Follow by Email

piątek, 17 listopada 2017

Risotto z warzywami


Takie dania lubię przygotowywać jesienią najbardziej. Warzywa, ryż, kasza, makaron i już mam wszystko co mi potrzeba. A risotto to jedno z dań, które sprawiają mi dużo radości. Ja wiem, że trzeba mu poświęcić odrobinę czasu, ale za to potem smak wynagradza wszystko. Dzisiaj risotto na bogato, z dodatkiem rożnych warzyw. Idealne jesienne danie dla każdego. Bo każdy może w tym daniu odnaleźć odrobinę szczęścia. 
Smacznego.

Składniki:

- 200 g risotto Risana
- około 1 l wywaru warzywnego
- 150 ml wody
- 1 cebula
- 400 g pieczarek
- 1 średnia cukinia
- połowę kalafiora
- 1 kalarepa
- 2 małe marchewki
- 2 łyżki suszonych warzyw (marchewka, seler, pietruszka)
- 2 łyżki masła
- 100 ml wina (u mnie białe półwytrawne)
- sól, pieprz
- świeża bazylia

Na patelni rozpuszczamy łyżkę masła i dodajemy pokrojoną w drobną kostkę cebulę, przesmażamy ją i dodajemy ryż, chwilkę go obsmażamy. Wsypujemy ryż i dodajemy porcjami wywar warzywny wraz z suszonymi warzywami i mieszamy. Pod koniec gotowania wlewamy wino i odparowujemy. 

Na drugiej patelni rozpuszczamy drugą łyżkę masła. Dodajemy pokrojone w plasterki pieczarki oraz pokrojoną marchewkę, chwilkę przesmażamy. Dolewamy 150 ml wody i dodajemy pokrojoną w kostkę cukinię i różyczki kalafiora, oraz pokrojoną w kostkę kalarepkę. Dusimy do miękkości pod przykryciem. 

Jak ryż będzie już odpowiednio miękki (to zależy od waszych upodobań - ja lubię taki bardziej twardawy a niektórzy lubią całkiem miękki) dodajemy warzywa i mieszamy. Przyprawiamy jeszcze do smaku solą, pieprzem.

Risotto przekładamy na talerze i dekorujemy świeżą bazylią.





34 komentarze:

  1. Rzeczywiście obiadek na bogato :) wpraszam się na obiad,uwielbiam risotto!

    OdpowiedzUsuń
  2. Miałam też robić risotto. Bardzo lubięl
    Takie z warzywkami jest pyszne i zdrowe.
    Ma super wygląd i smakuje rewelacyjnie.
    Pozdrawiam piątkowo :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Ja także bardzo lubię takie warzywne dania - jesienią i zimą smakują jeszcze lepiej :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Bardzo apetyczne risotto :) Na takie to ja się wpraszam :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Jak przejdzie mi przeziębienie i wróci apetyt to takie risotto zrobię. Wspaniale, kolorowo i pysznie, Marzenko :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Muszę kiedyś spróbować zrobić risotto :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Agatko zrób, jestem pewna, że będzie ci smakowało :-)

      Usuń
  7. risotto zawsze i wszędzie. Bardzo lubię :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Nigdy nie jadłam risott. Muszę spróbować.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Koniecznie, są pyszne i łatwe do zrobienia :-)

      Usuń
  9. U mnie wyszło super i wszystkim smakowało :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Pysznie Marzenko. Wegetariańskie w sam raz dla nas 😊

    OdpowiedzUsuń
  11. bardzo apetycznie wygląda to danie :)

    OdpowiedzUsuń
  12. Super. Od razu chce się biec do kuchni i robić :)

    OdpowiedzUsuń
  13. Uwielbiam takie dania <3 Wygląda przepysznie :)

    OdpowiedzUsuń
  14. Warzywa z ryżem albo kaszą - takie obiady ostatnio jadam najczęściej i baaardzo mi to odpowiada :) Miłej niedzieli!

    OdpowiedzUsuń
  15. uwielbiam takie szybkie i zdrowe obiady, ale niestety mój luby koooocha mięsko:) więc jemu zawsze muszę dorzucić trochę kurczaka lub indyka, a sama zajadam się daniem wege

    OdpowiedzUsuń
  16. świetny pomysł na bezmięsny obiad:)

    OdpowiedzUsuń
  17. wspaniała warzywna propozycja :)

    OdpowiedzUsuń
  18. Bardzo lubię takie risotto :D

    OdpowiedzUsuń
  19. Uwielbiam risotto, a jeszcze z warzywami to już prawdziwa pychota!

    OdpowiedzUsuń

Bardzo dziękuje za odwiedziny i pozostawiony komentarz. Będzie mi miło jak spotkamy się znowu. Drogi anonimie zostaw chociaż swoje imię. Wypróbowałaś/eś przepis z mojego bloga - podeślij mi zdjęcia a umieszczę go w galerii na fb.

Zdjęcia i przepisy są moją własnością.
Nie zgadzam się na ich kopiowanie i publikowanie bez mojej zgody. Jeżeli chcesz je wykorzystać napisz do mnie szkodzinska.marzena@gmail.com

Translate

Wydrukuj przepis

Archiwum

:-)

sprawykuchenne.pl

:-)

rondel

Jestem tutaj

Durszlak.pl

Tutaj też mnie znajdziesz

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Top blogi