Obraz

Keks świąteczny

 


To już ten czas. Ruszam ze świątecznymi przepisami dla was. Mam już kilka przygotowanych i cały czas powstają nowe. Mam nadzieję, że będziecie z nich korzystać. Na pierwszy ogień idzie keks świąteczny. Taki mój ulubiony, wspomnienie lat dzieciństwa. Spróbujcie koniecznie. 
Pozdrawiam was i życzę miłego weekendu. 

KEKS ŚWIĄTECZNY 

Składniki:

- 6 jajek 
- 300 g masła
- 180 g cukru
- 300 g mąki pszennej
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- łyżeczka cynamonu
- 250 g suszonej żurawiny
- 100 g posiekanych orzechów

Przygotowanie:

Do misy miksera wbijamy żółtka i miksujemy je z cukrem. Następnie dodajemy miękkie masło i ponownie miksujemy. Dodajemy sok z cytryny. 

Wsypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia porcjami, cały czas miksując. 

Wsypujemy żurawinę i posiekane orzechy, białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy je do ciasta i delikatnie mieszamy już łyżką. 

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni.

Ciasto przekładamy na blaszkę i wyrównujemy. Pieczemy przez 1 godzinę. Po upieczeniu wyciągamy i odstawiamy do wystudzenia. 

Dekorujemy - u mnie to lukier cytrynowy i suszona żurawina. 

Lukier cytrynowy to sok z cytryny zmieszany z cukrem pudrem.






Czytaj więcej
Obraz

Pieczone bataty

 


PIECZONE BATATY

Uwielbiam słodkie ziemniaki i dość często przygotowuje z nich różne dania. Dzisiaj mam dla ciebie bataty pieczone w Air Fry, wychodzą przepyszne, mięciutkie i chrupiące, spróbuj koniecznie. 

Składniki:

- 4 bataty
- 3 łyżki oliwy
- sól i pieprz
- 2-3 ząbki czosnku
- 300 g jogurty greckiego
- garść pokrojonego szczypiorku

Przygotowanie:

Bataty obieram i kroję na słupki. Przekładam je na 20 minut do zimnej wody, następnie osuszam je na ręczniku papierowym. Przekładam na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, polewam oliwą i posypuje solą i pieprzem. 

Piekę w 220 stopniach przez 25-30 minut. Możecie je także zrobić w Air Fry (wówczas daje mniej oliwy, piekę w 200 stopniach przez 20-25 minut). 

Do miseczki przekładam jogurt naturalny i wyciśnięty czosnek, dodaje sól i pieprz oraz szczypiorek, mieszam. Podaje z upieczonymi batatami. Smacznego.




Czytaj więcej
Obraz

Kokosanki


KOKOSANKI

Małe co nieco do kawki - kokosanki. Robię je zawsze jak mi zostaną białka. Są przepyszne, chrupiące i mocno kokosowe. Spróbuj koniecznie, będą ci smakowały.
Pozdrawiam cieplutko i życzę miłego dnia.


Składniki:

- 4 białka 
- 200 g cukru 
- 70 g masła 
- 300 g wiórek kokosowych 
- szczypta soli

Przygotowanie:

Do garnka wkładam masło i go roztapiam. Wsypuję wiórki kokosowe i mieszam. Odkładam do całkowitego wystudzenia. 
Do misy wbijam białka i ubijam je ze szczyptą soli. Następnie wsypuję porcjami cukier cały czas miksując.

Następnie dodaje wiórki i delikatnie mieszam. 

Za pomocą łyżki nakładam masę na blaszkę wyłożoną pieprzem do pieczenia formując owalny kształt. 

Kokosanki piekę w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 15-20 minut. Kokosanki mają być lekko rumiane. Upieczone kokosanki przekładam na kratkę i potem jak wystygną chowam do pojemnika. 








Czytaj więcej
Obraz

Strucla drożdżowa z twarogiem i żurawiną

 


STRUCLA DROŻDŻOWA Z TWAROGIEM I ŻURAWINĄ

Domowa strucla z twarogiem i żurawiną to drożdżowe zawijane ciasto, które smakuję obłędnie i tak samo pachnie podczas pieczenia. Uwielbiam je piec i zawsze na nią jest mnóstwo chętnych i wołają o dokładkę.

Polecam zrobić od razu z podwójnej porcji dwie sztuki. Ja struclę posypałam kruszonką, ale możesz jej nie robić i polać ciasto lukrem cytrynowym.

Ilość porcji – 1 strucla – 10 kawałków

Czas przygotowania – 30 minut plus czas wyrastania i pieczenia 

 

Składniki:

ciasto
- 280 g mąki pszennej 
- 30 g cukru 
- 50 g roztopionego masła 
- 1 jajko
- szczypta soli 
rozczyn
- 15 g świeżych drożdży 
- łyżka cukru
- 100 ml ciepłego mleka
- 40 g mąki pszennej 
farsz
- 250 g twarogu półtłustego 
- 1 żółtko 
- 2 łyżki cukru
- 100 g suszonej żurawiny
dodatkowo
- białko do posmarowania ciasta 

Przygotowanie:

Rozczyn - do miseczki wkruszam drożdże, zalewam je ciepłym mlekiem, dodaję cukier i mąkę, mieszam i odstawiam na 15 minut.

Do miski wsypuję mąkę, cukier. Wlewam roztopione masło i wbijam jajka oraz dodaje sól. Wlewam rozczyn i wyrabiam ciasto ręcznie lub za pomocą robota z hakiem przez 5 minut. 

Ciasto przykrywam ściereczką, odstawiam na 1-2 godzin, aby wyrosło. 

Ciasto przekładam na blat podsypany mąką i rozwałkowuję na owalny placek. 

Twaróg mieszam z cukrem i żółtkiem. Dodaję żurawinę i mieszam. 

Farsz rozsmaruję na cieście na całej powierzchni. Zwijam jak roladę i kroję na pół pośrodku wzdłuż. Zaplatam dwa kawałki ciasta jak warkocz, końce zwijam pod spód ciasta. 

Ciasto przekładam na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i smaruję białkiem. Zostawiam na 25 minut, aby podrosło. 

Piekę w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 30-40 minut. 





Czytaj więcej
Obraz

Ciastka francuskie z jabłakmi

 


Dobry wieczór. Jejku jak ten czas szybko leci, już mamy koniec października a dopiero co go witałam. Szybko się robi ciemno, to za sprawą przestawienia czas na zimowy (czego szczerze nie lubię i nie wiem komu jest to potrzebne, to tylko takie mieszanie). Mam dla was dzisiaj pyszną i szybką propozycję na deser, może zrobicie do kawki. Smakuję obłędnie. Ja użyłam tym razem gotowych jabłek prażonych ze słoika - wiem wiem poszłam na łatwiznę, ale czasami tak bywa, ale oczywiście możecie takie prażone jabłka zrobić sami (jabłka należy obrać, pokroić w kostkę i poddusić na patelni z cukrem i cynamonem). Prawda, że łatwizna. 

No to nie czekajcie zbyt długo tylko szybciutko róbcie ze mną te pyszności. 

Miłego wieczorku wam życzę !!!!


Maniusia



CISTKA FRANCUSKIE Z JABŁKAMI


Składniki:

 

- opakowanie ciasta francuskiego 

- słoik jabłek prażonych 
- 1 jajko do posmarowania ciastek
- cukier puder i sok z cytryny

 

Przygotowanie:


Ciasto francuskie kroje na pół wzdłuż i następnie kroję na 8 kawałków. Nakładam na środek porcję jabłek prażonych (wykorzystałam gotowe jabłka ze słoika - kupiłam w osiedlowym sklepie), pozostawiam wolne boki ciasta, które smaruje roztrzepanym jajkiem. Zamykam tworząc trójkąt i boki przyciskam widelcem.

 

Ciastka układam na blaszce wyłożonej papierem i smaruje jeszcze po wierzchu jajkiem. Nożem robię pośrodku nacięcia.


Piekę w nagrzanym piekarniku do temperatury 200 stopni przez 20-25 minut aż się zarumienią. 

Upieczone wyciągam z piekarnika i układam na kratce. 

 

Do miseczki wsypuje 4 czubate łyżki cukru pudru i dodaje po łyżeczce soku z cytryny, aż osiągnę odpowiednią gęstość lukru. Lukrem smaruje ciastka.

 

I już można jeść. Szybki i pyszny deser dla każdego. Te ciasteczka są tak pyszne, że nie można obok nich przejść obojętnie.






Czytaj więcej
Obraz

Ryż z kurczakiem i mieszanką chińską

 


RYŻ Z KURCZAKIEM I MIESZANKĄ CHIŃSKĄ

Zapraszam cię dzisiaj na pyszny i szybki obiad, to jedno z tych dań, które uwielbia moja rodzinka i dość często się u nas pojawia. Przygotowanie zajmie ci tylko kilka chwil i nie musisz stać długo przy garnkach, teraz w sezonie letnim takie przepisy są na wagę złota. Życzę ci smacznego i miłego dnia.


Składniki:

- filet z kurczaka
- opakowanie mrożonej mieszanki chińskiej
- kawałek pora
- papryka czerwona
- przyprawa do mięsa - ja użyłam gyros
- sól i pieprz
- 250 ml wody
- 60 ml sosu sojowego
- czubata łyżka masła orzechowego
- 2 łyżki syropu z daktyli (można użyć miodu)
- łyżeczka curry
- 2 łyżki soku z cytryny
- olej do smażenia

Przygotowanie:

Filet kroję w kostkę i przyprawiam. Rozgrzewam patelnię z olejem i dodaję mięso oraz łyżkę mąki. Podsmażam.

Następnie dodaje pokrojony por, paprykę oraz mieszankę chińską. Wlewam wodę, dodaję sos sojowy, syrop, cytrynę i masło orzechowe, sól i pieprz oraz curry. Wszystko duszę jakieś 20 minut pod przykryciem. W tym czasie gotuję ryż. Przekładam na talerze i posypuję szczypiorkiem.




Czytaj więcej
Obraz

Ciasto kawowe na zimno


[wpis sponsorowany/reklama]

Dzień dobry. Zapraszam cię dzisiaj na kawałek pysznego ciasta kawowego, jestem pewna, że będzie ci smakowało. Do tego filiżanka aromatycznej kawy i tak można rozpoczynać każdy dzień. 

Zajrzyj na stronę Coffeedesk. Znajdziesz tam bardzo szeroki wybór kaw najwyższej jakości, pochodzących z różnych zakątków świata. Rozsmakuj się w różnych wyczuwalnych nutach smakowych - czekolady, orzechów czy suszonych owoców, pozwól sobie na chwilę przyjemności o poranku. Dostępne kawy są idealne do ekspresów ciśnieniowych, przelewowych, dripów, aeropressów oraz innych metod parzenia.  

Ja nie wyobrażam sobie dnia bez ulubionej kawy z odrobiną spienionego mleka. Wybrałam dla siebie kawę pochodzącą z Brazylii z delikatną nutą czekolady, orzechów i karmelu.

A ty którą kawę wybierzesz dla siebie ?

Poczęstuj się także ciastem, idealnie współgra smakowo.


Składniki:

- 600 g herbatników - u mnie czekoladowe i maślane
- słoik dżemu porzeczkowego
- 1 l mleka 
- 270 g masła 
- 200 g cukru 
- 230 g mąki pszennej 
- 4 jajka 
- 2 budynie waniliowe
- 3 łyżeczki kawy zmielonej + łyżeczka do posypania ciasta
- 250 g serka mascarpone
- 500 ml śmietany 30%
- łyżeczka masła do wysmarowania blaszki

Przygotowanie:

Blaszkę (35x23) smaruje masłem i wykładam warstwę herbatników. Rozsmarowuje dżem porzeczkowy na całej powierzchni i układam kolejną warstwę herbatników. 

Do garnka wlewam 700 ml mleka i dodaje masło. Zagotowuje i mieszam, aż masło się rozpuści. Dodaję cukier i ponownie mieszam.

Do pozostałego mleka wsypuję mąkę, budynie oraz jajka, miksuję wszystko blenderem na gładką masę.  Dodaje kawę i ponownie mieszam. 

Masę wlewam do gotującego się mleka i mieszam najlepiej trzepaczką, aby nie było grudek.

Gotuję chwilkę, aż masa zgęstnieje.

Następnie masę wykładam na herbatniki i przykrywam warstwą herbatników. Ciasto schładzam w lodówce.

Mascarpone wkładam do miski i dodaje schłodzoną śmietanę. Miksuje wszystko razem mikserem tak długo, aż powstanie gęsta masa. Trwa to dosłownie chwilkę - ważne aby śmietana i serek mascarpone była dobrze schłodzona. 

Masę wykładam na ciasto i rozsmarowuje na całej powierzchni. Posypuje jeszcze po wierzchu kawą.  Ciasto schładzam w lodówce, najlepiej przez całą noc.




Czytaj więcej