Kulinarna Maniusia: Blog kulinarny Przepisy

Dzień dobry moje kochane słoneczka, jak wam minął mikołajkowy weekend ? mam nadzieję, że dobrze i każdy z was znalazł jakiś drobny prezent w butach. U nas było bardzo miło i rodzinnie.

Mam dzisiaj dla was super przepis na domowy ser z mleka, jest po prostu przepyszny. Koniecznie spróbujcie bo warto. Przepis na ten ser podrzuciła mi moja koleżanka Ela @elakondrat i tak bardzo mi zasmakował, że robię go cały czas i wam tutaj także wrzucam przepis, jestem pewna, że będzie wam smakował. Pozdrawiam was cieplutko i życzę miłego poniedziałku.

Składniki:

- 1 l mleka w butelce 3,2%

- 200 g jogurtu gęstego lub śmietany 12%

- 100 g kefiru

- 3 jajka

- 3/4 płaskiej łyżeczki soli

Mleko wlewamy do garnka i wsypujemy sól. Zagotowujemy. Musimy uważać, aby mleka nie przypalić.

Dodajemy ubite rózgą jajka i jogurt z kefirem. Mieszamy i gotujemy tak długo, aż widoczny będzie proces oddzielania się serwatki (będą robić się takie grudki) trwa to jakieś 5-10 minut.

Przelewamy wszystko na sitko wyłożone gazą i dociskamy łyżką. Przykrywamy ser gazą i dociskamy - ja położyłam na ser miseczkę i słoik z dżemem.

Zostawiamy ser na 2-3 godziny i chowamy do lodówki na całą noc.

Następnie wyciągamy z gazy i już możemy jeść. Możecie dodać do serka jakieś zioła, pietruszkę czy koperek, czarnuszkę, suszone pomidory.

7/01/2020

Domowy serek do smarowania pieczywa

Pewnie wszyscy znają ten serek z jogurtów greckich, ale może są tu osoby, które jeszcze nigdy go nie robiły. I jak nie robiły to niech koniecznie spróbują. Ten serek smakuje o wiele lepiej niż te wszystkie, które można kupić w sklepach, jest zdrowszy i tańszy. No i możecie dodać do niego różne dodatki, przygotować go w wersji naturalnej i dodać potem startą rzodkiewkę, ogórka, koperek czy nawet przygotować taki serek na słodko do placków czy naleśników. Mówię wam smakuje obłędnie. No i jest idealny na kanapki.

A tutaj macie kilka przepisów na domowe dodatki na kanapki:

- pasta z ciecierzycy

- pieczony filet z kurczaka

- quacamole

- pasta fasolowa z ćwikłą

- pasztet drobiowy

- schab pieczony

- pasta rybna

- pasta z bobu

- pasta z pieczonego batata

- pasta ze słonecznika

Składniki:

- 800 g jogurtu greckiego

- łyżeczka soli

- dwie szczypty pieprzu

- łyżeczka czosnku granulowanego

- łyżeczka suszonej bazylii

- metrowa gaza

Jogurt naturalny mieszam z przyprawami. Gazę umieszczam na sitku i przekładam jogurt. Zawiązuje gumką lub sznurkiem,zbierając końce gazy. Wieszam ją na kranie i zostawiam na trzy godziny, aby sobie obciekała.

Następnie gazę przekładam na sitko, które kładę na misce i chowam do lodówki na 24 godziny.

Po tym czasie jeszcze naciskam gazę, aby nadmiar płynów wyleciał i otwieram. Przekładam serek do pojemnika i przechowuje w lodówce.

Do takiego serka możecie dać przyprawy jakie lubicie, suszone pomidory, paprykę, czosnek niedźwiedzi, chrzan, rzodkiewkę, koperek. Jest naprawdę pyszny i łatwy do przygotowania. Gazę po wyjęciu serka myję i suszę, używam po raz kolejny do następnego serka.