Pączki pieczone w piekarniku
Kochani zbliża się Tłusty Czwartek a ja mam dla was propozycję na nieco inne pączki, takie w wersji fit, pieczone w piekarniku. Powiem wam, że wyszły pyszne i zdecydowanie je wam polecam. Oczywiście nic nie zastąpi takiego tradycyjnego pączka, którego w Tłusty Czwartek po prostu trzeba zjeść, ale te pieczone smakują naprawdę super. Możecie zrobić tak jak ja - z połowy porcji zrobić pączki tradycyjne smażone a z połowy zrobić te pieczone. Jestem pewna, że będą wam smakować. Pozdrawiam was cieplutko i życzę już kolorowych snów i miłego dnia jutro. Smacznego.
Składniki:
- 600 g mąki
pszennej
- 250 ml ciepłego
mleka
- 50 g świeżych
drożdży
- 5 żółtek
- 100 g
cukru
- 100 g
roztopionego masła
- konfitura
- lukier do polania i skórka pomarańczowa
- cukier puder do
posypania
Drożdże rozetrzeć z łyżką cukru i
rozpuścić w ciepłym mleku, odstawić do wyrośnięcia na 15 minut.
Żółtka zmiksować z cukrem na puszystą masę.
Do misy wsypać mąkę, wlać żółtka oraz
rozpuszczone, przestudzone masło. Dodać zaczyn. Ciasto wyrobić przez kilka minut ręcznie lub za pomocą miksera z hakiem. Przykryć je
ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na godzinę.
Formujemy kulki z ciasta, lekko je
spłaszczamy, nadziewamy konfiturą i zamykamy formując kulki. U mnie każda kulka ma około 50 g wagi. Układamy je na
blacie podsypanym mąką i zostawiamy jeszcze na 30 minut, aby podrosły.
Pączki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 25-30 minut, pączki mają się ładnie zarumienić.
Upieczone pączki przekładamy na kratkę, aby przestygły. Posypujemy je cukrem pudrem lub polewamy lukrem i posypujemy skórką pomarańczową.
