Kulinarna Maniusia: Blog kulinarny Przepisy

6/08/2023

Ciasto na zimno z truskawkami

Składniki:

Biszkopt
- 3 jajka
- 40 g erytrytolu
- 60 g mąki pszennej
- 30 g mąki ziemniaczanej

Masa
- 1 kg twarogu z wiaderka
- 1 galaretka truskawkowa
- 4 łyżki erytrytolu lub cukru
- 30 g żelatyny
- 300 g truskawek

Dodatkowo
- 1 galaretka truskawkowa
- 200 g truskawek

Przygotowanie:

Biszkopt – do miski wbijamy białka i ubijamy je na sztywno z erytrytolem. Następnie dodajemy żółtka i dalej ubijamy ale już na mniejszych obrotach. Dodajemy mąkę pszenną i ziemniaczaną.

Tortownicę (średnica 26 cm) wykładamy papierem do pieczenia – tylko spód i wylewamy ciasto. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 170 stopni, grzanie góra-dół przez 40 minut. Po upieczeniu wyciągamy blaszkę i rzucamy ją dwa, trzy razy na podłogę i odstawiamy biszkopt do wystudzenia.
Biszkopt wyciągamy z tortownicy i usuwamy papier, ponownie go wkładamy.

Układamy na nim pokrojone truskawki.
Przygotowujemy masę – do miski przekładamy twaróg i mieszamy go z erytrytolem. Galaretkę rozpuszczamy w 100 ml gorącej, przegotowanej wody. Żelatynę rozpuszczamy w 200 ml zimnej wody i odstawiamy na 15 minut. Do garnka przekładamy żelatynę i ją podgrzewamy lekko, aby zrobiła się płynna.

Do płynnej żelatyny dodajemy łyżkę masy twarogowej i galaretkę i mieszamy. Wlewamy
wszystko do miski i mieszamy, aby nie było grudek. Masę wylewamy na biszkopt.
Ciasto chowamy na godzinę do lodówki, aby stężało.

Galaretkę truskawkową rozpuszczamy w 400 ml gorącej, przegotowanej wody i odstawiamy, aby przestygła. Wyciągamy ciasto z lodówki i układamy pokrojone truskawki. Zalewamy galaretką i ponownie schładzamy w lodówce.

Czytaj więcej

7/13/2019

Ciasto na zimno z ciepłymi lodami

Mam dla was dzisiaj przepis na mega fajne i pyszne ciacho, które zrobicie w kilka chwil. Jest idealne na lato, na ciepłe dni jako deser. Ciasto jest z pozoru takie normalne, ot jogurty z galaretką na zimno, ale prawdziwa niespodzianka chowa się w środku pod postacią lodów na ciepło. Prawdziwa frajda dla dzieci, ja je zrobiłam ostatnio jak byłam u mamy, to dzieciaki były zachwycone, dorośli zresztą także. Naprawdę ciężko się oprzeć i poprzestać na jednym kawałku. Koniecznie spróbujcie takie zrobić. Może to nawet być ciasto urodzinowe czy imieninowe - przecież nie musi być tort. Możecie takie ciasto zrobić także z serka wiaderkowego z galaretkami o dowolnym smaku i innymi owocami.

Naprawdę polecam. Pozdrawiam was cieplutko i życzę miłego dnia.

Składniki:

- 1000 g jogurtu naturalnego

- 2 galaretki cytrynowe

- 1 łyżka żelatyny

- 2 galaretki truskawkowe

- 500 g truskawek

- 5 łyżek erytrytolu

- opakowanie ciepłych lodów (murzynków)

Blaszkę tortownicę smarujemy masłem i wykładamy papierem do pieczenia - tylko spód - rozmiar tortownicy 26 cm. Układamy na spód ciepłe lody - ja miałam takie małe murzynki - opakowanie 32 sztuki - kupiłam w Lidlu.

Do miski przekładamy jogurt i dodajemy erytrytol (lub cukier), mieszamy.Galaretki cytrynowe rozpuszczamy w 500 ml gorącej, przegotowanej wody i dodajemy żelatynę, mieszamy i odstawiamy, aby przestygła.

Do jogurtu wlewamy przestudzone galaretki i mieszamy. Masę, która już lekko tężeje powoli przekładamy do blaszki, najlepiej za pomocą dużej łyżki do zupy. Ważne, aby przekładać masę lekko już tężejącą bo inaczej lody podniosą się do góry, lub poprzewracają.

Wstawiamy ciasto do lodówki, aby całkowicie stężało.

Galaretki truskawkowe rozpuszczamy w 700 ml przegotowanej, gorącej wody i mieszamy. Odstawiamy, aby przestygła.

Truskawki kroimy na kawałki. Układamy je na cieście, które już się schłodziło i stężało i zalewamy galaretką. Ponownie wstawiamy do lodówki, aby galaretka stężała.

Czytaj więcej

6/12/2016

Szybkie ciasto z truskawkami i galaretką

No to zdążyłam i ciasto na niedzielę jest. Cały weekend spędziłam dość pracowicie walcząc z truskawkami, kilka kilo przerobione i zapasy na zimę są. Część zamrożona, część zjedzona, część poszła na koktajle no i jest ciasto. Musiało być szybkie i nie wymagające pracy. Poszperałam po szafkach co mam dostępne i tak powstało szybkie ciasto z truskawkami i galaretką. Nie miałam biszkoptów, ale znalazłam jeszcze paczkę słomki ptysiowej. Powstał super lekki i smakowity deser, który dodaje do akcji Ciasto na niedzielę na fb.

Zapraszam :-)

Składniki:

- 2 galaretki - u mnie wiśniowe

- 500 g truskawek

- 70 g słomki ptysiowej

Wykonanie:

Galaretki rozpuszczamy w 700 ml gorącej, przegotowanej wody i odstawiamy, aby przestygły. Ja swoje ciasto zrobiłam w takiej formie okrągłej do tarty o średnicy 23 cm. Dno tarty wykładamy słomką ptysiową, mogą być także biszkopty lub herbatniki. Truskawki kroimy na mniejsze kawałki i układamy w formie na całej powierzchni. Zalewamy przestudzoną galaretką i schładzamy w lodówce.