Obraz

Makaron udon w sosie słodko pikantnym z kurczakiem

 


Cześć 🥰 mam dla ciebie dzisiaj pyszny i szybki pomysł na obiad. Zakochasz się w tym daniu i jestem pewna, że będziesz go często powtarzać. To co - robisz go razem ze mną !!!

MAKARON UDON W SOSIE SŁODKO PIKANTNYM 


Składniki:

- 500 g filetu z kurczaka
- opakowanie mieszanki chińskiej mrożonej
- 2 łyżeczki przyprawy gyros
- łyżeczka słodkiej papryki
- 2 łyżki oliwy
- 3 łyżki mąki pszennej
Sos
- 70 ml sosu sojowego
- 150 ml wody
- 4 łyżki sosu słodkiego chilli
- 2 łyżki ketchupu
- 2 ząbki wyciśniętego czosnku
- łyżka soku z cytryny
- łyżka miodu
- szczypta chilli
dodatkowo
- szczypiorek
- sezam
- 500 g makaronu udon

Przygotowanie:

Mięso pokrój w kostkę. Przypraw przyprawą gyros i papryką. Dodaj mąkę i wymieszaj. Podsmaż na patelni z oliwą. Dodaj mieszankę chińską i podduś 10 minut.

Sos - wszystkie składniki wymieszaj i wlej do mięsa. Duś wszystko 5 minut. Dodaj makaron udon i gotuj jeszcze 5 minut. Przekładaj makaron do miseczek, posyp szczypiorkiem i sezamem.






Czytaj więcej
Obraz

Klopsiki w sosie z białą kiełbasą i boczkiem

 


Zapraszam was dzisiaj na pyszny obiadek. Zrobiłam klopsiki mielone w sosie z białą kiełbasą i boczkiem, mówię wam jakie wyszły pyszne. Do tego ryż i ulubione dodatki w postaci buraczków (domowej roboty od mamuni) i kiszonych ogórków. Częstujcie się. 

[współpraca reklamowa]

Do przygotowania tego dania użyłam produktów ze sklepu internetowego schroniskobukowina.pl, chciałabym wam polecić ten sklep i produkty, koniecznie zajrzyjcie. 
Znajdziecie tam wyroby takie jak wędliny, prawdziwe bez zbędnych, sztucznych dodatków, konserwantów czy barwników (szynki to po prostu rewelacja, domowy tradycyjny smak - od razu wróciłam pamięcią do wędlin, które robi mój tato), pyszna biała kiełbasa, smalec, pasztety, kiełbasy, ryby. Mój mąż był zachwycony smakiem jak spróbował boczek wędzony i stwierdził, że to najlepszy boczek jaki do tej pory jadł. 
Duży wybór przetworów z owoców i warzyw, grzybów, sosów i soków i syropów - szczególnie polecam wam syrop z żurawiny. Dostaniecie tam również pieczywo, różnego rodzaju sery i gotowe dania w słoikach, miody, herbaty i kawy, oleje, słodkości. Każdy znajdzie coś dla siebie. 

Dla mnie absolutnym hitem są produkty prosto z Włoch, które możecie także znaleźć w sklepie, obłędne w smaku sery, prawdziwe włoskie salami, konfitury, oliwy, makarony i wiele wiele innych pyszności, jeżeli szukacie czegoś specjalnego to znajdziecie to w sklepie schroniskobukowina.pl. 

Schronisko Bukowina to nie tylko sklep internetowy, to także restauracja, którą z pewnością odwiedzę jak będę w pobliżu, próbowałam kwaśnicy z wędzonym żeberkiem - po prostu coś pysznego i jest ona także dostępna w menu restauracji. 

A teraz już zapraszam was po przepis na te pyszne klopsiki. Zróbcie koniecznie. 


Składniki:

- 500 g mięsa mielonego wieprzowego
- 2 białe kiełbasy
- 150 g boczku wędzonego
- 400 g pieczarek
- 4 marchewki
- 2 łyżki koperku
- mały por
- garść suszonych grzybów
- 2 łyżki sosu sojowego
- czubata  łyżka mąki do zagęszczenia sosu
- sól, pieprz
- przyprawa gyros
- olej do smażenia

Przygotowanie:

Mięso mielone przyprawiam przyprawą gyros, mieszam. Formuje małe kulki i podsmażam je na patelni z dodatkiem oleju. Odkładam do miseczki. 

Białą kiełbasę kroję na plastry, boczek kroję w kostkę. Podsmażam na patelni. Pieczarki kroję na półplasterki i również podsmażam. 

Do garnka przekładam kotlety, boczek z białą kiełbasą, dodaje pokrojoną marchewkę, pieczarki, pokrojony por, suszone grzyby i zalewam wodą. Gotuje pod przykryciem na małym ogniu przez 40 minut. 

Dodaje posiekany koperek, wlewam sos sojowy, przyprawiam jeszcze do smaku pieprzem i solą. W kubeczku rozrabiam mąkę z zimną wodą, dodaje kilka łyżek sosu z garnka i mieszam, wlewam do garnka i jeszcze chwilkę gotuje. 

Klopsiki podaje z ryżem i ulubionymi dodatkami. 







Czytaj więcej
Obraz

Kotlety mielone z kukurydzą



Kotlety mielone - najbardziej ulubione danie mojego Juniora. Zawsze, gdy je robię pojawia się w kuchni i pyta z czym tym razem je przygotowuje. Czasami sam coś podpowiada. I tak było i tym razem, gdy przygotowywałam mięso wpadł do kuchni i od razu wyciągnął puszkę kukurydzy. Bardzo lubi tą wersję mielonych. Takie kotlety są świetne jako danie obiadowe a także super pasują jako dodatek na kanapki. Możemy je wykorzystać nawet do sałatki, zrobić domowego burgera. A wy co najczęściej dodajecie do mielonych ? jakie są wasze ulubione wersje. Życzę wam cudownego dnia i smacznego. 



Składniki:

- 1 kg mięsa mielonego
- puszka kukurydzy
- 2 cebule
- 4 pieczarki
- kawałek pora
- 3 ząbki czosnku
- 1 jajko
- 6 łyżek mleka
- sól, pieprz
- łyżka słodkiej papryki
- łyżka suszonych ziół (bazylia, oregano, majeranek)
- bułka tarta z siemieniem do obtoczenia kotletów
- olej rzepakowy Woj-Len


Mięso mielone przekładamy do miski, dodajemy wyciśnięte ząbki czosnku, kukurydzę, paprykę, zioła, sól, pieprz i mleko. Mieszamy.

Pieczarki ścieramy na tarce, cebulę i por drobno kroimy i podsmażamy na patelni na łyżce oleju. Dodajemy do mięsa i mieszamy. Formujemy kotlety i obtaczamy je w bułce tartej z siemieniem - bułkę miksuje razem z siemieniem lnianym. 

Rozgrzewamy patelnię z olejem i smażymy kotlety na średnim ogniu, na rumiano z dwóch stron. Możemy także upiec je w piekarniku.
Podajemy z surówkami, ziemniakami, ryżem, buraczkami.




Czytaj więcej
Obraz

Kotlety drobiowe z kabanosami i serem


Dzień dobry słoneczka. Jak się macie ? No i mamy lipiec, lato, tylko pogoda na chwilkę o nas zapomniała. Chociaż dzisiaj jest już całkiem lepiej. Jeszcze tylko cztery tygodnie i mam urlop, już nie mogę się go doczekać. A wy jak tam - po urlopie, przed czy w trakcie ?
Ostatnio szalałam odrobinkę w kuchni, mieliśmy kilka imprez rodzinnych i nazbierało się całkiem sporo przepisów. Dzisiaj mam dla was pomysł na fajne kotlety drobiowe z dodatkiem kabanosów, sera i cukinii. Wyszły pyszne i wszystkim bardzo smakowały. Możecie w zasadzie dodać do nich pieczarki, startą marchewkę, dużą ilość cebuli. Co tylko lubicie lub macie pod ręką. To ja wam zostawiam kotleciki na obiadek a sama lecę do pracy. Miłego dnia słoneczka. 


Składniki:

- 400 g filetu z kurczaka
- 100 g kabanosów (użyłam Henryk Kania linia Maestro)
- 100 g sera żółtego
- 2 jajka
- 250 g cukinii
- 4 czubate łyżki mąki orkiszowej 1850 lub innej
- garść posiekanego szczypiorku
- sól, pieprz
- ostra papryka
- olej do smażenia

Filet z kurczaka kroimy w bardzo drobną kostkę i przekładamy do miski. Kabanosy kroimy na plasterki, cukinię i ser ścieramy na tarce na dużych oczkach - cukinię przekładamy do osobnej miski i dodajemy szczyptę soli, zostawiamy na 15 minut, aby puściła sok. 

Do pokrojonego fileta z kurczaka dodajemy kabanosy, ser żółty, odciśniętą cukinię, jajka, szczypiorek, sól, pieprz, paprykę oraz mąkę. Wszystko razem mieszamy.

Rozgrzewamy patelnię z odrobiną oleju, łyżką nakładamy porcję masy i formujemy kotlety. Smażymy na średnim ogniu na rumiano z dwóch stron.
Podajemy z surówkami, ziemniakami, ryżem czy kaszą. Możemy je także wykorzystać jako dodatek na kanapki. 




Czytaj więcej
Obraz

Klopsiki z bakłażanem


Dzień dobry kochani. Ale dzisiaj pospałam, obudziłam się wcześniej, ale za oknem było bardzo pochmurno, więc jeszcze schowałam się pod kołderkę. Jak się obudziłam dwie godziny później to pogoda uległa zmianie i przedziera się słoneczko. Niech świeci cały dzień. 
Wczoraj nasmażyłam klopsików, więc dzisiaj mogę zająć się czymś innym niż gotowanie, chociaż jak siebie znam to coś wymyślę. Takie klopsy można wykorzystać na wiele sposobów, dodajcie ryż, ziemniaki, surówkę, sos pomidorowy i makaron, wykorzystajcie na kanapki lub zamroźcie na potem. Można przygotować ich znacznie więcej, potem szybko można przygotować pyszny obiad.
Miłej soboty kochani i dużo uśmiechu i słoneczka. Aaaa i jeszcze wszystkiego naj dla wszystkich chłopaków, dziś jest wasz dzień.


Składniki:

- 500 g mięsa mielonego z łopatki
- 1 bułka pszenna
- 100 ml mleka
- pół słoiczka kawioru z bakłażana Proeco
- pół łyżeczki chilli Proeco
- pół łyżeczki czosnku Proeco
- sól, pieprz do smaku
- olej do smażenia

Mięso przekładamy do miski. Bułkę łamiemy na kawałki i zalewamy mlekiem, odstawiamy na 10 minut i dodajemy do mięsa. Dodajemy kawior z bakłażana, chili i czosnek, odrobinę soli i pieprzu. Mieszamy wszystko razem i formujemy małe kotleciki. 

Rozgrzewamy na patelni olej, smażymy kotleciki na rumiano ze wszystkich stron. Podajemy z ziemniakami, ryżem, ulubioną surówką lub sosem. Takie kotleciki super będą się prezentowały również jako dodatek na kanapki. 
Smacznego. 

Chciałabym was zachęcić do spróbowania produktów Proeco. Mają naprawdę świetne koncentraty warzywne, musztardy, chrzan, ćwikłę, kawior z bakłażana czy żurawinę oraz konfiturę z czerwonej cebuli. Wystarczy dodać naprawdę niewielką ilość do dania, aby wzbogacić jego smak. Są produkowane z naturalnych składników i nie zawierają sztucznych dodatków, wypełniaczy czy ulepszaczy. Ja te produkty używam od dawna i szczerze je wam polecam. 
Ja dodaje je do zup, do sosów, do marynat mięsnych, do mięs, pasztetów czy past na kanapki. 



Czytaj więcej
Obraz

Kotlety mielone z kapustą pekińską


Lubię jesień, lubię jej kolory, smaki i zapachy. Lubię piec szarlotkę, czuć zapach cynamonu, lubię usiąść z kubkiem herbaty z cytryną i miodem, uwielbiam śliwki, sycące dania i bardziej niż latem mam ochotę na mięso. Co prawda wybieram tą jesień słoneczną, abym mogła pospacerować, poszurać w liściach, nazbierać kasztanów. Zdecydowanie nie lubię jej szarości i deszczu. Zniosę wszystko, ale jak pada to brrrrr. Każda pora roku ma swoje uroki. A wy za co lubicie jesień ???
A jak jesień to kotlety mielone, które mi się kojarzą z dzieciństwem, mama robiła nam takie na obiad czy do szkoły na kanapki. Zdecydowanie wolałyśmy z siostrą taką wersję dodatków na kanapki od sklepowych szynek. Pamiętam jak koleżanki ze szkoły chciały się ze mną zamieniać na kanapki, w mojej był kotlet, była sałata z działki, był pomidorek. Tak więc dzisiaj mam dla was takie kotleciki mielone, ja dodałam do nich kapustę pekińską. Są naprawdę pyszne i polecam wam taką wersję. To miłego dnia kochani. 

Składniki:

- 500 g mielonej łopatki
- 1 duża cebula
- 3 ząbki czosnku
- sól, pieprz
- 1 bułka kajzerka
- 100 ml mleka
- kawałek kapusty pekińskiej
- olej rzepakowy do smażenia (Woj-Len)

Mięso przekładamy do miski, przyprawiamy solą i pieprzem. Bułkę łamiemy na kawałki i zalewamy ją mlekiem, aby zmiękła. Czosnek wyciskamy i dodajemy do mięsa.

Cebulę obieramy i kroimy ją w kostkę, podsmażamy na patelni z łyżką oleju. Kapustę pekińską drobno szatkujemy i dodajemy wraz z podsmażoną cebulą do mięsa. Dodajemy również bułkę wraz z całym mlekiem. Mieszamy wszystko razem ze sobą.

Rozgrzewamy patelnię z olejem, formujemy kotleciki i smażymy na rumiano z dwóch stron. 
Kotlety podajemy z ziemniakami, ryżem i ulubioną surówką. Będą również świetnie smakować na kanapki. 



Czytaj więcej
Obraz

Kotlety drobiowe w marynacie jogurtowej


Dzień dobry. Czy u was też jest tak zimno ? normalnie musiałam przeprosić moją grubszą kurtkę, bo każde wyjście z domu kończyło się marznięciem. Dobrze, że jeszcze od czasu do czasu świeci słońce, ale wiatr wieje lodowaty. Gdzie się schowała ta wiosna, bo widziałam, że w niektórych rejonach spadł śnieg i to dość sporo. Dzisiaj mam dla was przepis na pyszne kotleciki. Super smakują z zestawem surówek. W takie zimne dni mam ochotę na konkretne obiady. 

Zapraszam :-)


Składniki:

- 500 g filetu z kurczaka
- 3 czubate łyżki jogurtu naturalnego
- 3 łyżki mleka
- łyżeczka słodkiej papryki mielonej
- sól, pieprz
- bułka tarta
- olej rzepakowy do smażenia (od Woj-Len)

Wykonanie:

Filet z kurczaka kroimy na cienkie plastry i lekko je rozbijamy tłuczkiem. Do miski wkładamy jogurt, mleko, paprykę, sól, pieprz i mieszamy, Zanurzamy w takiej marynacie mięso i chowamy na noc do lodówki, lub na co najmniej 2 godziny. 

Kotlety panierujemy w bułce tartej, rozgrzewamy patelnię z olejem i smazymy kotlety na rumiano z dwóch stron. Podajemy z ryżem, ziemniakami, surówką. Tak przygotowane kotlety są bardzo soczyste.
Smacznego. 



Czytaj więcej
Obraz

Roladki z indyka z kabanosami i suszonymi pomidorami


Mam dla was dzisiaj przepis na pyszne roladki z indyka z kabanosem, pomidorami i bazylią. Wyszły wspaniałe w smaku, kabanosy świetnie wzbogacają smak samego mięsa. Za oknem piękna pogoda, bardzo fajnie się zapowiada jak na razie wrzesień. Ubolewam tylko nad tym, że nie mam kiedy pojechać na grzyby, ale może mi się jeszcze uda, bo bardzo lubię chodzić po lesie i je zbierać. Ostatnio bardzo dużo się dzieje i doba jest dla mnie po prostu za krótka i nie znam sposobu na to jak ją wydłużyć. 

Zapraszam :-)


Składniki:

- 8 sznycli z indyka
- 120 g kabanosów (użyłam kabanosów od Gzella)
- 8 pomidorów suszonych w oleju
- sól, pieprz
- kilka listków świeżej bazylii - 16 listków

Wykonanie:

Sznycle lekko rozbijamy tłuczkiem, przyprawiamy solą i pieprzem. Na każdy kawałek układamy suszonego pomidora, kilka pokrojonych w mniejsze kawałki kabanosów oraz po 2 listki świeżej bazylii. Zawijamy roladki.
Na patelni rozgrzewamy olej kokosowy, układamy roladki i smażymy na niewielkim ogniu, aż mięso zmięknie
a roladki się zarumienią. Możemy także upiec roladki w piekarniku razem z ziemniakami, będziemy mieli od razu gotowe całe danie. Takie roladki podajemy same z surówką lub z ryżem czy ziemniakami. 
Będą świetnie pasowały na różnego rodzaju imprezy czy pyszny, rodzinny obiad.
Smacznego.







Czytaj więcej
Obraz

Kotlety mielone z czarnym ryżem



Mam dla was dzisiaj pomysł na pyszne kotlety mielone z dodatkiem czarnego ryżu. Bardzo lubię jego smak i często go wykorzystuje w daniach, bardzo fajnie wygląda. No i całość wyszła pyszna. Do tego można podać ryż, ziemniaki lub samą surówkę. Ja właśnie podaje z samą surówką albo nawet dwoma. Takie kotleciki możecie również wykorzystać na kanapki lub dodać do sałatki. Przepis dodaje do akcji na fb Błyskawiczne Piątki. 

 Zapraszam :-)
Składniki:

 - 300 g mięsa mielonego z szynki
- 300 g mięsa mielonego z indyka
- 100 g czarnego ryżu
- sól, pieprz
- 2 ząbki czosnku
- szczypta curry i kurkumy
- olej do smażenia
- bułka tarta do obtoczenia + 1 łyżka do mięsa

Wykonanie:

 Czarny ryż zalewamy wodą i dodajemy odrobinę soli, gotujemy 40 minut, zostawiamy jeszcze pod przykryciem na 10 minut (czas gotowania jest podany na opakowaniu). Mięso z szynki i z indyka przekładamy do miski. Przyprawiamy solą, pieprzem, curry i kurkumą. Wyciskamy ząbki czosnku i dodajemy łyżkę bułki tartej. Dodajemy ugotowany ryż. Wszystko razem mieszamy. Dłońmi formujemy kulki, lekko je spłaszczamy i obtaczamy w bułce tartej.

Na patelni rozgrzewamy olej, układamy kotlety i smażymy na niewielkim ogniu, na rumiano z dwóch stron. Podajemy z surówką, ziemniakami, ryżem lub na kanapki.
Smacznego.






Czytaj więcej
Obraz

Polędwiczki z kurczaka z boczkiem


Dzisiaj mam danie obiadowe dla prawdziwych facetów, śmieję się, bo moja znajoma zawsze powtarza, że boczek jedzą tylko faceci. A to nie jest prawda, ponieważ kobitki też go lubią, ja lubię go bardzo. Nie jem codziennie, ale lubię dodawać go do różnych dań. A jak jeszcze boczek jest naprawdę "chudy" i dojrzewający smakuje po prostu wspaniale i super wzbogaca smak potraw. Zrobiłam polędwiczki z kurczaka, zawinęłam je w boczku i upiekłam z warzywami. Mniam jakie to było pyszne.

 Zapraszam :-)
Składniki:

 - polędwiczki z kurczaka (400 g)
- kilka plasterków boczku - użyłam dojrzewający z masarni Zawistowski
- 1 mała cukinia
- puszka pomidorów krojonych
- sól, pieprz
- łyżka oleju

 Wykonanie:

 Polędwiczki przyprawiamy solą i pieprzem i zawijamy w boczek - jeden plaster na jedną polędwiczkę. Podsmażamy je krótko na patelni z łyżką oleju. Odkładamy na talerz.

Cukinię kroimy w kostkę i wrzucamy na tą samą patelnię co podsmażaliśmy mięso, przesmażamy
i dodajemy pomidory krojone z puszki, możemy użyć także świeżych - tak 2-3 pomidorki. Doprawiamy odrobiną soli i pieprzu.

Do naczynia (żaroodporne z pokrywką lub inne) przekładamy warzywa i układamy mięso, wtykamy polędwiczki tak, aby wręcz były pokryte warzywami.

Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 30 minut, przekładamy na talerze.
Smacznego.



Czytaj więcej
Obraz

Kotlety pieczone w cebuli i cukinii


Dzisiaj mam dla was propozycję na mięsne danie obiadowe, w zasadzie jednogarnkowe, pieczone w piekarniku. Ale z powodzeniem można je zrobić w garnku na gazie. Mam taki specjalny duży i ciężki garnek (kupiłam go zresztą w Ikea). Można w nim dusić i gotować na gazie i w piekarniku. A danie, cóż wam będę tu gadać, wyszło wspaniałe w smaku. Mięsko pyszne, ale ten dodatek z cebuli i cukinii to poezja smaku. 

Zapraszam :-)

Składniki:

- 4 kotlety z szynki wieprzowej
- 5 cebula
- 1 cukinia (tak 300 g)
- 4 łyżki ketchupu
- 1 łyżka sosu sojowego
- pieprz
- szczypta chili
- łyżeczka suszonej bazylii
- łyżeczka suszonego majeranku
- łyżka oleju

Wykonanie:

Do kubeczka wrzucamy ketchup, sos sojowy, olej, pieprz, bazylię, majeranek i chili. Jeżeli lubicie mniej ostre smaki nie dodawajcie już chili. Mieszamy wszystko ze sobą i nacieramy taką marynatą mięso. Chowamy do lodówki najlepiej na całą noc, lub minimum dwie godziny. Cebulę kroimy w plasterki, cukinię także. Na dno garnka (naczynia do zapiekania) układamy cebulę zmieszaną z cukinią, na wierzch układamy plastry mięsa. Przykrywamy pokrywką i wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 200 stopni, grzanie góra-dół i pieczemy przez 45 minut, następnie zdejmujemy pokrywę i pieczemy jeszcze 15 minut. Możemy podać z ziemniakami, frytkami, ryżem czy kaszą, ja podałam z podpieczonymi bagietkami. 







Czytaj więcej