Obraz

Dżem z porzeczek

 


PRZEPYSZNY DOMOWY DŻEM PORZECZKOWY !!!!

Mam dla was dzisiaj przepis na domowy dżem porzeczkowy. Nie wiem jak wy, ale ja uwielbiam robić dżemy i cieszyć się ich smakiem zimą. Te ze sklepu tak nie smakują jak domowe. Bardzo lubimy dżem z porzeczki do kanapek, ciast, naleśników. Może przyda wam się przepis. 
Pozdrawiam i życzę miłego dnia. 


Polecam wam także inne przepisy na domowe dżemy
- marmolada jabłkowa
- powidła z piekarnika
- dżem śliwkowy z czekoladą
- dżem truskawkowy z bazylią
- dżem jabłkowy z maliną
- dżem z jabłek i śliwek
- frużelina czereśniowa
- dżem z truskawek 
- mus jabłkowy


DŻEM Z PORZECZEK

Składniki:

- 1,5 kg czarnej porzeczki
- 0,5 kg czerwonej porzeczki
- 600-800 g cukru

Przygotowanie:

Porzeczki trzeba obrać z gałązek. Włożyć je do szerokiego garnka i wsypać cukier - ja na początku daje 600 g a potem ewentualnie dosypuje więcej - wszystko zależy od tego jak słodkie są porzeczki i jaki smak chcemy uzyskać. Mieszamy i doprowadzamy do wrzenia.

Gotujemy na małym ogniu około 2 godzin, aż dżem uzyska gęstą konsystencję. Dzieje się to dość szybko bo porzeczka ma dużo pektyny. Dżem przekładam do wyparzonych słoiczków i zakręcam. 

Przykrywam je deską i ręcznikiem lub kocem. Zostawiam na noc. Rano wynoszę je do piwnicy. Taki dżemik naprawdę super smakuje i pasuje do wielu ciast a także na kanapki. 







Czytaj więcej
Obraz

Dżem z czarnej i czerwonej porzeczki


Pyszny, aromatyczny z lekką kwaskowatą nutką dżem z porzeczek. Ostatnio jak byłam u mamy to narwałam sobie czarnej i czerwonej porzeczki. Część zjedliśmy, bo bardzo lubimy, część zamroziłam do owsianek na zimę a z reszty zrobiłam kilka słoiczków dżemu. Wyszedł wspaniały w smaku, nie dawałam zbyt dużo cukru, świadomie zostawiłam go lekko kwaśnego, czarne porzeczki były bardzo dojrzałe i słodkie. Jeżeli lubicie bardziej słodkie dżemy dodajcie więcej cukru. Taki dżem porzeczkowy jest rewelacyjny jako dodatek do tortów czy innych ciast, przełamuje słodycz różnych kremów. Tak samo jak dżem agrestowy. 
A wy robicie w tym roku jakieś dżemy ? lub inne pyszne przetwory domowe ?

Składniki:



- 1 kg czarnej porzeczki

- 1 kg czerwonej porzeczki
- 500-800 g cukru

Porzeczki czyścimy i odrywamy z gronek. Wrzucamy do miski z wodą i płuczemy. Przekładamy do garnka i wstawiamy na gaz. Gotujemy na niewielkim ogniu 2 godziny. 

 Następnie dodajemy cukier i mieszamy. Gotujemy jeszcze około 2-3 godzin na małym ogniu, aż dżem będzie miał odpowiednią gęstość. Ja zawsze biorę odrobinę dżemu na talerzyk, zostawiam, aby wystygł i sprawdzam czy już jest odpowiedni. 

 Gorący dżem przekładam do wyparzonych słoiczków, zakręcam i odstawiam na chwilkę do góry dnem.
Smacznego.



Czytaj więcej