Obraz

Leczo z cukinią, kalafiorem i kiełbasą


W sezonie letnim obowiązkowym daniem obiadowym jest leczo. Jest pyszne i przygotowuje je na różne sposoby. Wczoraj zrobiłam leczo ze składników, które miałam w lodówce i którą czyściłam przez kolejnymi zakupami. Dodałam cukinię i kawałek kalafiora, który leżał osamotniony w lodówce i zupełnie o nim zapomniałam. No i dodatek mięsny w postaci dobrej kiełbasy. Wyszło pyszne danie i muszę któregoś dnia zrobić znacznie większą porcję lecza, przełożyć do pojemników i zamrozić sobie na potem. Bo teraz warzywa smakują najlepiej i warto je wykorzystywać codziennie do różnych dań. 
Życzę wam cudownego dnia i pozdrawiam serdecznie. 


Składniki:

- 5 papryk - u mnie różne kolory
- 300 g pieczarek
- 1 cukinia
- kawałek kalafiora
- 300 g dobrej kiełbasy
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- sól, pieprz
- łyżka sosu sojowego
- łyżeczka słodkiej papryki
- szczypta ostrej papryki
- olej

 Paprykę kroimy na kawałki. Cukinię kroimy w kostkę, pieczarki kroimy na plasterki. Rozgrzewamy patelnię i wrzucamy pieczarki, podsmażamy je na łyżce oleju. Dodajemy paprykę i cukinię oraz różyczki kalafiora i wszystko razem przesmażamy chwilkę. Warzywa przekładamy do garnka i wlewamy szklankę wody. Gotujemy. 

 Na tej samej patelni podsmażamy pokrojoną w kostkę kiełbasę, jak jest potrzeba to dolewamy oleju i podsmażamy na rumiano. Kiełbasę dodajemy do warzyw.

 Przyprawiamy solą, pieprze, słodką i ostrą papryką, dodajemy sos sojowy, koncentrat pomidorowy, wyciskamy czosnek. Mieszamy.

 Podajemy z pieczywem. Super smakuje takie leczo także z makaronem.
Smacznego. 





Czytaj więcej
Obraz

Jesienne leczo z kabanosami


Dzień dobry słoneczka. Dzisiaj chciałabym was zaprosić na pyszne, syte, rozgrzewające i bardzo jesienne danie. Moja rodzinka uwielbia takie dania i jesienią dość często takie robię na obiad. Gotuje duży garnek pełen pyszności, który wystarczy co najmniej na dwa dni. Czasami wszystko zostaje zjedzone, gdy na leczo wpadną jeszcze jacyś niezapowiedziani goście. Pogoda za oknem zdecydowanie się poprawiła, ja co prawda jeszcze przeziębiona, ale jest już lepiej. Kuruję się domowymi sposobami, domowe malinki, sok z kwiatu bzu, miodek i czosnek. Nie dam się zarazkom, szkoda czasu na chorowanie. 
Miłego dnia kochani i dużo uśmiechu.

Składniki:

- 4 papryki czerwone
- 4 papryki żółte
- 200 g dyni
- 400 g cukinii
- 3 ząbki czosnku
- puszka czerwonej fasoli
- 400 g kiełbasy
- opakowanie kabanosów Maestro Henryk Kania - u mnie smak pikantny Piri Piri
- 5 pomidorów
- puszka pomidorów
- pęczek natki pietruszki
- sól, pieprz
- szczypta chilli

Papryki kroimy na kawałki. Dynię obieramy i kroimy w kostkę, cukinię kroimy w kostkę - ja miałam małą cukinię i jej nie obierałam. Pomidory kroimy na kawałki, czosnek na plasterki. Wszystko przekładamy do garnka i zalewamy 2 szklankami wody oraz wlewamy pomidory z puszki. Gotujemy na małym ogniu pod przykryciem.

Kiełbasę kroimy w kostkę i podsmażamy ją na patelni, na koniec wrzucamy pokrojone kabanosy i mieszamy. Dodajemy wędlinę do warzyw.

Na koniec gotowania dorzucamy odsączoną fasolę i pokrojoną natkę pietruszki. Przyprawiamy solą, pieprzem i opcjonalnie chilli. Podajemy z bagietką lub chlebem.
Smacznego.



Czytaj więcej
Obraz

Leczo z makaronem


Bardzo lubię jeść leczo, to taka potrawa letnio-jesienna. Do zrobienia bardzo szybko, bo to takie danie jednogarnkowe. Ja postanowiłam je troszkę zmienić i dodać makaron, aby od razu było bardziej syte. Wyszło rewelacyjne danie, wszystkim domownikom bardzo smakowało. Ja dodałam jeszcze kabanosy - dla moich chłopaków, ale możecie zrobić z samymi warzywami. Ostatnio mam bardzo mało czasu na wszystko, doba jest zdecydowanie za krótka. Tak więc szukam szybkich i mało pracochłonnych dań. I to danie takie jest, dodaje je do akcji na fb Błyskawiczne Piątki, zachęcam was do korzystania z przepisów i dodawania swoich propozycji.

 Zapraszam :-)
Składniki:

 - 1 średnia cukinia
- 5 papryk
- 2 cebule
- 120 g kabanosów
- 3 pomidory
- 500 ml sosu pomidorowego - użyłam domowy ze słoika
- sól, pieprz
- domowa vegeta
- liść laurowy
- kilka ziaren pieprzu
- kilka kropel zielonego tabasco - opcjonalnie
- makaron świderki Pełne Ziarno z żytem

 Wykonanie:

 Cukinie i paprykę kroimy w kostkę. Wrzucamy do garnka i zalewamy szklanką wody. Dodajemy liść laurowy, kilka ziaren pieprzu i łyżkę domowej vegety. Wrzucamy pokrojone pomidory i cebulę. Zagotowujemy, zmniejszamy gaz, przykrywamy pokrywką i gotujemy. Jak już warzywa zmiękną dodajemy pokrojone kabanosy, sos pomidorowy, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem oraz tabasco.
Gotujemy makaron all dente - czas podany na opakowaniu makaronu. Odcedzamy i przekładamy do lecza, mieszamy i nakładamy na talerze. Podajemy.
Smacznego.



Czytaj więcej