Kulinarna Maniusia: Blog kulinarny Przepisy

1/28/2020

"Słodko, zdrowo, świątecznie" recenzja książki

Kochani dzisiaj chciałabym wam polecić książkę pełną pysznych i zdrowych słodkości, książkę absolutnie dla każdego. "Słodko, zdrowo, świątecznie" Moniki Mrozowskiej (zobacz). Monika jest aktorką a także autorką książek i propagatorką zdrowego odżywiania. Monikę miałam okazję kiedyś poznać osobiście na warsztatach kulinarnych, to bardzo ciepła i cudowna osoba. I taka też jest jej książka z przepisami na zdrowe słodkości.

W książce "Słodko, zdrowo, świątecznie" znajdziecie przepisy na boże narodzenie, walentynki, wielkanoc, urodziny i imieniny, halloween, dzień mamy i taty, dzień dziadka i babci, dzień dziecka, na przyjęcia oraz przepisy na słodkie prezenty. Książka ta powstała podczas rodzinnych wakacji Moniki, gdzie w pięknych okolicznościach przyrody tworzyły się w kuchni pyszności.

Przepisy na słodkości są po prostu genialne, bez zbędnych dodatków, zdrowe produkty, które kupicie bez problemu w sklepie. Są łatwe to przygotowania i absolutnie każdy sobie z nimi poradzi bez problemu. Słodkości z mąką gryczaną, z miodem, z suszonymi śliwkami czy daktylami, z marchewką czy burakami, z migdałami czy owocami, z cukinią, czekoladą, mleczkiem kokosowym. Są ciasta, są desery, są ciasteczka, są wypieki drożdżowe, torty, baby, mazurki i serniki, tarty i babeczki. Wybór jest naprawdę duży i jakbym miała teraz wybrać jeden przepis, który zrobię jako pierwszy to bym nie umiała chyba się zdecydować, zrobiłabym losowanie. Bardzo wam polecam tą książkę, zobaczcie sobie czy znajdziecie tam coś dla siebie. Ja będę próbowała tych słodkości.

Tytuł - "Słodko, zdrowo, świątecznie"
Autor - Monika Mrozowska
Miękka oprawa, stron 240
Księgarnia internetowa Inverso.pl

Czytaj więcej

12/20/2019

Naturalnie w kuchni" recenzja książki

Ostatnio w moje ręce wpadła książka Agnieszki Cegielskiej "Naturalnie w kuchni". Bardzo mnie ona zaciekawiła, bo ja bardzo się tym tematem interesuje i wdrażam w życie. Świadomie wybieram to co jest dobre dla mnie i dla mojej rodzinki, czytam etykiety, wolę polskie produkty, kieruję się sezonowością i szukam dobrych, regionalnych sprzedawców. Wiele rzeczy robię sama, soki, dżemy czy inne przetwory domowe, piekę chleb, robię pasztety czy różne pasty na kanapki, zdecydowanie wolę stać przy garach i gotować niż iść na obiad do restauracji, wolę domowe jedzenie, które sama przygotuję.

Jak pisze sama Agnieszka żyjemy w czasach, kiedy nie możemy być obojętni na to, jak jedzenie wpływa na nasze zdrowie. Pożywienie to dla nas paliwo i jeżeli chcemy dobrze funkcjonować przez lata musimy o nie zadbać i wybierać te produkty, które będą nam w tym pomagać a nie szkodzić. Agnieszka jest wegetarianką, tak samo jak ej 10-letni syn Franek, który nigdy nie brał antybiotyku. Dieta wegetariańska, która jest dobrze zbilansowana jest dietą bezpieczną dla naszego zdrowia, oczywiście to wszystko zależy od naszego stanu zdrowia i naszych indywidualnych decyzji. Światowa Organizacja Zdrowia nawet apeluje, aby ograniczać spożywanie białka zwierzęcego do jednego razu w tygodniu.

Mamy tak wiele innych produktów - kasz, owoców, warzyw, ryżów, makaronów, strączków i wiele wiele innych, że nasza dieta po pierwsze nie musi być nudna, niesmaczna czy niezdrowa. Można gotować pysznie i kolorowo bez używania białka zwierzęcego. Ja bardzo lubię tego typu dania i pojawiają się one w mojej kuchni cały czas. Pokarm to przecież nasze źródło energii, musimy się obserwować po jakich posiłkach czujemy się ciężko i sennie a jakie posiłki sprawiają, że jesteśmy pełni życia. To naprawdę bardzo ważne. Mięso warto łączyć z dużą ilością warzyw.

W książce znajdziecie przepisy na koktajle, śniadania, przekąski i dodatki, zupy, dania wzmacniające naszą odporność, zdrowe słodkości, naturalne napoje i napary. To taki poradnik zdrowego odżywiania pełnego kolorów, smaków i energii. Przepisy są łatwe i proste, składniki ogólnie dostępne i każdy sobie z nimi poradzi a także może je dowolnie modyfikować według własnego smaku. Bo gotowanie daje dużo radości a jedzenie to przyjemność.

Tytuł - "Naturalnie w kuchni"
Autor - Agnieszka Cegielska
Twarda oprawa, stron 220
Cena 28,92 zł
TaniaKsiążka

Czytaj więcej

11/23/2019

"Słodkości w insulinooporności" recenzja książki

Jak wiecie bo wspominałam o tym wiele razy borykam się z problemem insulinooporności i w zasadzie cukier powinien dla mnie nie istnieć. Dla własnego zdrowia i samopoczucia powinnam go unikać jak ognia. Moja dieta jest w zasadzie oparta o niski indeks glikemiczny z małymi odstępstwami i czasami pozwolę sobie na coś niedozwolonego, ale tylko czasami.
Największy problem ma za słodkościami bo bardzo je lubię i musiałam je ograniczyć i szukać innych, zdrowszych zamienników. Ale wiecie co można sobie z tym poradzić i można się od słodkości odzwyczaić i teraz jak czasami coś zjem - np ciasto, gdzie jest obecny cukier to bardzo często to ciasto jest dla mnie po prostu za słodkie. Zmieniły mi się smaki i już nie potrzebuje tyle słodyczy w daniach.

Ostatnio trafiła w moje ręce książka Magdaleny Makarowskiej i Dominiki Musiałowskiej "Słodkości w insulinooporności". Mam także wszystkie poprzednie książki tych dziewczyn i bardzo mi one pomogły w codziennym komponowaniu posiłków.

W książce znajdziecie aż 100 przepisów na słodkości bez dodatku cukru, super sprawa naprawdę. Przepisy są bardzo proste i składniki kupicie bez problemu w sklepie, przejrzałam je wszystkie i myślę, że każdy sobie z nimi poradzi bez problemu. A zapowiadają się naprawdę pysznie.
Mamy tu lody, batoniki, kulki mocy, serniki, puddingi, musy czy kremy. Są granole, musli, crunchy, crumble, ciastka, muffinki, ciasta i tarty a także słodycze z warzyw i słodycze raw. Dla każdego coś dobrego. Myślę, że ta książka jest dla każdego, nie tylko dla osób z insulinoopornością czy innymi problemami, każdy powinien uważać na ilość cukru jaki codziennie spożywa.

W książce znajdziecie także kilka słów na temat samej insulinooporności i czy słodkie życie w tej chorobie jest w ogóle możliwe. Jest kilka porad na temat jak odzwyczaić się od cukru i jakie są alternatywne źródła słodyczy. To taki poradnik jak sobie z tymi słodkościami poradzić i jak przygotować zdrowe desery, po których będziemy czuli się dobrze.
Jeżeli dopiero co dowiedzieliście się, że macie problem z insulinooporonością to polecam wam także inne książki tych autorek:
- "Insulinooporność. Zdrowa dieta i zdrowe życie"
- "Dieta w insulinooporności"
- "Insulinooporność w polskiej kuchni"
- "Insulinooporność. Szybkie dania"
- "Pokonaj nadwagę oraz insulinooporność u dziecka".

Leczenie insulinooporności to jest proces, który trwa i to nie tydzień czy dwa a kilka miesięcy a zmiana nawyków żywienia musi pozostać już do końca życia. Insulinooporność można wyleczyć ale do tego potrzebna jest dieta i odpowiedni styl życia. Można jak widać także pozwolić sobie na zdrowe słodkości. Słodycze, które znajdziecie w tej książce bazują na składnikach o niskim indeksie glikemicznym, przy każdym jest podana wartość kaloryczna, zawartość węglowodanów, białek i tłuszczy. Takie słodkości nie powodują wyrzutu glukozy i insuliny do krwi. Tak więc zachęcam was do zapoznania się z tą książką i korzystania, ja będę korzystała z przepisów na zdrowe słodkości w swojej kuchni.

Tytuł - "Słodkości w insulinooporności"

Autor - Magdalena Makarowska i Dominika Musiałowska

Miękka oprawa, stron 312

Cena 31,34 zł

TaniaKsiążka

Czytaj więcej

7/30/2019

"Smakoterapia 3 Spiżarnia" recenzja książki

Czekałam na tą książkę. "Smakoterapia 3 Spiżarnia" to już trzecia książka Iwony Zasuwy. Iwonkę miałam kiedyś okazję poznać osobiście i bardzo się cieszę, że wydaje swoje kolejne książki. Dwie wcześniejsze książki Iwony mam także w swoim zbiorze i z nich korzystam.

Książka Spiżarnia to zbiór przepisów na przegryski, smakołyki, przyprawy, zdrowe dania, które można zamknąć w słoikach, zasuszyć, szybko przygotować w piekarniku. Kuchnia Iwony to kuchnia roślinna, bez glutenu, nabiału i cukru. Ta książka pomoże ci zorganizować twoją spiżarnię. Wystarczy poświęcić odrobinę czasu każdego dnia, aby zimą cieszyć się z darów lata.

W domu, gdzie znajduje się spiżarnia zawsze znajdzie się coś pysznego do zjedzenia a warzywa i owoce zamknięte w słoikach pomogą ci przygotować pyszne i szybkie posiłki, zdrowe i naturalne.

Spytacie pewnie, jak znaleźć na to wszystko czas ? jak się zorganzować. Wszystko da się pogodzić, latem, gdy jest duża dostępność świeżych owoców i warzyw warto skorzystać i przechować je na dłużej.

Można upiec pyszne warzywa, przygotować z nich sałatkę czy zupę krem. Można zamrozić. Można zakisić. Można przygotować dżemy, sosy, soki, kompoty, ketchupy, marynaty. Można zawekować mięsa, bigosy czy zupy. Można zasuszyć zioła, pomidory, owoce. A samo przygotowanie przetworów domowych to nic trudnego, ważne są produkty dobrej jakości, przygotowane słoiki i pokrywki - porządnie umyte i sparzone. Ta książka to taki poradnik jak przedłużyć lato.

W książce znajdziecie mnóstwo porad, przepisów. Kiszone rydze, cytryny, pomidory, ajwar, buraczki czy ketchup, domowa musztarda, sos słodko-kwaśny - co tylko chcesz. Dżemy i musy owocowe, kompoty, domowe octy i zdrowe marynaty, suszone warzywa i owoce, suszone kwiaty forsycji czy kwiaty czarnego bzu, owoce w miodzie, miód mniszkowy, lemoniady, syrop z pędów sosny czy fiołkowy cukier. Jest naprawdę w czym wybierać. Ja bardzo wam polecam tą książkę.

Tytuł - "Smakoterapia 3 Spiżarnia"

Autor - Iwona Zasuwa

Miękka oprawa, stron 356

Cena 32,58 zł

TaniaKsiążka

Czytaj więcej

6/18/2019

"Śniadanka z czterech stron świata" recenzja książki

Śniadanie to najważniejszy posiłek w ciągu dnia i to symbol wszelkiego początku. Wstajemy, przygotowujemy śniadanie i to tylko od nas zależy jak zaczniemy ten dzień. Zadbajmy o to, aby śniadanie było pożywne, zdrowe, pyszne - wówczas nasz dzień z pewnością będzie udany. Nauczmy się poświęcać codziennemu śniadaniu nieco uwagi, znajdźmy w tym porannym pędzie czas na poranny posiłek i zjedzmy go w spokoju, wspólnie.
Ja nie wyobrażam sobie już początku dnia bez pysznego śniadania, tak wstaję wcześniej, aby mieć czas go przygotować i zjeść. Lubię o poranku mieć chwilkę dla siebie, dla rodziny. To takie wspaniałe, wspólne chwile, rozmowy, śmiechy, potem mój dzień wygląda naprawdę fajnie.

Książka "Śniadanka z czterech stron świata" to kulinarna podróż po różnych krajach. Bo śniadanie celebruję się wszędzie. Są różne przyzwyczajenia i smaki, ale wszystkich łączy jedno - miłość i radość jedzenia. Bo śniadanie to prawdziwa przyjemność. Autorka książki Venassa Lewis stworzyła książkę, która naprawdę zachwyca - bogactwem przepisów, prostych i różnorodnych a także fotografią. Te zdjęcia z dziećmi są po prostu urocze. Jest jeden stół a tak różne potrawy i smaki, ale przecież cały świat skupia się wokół jedzenia przy stole.

Jak zacząć każdy dzień - od pysznego śniadania. Książkę możemy traktować jako taki poradnik, który nam w tym pomoże. Jednego dnia owsianka, innego kluski czy kanapki, a może ciasto. Na co masz tylko ochotę, biegnij do kuchni i działaj. Bo warto dobrze i z uśmiechem zacząć dzień. Poznaj zwyczaje panujące w innych krajach, poznaj ich smaki.

Tytuł - "Śniadanka z czterech stron świata"
Autor - Vanessa Lewis
Twarda oprawa, stron 160
Cena 49,90 zł
TaniaKsiążka

Czytaj więcej

5/26/2019

"Dziewczyny z wypiekami" recenzja książki

Bardzo lubię książki kulinarne ze słodkościami. Lubię je oglądać i czytać - spytacie czemu, sama nie wiem. A jeszcze jak są piękne zdjęcia, apetycznie wyglądające ciasta, desery czy torty. Tak mam na tym punkcie bzika. I dlatego zainteresowałam się książką "Dziewczyny z wypiekami" Małgorzaty Nagat i Agaty Stankiewicz. Ta książka zachwyciła mnie już od samej okładki, po prostu nie mogłam się jej oprzeć.

Cała książka jest pięknie wydana, bardzo fajne przepisy na słodkości łatwe i szybkie jak i te wymagające więcej pracy i uwagi. Jak przeczytałam w książce autorki brały udział w programie, gdzie przygotowywały różne słodkości i torty - i właśnie w tej książce znajdziecie przepisy na torty z programu oraz wiele innych, sprawdzonych receptur na słodkości.

Ta książka to taki słodki poradnik, znajdziecie w niej bardzo różne przepisy na desery, ciasta, drożdżowe wypieki, ciasteczka, torty i wiele wiele innych - pistacjowe trufle, czekoladowe babeczki, leśny sorbet, strudel gruszkowo- miętowy, bezowe róże, migdałowe ciastka kruche, pierniki, mazurek pistacjowy, tartaletki, minibeziki i różne torty. Z chęcią wypróbuję niektóre przepisy, bo przecież każdy z nas kocha słodkości i raz na jakiś czas może sobie na nie pozwolić bez wyrzutów sumienia. Ta książka pomoże przygotować coś pysznego na spotkania z przyjaciółmi, na urodziny, imieniny, święta czy dla dzieci. Przepisy są tak opisane, że każdy sobie z nimi poradzi bez problemu i to jest bardzo ważne przy słodkościach, bo wiele osób twierdzi, że pieczenie przysparza im wiele trudności. I wszystko musi być dokładnie opisane i wytłumaczone. I tą książkę mogę wam polecić.