Follow by Email

sobota, 15 sierpnia 2015

Bułeczki żytnio-pszenne



Jak już pewnie wiecie uwielbiam piec domowe pieczywo, chleb i bułki. Chleb piekę cały czas, bułki natomiast rzadziej, w sumie to nie wiem dlaczego bo u mnie w domu bardzo wszyscy je lubią. Tak więc upiekłam na śniadanie bułeczki, co prawda nie myślcie sobie, ze wstałam w nocy i piekłam, zrobiłam je wieczorem a rano miałam świeżutkie na śniadanko.
Skończyłam je piec około 1 w nocy, więc po prostu zostawiłam je na noc na kratce, aby się wystudziły, tak więc rano były świeżutkie i chrupiące. Przepis znalazłam u Moniki

Zapraszam :-)


Składniki:

zaczyn
- 1 szklanka ciepłej maślanki (ja dałam kefir)
- 35 g świeżych drożdży
- 2 łyżki mąki pszennej typ 500
- 2 płaskie łyżeczki cukru pudru (ja dałam trzcinowy)

ciasto
- 2,5 szklanki mąki żytniej typ 720 
- 0,5 szklanki mąki pszennej typ 500
- 3 łyżki majonezu (temperatura pokojowa)
- 1 łyżka oleju
- 1 łyżeczka soli (ja dałam 1,5 himalajskiej)
- 3/4 szklanki ciepłej wody

Wykonanie:


Przygotowujemy zaczyn - do miseczki wlewamy lekko ciepły kefir i dodajemy pokruszone drożdże, cukier i mąkę, mieszamy wszystko łyżką i zostawiamy do wyrośnięcia około 20 minut. 
Do miski przesiewamy obie mąki, dorzucamy majonez, olej, sól i zaczyn, mieszamy łyżką. Dodajemy wodę i wyrabiamy rękami ciasto, będzie ono dość klejące. Przykrywamy ściereczką
i zostawiamy na 1,5 godziny do wyrośnięcia. Następnie wykładamy ciasto na stolnicę lub blat podsypaną mąką i zagniatamy, formujemy 8-10 kulek i układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Każdą bułkę nacinamy ostrym nożem i wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 50 stopni na 15 minut. Potem zwiększamy temperaturę do 200 stopni i pieczemy jeszcze przez 25-30 minut. Bułki studzimy na kratce. Mi najbardziej smakowały podane z masłem, sałatą lodową, serem
i pomidorem.




















26 komentarzy:

  1. Ja jem tylko takie bułeczki! Niestety kupne. :< Chętnie bym Ci podebrała jedną z koszyczka. :*

    OdpowiedzUsuń
  2. Jestem po śniadaniu,ale patrząc na Twoje pyszne bułeczki,znów zrobiłam się głodna:)

    OdpowiedzUsuń
  3. My też zawsze pieczemy nocą xD Pierwsza czy druga to standard :P
    Świerze domowe bułeczki najlepsze z każdym dodatkiem :D

    OdpowiedzUsuń
  4. Pyszne, zwłaszcza z tymi dodatkami :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Takie świeżutkie, pachnące i jeszcze ciepłe bułeczki o poranku to marzenie :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Oj takiego śniadanka to nigdy nie odmówię ;-)

    OdpowiedzUsuń
  7. stanowczo za rzadko piekę domowe pieczywo.

    OdpowiedzUsuń
  8. Twoi chłopaki pewnie Cię na rękach noszą za takie śniadania;)

    OdpowiedzUsuń
  9. Wspaniałe bułeczki. Uwielbiam takie w pełni domowe śniadania. Świeżego, własnoręcznie zrobionego pieczywa nic nie jest w stanie zastąpić.

    Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  10. To dla mnie dwie bułeczki na śniadanie. Dziękuję i pozdrawiam :))

    OdpowiedzUsuń
  11. Pyszne i pełne uroku bułeczki :) poproszę jedną jutro na śniadanko :)

    OdpowiedzUsuń
  12. Pyszne są takie bułeczki na śniadanie :)

    OdpowiedzUsuń
  13. podziwiam cie za to pieczenie podczas upałów :D
    bułeczki bardzo apetyczne:)

    OdpowiedzUsuń
  14. Świeżutkie, chrupiące po prostu idealne :)

    OdpowiedzUsuń
  15. Cudowne bułeczki, każde śniadanie od razu smakuje lepiej :)

    OdpowiedzUsuń
  16. Piękne bułeczki ci wyszły :)

    OdpowiedzUsuń
  17. Pięknie ci wyszły te bułeczki Marzenko :)

    OdpowiedzUsuń
  18. Śliczne i pewnie smakują rewelacyjnie :-)

    OdpowiedzUsuń
  19. Wyszła mi piękna katastrofa.Pięknie ciasto urosło ,potem tak jak piszesz dałam na 50 stopni i dalej jak w przepisie i wyjęłam placki zakalcem.Czy termoobieg góra dół,którego ja nie zastosowałam?

    OdpowiedzUsuń
  20. Jolu czasami winne są drożdże. Mi one zawsze wychodzą - a daję grzanie góra - dół.

    OdpowiedzUsuń
  21. Dziękuję.Spróbuję jeszcze raz!!

    OdpowiedzUsuń

Bardzo dziękuje za odwiedziny i pozostawiony komentarz. Będzie mi miło jak spotkamy się znowu. Drogi anonimie zostaw chociaż swoje imię. Wypróbowałaś/eś przepis z mojego bloga - podeślij mi zdjęcia a umieszczę go w galerii na fb.

Zdjęcia i przepisy są moją własnością.
Nie zgadzam się na ich kopiowanie i publikowanie bez mojej zgody. Jeżeli chcesz je wykorzystać napisz do mnie szkodzinska.marzena@gmail.com

Translate

Wydrukuj przepis

:-)

:-)

Archiwum

:-)

sprawykuchenne.pl

:-)

rondel

Jestem tutaj

Durszlak.pl

Tutaj też mnie znajdziesz

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Top blogi