Nie wiem jak wy, ale ja kocham drożdżowe. Bardzo ale to bardzo lubię je wyrabiać, jest w tym coś magicznego, coś co mnie uspokaja. Naprawdę. Poza tym lubię smak ciasta drożdżowego, kojarzy mi się z dzieciństwem, domem, ciepłem rodzinnym, szczęściem i miłością. Mam czasami takie dni, że aby się zrelaksować, zamykam się w kuchni i sięgam po drożdże. To działa na mnie jak najlepsza terapia. Tym razem powstały takie zwijane bułeczki, które nadziałam kajmakiem, bo gdzieś tam puszka walała się w szafce kuchennej. Można je nadziać marmoladą, twarogiem. Są naprawdę pyszne i znikają w oka mgnieniu, zabierzcie je ze sobą na wycieczkę, na spacer lub do pracy, do kawki. 

To co, pieczecie ze mną drożdżowe ? mam nadzieję, że tak. Cudownego dnia kochani, takiego spokojnego i radosnego. 

No tak znowu bułeczki. Wiem zwariowałam z tym pieczeniem, ale musicie mi wybaczyć. Nie kupuje w ogóle pieczywa w sklepach już od dawna i bardzo lubię co chwilę tworzyć nowe bułki czy chleby, a to odejmę troszkę mąki pszennej, dodam razową czy żytnią, a to orkiszową, a to doleje wody, a to mleka czy kefiru. Można zaszaleć. Czasami jak się rozpędzę to piekę aż trzy blachy bułek, część daje rodzince czy znajomym a część zamrażam na potem. Jak zbraknie nagle pieczywa to wyciągam z zamrażalnika i już, mamy świeże bułki. Kochani zachęcam was do pieczenia swojego pieczywa i pozdrawiam cieplutko. 

Dzień dobry słoneczka. Zaprasza was dzisiaj na pyszne, domowe bułki. Jak je upiekłam to od razu przypomniało mi się dzieciństwo. Kiedyś takie bułki można było kupić dosłownie w każdej piekarni, pyszne, pachnące i chrupiące. Niestety teraz coraz rzadziej można dostać tak dobre pieczywo i trzeba sobie samemu je piec, ale ile przy tym jest frajdy. Koniecznie upieczcie takie bułeczki, nie są trudne, wymagają tylko czasu, bo musi ciasto swoje odleżeć i się napracować. My się nie napracujemy, ciasto samo sobie ze sobą radzi. Mówię wam, że są pyszne. Jak troszkę przestygły to zjedliśmy je z masłem, jejku jakie to było dobre. Przepis pochodzi z książki Piotra Kucharskiego "Chleb domowa piekarnia". To ja was zapraszam na bułeczki i życzę smacznego, miłego dnia. 

Uwielbiam piec domowe bułki i chleb. Po prostu kocham i sprawia mi to ogromną radość. No i takie bułki smakują zdecydowanie lepiej niż te ze sklepu. A zrobienie takich domowych bułek wcale nie jest trudne i wyjdą one każdemu. Spróbujcie nie bójcie się. Idealne na śniadanie, na kolację i na posiłek do pracy. Czyż nie wyglądają one pięknie i pysznie. I zapewniam was, że smakują rewelacyjnie. To co wpadacie na taką bułę - podaje z domowym dżemem lub samych masłem, z szynką i sałatą lub pastami. Kto ma ochotę ?

Składniki:

zaczyn

- 250 g ciepłego mleka

- 30 g świeżych drożdży

- 1 czubata łyżeczka cukru

- 2 łyżki mąki pszennej

ciasto

- 430 g mąki pszennej

- 140 g mąki żytniej typ 900

- 1 łyżka oleju

- 1,5 łyżeczki soli

- 100 g jogurtu naturalnego

- 200 g ciepłej wody

Przygotowujemy zaczyn - do miseczki wlewamy ciepłe mleko, wkruszmy drożdże i mieszamy. Dodajemy cukier i mąkę i ponownie mieszamy. Odstawiamy na 20 minut.

Do miski wsypujemy mąkę pszenną i żytnią, dodajemy sól, olej i jogurt oraz ciepłą wodę. Mieszamy i dodajemy zaczyn. Wyrabiamy ciasto za pomocą dłoni lub miksera z hakiem. Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na 1,5-2 godziny. 

Po tym czasie blat lub stolnicę podsypujemy mąką i wykładamy ciasto, jeszcze raz je zagniatamy podsypując mąką pszenną - będzie potrzeba jakieś dwie garście mąki. Z ciasta odrywamy kawałki i dzielimy na 12 kulek. Kulki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. 

Piekarnik włączamy na 50 stopni i wkładamy bułki na 20 minut. Następnie zwiększamy temperaturę do 200 stopni i pieczemy 30-35 minut do zarumienienia. Bułki po upieczeniu studzimy na kratce. 

Bułki do hod - dogów

Bułeczki pszenno-razowe

Bułki pysznie nadziane

Bułki drożdżowe z ziemniakami

Bułki do hamburgerów

Bułeczki śniadaniowe

Bułki żytnio-pszenne