Obraz

Bezy z cukrem trzcinowym i kokosowym


Zostały mi białka z robienia pączków no to zrobiłam bezy. U nas bardzo je wszyscy lubią. Są co prawda mega słodkie, ale raz na jakiś czas można sobie pozwolić na taką przyjemność. Dałam do smaku do nich tym razem cukru kokosowego, który ostatnio często używam i dodaje do placków, gofrów, naleśników i innych słodkości. A wy znacie cukier kokosowy, lubicie go i używacie ? Ja bezy zrobiłam takie bez kształtu, po prostu nałożyłam łyżką na blaszkę, ale możecie się pobawić i nadać im inne kształty za pomocą rękawa cukierniczego i odpowiedniego kształtu tylki cukierniczej. Można zrobić takie większe placki i nałożyć na nie potem krem i owoce. Możliwości jest wiele a wszystkie pyszne. To ja was zostawiam z przepisem a sama biegnę do pracy, mam  pudełku kilka bez, będą super smakowały z kawką. 
Miłego dnia kochani. 


Składniki:

- 5 białek
- 250 g cukru trzcinowego
- 2 łyżki cukru kokosowego
- szczypta soli

Białka ubijamy na pianę, w trakcie dodajemy szczyptę soli. Jak pianka będzie sztywna to dodajemy porcjami cukier trzcinowy i kokosowy, ubijamy i dodajemy cukier i tak na zmianę do końca. Nie spieszmy się, wsypujcie po 2 łyżki cukru i ubijajcie cierpliwie. Idealna beza potrzebuje waszego czasu.

Na blaszkę wykładamy papier do pieczenia, łyżką nakładamy porcję bezy w odstępach. Można także wycisnąć bezy z rękawa cukierniczego z wybranym kształtem tylki cukierniczej.

Bezy pieczemy w nagrzanym piekarniku do 140 stopni przez 55 minut. Po upieczeniu zostawiamy na blaszce, aby przestygły. Przechowujemy w zamkniętym pojemniku. 





Czytaj więcej
Obraz

Małe omleciki kokosowe z owocami


Jakiś czas temu dostałam paczkę niespodziankę a w niej pyszne produkty. Dostałam także zaproszenie do konkursu, w którym zdecydowałam się wziąć udział. Tematem konkursu były dania kuchni tajskiej. Wśród produktów było mleczko kokosowe, cukier kokosowy i olej kokosowy i właśnie tak sobie pomyślałam, aby zrobić pyszne śniadaniowe placki, a właściwie takie małe omleciki kokosowe. Dla wzbogacenia smaku tych placuszków dodałam liście kaffiru, które nadają fajnego, cytrusowego aromatu i smaku. Omlety wyszły wspaniałe w smaku, upiększyłam je dodatkowo owocami, które znalazłam w zamrażalniku. I właśnie ten przepis dodaje do konkursu z marką House of Asia. 

 Zapraszam :-)
Składniki:

 - 6 jajek
- puszka mleczka kokosowego - 400 ml
- 3 łyżki mąki ryżowej
- 190 g mąki pszennej
- 3 suszone liście kaffiru
- 3 łyżeczki cukru kokosowego
- 3 łyżki wody
- olej kokosowy do smażenia
- owoce - u mnie rozmrożone truskawki i borówki amerykańskie
- cukier puder do posypania

Wykonanie:

 Do miski wbijamy jajka i miksujemy je mikserem lub trzepaczką, dodajemy cukier kokosowy
i mieszamy. Dodajemy mleczko kokosowe, mąkę ryżową i pszenną. Mieszamy trzepaczką albo mikserem, dodajemy wodę. Na koniec dodajemy rozkruszone w dłoniach liście kaffiru bez łodyżek.

Na patelni rozgrzewamy olej kokosowy, nakładamy łyżką porcję ciasta (2 łyżki ciasta na 1 omlecik)
i smażymy na średnim ogniu, z dwóch stron na rumiano.

Na talerzach układamy usmażone omleciki, dekorujemy je owocami i posypujemy cukrem pudrem.
Smacznego.





Czytaj więcej
Obraz

Ciasteczka z cukrem kokosowym


Wpadłam wczoraj do domu jak burza, miałam ciężki dzień w pracy. Siadłam na kanapie
i stwierdziłam, że nic dzisiaj nie robię, odpoczywam, nawet nie miałam ochotę na jedzenie. Tak sobie siedziałam i dosłownie oczy mi się zamykały, chyba nawet na chwilkę zasnęłam. Pomyślałam sobie, nie wstaje, i oczywiście wylądowałam w kuchni szperając po szafkach
w poszukiwaniu czegoś słodkiego. Ale akurat nic nie było, no to sobie pomyślałam, że piekę ciasteczka. Szybko przejrzałam szafki w poszukiwaniu odpowiednich produktów i tak w kila chwil miałam coś słodkiego do herbatki. Ostatnio kupiłam sobie cukier kokosowy. Jestem wielką fanką wszystkiego co kokosowe a taki cukier świetnie smakuje. Dodałam go do ciasteczek, aby podkreślić ich smak. Wyszły naprawdę pyszne. Jeżeli będziecie mieli okazję go spróbować to polecam, fajnie smakuje jako dodatek do słodkości, do naleśników czy placków, owsianki. Przepis dodaje do akcji na fb Błyskawiczne Piątki.


Zapraszam :-)
Składniki:

- 200 g miękkiego masła
- 100 g cukru kokosowego
- 100 g cukru pudru
- 2 małe jajka
- 400 g mąki pszennej

 Wykonanie:

Masło wkładamy do miski i miksujemy je razem z cukrem pudrem i cukrem kokosowym. Jak składniki się połączą to dodajemy jajka i dalej miksujemy.
Następnie wsypujemy mąkę i mieszamy łyżką. Można także wymieszać po prostu ręcznie. Z masy formujemy kuleczki - ja zrobiłam mniejsze (wychodzi ok 50 ciasteczek) lub większe wielkości orzecha włoskiego (wychodzi ok 30 ciasteczek).
Kuleczki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Lekko je spłaszczamy widelcem robiąc przy okazji wzorek. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 200 stopni, grzanie góra-dół i pieczemy 15 minut. Upieczone ciasteczka wyciągamy z piekarnika i zostawiamy je na blaszce, aby przestygły. Przekładamy je do pojemnika i przechowujemy zamknięte.
Smacznego.





Czytaj więcej