Ciasto francuskie mam zawsze w lodówce. Jak potrzebuję szybko coś zrobić na obiad lub szybki deser - jest ono odpowiednim pomocnikiem. Zebrałam dla was kilka moich propozycji.

Zapraszam :-)

Na obiad to wspaniałe propozycja na kolorowe dania dla całej rodziny. Jesienna sałatka czy warzywne spaghetti z sosem cytrynowym. A może bakłażan zapiekany w sosie pomidorowym lub ragout z białej fasoli. Każdy znajdzie coś dla siebie z ogólnie dostępnych składników i bez zbytniego kombinowania. Są zupy kremy, sałatka z pieczonych ziemniaków i kalafiora, cukinie faszerowane pilawem z jagnięciny, pudding chlebowy z wędzonym serem i kwiatami cukinii czy faworki z kurczaka. Są dania mięsne - apetyczne pieprzne żeberka z aromatycznym sosie piwnym czy kotleciki jagnięce marynowane w zatarze. 

Zapraszam was dzisiaj na pyszne, drożdżowe zawijaski o smaku cynamonowo-jabłkowym. Smakują rewelacyjnie w towarzystwie aromatycznej herbaty czy kawy. Bardzo lubię słodkości drożdżowe, mogłabym je jeść niemal codziennie. Te bułeczki są bardzo łatwe i w zasadzie szybkie do wykonania, wyjdą każdemu bez problemu i możemy je nadziać czym chcemy. Ja wzbogaciłam smak ciasta drożdżowego herbatą o smaku jabłkowym, farsz to masło z cynamonem i cukrem oraz dżemem jabłkowym. Całość tworzy bardzo pyszną całość. Koniecznie spróbujcie takich bułeczek. Życzę wam miłego poniedziałku, ja zaraz biegnę do pracy, zabieram ze sobą taką drożdżówkę do kawy, aby sobie umilić początek tygodnia. 

Zapraszam :-)


Składniki:

- 600 g mąki pszennej
- 80 g masła
- 150 ml mleka
- 5 torebek herbaty jabłkowej (od Teekanne)
- 150 ml wody
- 1 łyżeczka cukru
- 1 jajko
- 30 g świeżych drożdży
- szczypta soli

- 40 g roztopionego masła
- 2 łyżki cukru trzcinowego
- 1 łyżeczka cynamonu
- rozbełtane jajko do posmarowania
- garść cukru trzcinowego do posypania bułeczek 

Wykonanie:

Na taką książkę czekałam. "Kuchnia polska" to nowa propozycja książki kulinarnej od grupy wydawniczej gwfoksal.pl. To książka, którą każdy powinien mieć w swoim domu i z niej aktywnie korzystać. Dla mnie to prawdziwy skarb, to smaki z lat dzieciństwa, to spotkania przy wspólnym stole, to rozmowy przy zapachu pieczonego kurczaka czy drożdżówki z rodzynkami. To przepisy, które przekazywane są z pokolenia na pokolenie. W książce znajdziemy 100 "kultowych" receptur na najsmaczniejsze polskie dania. Są tak stworzone, aby bez problemu dostać potrzebne składniki czy spełnić dzisiejsze upodobania smakowe. Wszystkie przepisy zostały dokładnie sprawdzone przez autorów, i są napisane w bardzo przystępny sposób. Każdy z nas bez problemu przygotuje zawarte w książce dania. Książka już zachęca do zajrzenia od samej okładki. A w środku znajdziemy niezwykle apetyczne zdjęcia. Jest także bardzo ciekawy wstęp historyczny opisujący kuchnię średniowieczną, sarmacką i tradycyjną kuchnię polską.




Zupy i tu tradycyjny rosół, barszcz czerwony, zupa grzybowa czy żurek. Znajdziemy także inne propozycje na pyszne i zdrowe zupy - zupa piwna z kozim serem, zupa kalafiorowo-brokułowa, zupa dyniowa czy zacierkowa babcina. Są też chłodniki i zupy owocowe. Prawdziwe bogactwo smaków i aromatów. Ja zupy bardzo lubię i dość często goszczą one u mnie na stole, zresztą zawsze w moim rodzinnym domu były one obecne. 



Dania główne to przepisy na bardziej syte dania obiadowe. Jest wiele propozycji rybnym i mięsnych. Dorada z migdałami w boczku, dorsz w sosie koperkowym, karp w szarym sosie - mniam uwielbiam jego smak czy lin z masłem. Z mięs mamy do wyboru na przykład befsztyk z zielonym pieprzem, cielęce sznycelki w sosie, kaczkę z jabłkami, schab pieczony w ziołach czy roladki schabowe na dziko. Są też przepyszne pierożki, pyzy, bigos  czy placki zbójnickie. Warzywa faszerowane czy naleśniki z kurkami a także surówki. Smakowite obiady na każdą okazję.


No i słodkości, pyszna kremówka czy makowiec królewski, pączki z lukrem, mazurek, piernik czy szarlotka z bezą. Takie wspaniałe ciasta piekła moja babcia czy mama w każdą niedzielę na deser. Ach jak one wtedy smakowały. Jest też przepis na kompot, który kiedyś zawsze był obecny w moim rodzinnym domu. Są też przepisy ba napoje alkoholowe - nalewki, grzaniec korzenny, kruszon czy kwas chlebowy. Mój tato od zawsze robił nalewki i robi takie domowe do dziś. Ta książką to prawdziwa skarbnica wspaniałych przepisów dla każdego i na każdą okazję. Szczerze wam ją polecam. 

Ser koryciński to produkt, który bardzo sobie cenię i bardzo lubię jego smak. Mogłabym go jeść niemal codziennie, to na kanapki to jako dodatek do różnych dań. Jakiś czas temu miałam przyjemność spróbować serów o różnych smakach. Prawdziwe sery korycińskie Krystyny Łukaszuk to produkt wart polecenia. Sery są produkowane z naturalnych i świeżych składników, tradycyjną metodą, bez ulepszaczy i konserwantów. Ja w smaku tych serów się po prostu zakochałam, najbardziej przypadł mi do gustu ser z żurawiną i czarnuszką. Zobaczcie sami jakie pyszności oferuje Pani Krystyna - Ser Koryciński - Ser Podlaski. Dla mnie istotną sprawą jest to, że produkty są wytwarzane z wielką dbałością, w małym gospodarstwie rolnym, w czystym i malowniczym rejonie. Ser produkowany jest z mleka krowiego zaraz po udoju, a krowy pochodzą z własnej hodowli, dodatki to podpuszczka i sól kuchenna. Ma kształt spłaszczonej kuli i specyficzny karbowany wygląd. Koniecznie zapoznajcie się z ofertą serów i spróbujcie jakie są pyszne, wybierzcie swój smak, których jest naprawdę sporo. Spróbujcie ser wzbogacony suszonymi pomidorami, oliwką, ziołami prowansalskimi czy orzechami włoskimi. 
Ja przygotowałam zapiekankę z dodatkiem sera korycińskiego, który wspaniale się komponował z warzywami i mięsem. Nadał daniu pysznego aromatu. Resztę sera zjedliśmy na kanapkach. Przepis dodaje do naszej akcji na fb Błyskawiczne piątki.

Zapraszam :-)


Składnik

- 1 kg ugotowanych ziemniaków
- 500 g upieczonych lub ugotowanych buraków
- 400 g filetu z indyka
- 1 brokuł
- 8 pomidorków koktajlowych
- 200 g sera korycińskiego
- sól, pieprz
- 2 łyżeczki oleju

Wykonanie:

Brokuł dzielimy na różyczki, wkładamy go do gotującej się wody na 5 minut, następnie go odcedzamy. Ugotowane ziemniaki kroimy na plastry, buraki także.
Filet z indyka kroimy w małe paseczki, przyprawiamy solą i pieprzem i chwilkę go przesmażamy na patelni.

Naczynie do zapiekania smarujemy olejem, układamy na dno 1/3 część ziemniaków, 1/2 część mięsa, 1/2 buraków, 1/2 brokułów i 1/3 sera korycińskiego pokrojonego w kostkę, przyprawiamy solą i pieprzem oraz polewamy 1 łyżeczką oleju. Następnie układamy kolejną taką samą warstwę. Na wierzch układamy ostatnią część ziemniaków oraz pokrojone na połówki pomidorki.

Naczynie przykrywamy pokrywką i wstawiamy do piekarnika, pieczemy 45 minut w temperaturze 200 stopni, grzanie góra-dół. Gotową zapiekankę przekładamy na talerze i posypujemy pozostałą częścią sera korycińskiego startego na tarce.
Smacznego.

Kolejny dział to chleb. Są pieczywa na drożdżach i na zakwasie. Ja przeglądając książkę nie wiedziałam, na jaki chleb się skusić w pierwszej kolejności, wszystkie są ciekawe i zachęcają do pieczenia. Z pewnością będę próbowała przepisy po kolei, wybrałam już kilka pozycji. Chleb cebulowy, chleb drożdżowy z kaszą manną, na maślance czy z pęczakiem. Chleb z oliwkami, orkiszowy z miodem, z amarantusem, ziołowy czy ze szpinakiem na zakwasie. Znajdziecie w książce także przepisy na chlebek pita, focaccię, podpłomyki czy jadalne miseczki z przykrywką. 





Ostatni dział to przepisy na pieczywo bezglutenowe. Jest kilka propozycji na chleby oraz bułki. Osoby, które nie mogą jeść pieczywa z glutenem będą z pewnością bardzo zadowolone, bo jest wiele pysznych przepisów. Bułki na zakwasie kukurydzianym, bułeczki amarantusowe, bułki z ciecierzycą, chleb z kaszą gryczaną, chleb z ziemniakami na zakwasie ryżowym, chleb gryczano-kukurydziany. 
Książka "Pieczywa Siostry Marii" to prawdziwy skarb dla osób, które kochają piec własne chleby i bułki. W zasadzie codziennie można wypróbowywać nowy przepis, i częstować rodzinkę pysznymi i zdrowymi wypiekami. Ja już teraz mogę powiedzieć, że będę korzystać z tej książki bardzo często.