Przygotowanie:

Uwielbiam te małe, pyszne słodkości. Wołam na nie kulki mocy, dodają energii, są syte i są świetnym rozwiązaniem, gdy mamy ochotę na coś słodkiego i zdrowego. Bardzo często robię takie kulki i przechowuje je w lodówce, leżą sobie nawet tydzień (oczywiście jak nikt ich wcześniej nie zje). Do takich kuleczek możemy dodać to co lubimy, żurawinę, rodzynki, jagody goji, nasiona chia. Ja tym razem dodałam orzechy. Wyszły takie smakowite, że aż ciężko się od nich oderwać. To co robicie takie kulki razem ze mną ? pochwalcie się jak wam wyszły i jak wam smakowały. 

Składniki:

- 200 g daktyli

- 80 g płatków owsianych

- 40 g płatków żytnich

- 190 g orzechów (u mnie laskowe, nerkowce i ziemne)

- 2 łyżki masła orzechowego

- 2 łyżki masła kokosowego (można dać olej kokosowy)

- 2 łyżeczki błonnika jabłkowego (można pominąć)

- 3 łyżki wiórek kokosowych

do obtoczenia kulek - wiórki kokosowe, zmielone orzechy, kakao

Daktyle przekładamy do miski i zalewamy wrzątkiem, odstawiamy aby zmiękły. Płatki owsiane, żytnie i orzechy mielimy, ja zmiksowałam je w blenderze kielichowym. 

Zmielone płatki i orzechy przesypujemy do miski. Z daktyli odlewamy wodę (nie wylewamy jej) i daktyle miksujemy z masłem orzechowym i masłem kokosowym. Dodajemy masę do miski, wsypujemy błonnik jabłkowy, wiórki i mieszamy.

Gdy masa będzie za gęsta dodajemy wodę z moczenia daktyli, jak będzie za rzadka to dosypujemy wiórek kokosowych. 

Z masy formujemy kuleczki i obtaczamy je w wiórkach kokosowych, zmielonych orzechach i kakao. Gotowe kuleczki przechowujemy w lodówce.

Przypomniały mi się ostatnio kulki owsiane, które robiła moja mama. Bardzo je lubiłyśmy a w czasach jak byłyśmy dziećmi takie kulki to był pyszny deser. Moja mama przygotowywała je ze składników wówczas dostępnych. Ja dzisiaj zamiast masła, mleka i cukru użyłam daktylów i orzechów. Takie kuleczki będą smakowały zarówno dzieciom jak i dorosłym, to taki zdrowy deser czy przekąska. Możemy takie kuleczki dać dzieciom do szkoły, zabrać ze sobą do pracy czy na wycieczkę. Ja do środka dałam jeszcze żurawinę i posiekane orzechy, można dać rodzynki czy wiórki kokosowe, nasiona chia lub jagody goji. Za oknem pochmurno i zimno, więc poprawiamy sobie humor kawką i pysznymi kuleczkami.

Zapraszam :-)

Składniki:

- 300 g daktyli suszonych

- 200 g płatków owsianych

- 3 łyżki płatków orkiszowych

- 2 łyżki płatków migdałów

- 50 g orzechów nerkowca

- 50 g orzechów brazylijskich

- 2 garście suszonej żurawiny

- 2 łyżki masła orzechowego

- wiórki kokosowe do obtoczenia kulek

- płatki migdałów do obtoczenia kulek

Wykonanie:

Daktyle przekładamy do miski i zalewamy gorącą, przegotowaną wodą. Odstawiamy na 3 godziny lub na całą noc. Następnie wodę z daktyli odlewamy a daktyle przekładamy do kielicha miksera lub blendera. Dodajemy płatki orkiszowe, połowę posiekanych orzechów nerkowca i połowę posiekanych orzechów brazylijskich i masło orzechowe. Wszystko razem miksujemy. Składniki powinny się dobrze ze sobą połączyć, nie miksujcie ich zbyt długo. 

Zmiksowaną masę przekładamy do miski, dodajemy płatki orkiszowe, żurawinę i resztę posiekanych orzechów nerkowca i brazylijskich. Mieszamy wszystko łyżką. Formujemy za pomocą zwilżonych dłoni kulki i obtaczamy je w połamanych płatkach migdałowych (lekko je rozdrobnijcie w palcach) i w wiórkach kokosowych. Kuleczki schładzamy w lodówce.

Smacznego.