Przepis na tą zapiekankę powstał po wszystkich świątecznych i sylwestrowych szaleństwach. Zostało mi kilka składników, które nadawały się do szybkiego zużycia, a że nie marnujemy jedzenia to i jest zapiekanka. Jest pyszna i bardzo szybka w przygotowaniu. W zasadzie możecie dodać do makaronu to co lubicie i zrobić taki sam sos. Zapiekanka jest syta i dość kaloryczna, ale zimą musimy się dobrze odżywiać. Porcja dla 6 osób. Za oknem pochmurno, szaro-buro a taka zapiekanka z pewnością poprawi nam humor. Zresztą ja makaron uwielbiam i mogłabym go jeść w rożnym wydaniu niemal codziennie. Życzę wam kochani cudownego dnia i samych uśmiechów i radości. 

Składniki:

- opakowanie makaronu - u mnie świderki (400g)

- 300 ml śmietany 18%

- 100 g sera żółtego gouda

- 100 g sera żółtego cheddar

- kilka pomidorów suszonych

- pomidory krojone z puszki

- 300 g pieczarek

- 2 czerwone papryki

- 1 por

- sól, pieprz

- 1 jajko

- 1 łyżka oleju - użyłam ryżowy plus odrobina do wysmarowania formy

Pieczarki kroimy w plastry i podsmażamy je na patelni z dodatkiem oleju - łyżka wystarczy. Paprykę kroimy na kawałki, por w kostkę i dodajemy do pieczarek. Pomidory kroimy na mniejsze kawałki i również wrzucamy na patelnię, przyprawiamy solą i pieprzem, mieszamy. Na koniec dodajemy pomidory z puszki i dusimy 5 minut.

Ser żółty ścieramy na tarce, do śmietany dodajemy jajko, mieszamy, dodajemy połowę sera - jednego i drugiego, przyprawiamy solą i pieprzem. 

Makaron gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie, odcedzamy. 

Naczynie do zapiekana smarujemy lekko olejem, wykładamy makaron, warzywa i sos śmietanowo-serowy. Mieszamy i posypujemy resztą sera. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do temperatury 200 stopni, grzanie góra-dół i pieczemy 25 minut.

Smacznego.

Dzień dobry słoneczka. Jak się dzisiaj czujecie ? mam nadzieję, że zdrowie wam dopisuje a uśmiech nie schodzi z twarzy. Ja ostatnio jestem w bardzo dobrym nastroju. Nowy rok zaczęłam co prawda od małego zabiegu w szpitalu, ale to dla mojego zdrowia i kondycji. Stary rok pożegnałam z radością a nowy powitałam z nadzieją, że będzie znacznie lepszy. Pełna energii i radości witam każdy dzień i tego i wam życzę. A na deser do kawki mam dla was takie pyszne ciasteczka. Jest to chyba jeden z najłatwiejszych i najprostszych przepisów na kruche ciasto, proporcja 3:2:1. Robiłam je już wiele razy, z różnymi dodatkami i w różnych formach. Były kuleczki, wykrawane gwiazdeczki i serduszka a teraz są takie placki. Koniecznie takie zróbcie. Miłego dnia.

Składniki:

- 300 g mąki pszennej

- 200 g zimnego masła

- 100 g cukru trzcinowego

- 1 jajko

- 3 garście suszonej żurawiny

- 2 garście płatków migdałów

Do miski wsypujemy mąkę i cukier, dodajemy pokrojone zimne masło oraz 1 jajko. Mieszamy składniki ze sobą za pomocą rąk lub robota kuchennego. Jak już składniki się ze sobą dobrze połączą to dodajemy żurawinę i płatki migdałów i ponownie mieszamy. Formujemy z ciasta wałek o długości 50 cm i zawijamy go w folię spożywczą. Wkładamy do lodówki na godzinę. 

Następnie ciasto wyciągamy z lodówki, odwijamy z folii i ostrym nożem kroimy na 1.5 cm plastry. Układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. 

Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 20 minut. Upieczone ciasteczka przekładamy na kratkę, aby przestygły, przechowujemy w zamkniętym pojemniku.

Zachciało mi się racuchów z jabłkami. Bardzo dawno ich nie robiłam, a że teraz jestem przez jakiś czas w domu to mogę poszaleć w kuchni z pysznymi śniadaniami. Takie racuszki można oczywiście zrobić także na obiad czy kolację, a także zabrać ze sobą do pracy czy do szkoły. Pamiętam jak mama takie nam robiła na śniadanie. Polewała miodem lub posypywała cukrem. Jejku jak one smakowały. Albo jak wracałyśmy z dworu to czekała na nas taka kolacja, mniam pyszności. Jabłka ja zazwyczaj ścieram na tarce, ale jak chcecie to możecie je pokroić w drobną kostkę. I koniecznie dodajcie cynamon. Miłego dnia kochani i smacznego. 

Składniki:

- 150 g mąki pszennej

- 1 łyżeczka cynamonu

- 2 jajka

- 300 g jogurtu naturalnego

- 2 łyżeczki cukru

- 2 łyżki oleju rzepakowego (Woj-Len)

- 8 łyżek mleka

- 2 jabłka

- cukier puder do posypania racuchów

Do miski wbijamy jajka i ubijamy je trzepaczką razem z cukrem. Dodajemy jogurt, mleko i olej i ponownie mieszamy. Wsypujemy mąkę i cynamon, mieszamy dokładnie, aż składniki się ze sobą połączą.

Jabłka obieramy ze skórki i ścieramy je na tarce na dużych oczkach. Dodajemy do ciasta i mieszamy łyżką. 

Rozgrzewamy patelnię i nakładamy łyżką porcję ciasta, smażymy racuchy na niewielkim ogniu, na rumiano z dwóch stron. Gotowe racuchy posypujemy cukrem pudrem. 

Życzę wam wspaniałej soboty i niedzieli, odpocznijcie, spędźcie czas z rodzinką. 

Składniki:

- 300 g mielonego mięsa wieprzowego

- 1 cebula

- łyżka musztardy Dijon

- 2 ząbki czosnku

- kromka chleba namoczona w mleku

- sól, pieprz

- pęczek natki pietruszki

- olej do smażenia

sos

- 2 łyżki musztardy Dijon

- 1 łyżka jogurtu

- 2 łyżki oliwy

- 1 łyżka miodu

- sól, pieprz

- garść posiekanego szczypiorku

Mięso mielone wkładamy do miski, przyprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy namoczony w mleku chleb, posiekaną natkę pietruszki, drobno posiekaną cebulę, wyciśnięte ząbki czosnku, musztardę. Wszystko razem mieszamy, najlepiej za pomocą rąk.

Z mięsa formujemy kotleciki, spłaszczamy je i smażymy na rozgrzanej patelni, na oleju. Smażymy, aż zrobią się apetycznie rumiane.

Przygotowujemy sos - w miseczce mieszamy musztardę, jogurt, olej, miód, sól, pieprz i szczypiorek. 

Kotleciki układamy na talerzu. Podajemy z sosem. Fajnie będą smakowały z bagietką.

Smacznego.

Składniki:

- 250 ml ciepłego mleka (max 37 stopni)

- 25 g świeżych drożdży

- 60 g cukru

- 1 jajko

- 4 łyżki oleju

- 1/2 łyżeczki soli

- 680 g mąki pszennej typ 500

- sezam lub mak do posypania

- 1 jajko do posmarowania paluchów

Do miseczki wkładamy drożdże i rozdrabniamy je z łyżeczką cukru, zalewamy ciepłym mlekiem.

Do miski wsypujemy resztę cukru, mąkę, sól. Wlewamy olej i dodajemy rozbełtane jajko. Następnie wlewamy rozczyn z drożdży i mieszamy. Wyrabiamy chwilkę ciasto najlepiej za pomocą rąk. Miskę przykrywamy ściereczką i ciasto odstawiamy na 1 godzinę do wyrośnięcia.

Następnie ciasto dzielimy na 14 części i każdą z nich rolujemy na wałeczek. Układamy na dwie duże blaszki wyłożone papierem do pieczenia, przykrywamy ściereczkami i zostawiamy jeszcze na 20 minut. 

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, grzanie góra-dół. 

Oj dawno nie było na blogu domowego chleba. Ale przecież piekę go cały czas, tylko tak jakoś nie robiłam zdjęć i nie spisywałam przepisów, wszystko było na oko. No to już się poprawiam, bo pytaliście mnie ostatnio o jakieś nowe przepisy, więc obiecuję, że będą się pojawiać na blogu regularnie. Ten rodzaj chleba piekę dość często i często zmieniam składniki, dodaje różne mąki i dodatki. Podobny chleb znajdziecie tutaj. Chleb jest łatwy i naprawdę każdy sobie z nim poradzi, trzeba tylko czekać, aż wyrośnie, ale to dotyczy akurat każdego pieczywa. To jak - pieczecie go razem ze mną ? zapraszam.

Składniki:

- 500 g mąki pszennej typ 750

- 100 g mąki żytniej typ 1400

- 100 g pestek z dyni

- 50 g siemienia lnianego złocistego

- jedna łyżeczka soli

- 420 ml ciepłej wody

- 10 g świeżych drożdży

Do miseczki wlewamy wodę i wkruszamy do niej drożdże. Mieszamy i dodajemy 100 g mąki pszennej typ 750 i ponownie mieszamy. Odstawiamy w ciepłe miejsce na 30 minut. Miskę przykrywamy ściereczką. 

Następnie dodajemy resztę składników i wszystko razem mieszamy, zagniatamy ciasto ręcznie lub za pomocą miksera z hakiem. Ciasto przykrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia na 3 godziny.

Keksówkę smarujemy olejem (średnica 40 cm). Ciasto na chleb zagniatamy i formujemy wałek, przekładamy go do blaszki i ponownie przykrywamy ściereczką. Zostawiamy do wyrośnięcia na 1,5 godziny. 

Piekarnik nagrzewamy do 220 stopni, grzanie góra-dół, chleb spryskujemy lekko wodą, piekarnik także. Nacinamy ostrym nożem po wierzchu. Chleb pieczemy przez 40-45 minut. Po upieczeniu wyciągamy go z piekarnika i studzimy na kratce. 

Kochani mam dla was ostatni przepis w tym roku. Będzie to sałatka z brukselką, którą ostatnio się zajadam i to dosłownie. Śmieje się, że jako dziecko nie lubiłam brukselki, była to dosłownie moja zmora, potem też za nią nie przepadałam a teraz się w niej zakochałam. I bardzo często zaczęła się ona pojawiać w mojej kuchni. zarówno w wersji surowej jak i gotowanej czy pieczonej. Jak to się smaki zmieniają w życiu.

Taką sałatkę możecie przygotować na śniadanie, obiad i kolację, super się sprawdzi na sylwestrowej imprezce. Jest naprawdę szybka i pyszna.

Kończy się rok 2017. Jaki był ? mam nadzieję, że dla was był wspaniały i dobry. Dla mnie nie był taki zły, jeżeli chodzi o bloga to było bardzo dobrze, mam nadzieję, że z roku na rok będzie coraz lepiej. Gorsze chwile to chwile zdrowotne, ale i z tego wyjdę z czasem, najważniejsze to znaleźć przyczynę i ją wyleczyć. 

Bardzo, ale to bardzo wam dziękuje za ten rok, za wasze wszystkie komentarze, odwiedziny, za to, że jesteście ze mną, wspieracie mnie, korzystacie z przepisów. Za to wszystko dziękuje i życzę sobie skrycie, abyście jeszcze częściej i gwarniej byli tutaj. 

Życzę wam, aby Nowy Rok 2018 był pełen miłości, radości, szczęścia. Abyście spełniali swoje mniejsze i większe marzenia, realizowali cele i plany. I do zobaczenia już w nowym roku kochani, bawcie się szampańsko. 

Składniki:

- 5 brukselek

- 3 ogórki kiszone

- kilka pomidorków koktajlowych

- 1/3 kapusty pekińskiej fioletowej

- 1/3 sałaty lodowej

- 2 łyżki czarnego sezamu

- 1 żółta papryka

- 2 łyżki oliwy

- łyżeczka miodu

- łyżka balsamico

- sól, pieprz

Kapustę i sałatę kroimy i przekładamy do miski lub układamy na talerzu. Dodajemy przekrojone na pół pomidorki i ogórki pokrojone w plasterki. Brukselkę obieramy z liści i dodajemy do sałatki, możemy także ją na koniec pokroić. Paprykę kroimy w kostkę i również dodajemy do sałatki. 

Przygotowujemy sos - oliwę mieszamy z miodem, octem balsamico oraz solą i pieprzem. Polewamy nim sałatkę przed podaniem i posypujemy czarnym sezamem. Podajemy z pieczywem.