Obraz

Barszcz czerwony zabielany z ziemniakami i cebulką

 


Witam was cieplutko w sobotę. Ja od rana działam w kuchni pewnie tak samo jak większość z was. 

Dzisiaj mam dla was mega pyszny przepis na barszczyk zabielany. Możecie taki zrobić na świąteczny stół z ziemniakami i cebulką lub dodać uszka czy zrobić sam barszcz do pierożków czy pasztecików. U nas w domu taki barszczyk często robię na obiad bo go uwielbiamy.

Miłego wieczorku wam życzę i spokojnych przygotowań do świąt. Pozdrawiam cieplutko.


BARSZCZ CZERWONY ZABIELANY Z ZIEMNIAKAMI I CEBULKĄ 


Składniki:

- 2 l bulionu warzywnego lub mięsnego (ja dałam rosołek który gotowałam dzień wcześniej)
- 500 g upieczonych lub ugotowanych buraków
- 100 ml zakwasu z buraków - mam domowy z buraczkami
- 100 ml śmietanki 30%
- 3 cebulę
- ugotowane ziemniaki
- koperek
- sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Do garnka wlej bulion. Dodaj starte na tarce buraczki (ja dodałam jeszcze pokrojone buraczki z zakwasu domowego ze słoika), chwilkę podgotuj. Wlej zakwas z buraków i wlej śmietankę. Przypraw solą i pieprzem do smaku.

Cebulę pokrój i podsmaż na maśle na rumiano. Na talerz przełóż porcję gniecionych ziemniaków, dodaj cebulkę i wlej barszcz. Posyp wszystko koperkiem. I już można jeść. 




Czytaj więcej
Obraz

Botwinka z buraczkami


Dzień dobry kochani. Dzisiaj zapraszam was na wspaniałą zupę, którą uwielbiamy i dość często ją robię. Botwinka to dla mnie smak zupy z dzieciństwa. Przerywałam ostatnio z mamą buraki i miałam całą reklamówkę liści, czyli popularnej botwiny. Część zamroziłam na zimę (kroją ją wtedy i chowam do woreczków) a z reszty ugotowałam zupę. Wyszła po prostu pyszna w smaku. Taką zupę można także podać w wersji na zimno jako taki chłodnik. Dodajcie wówczas do zupy większą ilość jogurtu naturalnego. Ja także dodałam zupę barszcz czerwony firmy Sys Dania Babci Zosi, jest rewelacyjna nie tylko jako samodzielne danie, same naturalne składniki. Szczerze wam polecam. To ja zostawiam wam przepis na zupkę a sama biegnę dalej. Miłego dnia słoneczka. 


Składniki:

- 1 pęczek botwinki
- zupa barszcz czerwony SYS
- 2 buraki 
- 2 l wywaru warzywnego lub mięsnego
- 1 cebula
- kilka ziemniaków
- 100 ml śmietany 18%
- sól, pieprz
- łyżka masła
- koperek i natka pietruszki


Buraki i cebulę kroimy w kostkę, przekładamy do garnka. Dodajemy masło i podsmażamy chwilkę. Wlewamy wywar mięsny lub warzywny i gotujemy 15 minut. 

Botwinkę kroimy. Dodajemy do zupy razem z pokrojonymi ziemniakami. Wrzucamy także zupę barszcz czerwony, są tam dwa opakowania w środku - jedno z suszonymi warzywami dodajemy od razu do garnka, drugie rozrabiamy z wodą i dodajemy pod koniec gotowania - na opakowaniu jest wszystko dokładnie opisane. Zawartość opakowania to same naturalne składniki - warzywa i przyprawy. Gotujemy do miękkości. Do kubka wlewamy śmietanę i dolewamy kilka łyżek zupy, mieszamy i przelewamy do garnka. Przyprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz dodajemy posiekany koperek i natkę pietruszki. 

Botwinkę możemy podać także z ugotowanymi jajkami. Super smakuje także jako chłodnik, można wówczas dodać do niej większą ilość jogurtu naturalnego. 
Smacznego. 




Czytaj więcej