Miodowa karpatka

MIODOWA KARPATKA 

Zapraszam cię dzisiaj na obłędnie pyszną w smaku karpatkę, ciasto mojego dzieciństwa. Chodź zrobimy ją razem, zakochasz się w tym smaku  

Składniki:

ciasto

- 300 ml wody

- 200 g mąki pszennej

- 6 jajek

- 150 g masła

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

krem

- 1 l mleka

- 2 budynie waniliowe 

- 200 g masła

- 3-4 łyżki miodu - ja użyłam wrzosowy 

- 1 jajko

- 2 łyżki mąki pszennej

- 2 łyżki mąki ziemniaczanej

dodatkowo

- 100 g czekolady - ja miałam różową 

- 3 łyżki mleka

- 3 łyżki grysu z liofilizowanej truskawki 

Przygotowanie: 

Do garnka wlewamy wodę i dodajemy masło, podgrzewamy. Woda z masłem musi się zagotować, następnie wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i energicznie mieszamy, aby nie powstały grudki. Ciasto studzimy. Jak już będzie zimne, wówczas miksujemy je dodając stopniowo po 1 jajku. Blaszkę (ja użyłam tej dużej z piekarnika) wykładamy papierem do pieczenia i rozprowadzamy na całej powierzchni ciasto. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 200 stopni przez 25 minut, grzanie góra-dół. Po upieczeniu ciasto wyciągamy, aby wystygło.

Krem - do garnka wlewamy 750 ml mleka, dodajemy miód i masło i gotujemy, aż składniki się rozpuszczą.

W pozostałych 250 ml mleka rozpuszczamy budynie, dodajemy jajko, mąkę pszenną i ziemniaczaną i dokładnie wszystko mieszamy, najlepiej trzepaczką. Masę przelewamy do mleka i gotujemy mieszając, aż powstanie budyń. Budyń przykrywamy folią i studzimy. 

Karpatkę dzielimy na pół, ja jedną część przełożyłam do blaszki. Wykładamy krem i przykrywamy drugą częścią ciasta. Rozpuszczamy czekoladę ze śmietanką i polewamy ciasto, posypujemy jeszcze liofilizowaną truskawką. Schładzamy przez dwie godziny w lodówce lub całą noc. I już można się częstować. Smacznego i miłego dnia.