodać do nich różnorodne suszone owoce, orzechy lub miód dla znacznej poprawy walorów smakowych. Całość gotuje się dosłownie krótką chwilę na małym ogniu, co jest bardzo wygodne o poranku. Domowa owsianka jest uniwersalna, gdyż pozwala na dowolne modyfikowanie składników według własnych, indywidualnych upodobań smakowych. Dodatek nasion chia lub siemienia lnianego sprawi, że danie będzie jeszcze bardziej wartościowe i zdrowe. Ciepły posiłek o poranku skutecznie rozgrzewa organizm przed wyjściem z wychłodzonego po nocy namiotu. To najprostszy sposób na zdrowy początek dnia w otoczeniu dzikiej, pięknej i nieokiełznanej natury.

MIODOWA KARPATKA 

Zapraszam cię dzisiaj na obłędnie pyszną w smaku karpatkę, ciasto mojego dzieciństwa. Chodź zrobimy ją razem, zakochasz się w tym smaku  

Składniki:

ciasto

- 300 ml wody

- 200 g mąki pszennej

- 6 jajek

- 150 g masła

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

krem

- 1 l mleka

- 2 budynie waniliowe 

- 200 g masła

- 3-4 łyżki miodu - ja użyłam wrzosowy 

- 1 jajko

- 2 łyżki mąki pszennej

- 2 łyżki mąki ziemniaczanej

dodatkowo

- 100 g czekolady - ja miałam różową 

- 3 łyżki mleka

- 3 łyżki grysu z liofilizowanej truskawki 

Przygotowanie: 

Do garnka wlewamy wodę i dodajemy masło, podgrzewamy. Woda z masłem musi się zagotować, następnie wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i energicznie mieszamy, aby nie powstały grudki. Ciasto studzimy. Jak już będzie zimne, wówczas miksujemy je dodając stopniowo po 1 jajku. Blaszkę (ja użyłam tej dużej z piekarnika) wykładamy papierem do pieczenia i rozprowadzamy na całej powierzchni ciasto. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 200 stopni przez 25 minut, grzanie góra-dół. Po upieczeniu ciasto wyciągamy, aby wystygło.

Krem - do garnka wlewamy 750 ml mleka, dodajemy miód i masło i gotujemy, aż składniki się rozpuszczą.

W pozostałych 250 ml mleka rozpuszczamy budynie, dodajemy jajko, mąkę pszenną i ziemniaczaną i dokładnie wszystko mieszamy, najlepiej trzepaczką. Masę przelewamy do mleka i gotujemy mieszając, aż powstanie budyń. Budyń przykrywamy folią i studzimy. 

Karpatkę dzielimy na pół, ja jedną część przełożyłam do blaszki. Wykładamy krem i przykrywamy drugą częścią ciasta. Rozpuszczamy czekoladę ze śmietanką i polewamy ciasto, posypujemy jeszcze liofilizowaną truskawką. Schładzamy przez dwie godziny w lodówce lub całą noc. I już można się częstować. Smacznego i miłego dnia. 

WŁOSKI WIECZÓR W RESTAURACJI BUONGIORNO 

Wybraliśmy się na włoski wieczór do @buongiorno_restauracja. 

Od razu polecam wam zarezerwować stoliki na kolejny wieczór 20 lutego, warto bo to była prawdziwa uczta, wspaniała atmosfera i obłędnie pyszne dania degustacyjne. 

Jedliśmy tatar wołowy w stylu włoskim, Vitello tonnato - cienko pokrojone mięso z sosem tuńczykowi majonezowym, pyszną i rozgrzewającą zupę z chorizo, risotto z karczochami i kaparami oraz gnocchi z grzybami i mascarpone. 

Danie główne to udziec jagnięcy na puree z kalafiora i kurkumy, bardzo mi to danie smakowało, puree to mistrzostwo. Na koniec deser - przepyszna tarta malinowa. 

Wszystkie danie były bardzo smaczne i był element zaskoczenia a to bardzo lubię w jedzeniu. 

Polecamy odwiedźcie to miejsce, my tam wrócimy spróbować innych dań  

Restauracja Buongiorno 

Ul. Gdańska 27

Bydgoszcz 

Zaczynam nową serię wpisów na moim blogu z polecajkami fajnych miejsc wartych odwiedzenia, z pysznym jedzeniem, mega klimatem i atmosferą. Może skorzystacie i wybierzecie się gdzieś razem z rodzinką czy przyjaciółmi. Mam nadzieję, że taka seria się wam spodoba.

CHMURKA

Zabieram cię dzisiaj do Torunia do nowo otwartej knajpki Chmurka.

Bardzo fajny, przytulny lokal idealny, aby zjeść pyszne śniadanko i napić się kawy czy herbaty. 

W menu znajdziesz japoński chlebek mleczny shokupan w wersji na słodko i wytrawnie z różnymi dodatkami. Jest kawka, matcha, herbatki czy czekolada na gorąco. Każdy znajdzie tu coś dla siebie. 

My zjedliśmy wersję wytrawną chleba z chorizo, bardzo polecamy - mistrzostwo smaku. Wzięliśmy także wersję z awokado i jajkiem z nutą chilli i z pastrami i colesławem. Wszystko bardzo nam smakowało. Na słodko zjedliśmy tyraj misiu i cynamonkę, spróbujcie bo to było takie pyszne. Do tego kawusia i czekolada na gorąco bo jak szaleć to na całego. Polecamy odwiedźcie 

Od poniedziałku do piątku w godzinach 8-10 jest promocja 1+1 na śniadania. Warto skorzystać.  

CHMURKA

UL. Szewska 15/17

Toruń

ODRYWANY CHLEBEK CZOSNKOWY

Dzisiaj przepyszny chlebuś czosnkowy idealny na imprezki czy spotkania, koniecznie go spróbuj. Zakochasz się w tym smaku.  

Składniki:

- 400 g mąki pszennej 

- 25 g świeżych drożdży 

- 1 łyżeczka cukru 

- 200 ml ciepłego mleka 

- 40 g roztopionego masła 

- 2 jajka 

- 1 łyżeczka soli 

dodatkowo

- 1 jajko 

- 20 g miękkiego masła 

- 2 łyżeczki czosnku niedźwiedziego 

- 2 łyżeczki czosnku granulowanego 

- 60 g startego drobno sera grana padano 

Przygotowanie:

Do miseczki wkrusz drożdże i wymieszaj je z cukre, odstaw na chwilkę aby zrobiły się płynne. Do misy miksera wsyp mąkę. Dodaj ciepłe mleko, roztopione masło, jajka, sól i wlej drożdże. Wyrób ciasto ręcznie lub za pomocą robota z hakiem przez 5 minut. Miskę przykryj ściereczką i odstaw ciasto do wyrośnięcia na 1 godzinę. 

W misce wymieszaj jajka z masłem i czosnkiem. 

Na blaszce połóż papier do pieczenia i przełóż ciasto. Uformuj owalny placek i natnij go wzdłuż i w poprzek w taki sposób, aby nie przeciąć ciasta do końca. Posmaruj masłem z jajkiem. Piecz w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 25 minut. Podawaj z sosem czosnkowym. 

Smacznego i miłego dnia. 

OPONKI SEROWE 

Karnawał trwa więc nie może zabraknąć moich ukochanych oponek serowych, dla mnie to smak dzieciństwa. Chodź zrobimy je razem.

Składniki:

- 400 g mąki pszennej typ 500

- 400 g twarogu półtłustego 

- 60 g cukru

- 2 jajka

- 1 łyżka nalewki lub wódki 

- 1 łyżka esencji waniliowej 

- 80 jogurtu greckiego 

- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia 

dodatkowo 

- olej do smażenia

- cukier puder do posypania 

Przygotowanie:

Do miski wsyp mąkę, dodaj twaróg, jajka, proszek do pieczenia, cukier, wanilię, nalewkę i jogurt. Wszystko razem wymieszaj na gładkie ciasto, mi pomógł w tym robot planetarny. 

Ciasto przełóż na blat lub stolicę podsypaną mąką i podziel na dwie części. Rozwałkuj na grubość ok 2 cm i za pomocą szklanki wycinaj kółka. Na środku za pomocą kieliszka zrób mniejsze kółko. 

Rozgrzej olej do temperatury 150-160 stopni. Smaż oponki na rumiano z dwóch stron. Przełóż je na ręcznik papierowy, aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu. Na koniec posyp cukrem pudrem i gotowe, można się częstować. Smacznego i miłego dnia.