Na taką książkę czekałam. "Kuchnia polska" to nowa propozycja książki kulinarnej od grupy wydawniczej gwfoksal.pl. To książka, którą każdy powinien mieć w swoim domu i z niej aktywnie korzystać. Dla mnie to prawdziwy skarb, to smaki z lat dzieciństwa, to spotkania przy wspólnym stole, to rozmowy przy zapachu pieczonego kurczaka czy drożdżówki z rodzynkami. To przepisy, które przekazywane są z pokolenia na pokolenie. W książce znajdziemy 100 "kultowych" receptur na najsmaczniejsze polskie dania. Są tak stworzone, aby bez problemu dostać potrzebne składniki czy spełnić dzisiejsze upodobania smakowe. Wszystkie przepisy zostały dokładnie sprawdzone przez autorów, i są napisane w bardzo przystępny sposób. Każdy z nas bez problemu przygotuje zawarte w książce dania. Książka już zachęca do zajrzenia od samej okładki. A w środku znajdziemy niezwykle apetyczne zdjęcia. Jest także bardzo ciekawy wstęp historyczny opisujący kuchnię średniowieczną, sarmacką i tradycyjną kuchnię polską.




Zupy i tu tradycyjny rosół, barszcz czerwony, zupa grzybowa czy żurek. Znajdziemy także inne propozycje na pyszne i zdrowe zupy - zupa piwna z kozim serem, zupa kalafiorowo-brokułowa, zupa dyniowa czy zacierkowa babcina. Są też chłodniki i zupy owocowe. Prawdziwe bogactwo smaków i aromatów. Ja zupy bardzo lubię i dość często goszczą one u mnie na stole, zresztą zawsze w moim rodzinnym domu były one obecne. 



Dania główne to przepisy na bardziej syte dania obiadowe. Jest wiele propozycji rybnym i mięsnych. Dorada z migdałami w boczku, dorsz w sosie koperkowym, karp w szarym sosie - mniam uwielbiam jego smak czy lin z masłem. Z mięs mamy do wyboru na przykład befsztyk z zielonym pieprzem, cielęce sznycelki w sosie, kaczkę z jabłkami, schab pieczony w ziołach czy roladki schabowe na dziko. Są też przepyszne pierożki, pyzy, bigos  czy placki zbójnickie. Warzywa faszerowane czy naleśniki z kurkami a także surówki. Smakowite obiady na każdą okazję.


No i słodkości, pyszna kremówka czy makowiec królewski, pączki z lukrem, mazurek, piernik czy szarlotka z bezą. Takie wspaniałe ciasta piekła moja babcia czy mama w każdą niedzielę na deser. Ach jak one wtedy smakowały. Jest też przepis na kompot, który kiedyś zawsze był obecny w moim rodzinnym domu. Są też przepisy ba napoje alkoholowe - nalewki, grzaniec korzenny, kruszon czy kwas chlebowy. Mój tato od zawsze robił nalewki i robi takie domowe do dziś. Ta książką to prawdziwa skarbnica wspaniałych przepisów dla każdego i na każdą okazję. Szczerze wam ją polecam. 

Ser koryciński to produkt, który bardzo sobie cenię i bardzo lubię jego smak. Mogłabym go jeść niemal codziennie, to na kanapki to jako dodatek do różnych dań. Jakiś czas temu miałam przyjemność spróbować serów o różnych smakach. Prawdziwe sery korycińskie Krystyny Łukaszuk to produkt wart polecenia. Sery są produkowane z naturalnych i świeżych składników, tradycyjną metodą, bez ulepszaczy i konserwantów. Ja w smaku tych serów się po prostu zakochałam, najbardziej przypadł mi do gustu ser z żurawiną i czarnuszką. Zobaczcie sami jakie pyszności oferuje Pani Krystyna - Ser Koryciński - Ser Podlaski. Dla mnie istotną sprawą jest to, że produkty są wytwarzane z wielką dbałością, w małym gospodarstwie rolnym, w czystym i malowniczym rejonie. Ser produkowany jest z mleka krowiego zaraz po udoju, a krowy pochodzą z własnej hodowli, dodatki to podpuszczka i sól kuchenna. Ma kształt spłaszczonej kuli i specyficzny karbowany wygląd. Koniecznie zapoznajcie się z ofertą serów i spróbujcie jakie są pyszne, wybierzcie swój smak, których jest naprawdę sporo. Spróbujcie ser wzbogacony suszonymi pomidorami, oliwką, ziołami prowansalskimi czy orzechami włoskimi. 
Ja przygotowałam zapiekankę z dodatkiem sera korycińskiego, który wspaniale się komponował z warzywami i mięsem. Nadał daniu pysznego aromatu. Resztę sera zjedliśmy na kanapkach. Przepis dodaje do naszej akcji na fb Błyskawiczne piątki.

Zapraszam :-)


Składnik

- 1 kg ugotowanych ziemniaków
- 500 g upieczonych lub ugotowanych buraków
- 400 g filetu z indyka
- 1 brokuł
- 8 pomidorków koktajlowych
- 200 g sera korycińskiego
- sól, pieprz
- 2 łyżeczki oleju

Wykonanie:

Brokuł dzielimy na różyczki, wkładamy go do gotującej się wody na 5 minut, następnie go odcedzamy. Ugotowane ziemniaki kroimy na plastry, buraki także.
Filet z indyka kroimy w małe paseczki, przyprawiamy solą i pieprzem i chwilkę go przesmażamy na patelni.

Naczynie do zapiekania smarujemy olejem, układamy na dno 1/3 część ziemniaków, 1/2 część mięsa, 1/2 buraków, 1/2 brokułów i 1/3 sera korycińskiego pokrojonego w kostkę, przyprawiamy solą i pieprzem oraz polewamy 1 łyżeczką oleju. Następnie układamy kolejną taką samą warstwę. Na wierzch układamy ostatnią część ziemniaków oraz pokrojone na połówki pomidorki.

Naczynie przykrywamy pokrywką i wstawiamy do piekarnika, pieczemy 45 minut w temperaturze 200 stopni, grzanie góra-dół. Gotową zapiekankę przekładamy na talerze i posypujemy pozostałą częścią sera korycińskiego startego na tarce.
Smacznego.

Kolejny dział to chleb. Są pieczywa na drożdżach i na zakwasie. Ja przeglądając książkę nie wiedziałam, na jaki chleb się skusić w pierwszej kolejności, wszystkie są ciekawe i zachęcają do pieczenia. Z pewnością będę próbowała przepisy po kolei, wybrałam już kilka pozycji. Chleb cebulowy, chleb drożdżowy z kaszą manną, na maślance czy z pęczakiem. Chleb z oliwkami, orkiszowy z miodem, z amarantusem, ziołowy czy ze szpinakiem na zakwasie. Znajdziecie w książce także przepisy na chlebek pita, focaccię, podpłomyki czy jadalne miseczki z przykrywką. 





Ostatni dział to przepisy na pieczywo bezglutenowe. Jest kilka propozycji na chleby oraz bułki. Osoby, które nie mogą jeść pieczywa z glutenem będą z pewnością bardzo zadowolone, bo jest wiele pysznych przepisów. Bułki na zakwasie kukurydzianym, bułeczki amarantusowe, bułki z ciecierzycą, chleb z kaszą gryczaną, chleb z ziemniakami na zakwasie ryżowym, chleb gryczano-kukurydziany. 
Książka "Pieczywa Siostry Marii" to prawdziwy skarb dla osób, które kochają piec własne chleby i bułki. W zasadzie codziennie można wypróbowywać nowy przepis, i częstować rodzinkę pysznymi i zdrowymi wypiekami. Ja już teraz mogę powiedzieć, że będę korzystać z tej książki bardzo często.

Kolejny przepis i kolejne zdjęcie zrobione aparatem Lumix Panasonic, które bierze udział w "Konkursie fotograficznym Panasonic".  Tym razem pyszna, aromatyczna pasta na kanapki z ciecierzycy z dodatkiem orzechów i suszonych pomidorów. Świetnie smakuje z bagietką lub krakersami, przygotujcie taką pastę jako przystawkę na imprezę, będzie prawdziwym hitem. 

#LUMIXPOLSKA #EXPERIENCEFRESH

Zapraszam :-)


Składniki:

- 280 g ugotowanej ciecierzycy
- 40 g orzechów brazylijskich
- 120 g pomidorów suszonych w oleju
- 2 łyżki oleju z pomidorów
- 4 łyżki wody
- sól, pieprz

Wykonanie:

Orzechy brazylijskie mielimy w blenderze, przekładamy je do miski. Dodajemy ciecierzycę, suszone pomidory, olej z pomidorów, wodę, sól i pieprz. Wszystko razem miksujemy blenderem na gładką masę, w razie potrzeby gdyby masa była zbyt sucha dodajemy jeszcze łyżkę wody. Na koniec próbujemy i przyprawiamy według własnego smaku.

Pasta świetnie smakuje z podpieczoną bagietką, może być także podawana z krakersami. Zamiast orzechów brazylijskich możecie dodać inne np laskowe.
Smacznego.

Dobry wieczór kochani. Dzisiaj mam dla was przepis na pyszne, małe kotleciki z niespodzianką w środku. Jakiś czas temu dostałam zaproszenie do konkursu fotograficznego od firmy Panasonic, co było dla mnie prawdziwą niespodzianką i radością. "Konkurs fotograficzny Panasonic" to konkurs dla wybranych blogerów z Polski, Czech, Rumuni i Węgier. Zadaniem jest przygotowanie 3 autorskich dań i wykonanie fotografii kulinarnej aparatem Lumix Panasonic. Dla mnie już samo zaproszenie i udział jest bardzo dużym wyróżnieniem. Już kiedyś miałam styczność z takim aparatem i wiem co on potrafi, w takim maleństwie drzemie dużo możliwości. To zdjęcia zostało wykonane aparatem Lumix Panasonic i bierze udział w konkursie. A teraz zapraszam was na kotleciki z brokułem. Miłego dnia wam życzę i trzymajcie za mnie kciuki.

#LUMIXPOLSKA #EXPERIENCEFRESH