Całym naszym światem rządzi jedzenie, a co za tym idzie zdrowe jedzenie i modne diety. Tak kochani moda na diety jest, była i będzie zawsze. Zdrowe jedzenie w dzisiejszych czasach też jest bardzo nam znane. Każdy z nas chciałby być zdrowy i każdego dnia jesteśmy ze wszystkich stron bombardowani informacjami o jedzeniu i jego wpływie na nasze zdrowie, fit trenerzy i celebryci obiecują nam, że dzięki cud dietom będziemy zawsze fit, będziemy się czuć super. Polecają stosowanie detoksów, oczyszczania i jedzenie super produktów żywnościowych. Wiecie co - można się w tym wszystkim zatracić i po prostu pogubić. 





Ja sama kocham zdrową żywność. Wiem, że to co jem ma wpływ na moje zdrowie i samopoczucie. Tak, czytam etykiety produktów, które kupuje, staram się wybierać mądrze i racjonalnie. Ale wiecie co - robię wszystko zachowując zdrowy rozsądek. Jak mam ochotę na chipsy to po prostu je zjem, jak mam ochotę na batonik pełny cukru to go sobie kupię i zjem. Nie objadam się przecież tym codziennie, po prostu słucham swojego organizmu. Jem gluten i dobrze mi z tym, ograniczam nabiał bo mój żołądek strajkuje. 





Z wielką przyjemnością przeczytałam książkę "Wściekły kucharz"Anthonego Warnera. Naprawdę świetnie napisana i dosadnie prawdziwa. Jest w niej wszystko. Są opisane wszystkie modne diety, sposoby odżywiania w wyjątkowo złośliwy sposób. W niektórych momentach naprawdę się uśmiałam. Autor w swoich sądach opiera się na badaniach naukowych i swoim biochemicznym wykształceniu i naprawdę nie oszczędza nic ani nikogo. Książkę powinien przeczytać każdy, ale to absolutnie każdy. Jest szczera i przemyślana i pokazuję prawdziwy świat żywności. 
Kochani nie dajmy się zwariować, ja uważam, że warto słuchać własnego organizmu a nie ślepo podążać za modą i obsesją zdrowego odżywiania. Każdy niech zrobi własny rachunek sumienia i idzie wybraną mu drogą a nie ogląda się na innych i naśladuje. Bo naprawdę możemy się nabawić zaburzeń odżywiania i problemów. I nie starajmy się gonić za czymś, osiągać coś za wszelką cenę. Bądźmy szczęśliwi i niech jedzenie nam sprawia radość i przyjemność. 





Tytuł - "Wściekły kucharz"
Autor - Anthony Warner
Wydawnictwo Buchmann
Miękka oprawa, stron 384
Cena - 30,99 zł

Już jest. Moja ukochana przyjaciółka dynia. Pyszna, kolorowa, jesienna dama. Dla mnie od razu wiążę się z jesienią, ale taką piękną i słoneczną. Zebrałam dla was w jednym miejscu kilka moich przepisów z dynią, może wam się przydadzą i wykorzystacie je w swojej kuchni. Zapraszam. 

Rozpoznanie PCOS:

Metody leczenia PCOS.

Powiem tak - bardzo zaciekawiła mnie ta książka. Bo tak ludzie zaczęli się interesować zdrowym odżywianiem, dietami tak mogą wpaść w pułapkę i dać się "zwariować", bo w tym wszystkim można naprawdę czasami się pogubić. "Ortoreksja" Renee McGregor to odpowiedź na pytanie - zdrowe odżywianie - rozsądek czy już obsesja. 
Ale czym właściwie jest ta ortoreksja ? to zaburzenie odżywiania i bardzo trudno ją zdiagnozować. To taki "nawyk", który ciężko przezwyciężyć, to taki obłęd zdrowego odżywiania, w który bardzo szybko możemy popaść. Rezygnujemy z pewnych produktów dla zdrowia, dla lepszego samopoczucia, chcemy oczyścić swój organizm - wszystko super i ja jestem jak najbardziej za, ale nie możemy popadać w paranoję i obłęd. Wiele diet niesie za sobą takie ryzyko. Niestety, we wszystkim należy zachować umiar i zdrowy rozsądek, jak ja to mówię - wszystko jest dla ludzi. 

Dietetyk, specjalistka w dziedzinie zdrowego odżywiania oraz w zaburzeniach odżywiania Renee McGregor przychodzi nam z pomocą, ujawnia ona prawdę, co tak naprawdę kryje się za dietami, pokazuję ich niebezpieczną stronę, bardzo często przez nas nie zauważalną. Powołuje się na doświadczenia i pokazuję jak można sobie z tym problemem poradzić. 




Ta książka pokazuje nam, uświadamia nas jak szkodliwe może być obsesyjne podejście do jedzenia, do diet i do oczyszczania. Jasno nam mówi, że zdrowa dieta nie ma nic wspólnego z ciągłymi nakazami i zakazami. A jeszcze na dodatek ze wszystkich stron jesteśmy bombardowani obłędem licznych diet i fanatycznym dążeniem do idealnej figury. A to wszystko wcale nie jest dla nas dobre, nie jest dobre dla naszego zdrowia psychicznego. Autorka opisuje bardzo popularne diety np. dieta bezglutenowa. Opisuje na czym ona polega, jak wpływa na odchudzanie i jakie niesie za sobą zagrożenia dla zdrowia - oczywiście pisze także, że glutenu nie mogą spożywać osoby chore na celiakie. I tak opisuje wszystkie diety - nisko węglowodanową, roślinną, bezcukrową, beznabiałową czy detoksykacyjną. Warto w tym wszystkim znaleźć granicę. 

Przeczytałam tą książkę z ciekawością i cieszę się, że na nią trafiłam. Każdy z nas powinien ją przeczytać i zastanowić się czy przypadkiem jedzenie i panujące mody nie rządzą naszym życiem, czy umiemy jeszcze czerpać przyjemność i radość z jedzenia czy obsesyjnie wybieramy tylko określone produkty i zamykamy się w "szufladkach". Ja zdecydowanie słucham swojego organizmu i wybieram to co mi smakuje, co lubię i co lubi mój organizm. Chcę się czuć dobrze i zdrowo. 





Tytuł - "Ortoreksja"
Autor - Renee McGregor
Wydawnictwo Laurum
Cena - 38,17 zł
Miękka oprawa, stron 168

Filet z kurczaka kroimy na kawałki, przyprawiamy solą i pieprzem i podsmażamy na patelni z łyżką oleju. Na sam koniec dodajemy pokrojone kabanosy i jeszcze chwilkę podsmażamy.
Pieczarki i suszone pomidory kroimy na kawałki. Kapustę szatkujemy.

Do dużego garnka wkładamy kapustę, pieczarki i suszone pomidory. Dodajemy liście laurowe, kilka ziarenek pieprzu, suszoną cebulę oraz wlewamy wodę - 2 szklanki. Przykrywamy i gotujemy do miękkości.

Następnie dodajemy podsmażone mięso z kabanosami oraz koncentrat pomidorowy, mieszamy, przyprawiamy solą i pieprzem, dodajemy posiekany koperek. W razie potrzeby dodajemy jeszcze wody. Jeszcze chwilkę wszystko razem gotujemy.

Podajemy z chlebem, ziemniakami lub makaronem.