Dzień dobry kochani. Ostatnio zrobiłam na obiad taką fajną i szybką zapiekankę z mięsa drobiowego i warzyw. Powiem wam, że wyszła taka dobra, że w ten weekend robię znowu powtórkę. W zasadzie do takiej zapiekanki można dać wszystko, ja akurat miałam pieczarki, cukinię i paprykę. Ale mogą to być jakieś mrożone warzywa nawet, fasolka, kalafior czy brokuł. Można dodać marchewkę i groszek, kukurydzę czy nawet ogórki konserwowe. Koniecznie spróbujcie takiej wersji. Jestem pewna, że wam zasmakuje. Pozdrawiam i życzę miłego dnia i smacznego. 

Ach jakie to danie wyszło pyszne. Uwielbiam robić oszukane gołąbki, bo nie są takie czasochłonne jak zwykłe gołąbki i smakują zawsze i każdemu. Można je podać z chlebem, zjeść same, zabrać ze sobą jako posiłek w pracy. Pachnące, pełne smaków i aromatów lata. To danie, które dość często robię, dodatkowo teraz posypałam je pod koniec pieczenia serem grano padano, który ostatnio bardzo polubiłam i ciągle go kupuje. Polecam wam te gołąbki - są obłędne. 

Składniki:

- 500 g mięsa mielonego drobiowego

- pół kapusty

- 150 g ryżu jaśminowego

- 1 jajko

- sól, pieprz

- 1 łyżeczka papryki słodkiej

- 1 ząbek czosnku

- 1 cebula

- 2 łyżki natki pietruszki

- 2 łyżki mąki orkiszowej pełnoziarnistej

- 1 łyżka panieru z ciecierzycy (można zastąpić mąką)

- 1 łyżka posiekanej świeżej bazylii

- 100 g sera grana padano

- olej do podsmażenia kotletów

- 500 g sosu pomidorowego (u mnie domowy ze słoika)

Mięso mielone przyprawić solą i pieprzem, dodać paprykę słodką i wyciśnięty ząbek czosnku. Cebulkę drobno posiekać i dodać do mięsa. Natkę pietruszki i bazylię również dodać do mięsa.

Ryż jaśminowy ugotować i dodać do mięsa. Wbić jedno jajko i dodać mąkę oraz panier z ciecierzycy. 

Kapustę bardzo drobno posiekać, zetrzeć na tarce na dużych oczkach lub zmiksować lekko w kielichu blendera. Dodać do mięsa i wszystko razem wymieszać. 

Rozgrzać patelnię i dodać olej. Formować kotlety i podsmażyć chwilkę z dwóch stron na rumiano. 

Do naczynia żaroodpornego wlać sos pomidorowy i ułożyć kotleciki. 

Rozgrzać piekarnik do 200 stopni, grzanie góra dół. Włożyć naczynie i piec gołąbki przez 40 minut. Na 10 minut przed końcem pieczenia posypać serem, po upieczeniu posypać świeżą bazylią. 

Dzień dobry słoneczka. Zapraszam was dzisiaj na pizzę, którą robiłam już jakiś czas temu i znalazłam przepis i zdjęcia w laptopie, zupełnie o niej zapomniałam. A robiłam ją już kilka razy i jest po prostu przepyszna, tak więc muszę się z wami nią podzielić. Składniki tym razem zupełnie inne - pieczona łopatka, na którą przepis znajdziecie tutaj i ser mozzarella i już, nic więcej. Naprawdę warto taką pizzę zrobić, inną niż zawsze, z mięsem i serem smakuje rewelacyjnie. Życzę wam cudownego dnia i smacznego. 

A tutaj przepis na inne pizzę. Dla każdego coś się znajdzie.

- pizza z suszonymi pomidorami

- pizza z kabanosami

- pizza jesienna w czterech smakach

- pizza z makaronem

- pizza z szynką i figami

- pizza hrabiego

- pizza warzywna

- pizza z zakręconymi brzegami

- pizza z serowym brzegiem

- pizza z wędzonym kurczakiem

Spacerując wczoraj z psem nazbierałam kasztanów i kolorowych liści. Po prostu nie mogłam się powstrzymać, takie piękne, kolorowe leżały na trawie. Już znalazły swoje miejsce w moim pokoju, wśród świeczek i jesiennych dekoracji. Zbierając skarby jesieni, której zresztą mamy dzisiaj pierwszy dzień, przypomniało mi się pyszne danie, które zawsze robiła nam mama w jesienne wieczory. To ryż z jabłkami zapiekany w piekarniku z dużą ilością cynamonu. I taki właśnie ryż przygotowałam wczoraj na kolację dla rodzinki. Mówię wam, jaki on był pyszny a jak pachniało całe mieszkanie jabłkami i cynamonem. Dla mnie to takie smaki z dzieciństwa i miłe wspomnienia. Dzisiaj też sobie pójdę po pracy na spacer i również pewnie przyniosę jakieś skarby. Miłego piąteczku kochani.

Składniki:

- 200 g białego ryżu

- 4-5 jabłek

- 2 łyżki miodu

- 1 łyżeczka cynamonu + pół łyżeczki do posypania na wierzchu

- 500 ml mleka 

- łyżeczka masła do wysmarowania formy

Do garnka wlewamy mleko i zagotowujemy. Wsypujemy ryż i dodajemy 1 łyżkę miodu. Gotujemy na małym ogniu do miękkości ryżu - u mnie to trwało około 20 minut. Jeżeli będzie taka potrzeba to dolewamy mleka - jeżeli ryż będzie zbyt gęsty. 

Jabłka obieramy i ścieramy na tarce na dużych oczkach i dodajemy cynamon i łyżkę miodu. 

Formę do zapiekania smarujemy masłem. Wykładamy połowę ryżu, następnie warstwę jabłek i ponownie warstwę ryżu. Na wierzchu posypujemy jeszcze cynamonem.

Naczynie do zapiekania wkładamy do piekarnika, temperatura 150 stopni, grzanie góra-dół i pieczemy przez 25 minut. Od razu podajemy jeszcze ciepły.

Smacznego. 

Ryż przygotowałam w mini garnkach żeliwnych od Ballarini. Jeden garnek to porcja dania dla jednej osoby. Bardzo lubię przygotowywać takie zapiekanki w tych naczyniach. Garnek ma pojemność 250 ml i bardzo długo po pieczeniu czy gotowaniu trzyma ciepło, pasuje do wszystkich kuchenek i piekarników. Dania podane w takich mini garnkach żeliwnych świetnie się prezentują na stole. 

Uwielbiam zapiekanki. Pamiętam czasy, jak uczyłam się poza miejscem zamieszkania i musiałam sobie sama organizować posiłki. A jak wiadomo z kasą zawsze krucho to często z koleżanką robiłyśmy zapiekanki. Wystarczyła bułka, ketchup i ser. Więcej nam do szczęścia nie było potrzeba. 

Teraz jak robię bagietki to są one znacznie bogatsze w składniki. To taki szybki i pyszny pomysł na danie obiadowe lub wczesną kolację. Koniecznie spróbujcie tej wersji zapiekanki, jest po prostu wspaniała w smaku.

Miłego dnia kochani.

Składniki:

- 3 bagietki

- 1 duża pietruszka

- 3 marchewki

- 4 pieczarki

- pół cukinii

- 6 łyżek ketchupu

- sól, pieprz

- łyżka masła

- łyżka oleju rzepakowego (od Woj-Len)

- łyżka miodu

- świeża bazylia

- 100 g startej mozzarelli

Pietruszkę i marchewkę obieramy i kroimy je w słupki lub plastry. Na patelni rozgrzewamy masło i olej i wkładamy marchewkę z pietruszką. Chwilkę podsmażamy i wlewamy odrobinę wody. Posypujemy solą i pieprzem i dusimy pod przykryciem, aż warzywa zmiękną. Na koniec dodajemy miód i podsmażamy. Przekładamy warzywa na talerz. 

Na tej samej patelni podsmażamy pokrojone w plastry pieczarki i cukinię. 

Bagietki kroimy na pół wzdłuż. Smarujemy ketchupem. Układamy plasterki pieczarek i cukinii, następnie układamy marchewkę z pietruszką i posypujemy startym serem. Zapiekamy w nagrzanym piekarniku - temperatura 180 stopni, 15 minut, grzanie góra-dół.

Posypujemy posiekaną świeżą bazylią.

Smacznego.

Za oknem piękne słońce, mrozik. Drzewa pokryte śniegiem wyglądają bajecznie. A ja dalej leżę chora, jest już co prawda ciut lepiej, ale dalej choróbsko nie odpuszcza. Tak więc nadrabiam książkowe zaległości, oglądam programy kulinarne i śpię. Za bardzo nie mam siły na gotowanie i to mnie najbardziej drażni, ale obiadek jakiś być musi. Co prawda chłopaki dzielnie mi pomagają, ale muszę się poruszać. I tak właśnie wczoraj zrobiłam szybki i smakowity obiad, polecam go dla zabieganych osób, tych co nie mają czasu. Nie wymaga on wielkiego nakładu pracy i stania przy garnkach. Wystarczy obrać ziemniaki, przyprawić je i mięso i wstawić do piekarnika. I po godzinie mamy obiad już gotowy a w tym czasie można odpoczywać, lub robić tysiące innych rzeczy. Miłego dnia kochani i smacznego.

Zapraszam :-)

Składniki:

- ziemniaki - mi wyszedł ponad kilogram po obraniu

- filet z kurczaka

- 3 łyżki pesto (ja dałam ze słoiczka, bo akurat takie pesto miałam, ale może być domowe)

- sól, pieprz

- 4 ząbki czosnku

- 2 cebule - dałam czerwoną i zwykłą

- kilka pomidorków koktajlowych

- 1 łyżeczka oleju rzepakowego (użyłam od Woj-Len)

Wykonanie:

Ziemniaki obieramy i kroimy w średnią kostkę. Przekładamy do naczynia do zapiekania i dodajemy sól, pieprz i 2 łyżki pesto oraz łyżeczkę oleju. Dodajemy pokrojone w plasterki ząbki czosnku oraz pokrojoną w piórka cebulę. Wszystko razem mieszamy.  Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 40 minut, w połowie pieczenia należy ziemniaki wyjąć i wymieszać, tak aby się równomiernie upiekły. 

Filet z kurczaka kroimy w kawałki, ja pokroiłam na długie kawałki. Przyprawiamy solą, pieprzem oraz pozostałą łyżką pesto, mieszamy. Pomidorki koktajlowe kroimy na pół.

Po 40 minutach wyciągamy naczynie do zapiekania, na ziemniakach układamy kawałki kurczaka i połówki pomidorów. Pieczemy jeszcze 20 minut.

Smacznego.

W moim rodzinnym domu wszyscy uwielbiają pieczone ziemniaki, i w zasadzie mogłabym je robić na obiad nawet kilka razy w tygodniu. I naprawdę nikomu się one nie nudzą i nie potrzeba do nich żadnych dodatków. Dostałam na ryneczku młode ziemniaki, pewnie jeszcze nie nasze, ale kupiłam i postanowiłam, że je upiekę. Tak mi się zachciało takich ziemniaków pieczonych ze skórką. Do tego przygotowałam michę sałaty z ogórkiem i jogurtem i już mieliśmy pyszny, wiosenny obiad. Miłej soboty wam życzę.

Zapraszam :-)

Składniki:

- 1 kg młodych ziemniaków

- 2 łyżki oleju

- łyżka koperku

- sól

- gałązka lub dwie świeżego rozmarynu

Wykonanie:

Ziemniaki myjemy i osuszamy. Na blaszce rozkładamy papier do pieczenia. Do miseczki wlewamy olej. Każdego ziemniaka smarujemy olejem, najlepiej pędzelkiem, ja miałam duże ziemniaki, więc przekroiłam je na pół, jak macie małe to upieczcie je w całości. Ziemniaki z jednej i drugiej strony posypujemy solą, układamy je na blaszce i na każdym ziemniaku układamy kawałek świeżego rozmarynu. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 200 stopni, pieczemy przez około 45 minut, aż się ładnie zarumienią - grzanie góra-dół. Możemy pod koniec pieczenia włączyć funkcję termoobiegu. Gotowe ziemniaki przekładamy na talerze i posypujemy świeżym, posiekanym koperkiem. Do ziemniaków można podać ulubioną surówkę i maślankę do popicia, super smakują w takim zestawie.