Obraz

Grzanki z awokado jajecznicą i serem

 


Dzień dobry. Zapraszam cię dzisiaj na pyszne śniadanko, zrobiłam grzanki z jajecznicą i awokado - takie moje ukochane zestawienie śniadaniowe.  Zrób koniecznie i ciesz się smakiem.

Miłego dnia. 

GRZANKI Z AWOKADO JAJECZNICĄ I SZCZYPIORKIEM 

Składniki:

- bułki lub bagietki
- awokado
- jajka
- masło
- ser żółty długodojrzewający
- szczypiorek
- pieprz i sól

Przygotowanie:

Bagietki pokrój na pół i zrumień je suchej patelni. Posmaruj masłem. 

Awokado przełóż do miseczki i rozgnieć widelcem, przypraw solą i pieprzem. Jajka wbij do miski, roztrzep widelcem, dopraw solą i pieprzem. 

Na patelni rozgrzej łyżkę masła i wlej jajka, mieszaj do uzyskania jajecznicy. Bagietki posmaruj awokado i przełóż jajecznicę. 

Zetrzyj ser i posyp pieprzem najlepiej świeżo mielonym. Posyp szczypiorkiem. 

I już pyszne śniadanko gotowe, koniecznie zrób takie kanapeczki dla rodziny.






Czytaj więcej
Obraz

Domowy chleb na zakwasie z ziarnami

 


Dzień dobry. Mam dla ciebie dzisiaj przepis na pyszny i łatwy chleb na zakwasie - wyjdzie ci bez problemu - potrzebujesz tylko zakwas !!!
Chleb jest przepyszny, chrupiący i długo zachowuje swoją świeżość. Spróbuj koniecznie. 
Miłego dnia i dużo uśmiechu i odpoczynku. 

DOMOWY CHLEB NA ZAKWASIE Z ZIARNAMI 

Składniki:

zaczyn
- 200 g aktywnego zakwasu żytniego
- 300 g mąki żytniej typ 720 lub 150 g mąki żytniej typ 720 i 150 g mąki pszennej chlebowej typ 750
- 500 ml ciepłej wody

Wszystkie składniki mieszam w misce i zostawiam do wyrośnięcia na 12-15 godzin. Przykrywam miskę ściereczką.

ciasto właściwe
- 770 g mąki pszennej chlebowej typ 750
- 220 g mąki żytniej typ 720 lub orkiszowej jasnej lub pełnoziarnistej
- 3 łyżki płatków owsianych
- 2-3 łyżeczki soli
- 1 łyżka miodu
- cały zaczyn
- 570 ml ciepłej wody
- 150 g ziaren (siemię lniane, pestki dyni, słonecznik, sezam)
dodatkowo
- masło do wysmarowania blaszek
- ziarenka do posypania blaszki

Przygotowanie:

Do miski wsypuję mąkę pszenną chlebową oraz żytnią. Dodaje ziarenka, sól, płatki owsiane, miód, wodę oraz zaczyn. Mieszam. Wyrabiam ręcznie lub za pomocą robota z hakiem przez około 10 minut.

Keksówki smaruję masłem i posypuję ziarenkami. Przekładam do nich ciasto. Wyrównuje zmoczonymi wodą dłońmi wierzch i posypuję ziarenkami. Przykrywam ściereczką i zostawiam do wyrośnięcia na 3-4 godziny.

Chleby piekę w nagrzanym piekarniku do 220 stopni przez 15 minut, następnie zmniejszam temperaturę do 200 stopni i piekę jeszcze 45 minut. Upieczone chleby wyciągam z blaszki i przekładam je na kratkę, aby wystygły.

Taki chleb jest pyszny i bardzo długo zachowuje swoją świeżość. Nadmiar można zamrozić. Smacznego wam życzę i miłego dnia.





Czytaj więcej
Obraz

Rogaliki Maniusi ala croissanty



Mam dla ciebie dzisiaj prawdziwy hit. Zrobiłam obłędne w smaku rogaliki, które przypominają w smaku croissanty. Pyszne, maślane i chrupiące. Musisz je spróbować, jestem pewna, że pokochasz je tak jak ja. 

Koniecznie daj znać jak ci smakowały. 

Miłego wieczorku. 

ROGALIKI MANIUSI ALA CROISSANTY 

Składniki:

- 500 g mąki pszennej typ 500
- łyżeczka soli
- 50 ml oleju
- 280 ml ciepłej wody
- 35 g świeżych drożdży 
- łyżeczka cukru
dodatkowo 
- 50 g miękkiego masła 
- 1 jajko do posmarowania rogalików

Przygotowanie:

Do miseczki wkrusz drożdże i zasyp je cukrem, wymieszaj i zostaw na chwilkę, aby zrobiły się płynne. 

Do miski wsyp mąkę, sól. Wlej ciepłą wodę i olej. Wlej drożdże. Wyrób ciasto ręcznie lub za pomocą robota z hakiem przez 8 minut. Miskę przykryj ściereczką i zostaw do wyrośnięcia na 1,5 godziny. 

Następnie ciasto podziel na dwie części. Każdą z nich rozwałkuj na owalny placek. Jeden placek posmaruj miękkim masłem za pomocą palców ręki lub łyżeczką. Nałóż drugi placek i jeszcze raz rozwałkuj odrobinkę. 

Ciasto podziel na 12 lub 8 części - trójkątów. Każdy trójkąt delikatnie rozciągnij i zawiń rogaliki - zaczynaj od szerszej strony. Rogaliki ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i zostaw jeszcze na 25 minut do wyrośnięcia. 

Piekarnik nagrzej do 200 stopni, grzanie góra - dół. 

Rogaliki posmaruj za pomocą pędzelka roztrzepanym za pomocą widelca jajkiem. 

Rogaliki piecz przez 20-25 minut, aż się ładnie zarumienią. Upieczone rogaliki przełóż na kratkę, aby przestygły. Możesz jeść jeszcze lekko ciepłe, najlepiej smakują z masłem. 






Czytaj więcej
Obraz

Ciasto seromakowiec

 


Dobry wieczór. Jutro już Wigilia i spotkanie z rodzinką przy świątecznym stole. Taki piękny, magiczny czas. 
A jeszcze dzisiaj mam dla ciebie przepis na obłędnie pyszne ciacho - połączenie sernika i makowca czyli to co najlepsze na świąteczny stół. 
Chciałbym ci życzyć spokojnych, radosnych i zdrowych Świąt Bożego Narodzenia, rodzinnej atmosfery i uśmiechu. Niech nikt w ten dzień nie będzie sam. Wszystkiego dobrego. 

SEROMAKOWIEC 

Składniki - na blaszkę 28x19
ciasto
- 400 g mąki pszennej 
- 100 g cukru 
- 200 g zimnego masła 
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia 
- 1 jajko + 1 żółtko
- szczypta soli 
masa serowa
- 1 kg twarogu dobrej jakości - półtłusty lub śmietankowy lub z wiaderka 
- 150 g cukru
- sok z połowy cytryny
- 4 jajka
- 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej 
- 1,5 łyżki mąki pszennej 
masa makowa - użyłam gotowej z puszki plus białko z jajka co zostało 
lukier - cukier puder wymieszałam z sokiem z cytryny - ma mieć postać gęstej śmietany 

Przygotowanie: 

Ciasto - wszystkie składniki przełóż do misy miksera i wymieszaj lub wyrób ręcznie. 1/3 ciasta odkładamy, formujemy kulkę i chowamy do lodówki. Resztę ciasta rozwałkowujemy i przekładamy na dno formy wyłożonej papierem do pieczenia. 
Nakłuwamy na całej powierzchni widelcem i podpiekamy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 15 minut. 

Masa serowa - wszystkie składniki miksujemy chwilkę, do połączenia się składników. 

Masa makowa - do gotowej masy makowej dodajemy ubite białko co nam zostało i mieszamy. 

Połowę masy serowej wykładamy na podpieczony spód, następnie robimy kleksy z połowy masy makowej, następnie wykładamy pozostałą masę serową i ponownie kleksy z masy makowej. Wyrównujemy wierzch delikatnie. 

Ścieramy pozostałe ciasto na tarce i posypujemy wierzch ciasta. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez około 50-60 minut. 

Wyłączamy piekarnik i uchylamy drzwiczki, zostawiamy ciasto jeszcze na 20 minut i wyciągamy. Polewamy lukrem. 
Koniecznie spróbujcie tego ciasta bo jest przepyszne. 





Czytaj więcej
Obraz

Barszcz czerwony zabielany z ziemniakami i cebulką

 


Witam was cieplutko w sobotę. Ja od rana działam w kuchni pewnie tak samo jak większość z was. 

Dzisiaj mam dla was mega pyszny przepis na barszczyk zabielany. Możecie taki zrobić na świąteczny stół z ziemniakami i cebulką lub dodać uszka czy zrobić sam barszcz do pierożków czy pasztecików. U nas w domu taki barszczyk często robię na obiad bo go uwielbiamy.

Miłego wieczorku wam życzę i spokojnych przygotowań do świąt. Pozdrawiam cieplutko.


BARSZCZ CZERWONY ZABIELANY Z ZIEMNIAKAMI I CEBULKĄ 


Składniki:

- 2 l bulionu warzywnego lub mięsnego (ja dałam rosołek który gotowałam dzień wcześniej)
- 500 g upieczonych lub ugotowanych buraków
- 100 ml zakwasu z buraków - mam domowy z buraczkami
- 100 ml śmietanki 30%
- 3 cebulę
- ugotowane ziemniaki
- koperek
- sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Do garnka wlej bulion. Dodaj starte na tarce buraczki (ja dodałam jeszcze pokrojone buraczki z zakwasu domowego ze słoika), chwilkę podgotuj. Wlej zakwas z buraków i wlej śmietankę. Przypraw solą i pieprzem do smaku.

Cebulę pokrój i podsmaż na maśle na rumiano. Na talerz przełóż porcję gniecionych ziemniaków, dodaj cebulkę i wlej barszcz. Posyp wszystko koperkiem. I już można jeść. 




Czytaj więcej
Obraz

Wieniec drożdżowy z makiem

 


WIENIEC DROŻDŻOWY Z MAKIEM 🎄🎄🎄

Dzień dobry. Zrób ze mną pyszny drożdżowy wieniec z makiem. Z podanych składników wychodzą dwie sztuki. To fajny pomysł na ciasto z makiem, które może zastąpić tradycyjnego makowca. Częstuj się bo takie ciasto jest przepyszne i możesz je zrobić na święta 🎄

Składniki:

rozczyn
- 40 g świeżych drożdży
- łyżka cukru
- 250 ml ciepłego mleka
- 40 g mąki pszennej typ 550
ciasto 
- 560 g mąki pszennej typ 550
- 2 jajka + 1 żółtko
- 80 g cukru
- 100 g masła
nadzienie 
- puszka gotowej masy makowej
- dwie garście suszonej żurawiny
- garść posiekanych orzechów 
- białko z jajka
dodatkowo
- cukier puder
- sok z połowy cytryny 
- świeża żurawina 
- posiekane orzechy 
- jajko do posmarowania ciasta 

Przygotowanie:

Do kubka wkruszam drożdże i zasypuje je cukru, odstawiam na chwilkę, aby się zrobiły płynne. Następnie wlewam ciepłe mleko - max 37 stopni i dodaje mąkę. Mieszam wszystko razem i zostawiam rozczyn do wyrośnięcia na 20 minut. 

Do miski wsypuję mąkę, cukier, rozbełtane jajka oraz roztopione masło. Wlewam rozczyn. Wszystko razem wyrabiam za pomocą rąk lub mikserem z hakiem przez 8 minut. Miskę przykrywam ściereczką i odstawiam na 1,5-2 godziny.

Gdy ciasto już wyrośnie to dzielę je na dwie części, każdą z nich rozwałkowuje na prostokątny placek na blacie podsypanym mąką. Smaruje po całej powierzchni masą makową wymieszaną z białkiem, żurawiną i orzechami i zawijam jak roladę. 

Ostrym nożem przecinam ciasto na pół wzdłuż i zaplatam naprzemiennie paski jak warkocz. Zlepiam końce tworząc wieniec. Przekładam wieńce na blaszki wyłożone papierem do pieczenia. Smaruje roztrzepanym jajkiem. 

Piekę w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 40 minut. Upieczone wieńce polewam lukrem - sok z cytryny mieszam z cukrem pudrem aż powstanie konsystencja gęstej śmietany. Posypuję posiekanymi orzechami i dekoruję pokrojoną żurawiną. 

Można się częstować. Smacznego i miłego dnia 🎄🎄




Czytaj więcej
Obraz

Ciasteczka maślane z kajmakiem



Dzień dobry. Za oknem deszczowo i chyba nie ma co liczyć na piękne śnieżne święta. A szkoda bo ten śnieg dodaję takiej magii. 
Tak na poprawę humoru mam dla ciebie dzisiaj pyszne ciasteczka z kajmakiem, może zrobisz takie na świąteczny stół. 
Pozdrawiam cieplutko i życzę miłego dnia i smacznego. 

CIASTECZKA MAŚLANE Z KAJMAKIEM

Składniki:

- 200 g masła
- 100 g cukru
- 1 jajko
- 400 g mąki pszennej
- kajmak w puszce

Przygotowanie:

Do misy włóż pokrojone masło, wsyp cukier, dodaj jajko i mąkę. Wymieszaj wszystkie składniki ręcznie lub z pomocą robota. Odstaw ciasto do lodówki na 15 minut.

Rozwałkuj ciasto na placek grubości około 5 mm zwykłym wałkiem, następnie zrób wzorek za pomocą wałka z grawerowanym wzorem. Wycinaj okrągłe ciasteczka, w połowie ciasteczek zrób dziurkę pośrodku - ja zrobiłam za pomocą tylki 😃 ułóż ciasteczka na blaszce z papierem do pieczenia i piecz w nagrzanym piekarniku do 200 stopni przez 10-12 minut. Upieczone ciasteczka przełóż na kratkę, aby wystygły. Na okrągłe ciasteczka nałóż porcję kajmaku i przykryj ciasteczkami z dziurką. I już pyszne i fajnie wyglądające ciasteczka gotowe. Zamiast kajmaku możesz użyć marmolady lub gęstego dżemu.




Czytaj więcej