Obraz

Kasza kuskus perłowa z pieczarkami i szparagami




KASZA KUSKUS PERŁOWA Z PIECZARKAMI I SZPARAGAMI

Dzień dobry. Mam dla was dzisiaj pyszny pomysł na obiad lub posiłek w pracy. Ostatnio odkryłam w sklepie kaszę kuskus perłowa i powiem wam, że jest pyszna. Można z niej robić sałatki, dodać do zup, przygotować zapiekanki czy dania obiadowe. Spróbujcie koniecznie, jestem pewna, że będzie wam smakowało. Miłego dnia. 

Składniki:

- 500 g pieczarek
- 2 czerwone cebule
- 300 g kaszy kuskus perłowej
- sól pieprz do smaku
- kilka płatków czosnku suszonego lub 2 ząbki czosnku świeże pokrojone
- 2 łyżeczki przyprawy pomidory suszone z bazylią
- 1 łyżka masła
- 3 łyżki jogurtu naturalnego
- pęczek natki pietruszki
- duża garść startego sera grana padano
- łyżka oleju

Przygotowanie:

Pieczarki pokrój w plasterki, cebulę w kostkę. Rozgrzej patelnię i wlej łyżkę oleju, dodaj pieczarki i cebulę i je podsmaż przez kilka minut. Następnie dodaj kaszę i łyżkę masła, czosnek i przyprawy, zalej wodą (na początku 1,5 szklanki, podczas gotowania dolej w miarę potrzeby).

Ze szparagów odetnij zdrewniałe końce (nie będą potrzebne) i pokrój szparagi na mniejsze kawałki.

Gotuj kaszę 5 minut, następnie dodaj pokrojone szparagi i gotuj około 10 minut. Dodaj jogurt naturalny i część natkę pietruszki, przypraw do smaku. Przełóż na talerze i posyp startym serem i pozostałą natką. 

Smacznego.




Czytaj więcej
Obraz

Kasza kuskus z owocami


Dzień dobry słoneczka. Od samego rana zapraszam was na pyszne i zdrowe śniadanie. Korzystam z sezonu owocowego i codziennie jem porcję owoców z różnymi dodatkami. Płatki, ryż czy kasza, takie śniadanie doda nam energii i zasyci na długi czas. Przeczytałam ostatnio, że owoce powinno się spożywać w towarzystwie produktów białkowych lub tłuszczowych a więc np. twarogu czy jogurtu czy orzechów. Są one wtedy inaczej trawione i przyswajane przez organizm. Takie danie może być podane na śniadanie, obiad czy posiłek w pracy. Mówię wam jakie to jest pyszne. 
A wy co dzisiaj pysznego zjedliście na śniadanie ?
Dzisiaj poniedziałek i do tego pierwszy dzień po urlopie. Nie będę wam marudzić jak ciężko mi się wstało, masakra i już. Ale cóż zrobić. Trzy tygodnie urlopu zleciało nawet nie wiem kiedy. Za szybko. Czas wrócić do rzeczywistości. Życzę wam i sobie miłego dnia. 


Składniki:

- 60 g kaszy kuskus
- 200 g jogurtu naturalnego
- dowolne owoce - porzeczki, poziomki, truskawki, nektarynki, banan
- garść płatków pełnoziarnistych

Kaszę kuskus zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 5 minut, następnie zeskrobujemy ją delikatnie widelcem, aby była sypka. Mieszamy ją z jogurtem naturalnym i przekładamy do misek. Dodajemy pokrojone owoce i płatki.
Smacznego.



Czytaj więcej
Obraz

Pasztet z warzyw z kaszą kuskus


Zbliżają się Wielkanoc i czas pomyśleć o świątecznych przepisach. Ja jakoś tak w tym roku dość późno sobie o nich przypomniałam. Muszę się wybrać na zakupy w poszukiwaniu jakiś małych prezencików dla dzieci i dorosłych. A czas ucieka. Ja w tym roku postanowiłam spróbować zrobić pasztet, ale nie z mięsa. Postawiłam na warzywa i kaszę, poeksperymentowałam i wyszedł pyszny pasztet warzywny. Powiem wam, że smakuje mi bardziej niż mięsny. A jeszcze podany z ćwikłą z chrzanem ma niesamowity smak. Koniecznie spróbujcie takiego paszteciku. Zapraszam i życzę smacznego.


Składniki:

- 250 g marchewki (waga po obraniu)
- 570 g selera (waga po obraniu)
- 300 g pietruszki (waga po obraniu)
- 200 g kaszy kuskus
- 2 jajka
- 3 łyżki kaszy manny
- 3 łyżki mąki kukurydzianej
- pęczek koperku
- pęczek natki pietruszki
- sól, pieprz
- pół łyżeczki papryki ostrej (opcjonalnie)
- 1/3 łyżeczki curry i kurkumy
- 7 pomidorów suszonych z zalewy olejowej

Obrane warzywa kroimy na kawałki. Układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, dodajemy łyżkę oleju i pół łyżeczki soli, mieszamy. Pieczemy w piekarniku, czas 40 minut, 200 stopni, grzanie góra-dół.

Kaszę kuskus zalewamy wrzątkiem i przykrywamy, odstawiamy na 5 minut. Następnie dodajemy do niej pomidory suszone i warzywa. Wszystko razem miksujemy blenderem na gładką masę.

Do masy dodajemy posiekany koperek i natkę pietruszki, jajka, kaszę mannę, mąkę kukurydzianą oraz przyprawy. Masa powinna być dobrze przyprawiona, wszystko razem dokładanie mieszamy.

Blaszkę (keksówkę) smarujemy olejem i posypujemy kaszą manną. Wykładamy masę i wyrównujemy, ugniatamy, uderzamy kilka razy blaszkę o blat, aby masa była dobrze zbita. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 200 stopni, grzanie góra-dół i pieczemy przez 1 godzinę. 

Upieczony pasztet zostawiamy w blaszce, aby wystygł. Następnie chowamy go na noc do lodówki, potem go wyciągamy i kroimy. Pasztet super smakuje na kanapkach, można go podać z sałatką i sosem. Polecam go zwłaszcza na świąteczny stół, z ćwikłą z chrzanem smakuje wspaniale. 
Smacznego.



Czytaj więcej
Obraz

Kotlety z kaszy kuskus


Witam was kochani. Jak się macie, jak zdróweczko i samopoczucie. U mnie wszystko w porządku, Junior ma ferie i odpoczywa, a ja niestety muszę chodzić do pracy. Fajnie by było, jak rodzice też by mieli ferie tak jak dzieci. Jak Junior był mniejszy to braliśmy sobie urlop, aby spędzić z nim czas a teraz mój Junior - prawie już 17 latek, radzi sobie sam. No tak dzieci rosną a my ciągle młodzi hihi. Szukając pomysłu na obiad przypomniała mi się kasza kuskus, której dawno nie robiłam a bardzo ją lubię. Najczęściej wykorzystuję ją do sałatek a teraz postanowiłam przygotować z niej kotlety. I powiem wam, że wyszły pyszne. To już kolejna wegetariańska propozycja na blogu. Koniecznie spróbujcie jak smakują. Możecie je podać z sałatką, z mięsem czy z sosem. Możliwości jest wiele a takie kotleciki to fajna odmiana na obiad. To ja życzę wam smacznego i miłego dnia. 


Składniki:

- 1 batat - 320 g
- 1 surowy burak - 200 g
- por
- 200 g kaszy kuskus Risana
- 2 łyżki słonecznika
- 4 łyżki płatków owsianych
- 2-3 łyżki mąki kukurydzianej
- 2 łyżki ketchupu
- pół łyżeczki curry
- pół łyżeczki kurkumy
- sól, pieprz
- pęczek natki pietruszki

Batata i buraka obieramy i ścieramy na tarce na dużych oczkach. Por drobno kroimy. Warzywa przekładamy na patelnię i podsmażamy je chwilkę na patelni z łyżką oleju. Dodajemy przyprawy, ketchup i mieszamy. 

Kaszę kuskus wsypujemy do miski i zalewamy wrzącą, przegotowaną wodą - tak 1 cm ponad poziom kaszy, zostawiamy na 5 minut. Dodajemy warzywa, płatki owsiane, mąkę - ilość dopasujcie sami w zależności od masy, słonecznik i posiekaną natkę pietruszki. Mieszamy i zostawiamy na chwilkę, aby masa przestygła. 

Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i lekko smarujemy olejem. Z masy formujemy kotleciki i układamy je na blaszce.

Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 200 stopni przez 30 minut, grzanie góra-dół. Kotleciki podajemy z sałatkami, surówkami, sosem. Możemy je wykorzystać jako dodatek na kanapki lub do burgera. 



Czytaj więcej
Obraz

Sałatka z kaszą kuskus z sosem jogurtowo-sezamowym


Dzień dobry słoneczka. Nie wiem jak wy, ale ja ostatnio jestem strasznie zabiegana, brakuje mi czasu dosłownie na wszystko. Szkoła się skończyła, Junior wyjechał na parę dni do dziadków a ja powinnam mieć większy spokój. Ale tak latam tu i tam, ciągle coś robię, ciągle wszędzie mnie pełno. I ostatnio ciągle mam smaka na sałatki. Mieszam, dodaje, próbuję. A to dodam makaron, a to ryż, a to kaszę lub grzanki. Sałata, pomidorki, warzywa i mój ukochany bób. Też go tak lubicie jak ja ? mam to szczęście, że w moim domu tylko ja go jem, chłopaki go nie lubią, więc jak go zrobię to wszystko jest dla mnie.
Ale z wami się podzielę, wpadnijcie na sałatkę, jest naprawdę pyszna.


Składniki:

- 100 g kaszy kuskus
- 1 mała cukinia
- 1 mały bakłażan
- 2 garście zielonego groszku - świeżego
- kilka pomidorków koktajlowych
- opakowanie mieszanki sałat
- 200 g bobu
- 200 g jogurtu naturalnego
- 4 łyżeczki pasty sezamowej tahini Primavika
- sól, pieprz


Cukinię i bakłażan kroimy w kostkę, pomidorki na ćwiartki lub połówki.

Bób gotujemy we wrzącej wodzie z dodatkiem łyżeczki soli i łyżeczki cukru. Po ugotowaniu przelewamy go zimną wodą i obieramy ze skórki.

Cukinię i bakłażana podsmażamy na patelni z łyżką oleju, dodajemy zielony groszek. Chwilkę dusimy warzywa, ale nie za długo, aby pozostały chrupiące a się nie rozpadały.

Kaszę kuskus zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 5 minut, aby spęczniała, następnie rozdzielamy ją widelcem - skrobiemy. 

Do miski wsypujemy kaszę, dodajemy mieszankę sałat, cukinię z bakłażanem i groszkiem oraz bób z pomidorkami. 

Przygotowujemy sos - jogurt naturalny mieszamy z pastą sezamową tahini, przyprawiamy solą i pieprzem, dodajemy do sałatki i mieszamy.
Smacznego.





Czytaj więcej
Obraz

Sałatka z kukurydzą w pomidorach


Pamiętam jak byłam dzieckiem buszowanie po kuchni całej rodzinki. A to mama mieszała w garnkach, a to tato smażył jajecznicę. Ja zawsze się gdzieś kręciłam w pobliżu. I pamiętam słodki smak kukurydzy, którą mama dodawała do wielu dań. Wspaniałe sałatki - wiecie co dodawałyśmy kukurydzę do każdej sałatki, dosłownie każdej. Placki czy pasty na kanapki - mama zawsze dekorowała nam kanapki kukurydzą, groszkiem czy fasolą. A to oczy a to nos, nie dość, że fajnie to wyglądało, to jeszcze było pyszne. 

 Kukurydza tak jakoś była z nami od zawsze, uwielbiałyśmy z siostrą usiąść latem na balkonie i zajadać ją prosto z puszki. Smakowała jak najlepsze na świecie cukierki. 

 I ja teraz zawsze mam kukurydzę w mojej kuchni a moja rodzinka ją uwielbia. I tak jak moja mama dodaje ją do różnych dań, sałatki, placki czy kanapki, zupy i sosy. Możliwości jest tak dużo. A jej słodki, wspaniały smak przypomina mi beztroskie czasy dzieciństwa. 

 Dzisiaj przygotowałam na obiad taką sałatkę, pełną smaku i słońca. Pyszna i zarazem lekka, letnia propozycja na każdą okazję. Możecie ją zapakować do pojemnika i zabrać ze sobą na piknik. Możecie ją stworzyć po swojemu, dodając składniki jakie lubicie. 
Usiądźmy razem na świeżym powietrzu i cieszmy się smakiem.




Składniki:

- puszka kukurydzy Bonduelle
- 100 g kaszy kuskus
- 100 g mieszanki sałat
- kilka listków szpinaku czerwonego
- kilka pomidorków koktajlowych
- 8 pomidorów
- kawałek pora
- sól, pieprz
- 3 łyżki jogurtu naturalnego
- listki bazylii do dekoracji


 Kaszę kuskus wsypujemy do miski i zalewamy ją wrzątkiem, odstawiamy na 5 minut. Następnie delikatnie mieszamy kaszę widelcem - w ten sposób będzie sypka. Do kaszy dodajemy pokrojone na pół pomidorki koktajlowe, posiekany drobno por, mieszankę sałat oraz kukurydzę. Wrzucamy jeszcze szpinak czerwony (jak nie macie czerwonego dajcie zwykły).

Dodajemy jogurt naturalny, przyprawiamy sałatkę solą i pieprzem, mieszamy.

Z pomidorów ścinamy wierzch i nożem wycinamy środek, pomagamy sobie łyżeczką wyciągając miąższ. Ja środek z pomidora dodałam do zupy.
Tak przygotowane pomidory napełniamy sałatką, dekorujemy listkami bazylii. Możemy podać z grzankami.
Smacznego.



Czy wiesz, że ?

 Warzywa Bonduelle uprawiane są w najlepszych strefach klimatycznych dla danych warzyw, dlatego Kukurydza pochodzi z ciepłych Węgier, a groszek z Polskich Kujaw.



Przepis na sałatkę z kukurydzą w pomidorach dodaje do konkursu.

Bonduelle - od 25 lat z Wami
Czytaj więcej