CYNAMONKI MANIUSI

CYNAMONKI MANIUSI

Pyszne, puszyste, pachnące cynamonem i szczęściem zawijane bułeczki, w których się zakochasz. Chodź zrób je ze mną a obiecuję, że nic lepszego dzisiaj nie zjesz.

Składniki:

- 4 jajka 

- 150 ml mleka 

- 50 g śmietanki 30% 

- 80 g cukru

- 570 g mąki pszennej tortowej typ 450 

- szczypta soli 

- 110 g roztopionego masła 

- 40 g świeżych drożdży 

- 20 g mleka w proszku 

dodatkowo

- 100 ml śmietanki 30% do polania cynamonek przed pieczeniem 

- cynamon do posypania cynamonek

- 2-3 łyżki masła do wysmarowania formy do pieczenia

Do misy wkrusz drożdże i zasyp je łyżką cukru. Wymieszaj i odstaw na chwilkę, aby zrobiły się płynne. 

Następnie wlej ciepłe mleko i śmietankę i dodaj resztę cukru. Wymieszaj. Dodaj jajka, mąkę, szczyptę soli, mleko w proszku. Wyrób ciasto ręcznie lub za pomocą robota z hakiem przez 5 minut. Następnie wlej roztopione masło i ponownie wyrób ciasto przez 5 minut. Ciasto przykryj ściereczką i odstaw na 1,5 godziny do wyrośnięcia. 

nadzienie

- 160 g miękkiego masła 

- 140 g cukru

- 3 łyżeczki cynamonu

Wszystkie składniki wymieszaj ze sobą. 

Ciasto podziel na dwie części. Każda z nich rozwałkuj na blacie podsypanym mąką na prostokątny placek. Posmaruj nadzieniem i zwiń jak roladę. Podziel na części. Z porcji wychodzi 20-24 cynamonki w zależności jakiej wielkości je zrobisz. 

Dwie formy do pieczenia wysmaruj masłem i ułóż cynamonki (możesz je także ułożyć na dużej blaszce wyłożonej papierem do pieczenia). Odstaw do wyrośnięcia na 20 minut. Polej śmietanką. Piecz w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 25-30 minut aż się lekko zarumienią. 

Krem 

- 2 serki kanapkowe śmietankowe (270 g)

- 60 g cukru pudru 

- skórka starta z 1 cytryny 

- 100 g miękkiego masła 

Wszystkie składniki na krem wymieszaj i posmaruj nim cynamonki. Posyp jeszcze na koniec cynamonem.