Kulinarna Maniusia: Blog kulinarny Przepisy

Dzisiaj mam dla was przepis na szybką i pyszną zupę pomidorową. Do przygotowania w kilka chwil. Dodałam do niej mozzarellę, która fajnie się rozpuszcza w gorącej zupie i nadaje jej smaku. Zresztą po tych wszystkich świątecznych szaleństwach taka zupka po prostu wspaniale smakuje. Jutro już Sylwester a więc kolejne szaleństwa kulinarne.

Zapraszam :-)

Składniki:

- 2 marchewki
- 1 puszka pomidorów
- 500 ml domowego sosu pomidorowego lub koncentrat pomidorowy
- kilka listków bazylii
- sól, pieprz
- 100 ml mleka
- szczypta chilli
- liść laurowy
- kilka ziarenek pieprzu
- domowa mieszanka warzyw - ala vegeta
- kulka mozzarelli
- makaron - u mnie Malma

Wykonanie:

Marchewkę obieramy i kroimy w plastry, przekładamy ją do garnka i zalewamy wodą (tak 1 litr wystarczy). Dodajemy liść laurowy, kilka ziarenek pieprzu oraz domową mieszankę warzywną (suszoną i zmieloną). Gotujemy do miękkości marchewki. Następnie dodajemy zmiksowane pomidory z puszki i domowy sos pomidorowy - jak nie macie domowego dodajcie koncentrat pomidorowy. Dolewamy mleko, doprawiamy solą i pieprzem, opcjonalnie chilli. Ewentualnie dolewamy jeszcze wody, to zależy od tego jak gęstą i mocną lubimy zupę. Gotujemy makaron.
Zupę przelewamy do talerzy lub misek, dodajemy makaron, posiekane listki bazylii, na wierzchu układamy kawałki mozzarelli.
Smacznego.

11/11/2016

Makaron z warzywami i mięsem

Uwielbiam przygotowywać dania z makaronem. Zresztą makaron to bardzo lubię jeść sam, nawet bez dodatków. Ale najbardziej nam smakuje z sosem, warzywami lub mięsem. To połączenie wręcz idealne. Dla każdego. Taki słoiczek przygotowałam dla mojego męża i zawiozłam mu do pracy, aby zjadł coś treściwego. Słoiki świetnie się do takich celów nadają, sama często przygotowuje sobie w nich posiłek do pracy. Wystarczy kilka składników i już mamy pyszny obiad, szybko i aromatycznie.

Zapraszam :-)

Składniki:

- 300 g filetu z kurczaka

- puszka pomidorów krojonych

- 3 pomidory

- mała cukinia

- 3 cebule - dałam 2 szalotki i 1 czerwoną

- 3 ząbki czosnku

- oliwa

- sól, pieprz

- szczypta chili

- biała część pora

- łyżka sosu sojowego

- 200 g makaronu - u mnie Penne Rigate - Malma

- garść szczypiorku do posypania

Wykonanie:

Filet z kurczaka kroimy w kostkę, przyprawiamy solą i pieprzem i przesmażamy na oliwie. Następnie dodajemy pokrojoną w kostkę cukinię, cebulę pokrojoną w piórka i wszystko razem jeszcze chwilkę smażymy. Por kroimy na kawałki i dorzucamy na patelnię, pomidory drobno siekamy i razem z pomidorami z puszki wrzucamy do mięsa. Przykrywamy pokrywką i dusimy, aż warzywa i mięso zmiękną. Dodajemy wyciśnięte ząbki czosnku, sos sojowy, przyprawiamy jeszcze solą, pieprzem, chili i w razie potrzeby dodajemy odrobinę wody - gdyby sos był za gęsty.

Makaron gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie all dente, odcedzamy i przekładamy na talerze. Na makaron wykładamy porcję sosu i posypujemy posiekanym szczypiorkiem. Możecie także ugotowany makaron dodać od razu na patelnie, wymieszać z sosem i przełożyć na patelnię.

Wersja w słoiczku - na spód wykładamy porcję sosu a następnie porcję makaronu, na wierzchu układamy ponownie sos.

Smacznego.