KNEDLE TWAROGOWE ZE ŚLIWKAMI 

Uwielbiam i zawsze robię w sezonie śliwkowym kilka razy. Knedle to danie, które skradnie twoje serce - spróbuj. Są bardzo szybkie i łatwe do przygotowania. Chodź zrobimy je razem. 

Składniki:

- 500 g twarogu półtłustego 

- 1 jajko

-110 g mąki pszennej typ 450 tortowej 

- 30 g mąki ziemniaczanej 

- szczypta soli

- łyżka cukru 

dodatkowo 

- śliwki - u mnie 19 sztuk

- 4 łyżeczki cukru

- 1/2 łyżeczki cynamonu

- 50 g masła 

- 30 g bułki tartej 

- 1 łyżka cukru 

- cynamon do posypania 

Przygotowanie:

Twaróg przeciśnij przez praskę. Dodaj jajko, mąkę pszenną i ziemniaczaną, sól i cukier. Połącz ze sobą składniki w jedną gładką masę. Następnie wypestkuj śliwki. Cukier zmieszaj z cynamonem. Do środka każdej śliwki wsyp porcję cukru z cynamonem. 

Ręce nasmaruj olejem. Z masy twarogowej odrywaj kawałki i zrób kulkę, następnie ją rozpłaszcz na placek i nałóż na środek śliwkę. Zamknij i uformuj knedle a następnie obtocz je w mące. Mi wyszło 19 sztuk. 

Zagotuj wodę ze szczyptą soli. Włóż knedle. Gotuj 3 minuty od wypłynięcia. Gotowe knedle wyłóż na talerze. 

Masło rozpuść na patelni. Dodaj bułkę tartą i cukier. Chwilkę przesmaż i polej knedle. Posyp jeszcze na koniec cynamonem. I już można jeść. Są przepyszne. 

Miłego dnia. 

SERNIK GOTOWANY Z PASTĄ ORZECHOWĄ 

To ciacho to jest sztos. Szybkie i łatwe w przygotowaniu, mega pyszne - nie można mu się oprzeć.

Składniki:

- 400 g herbatników 

- 200 g masła 

- 180 g cukru

- 1 kg twarogu z wiaderka 

- 4 jajka 

- 2 budynie waniliowe 

- 180 ml mleka

- 3 łyżeczki pasty orzechowej 100% z kawałkami orzechów 

dodatkowo

- 150 g czekolady

- 3 łyżki śmietanki 30%

- 3 łyżeczki pasty orzechowej 100% z kawałkami orzechów 

- łyżka masła do wysmarowania blaszki

Przygotowanie:

Blaszkę (28x19) posmaruj masłem. Ułóż warstwę herbatników. 

Do garnka włóż pokrojone masło i dodaj cukier, podgrzej aż masło się rozpuści razem z cukrem. Następnie dodaj twaróg i roztrzepane jajka. Gotuj przez chwilkę, cały czas mieszając. 

Do mleka wsyp budynie i wymieszaj. Dodaj pastę orzechową. Wlej do garnka, gotuj i mieszaj aż masa zgęstnieje. 

Wyłóż połowę masy na herbatniki i przykryj ją kolejną warstwą herbatników. Następnie wyłóż resztę masy i ponownie przykryj warstwą herbatników. Włóż na godzinkę do lodówki. 

Czekoladę rozpuść ze śmietanką i dodaj pastę orzechową. Wymieszaj i wylej na herbatniki. Ponownie schowaj do lodówki najlepiej na całą noc. 

Pokrój na kawałki i częstuj rodzinkę i gości. Smacznego. 

CIASTECZKA BROWNIE

Te ciasteczka są tak pyszne, że nie można im się oprzeć. Spróbuj - ale ostrzegam - one uzależniają. 

Składniki:

- 220 g zimnego masła 

- 2 jajka

- 260 g cukru 

- 380 g mąki pszennej typ 500

- 40 g kakao

- łyżeczka sody oczyszczonej 

- pół łyżeczki proszku do pieczenia 

- szczypta soli 

- 200 g czekolady - u mnie mleczna i gorzka 

Przygotowanie:

Do miski wbij jajka. Dodaj cukier i pokrojone masło. Dodaj sól, mąkę, kakao, sodę oczyszczoną i proszek do pieczenia. Wszystko razem wymieszaj na jednolitą masę. Następnie dodaj pokrojoną czekoladę i ponownie wymieszaj. 

Z ciasta formuj kulki wielkości orzecha włoskiego i ułóż je na dwóch blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia w odstępach. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Piecz ciasteczka 10-12 minut, grzanie góra dół. 

Upieczone ciasteczka wyciągnij z piekarnika, zostaw je na blaszce do lekkiego wystudzenia, potem przełóż je na kratkę. Przechowuj w zamkniętym pojemniku. Ciasteczka są obłędnie pyszne, z wierzchu chrupiące a w środku miękkie i mocno czekoladowe. Smacznego i miłego dnia. 

NALEŚNIKI Z KURCZAKIEM I SEREM 

Uwielbiam naleśniki w każdej wersji. Ostatnio coraz częściej przygotowuje je w wersji wytrawnej. Chodź zrób je razem ze mną, gwarantuje, że będą wszystkim smakowały.

Składniki:

naleśniki

- 500 ml mleka 

- 100 ml wody

- 4 jajka

- 60 g roztopionego masła 

- 260 g mąki pszennej tortowej typ 450

- szczypta soli 

nadzienie

- 400 g filetu z kurczaka 

- 400 g pieczarek 

- 1 cebula 

- łyżka koncentratu pomidorowego 

- 100 ml śmietanki 30%

- sól i pieprz do smaku

- 3 łyżeczki przyprawy do kurczaka

- 1 łyżeczka czosnku granulowanego

- olej do smażenia mięsa

- 400 ml sosu pomidorowego 

- 250 g sera tartego 

- natka pietruszki do posypania

Przygotowanie;

Wszystkie składniki na naleśniki zmiksuj na gładką masę. Smaż naleśniki na rozgrzanej patelni i ułóż je na talerzu. 

Filet z kurczaka pokrój w kostkę, przypraw przyprawą do kurczaka i czosnkiem. Podsmaż na patelni z olejem na rumiano. Odłóż mięso do miseczki. Na tej samej patelni podsmaż pokrojone pieczarki i cebulę. Dodaj mięso. Wlej śmietankę, dodaj koncentrat i przypraw jeszcze solą i pieprzem do smaku, duś razem przez 5 minut. 

Następnie nakładaj porcjami mięso na naleśniki, posyp serem i zawiń jak chcesz. 

Przygotuj naczynie do zapiekania. Połowę sosu wylej na spód naczynia, ułóż naleśniki i posmaruj je po wierzchu sosem. Posyp serem. 

Zapiecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20-25 minut. Po upieczeniu posyp natką pietruszki i już możesz podawać. Smacznego i miłego dnia. 

KLOPSIKI W SOSIE 

Mam dla ciebie pyszny pomysł na obiadek - klopsiki w sosie. My bardzo lubimy to danie, zawsze się sprawdza nawet na imprezkach. Chodź zrobimy je razem. 

Składniki:

- 600 g mięsa mielonego 

- łyżeczka soli

- łyżka słodkiej papryki i czosnku granulowanego 

- łyżka suszonej natki pietruszki 

- pół łyżeczki pieprzu 

- 2 łyżki prażonej cebulki

- 1 jajko

- 100 ml śmietanki 30%

dodatkowo

- czerwona papryka 

- kawałek pora 

- 400 g pieczarek 

- cebula czerwona 

- mąka pszenną tortowa typ 450

- 2 liście laurowe 

- kilka ziarenek pieprzu

- 4 łyżki sosu sojowego 

- garść natki pietruszki 

Przygotowanie:

Do miski włóż mięso. Dodaj przyprawy, jajko, cebulkę  i wlej śmietankę. Wymieszaj i uformuj małe kuleczki. 

Kuleczki obtocz w mące i podsmaż na patelni z olejem, odłóż na talerz. W garnku podsmaż pokrojone pieczarki i cebulę, dodaj pokrojoną paprykę i por. Dodaj klopsiki, dodaj liść laurowy i ziarenka pieprzu, zalej wodą. 

Gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez 30 minut. Następnie zagęść sos - zimną wodę wymieszaj z 2-3 łyżkami mąki, wlej 2-3 łyżki wody gorącej z garnka, wymieszaj i wlej do klopsików, wymieszaj. 

Dodaj sos sojowy, pieprz i ewentualnie jeszcze sól do smaku, dodaj natkę pietruszki. Ja klopsiki podałam z ryżem. 

Smacznego i miłego dnia. 

CIASTO Z KASZY MANNY Z OWOCAMI I GALARETKĄ

Zrób ze mną pyszne i szybkie letnie ciasto, zakochasz się w tym smaku. Ciasto jest bardzo łatwe i szybkie do przygotowania i zawsze wychodzi, polecam - wszystkim będzie smakowało. To takie ciasto, które najlepiej smakuje latem. 

Składniki:

- 1 l mleka 

- ⁠250 ml śmietanki 30%

- ⁠180 g cukru

- ⁠200 g masła 

- ⁠szczypta soli 

- ⁠cukier waniliowy 

- ⁠250 g kaszy manny 

dodatkowo

- opakowanie biszkoptów 

- ⁠500 g owoców 

- ⁠2 galaretki 

- ⁠łyżka masła do wysmarowania blaszki 

Przygotowanie:

Do garnka wlej mleko. Dodaj cukier, masło, śmietankę i szczyptę soli. Wszystko podgrzewaj tak długo aż składniki się połączą, następnie powoli wsypuj kaszę cały czas mieszkając. Gotuj chwilkę aż masa zgęstnieje. 

Tortownice (26 cm) wysmaruj masłem. Ułóż biszkopty i przełóż masę z kaszy manny, wyrównaj. Schowaj na godzinę do lodówki. Galaretki rozpuść w 800 ml wrzącej, przegotowanej wody. Odstaw do wystudzenia. Na cieście ułóż owoce i zalej tężejącą galeretką. Schowaj do lodówki. Po 2-3 godzinach można jeść ale ciasto najlepiej zostawić na całą noc w lodówce. 

Smacznego.

PIZZA NA GRUBYM SPODZIE 

Uwielbiamy pizzę a moje chłopaki bardzo lubią tą wersję na grubym spodzie. Dzisiaj zapraszam cię na wersję wiejską z pieczarkami i kiełbasą. Wyszła pyszna. Chodź zrobimy ją razem. 

Składniki:

- 560 g mąki pszennej typ 00

- 50 g świeżych drożdży 

- 1 łyżka cukru

- 340 ml ciepłej wody 

- 60 ml oliwy 

- 1 łyżeczka soli 

dodatkowo 

- 4-5 łyżek sosu pomidorowego 

- 400 g pieczarek 

- 2 laski kiełbasy 

- kilka listków świeżej bazylii 

- papryka czerwona 

- 250 g sera żółtego tartego 

Przygotowanie:

Do misy wkrusz drożdże i zasyp je cukrem, wymieszaj. Dodaj ciepłą wodę i wymieszaj. Wlej oliwę. Wsyp mąkę i sól. Wyrób ciasto ręcznie lub za pomocą robota z hakiem przez 6 minut. Następnie ciasto przykryj ściereczką i zostaw do wyrośnięcia na 1,5 godziny. 

Pieczarki pokrój na plasterki i je podsmaż. Tak samo kiełbasę. Paprykę pokrój na kawałki. 

Ciasto przełóż na dużą blachę z piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia. Rozłóż na całej powierzchni. Posmaruj ciasto sosem i posyp połowa sera żółtego. Ułóż pieczarki, kiełbasę, paprykę i połowę bazylii.

Piecz w nagrzanym piekarniku w 200 stopniach przez 20 minut.  Następnie posyp pizzę resztą sera i piecz jeszcze przez 10 minut. Posyp bazylią. Możesz podać z sosami. 

Smacznego.