Już kilka razy się przymierzałam do tego ciasta, ale zawsze coś. Justynka kolejny raz mi o nim przypomniała i tym razem jest. Pyszne ciasto czekoladowe z cukinią. Wspaniale wyszło i bardzo nam smakowało. To taki murzynek w innym wydaniu. Ciasto zrobiłam, bo pojechaliśmy do rodziców w odwiedzinki, i przy okazji zabraliśmy do domu Juniora, który dwa tygodnie już szaleje u babci i dziadka. Fajnie tak, jak dziecko ma gdzie pojechać do rodziny
w wakacje i nie musi siedzieć w domu. Pogoda dopisała, więc przy okazji zrobiliśmy jeszcze grilla i cały dzień w zasadzie spędziliśmy na świeżym powietrzu. A to pyszne ciacho umilało nam czas przy kawce.

Zapraszam :-)


Składniki:

- 200 g cukinii
- 3 jajka
- 150 g miękkiego masła
- 150 g cukru
- 100 g gorzkiej czekolady
- 200 g mąki pszennej
- garść posiekanych drobno migdałów - ja dałam mąkę migdałową (50 g)
- łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli

Wykonanie:

Cukinię musimy zetrzeć na tarce na dużych oczkach, dodajemy do niej szczyptę soli i odstawiamy, aby puściła sok. W tym czasie rozpuszczamy czekoladę w kąpieli wodnej i odstawiamy, aby przestygła.

Do miski wkładamy miękkie masło i miksujemy je z cukrem, aż składniki się dobrze ze sobą połączą. Dodajemy jajka i dalej miksujemy. Następnie dodajemy rozpuszczoną czekoladę, mąkę pszenną, migdały lub mąkę migdałową, proszek do pieczenia i odciśniętą z soku cukinię, delikatnie mieszamy najpierw łyżką a potem mikserem na najmniejszych obrotach.

Blaszkę - tortownica o śr. 26 cm, smarujemy masłem i wysypujemy mąką - ja użyłam mąki migdałowej, wykładamy ciasto.
Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 45-55 minut. Wyciągamy i studzimy.

Gotowe ciasto posypujemy cukrem pudrem, możemy także przygotować polewę czekoladową.
Smacznego.

Uwielbiam owsiankę i chyba to już nigdy się nie zmieni. Pamiętam, że jako dziecko jej nie znosiłam a jak mama nam ją robiła to uciekałam z krzykiem, nie wspomnę już o przedszkolnych śniadaniach. Teraz mogłabym jeść takie pyszności codziennie. Owsianka
w sumie jest bardzo łatwym i prostym danem i daje nam wiele różnych możliwości. Możemy ją przygotować jak tylko chcemy, upiec w piekarniku lub po prostu ugotować w garnku, czy przyszykować jej szybką wersję rano. Wystarczy naprawdę tylko kilka minut. Nie ma nic pyszniejszego jak takie śniadanie, dające nam radość smaku i dodające mnóstwa energii, no
i sycące na długo. Ja jak zjem owsiankę to od razu czuję się lepiej, siedząc 8 godzin w biurze przy komputerze naprawdę potrzebuję energii. Czasami zabieram porcję owsianki do pracy na drugie śniadanie, powiem wam szczerze, że mój organizm dobrze znosi takie posiłki. A wy lubicie owsianki ? Przepis dodaje do akcji na fb Błyskawiczne Piątki. 

Zapraszam :-)


Składniki:

- 60 g płatków owsianych
- 40 g płatków ryżowych
- 100 g maślanki
- 200 g wody
- 1 łyżeczka miodu
- 1 banan
- 100 g borówki amerykańskiej
- 1 nektarynka
- 1 łyżeczka nasion chia

Wykonanie:

Do garnka wlewamy maślankę i wodę oraz wsypujemy płatki owsiane i ryżowe. Dodajemy łyżeczkę miodu i mieszamy, zagotowujemy. Po 2-3 minutach od gotowania dodajemy połowę owoców. Gotujemy jeszcze z 3 minuty na małym ogniu, mieszamy.

Gotową owsiankę przekładamy do dwóch miseczek, dekorujemy owocami i posypujemy nasionami chia.
Smacznego.

Lato, lato kolorowe lato. Uwielbiam bogactwo warzyw i owoców, którymi darzy nas ta pora roku. Dla mnie mogłaby trwać cały rok, dosłownie. Wszystko jest łatwiejsze i pyszniejsze, pełne smaku i kolorów. Dlatego codziennie wykorzystuję ten czas. Na deser zrobiłam kisiel z czereśni, pyszny i aromatyczny. Taki kisiel można zrobić z każdych owoców, jest zdrowy i lekki. 

Zapraszam :-)


Składniki:

- 500 g czereśni
- 2 łyżeczki cukru
- 400 ml wody + 150 ml do mąki
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej

Wykonanie:

Czereśnie drylujemy i kroimy na ćwiartki. Wrzucamy je do garnka i zalewamy wodą - 400 ml. Wsypujemy cukier i gotujemy 20 minut. Do kubka wlewamy 150 ml wody i dodajemy mąkę, mieszamy i wlewamy do czereśni, mieszamy. Gotowy kisiel przelewamy do szklaneczek - porcja dla 3 osób.
Smacznego.

Dzisiaj mam danie obiadowe dla prawdziwych facetów, śmieję się, bo moja znajoma zawsze powtarza, że boczek jedzą tylko faceci. A to nie jest prawda, ponieważ kobitki też go lubią, ja lubię go bardzo. Nie jem codziennie, ale lubię dodawać go do różnych dań. A jak jeszcze boczek jest naprawdę "chudy" i dojrzewający smakuje po prostu wspaniale i super wzbogaca smak potraw. Zrobiłam polędwiczki z kurczaka, zawinęłam je w boczku i upiekłam z warzywami. Mniam jakie to było pyszne.

Zapraszam :-)


Składniki:

- polędwiczki z kurczaka (400 g)
- kilka plasterków boczku - użyłam dojrzewający z masarni Zawistowski
- 1 mała cukinia
- puszka pomidorów krojonych
- sól, pieprz
- łyżka oleju

Wykonanie:

Polędwiczki przyprawiamy solą i pieprzem i zawijamy w boczek - jeden plaster na jedną polędwiczkę. Podsmażamy je krótko na patelni z łyżką oleju. Odkładamy na talerz.

Cukinię kroimy w kostkę i wrzucamy na tą samą patelnię co podsmażaliśmy mięso, przesmażamy
i dodajemy pomidory krojone z puszki, możemy użyć także świeżych - tak 2-3 pomidorki. Doprawiamy odrobiną soli i pieprzu.

Do naczynia (żaroodporne z pokrywką lub inne) przekładamy warzywa i układamy mięso, wtykamy polędwiczki tak, aby wręcz były pokryte warzywami.

Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 30 minut, przekładamy na talerze.
Smacznego.

Kochani kolejny miesiąc i oczywiście wspólne pieczenie chleba w Piekarni u Amber. Tym razem pieczemy pyszny chleb pełnoziarnisty z porzeczką - ja zrobiłam z żurawiną bo nie dostałam nigdzie suszonej porzeczki a z nalewki też nie miałam. Przepis podrzucił nam Adam z bloga Kuchnia Gucia. Chlebuś wyszedł smakowity, uwielbiam chleby z dodatkiem żurawiny. Mój troszkę za długo wyrastał, ale to przez to, że o nim zapomniałam i pojechałam sobie pojeździć na rowerze. Zmieniłam także czas i temperaturę pieczenia.

Zapraszam :-)


Składniki:

- 390 g zakwasu żytniego (dwukrotnie dokarmionego)
- 130 g mąki żytniej typ 720
- 45 g wody
- łyżeczka soli
- 135 g ziaren (słonecznik, siemię lniane ) namoczonych przez noc w 135 g wody
- 90 g suszonej żurawiny

Wykonanie:

Do miski wrzucamy wszystkie składniki, poza żurawiną. Ja swój chleb najpierw wymieszałam drewnianą łyżką a następnie wyrabiałam mikserem z hakiem - w przepisie jest podany czas 10 minut, ja wyrabiałam krócej. Ciasto przykrywamy folią spożywczą i zostawiamy na 20-30 minut, u mnie wyrastał dłużej bo po prostu o nim zapomniałam. Następnie ciasto przekładamy do wysmarowanej olejem blaszki i posypujemy na wierzchu mąką żytnią - u mnie typ 2000. Takiej mąki użyłam również do dokarmienia zakwasu.

Chleb odstawiamy do wyrośnięcia na 1,5-2 godziny. Ja piekłam zupełnie inaczej - 1 godzinę i 20 minut w temperaturze 200 stopni, grzanie góra-dół. Po upieczeniu chleb wyciągamy z blaszki i studzimy na kratce.