Obraz

Ziemniaki pieczone z warzywami i mięsem


Witajcie kochani. Jak tam wasze przygotowanie do jutrzejszego dnia ? ja w zasadzie mam już wszystko gotowe. Sałatka jest, jajka są, biała kiełbasa upieczona, ciasta zrobione. Jutro jeszcze tylko zrobię na świeżo żurek. Teraz jeszcze muszę ciut posprzątać kuchnię bo nie wiem jak ona się tak pobrudziła i można usiąść i odpocząć. Przygotowałam jeszcze taki pyszny obiad, w zasadzie to robił się sam w piekarniku. Polecam, można go zrobić nawet na święta. A wychodzi przepyszny, my bardzo lubimy takie dania.
Chciałabym wam życzyć spokojnych, radosnych i pysznych Świąt Wielkanocnych, spędzonych w najbliższym gronie, w domowym zaciszu. Spędźmy je z uśmiechem. Te święta na długo pozostaną w naszej pamięci. 


Składniki:

- 1 kg ziemniaków
- 450 g mrożonych warzyw 
- cukinia 
- zielona pietruszka 
- świeża bazylia 
- sól i pieprz 
- łyżeczka słodkiej papryki
- łyżeczka czosnku granulowanego
- dwie łyżki oleju

dodatkowo 
- podwójny filet z kurczaka
- łyżka oleju
- ulubione przyprawy


Mięso przyprawiamy i smarujemy olejem, chowamy je na dwie godziny do lodówki. 

Formę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia.

Ziemniaki kroimy na kawałki, cukinię także. Wkładamy je do miski razem z mrożoną mieszanką warzyw -  przyprawiamy, dodajemy zioła i olej i mieszamy. Przykrywamy folią aluminiową i pieczemy przez 40 minut w 200 stopniach. 

Następnie zdejmujemy folie i pieczemy jeszcze 30 minut. W między czasie filet z kurczaka wkładamy do woreczka, zamykamy i pieczemy razem z warzywami - kurczak potrzebuje niecałej godziny. I już mamy gotowy obiad. 

Podajemy takie danie samo lub jak chcemy to można jeszcze przygotować do tego ulubioną surówkę np. z kapusty pekińskiej czy buraczki.
Smacznego !!!



Czytaj więcej
Obraz

Szybkie i łatwe bułki pszenne na kefirze i proszku do pieczenia


Dobry wieczór kochani. Jak się czujecie ? mam nadzieję, że wszystko u was dobrze. A jak tam przygotowania do świąt. Ja już zrobiłam wszystkie zakupy, szybko i na spokojnie, teraz jeszcze zostało gotowanie no i jakieś sprzątanie. Ale bez szaleństw. Święta w tym roku będą zupełnie inne ale czy gorsze - ja uważam, że nie, ale inne. Spędzone w gronie najbliższych, bez wyjazdów. Ja takie święta doceniam już teraz, bo my zawsze w rozjazdach. A tak to nigdzie nie będę się spieszyć. Trzeba znaleźć w tym wszystkim pozytywny akcent i cieszyć się, że jesteśmy zdrowi i będziemy blisko siebie, chociaż w tak mniejszym gronie. 
A mam dla was świetny przepis na bułki - bez drożdży. Na kefirze i proszku do pieczenia. Znalazłam go na instagramie u @olasad.food, troszkę go zmodyfikowałam. Bułki są bardzo szybkie i łatwe, wystarczy wszystkie składniki wrzucić do miski, wymieszać i piec. A smakują wspaniale. Takie świeże są bardzo chrupiące a w środku mięciutkie, na drugi dzień też są pyszne i miękkie. Polecam wam je, naprawdę warto je zrobić. Teraz jak nie zawsze można dostać drożdże takie bułeczki będą idealnym rozwiązaniem, można je upiec nawet na święta na śniadanie. 
Pozdrawiam was cieplutko i życzę miłego wieczorku, trzymajcie się zdrowo. 
Składniki:

- 430 g mąki pszennej typ 550
- łyżeczka proszku do pieczenia
- łyżeczka soli i cukru
- 400 g gęstego kefiru
- 1 łyżka oleju
- garść sezamu do posypania bułek


 Do miski wsypujemy mąkę, sól i cukier. Dodajemy proszek do pieczenia. 

 Wlewamy kefir i olej.

 Wszystko razem mieszamy za pomocą dłoni lub łyżki. 

 Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do temperatura 200 stopni, grzanie góra-dół. 

 Dłonie moczymy w wodzie i nabieramy kawałek ciasta - będzie takie luźne, ale za pomocą mokrych dłoni bez problemu uformujemy bułki. 

 Układamy je na blaszce i po wierzchu jeszcze smarujemy wodą i posypujemy sezamem. 

 Bułeczki pieczemy przez 25-30 minut, aż się ładnie zarumienią.

 Po upieczeniu bułki przekładamy na kratkę, aby wystygły. 







Czytaj więcej
Obraz

Babka cytrynowa


Kochani za kilka już dni święta Wielkanocne. Jejku jak ten czas zleciał. W tym roku będą to zupełnie inne święta niż zawsze. My zostajemy w domu, nigdzie nie jedziemy, tak samo cała moja rodzina zostaje w domu i spędza te święta we własnym gronie. Ja już mam zaplanowane świąteczne menu, zrobię żurek, zrobię sałatkę ziemniaczaną, będą jajeczka z majonezem. Zrobię także babkę i jakiś sernik. Upiekę białą kiełbasę i nic więcej. Bo kto to wszystko potem zje. 
Mam dla was przepis na pyszną i szybką babkę jogurtową, jest naprawdę wspaniała w smaku i wilgotna, długo zachowuje świeżość. I chyba taką zrobię także na Wielkanoc. Pozdrawiam was i życzę miłego dnia i smacznego. 


Składniki:

- 200 g jogurtu naturalnego 
- 4 jajka 
- 200 g cukru 
- 180 g oleju 
- 400 g mąki pszennej 
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
- 1 łyżeczka sody 
- skórka z cytryny 
- sok z połowy cytryny 



lukier

- 10 g soku z cytryny
- 50 g cukru pudru


 Do misy miksera wbijamy jajka i miksujemy je z cukrem. Dodajemy jogurt i olej i dalej miksujemy. Dodajemy skórkę z cytryny, sok i miksujemy, następnie porcjami dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą. 

 Keksowkę wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy ciasto. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 50-60 minut do suchego patyczka. 

 Babkę wyciągamy i zdejmujemy papier, studzimy. 

 Przygotowujemy lukier - sok z cytryny mieszamy z cukrem pudrem i polewamy nim babkę. I już możemy jeść. Smacznego !!!




Czytaj więcej
Obraz

Omlet pieczony w piekarniku


Dzień dobry słoneczka. Jaka piękna pogoda za oknem, słoneczko i jest naprawdę ciepło. Czuć już taką prawdziwą wiosnę, drzewa owocowe kwitną, ptaszki śpiewają, jest pięknie. My co prawda wychodzimy tylko z domu na spacer z psem, raz na jakiś czas na zakupy i na balkon. W takich chwilach dziękuje za to, że mam chociaż balkon, ale zazdroszczę osobom, które mają własne ogródki i mogą po prostu wyjść z domu i cieszyć się świeżym powietrzem. To tak dużo.
Dzisiaj mam dla was fajny pomysł na omlet, ale pieczony w piekarniku. Za jednym razem możecie przygotować śniadanie dla całej rodzinki, wychodzi naprawdę pyszny. Koniecznie spróbujcie takiej opcji. 
Pozdrawiam was cieplutko i życzę miłego poniedziałku. 


Składniki:

- 6 jajek 
- 60 g mąki orkiszowej razowej 
- 3 łyżki erytrytolu 
- pół łyżeczki cynamonu 
- pół łyżeczki proszku do pieczenia 
- 80 ml mleka


Białka ubijamy w osobnej misce na sztywną pianę. 

W misce miksujemy żółtka z erytrytolem, mlekiem, mąką, proszkiem do pieczenia oraz cynamonem. 

Dodajemy pianę z białek i delikatnie mieszamy łyżką. 

Blaszkę (32x23) wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy masę. 

Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 25 minut. 

Wyciągamy i odkładamy, aby nieco przestygł. Kroimy. Podajemy z owocami - truskawki, borówki amerykańskie, z jogurtem, twarożkiem.





Czytaj więcej
Obraz

Przepis na pizzę


Na blogu jest wiele przepisów na pizzę. Ale często pytacie o sam przepis na ciasto na pizzę, więc dzisiaj wrzucam was sam przepis na ciasto. 
Proporcję są na dwie duże pizzę, takie pieczone na dużej blaszce z piekarnika, możecie także zrobić cztery mniejsze pizzę takie okrągłe. Jest to taki przepis, gdzie pizza wychodzi na cienkim spodzie, jak ktoś lubi bardziej grubsze to po prostu mniej rozciąga-rozwałkowuje ciasto i będzie ona mniejsza, ale bardziej puszysta. My zdecydowanie wolimy wersję ciasta cienkiego. Ciasto możecie przygotować z drożdży świeżych lub suchych, dodatki jakie lubicie. Może byś sos pomidorowy i różne rodzaje sera, może być wędlina, kurczak, warzywa. Kto co lubi lub to co ma pod ręką. Pizza to fajny sposób na czyszczenie lodówki. Pieczemy pizzę w piekarniku na blaszce lub na specjalnym kamieniu do pizzy, jak macie kamień to najpierw trzeba go nagrzać a potem położyć na nim pizzę i wtedy trzeba ja piec krócej - 7-8 minut wystarczy i będzie ona miała też nieco inny smak, będzie bardziej cienka i chrupiąca. Ja piekę różnie, raz na blaszce a raz na kamieniu. Taką gotową pizzę można także mrozić. Pozdrawiam was cieplutko i życzę pięknej niedzieli. 


Składniki:

- 600 g mąki pszennej typ 00 lub 500
- 350 g ciepłej wody
- 40 g świeżych drożdży lub 12 g suchych
- łyżeczka soli
- łyżeczka cukru
- 4 łyżki oliwy lub oleju


Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy sól i wlewamy wodę oraz olej.

W garnuszku rozkruszamy drożdże i zasypujemy je cukrem, odstawiamy na kilka minut i mieszamy, drożdże zrobią się płynne. Wlewamy do mąki. Jak użyjecie suchych drożdży to najpierw do miski wlejcie ciepłą wodę, dodajcie suche drożdże i cukier, wymieszajcie i dopiero potem dodajcie resztę składników. 

Ciasto wyrabiamy ręcznie lub za pomocą miksera z hakiem. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na 1-2 godzin. 

Ciasto dzielimy na dwie części. Rozwałkowujemy na blacie podsypanym mąką lub na papierze do pieczenia. Przekładamy na blaszkę - dużą z piekarnika i jeszcze rozciągamy ciasto na całej powierzchni. Możemy także zrobić cztery mniejsze okrągłe pizze. 

Ciasto nakłuwamy widelcem i smarujemy sosem pomidorowym, posypujemy suszoną bazylią i oregano. Układamy dodatki - ser żółty, cukinię, pieczarki wcześniej podsmażone na patelni, brokuły, szynkę, kabanosy. 

Rozgrzewamy piekarnik do temperatury 240 stopni, pieczemy pizzę przez 15 minut, grzanie góra-dół. Upieczoną pizzę posypujemy świeżą bazylią. 






Czytaj więcej
Obraz

Muffiny z gruszkami i orzechami


Macie ochotę na coś słodkiego, takie małe przyjemności w postaci muffinek. Zapraszam. Oj dawno ich jakoś tak nie robiłam, a moje chłopaki na hasło co zrobić pysznego do kawki odpowiedzieli jednogłośnie - muffiny. No to zrobiłam i wyszły przepyszne. Dodałam do nich gruszki i orzechy. Można je także zrobić z innymi owocami, będą pyszne także z jabłkami i cynamonem. To ja parzę kawkę i siadamy. Mamy piątek a ja mam wrażenie, że to normalny dzień jak poniedziałek. Ale weekend przed nami i trzeba myśleć pozytywnie. Nie dajmy się złym myślom i nie dopuśćmy, aby negatywne myśli i złe informację nami zawładnęły. Stres bardzo obniża naszą odporność a my musimy ją teraz wzmacniać. Musimy to przetrwać. Pozdrawiam was cieplutko i życzę miłego dnia. 


Składanki:

- 2 jajka 
- 250 ml jogurtu naturalnego
- 100 g masła
- 500 g mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 200 g cukru
- 2 gruszki (około 450 g)
- 50 g orzechów brazylijskich


Do misy miksera wbijamy jajka, dodajemy jogurt. Masło roztapiamy i studzimy, dodajemy do jajek. Nakładamy pokrywę i miksujemy. Następnie wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia i cukier. Ponownie zakładamy pokrywę i miksujemy. 

Gruszki obieramy i kroimy w kostkę, dodajemy do ciasta. Orzechy drobno siekamy i również dodajemy do ciasta. Mieszamy łyżką. 

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, grzanie góra-dół. Foremki do muffinek napełniamy do 3/4 wysokości i pieczemy 30 minut. Ja miałam foremki silikonowe, z podanych składników wyszło 26 muffinek. Po upieczeniu muffinki wyciągamy, zostawiamy je na 10 minut i wyjmujemy z foremek. Studzimy na kratce. Przechowujemy w zamkniętym pojemniku.
Smacznego.





Czytaj więcej
Obraz

Placki ziemniaczane z sosem grzybowym


Tak się zastanawiałam co pysznego zrobić na obiad, chodziło za mną coś co dawno nie było. Nie miałam ochotę na mięso czy zupę, w końcu wybór padł na placki ziemniaczane. Dodatkowo zrobiłam taki szybki sos z pieczarek, bo akurat miałam je w lodówce i surówkę. Powiem wam, że powstał naprawdę pyszny obiadek. Oczywiście możecie takie placki podać także z sosem mięsnym, nawet w takim wydaniu z pieczarkami - wystarczy dodać podsmażonego kurczaka. Fajnym pomysłem jest także dodanie suszonych pomidorów, ale ja akurat ich nie miałam w domu a nie było chętnych, aby iść do sklepu. 
Pozdrawiam was serdecznie i życzę miłego dnia, jak zrobicie takie placki to dajcie znać jak wam smakowały. 


Składniki:

- 600 g ziemniaków (waga po obraniu)
- 1 cebula
- 1 jajko
- 1/3 łyżeczki soli
- 80-100 g mąki pszennej
- olej do smażenia placków

sos
- 500 g pieczarek
- 300 ml śmietany 18%
- sól, pieprz
- ząbek czosnku
- 2 łyżki natki pietruszki


Ziemniaki tym razem nie starłam na tarce na dużych oczkach a zmiksowałam - pomógł mi w tym Thermomix. W zasadzie to włożyłam wszystkie składniki i zmiksowałam je razem na obrotach 6-7 przez czas 30 sekund. Jeżeli nie macie takiego pomocnika to zmiksujecie je w robocie jaki macie dostępny. Jeżeli nie macie robota, no cóż pozostaje tarka z małymi oczkami. Tak samo cebulę, potem dodajcie pozostałe składniki i wymieszajcie. 

Rozgrzewamy patelnię, wlewamy olej i łyżką nakładamy porcję ciasta, smażymy placki na rumiano z dwóch stron. Następnie odsączamy je z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. 

Przygotowujemy sos - pieczarki kroimy na kawałki, solimy i podsmażamy je na suchej patelni, można dodać odrobinkę wody. Dodajemy wyciśnięty ząbek czosnku.

Śmietanę przyprawiamy solą i pieprzem, wlewamy do pieczarek i mieszamy, dodajemy posiekaną natkę pietruszki i w razie potrzeby jeszcze przyprawiamy. 

Placki przekładamy na talerz, dodajemy sos grzybowy. Ja jeszcze zrobiłam surówkę z kapusty pekińskiej z ogórkiem kiszonym i kukurydzą.






Czytaj więcej