Drożdżówki z twarogiem i borówkami

 

DROŻDŻÓWKI Z TWAROGIEM I BORÓWKAMI

Dzień dobry. Zapraszam cię dzisiaj na obłędnie pyszne drożdżówki z twarogiem i borówkami. Idealnie pasują na letnie śniadanko lub deser do kawki. Życzę smacznego i miłego dnia. 

Oczywiście zamiast borówek możesz dać inne owoce, super się sprawdzą maliny, śliwki lub jabłka. 

Składniki:

- 300 g mąki pszennej

- 20 g świeżych drożdży

- 1 jajko + 1 żółtko

- 1 łyżeczka cukru

- 1/2 szklanki ciepłego mleka

- 3 łyżki oleju

dodatkowo

- 250 g twarogu półtłustego

- 1 żółtko

- 300 g borówek amerykańskich

- białko do posmarowania drożdżówek

kruszonka

- 30 g masła

- 30 g cukru

- 60 g mąki pszennej

Przygotowanie:

Do miski wlewamy ciepłe mleko (max 37 stopni) i wkruszamy drożdże, dodajemy łyżeczkę cukru i łyżkę mąki. Mieszamy i odstawiamy, aby rozczyn urósł. 

Następnie dodajemy mąkę, jajko i żółtko oraz olej, wszystko razem wyrabiamy za pomocą rąk lub mikserem z hakiem. Miskę przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 1,5-2 godziny.

Przygotowujemy kruszonkę - masło rozcieramy z cukrem i mąką, aż składniki się dobrze połączą. Twaróg mieszamy z żółtkiem. 

Gdy ciasto już wyrośnie to dzielimy ja na 9 kulek i układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i rozpłaszczamy je na placek, można lekko podsypać mąką. Zostawiamy je jeszcze na 20 minut do wyrośnięcia. 

Na środku robimy wgłębienie za pomocą szklanki umoczonej w mące. Bułki smarujemy białkiem, które nam zostało. Nakładamy porcję twarożku i układamy borówki. Posypujemy kruszonką. 

Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni, grzanie góra-dół. Bułki pieczemy 20-25 minut, aż nam się ładnie zarumienią. Upieczone bułki przekładamy na kratkę, aby przestygły.