Filet z kurczaka w szynce
Bardzo lubię połączenie mozzarelli z suszonymi pomidorami, dodaje do tego jeszcze smak szynki parmeńskiej. Całość tworzy niezwykły aromat i smak. Robię często sałatki z takimi dodatkami, ale dzisiaj mam dla was inną propozycję. Mięsną, obiadową. Filet z kurczaka z pysznym nadzieniem otulony aromatem. Takie danie super się sprawdzi na świąteczny obiad czy też z apetytem do zjedzenia po prostu na codzienny posiłek.
Zapraszam :-)
Składniki:
- 4 pojedyncze filety z kurczaka
- 8 pomidorków suszonych z zalewy olejowej
- kulka mozzarelli
- sól, pieprz
- 8 plastrów szynki dojrzewającej - użyłam Serrano marki Premieur
- kilka listków bazylii
- kilka pomidorków koktajlowych
Wykonanie:
Filety z kurczaka naciąć wzdłuż tak, aby nie rozcinać ich do końca, ma powstać kieszonka. Przyprawić solą i pieprzem. Na środku każdego kawałka ułożyć po dwa pomidorki, kawałek mozzarelli i bazylię. Zamknąć i zawinąć w szynkę - po 2 plastry, jak roladę.
Roladki ułożyć w nasmarowanym olejem naczyniu żaroodpornym z pokrywką. Wstawić do nagrzanego piekarnika - temperatura 200 stopni, grzanie góra-dół i piec pod przykryciem przez 20 minut. Następnie zdjąć pokrywkę i piec jeszcze 20 minut, aż szynka się ładnie zarumieni i mięso będzie upieczone. Można pod koniec pieczenia włączyć funkcję termoobiegu.
Podawać z ulubioną surówką, ziemniakami czy ryżem.
Smacznego.
.JPG)
