Makaron z pesto i warzywami


Ale mam dzisiaj lenia. Normalnie nie mogę się za nic zabrać, chodzę jak jakiś cień. No ale cóż, czasami mam takie dni i nic na to nie poradzę, trzeba to przetrwać, jutro będzie pewnie już lepiej. Po powrocie z pracy zastanawiałam się co zrobić na obiad, bo nie przygotowałam niczego wczoraj. Coś co zrobię szybko i najem się do syta. Wybór padł na makaron bo z niego można przygotować naprawdę ekspresowe danie, znalazłam jeszcze kilka składników w kuchni, zrobiłam takie czyszczenie lodówki i jest, mamy obiad. To jemy a ja chyba się legnę na kanapę i już dzisiaj z niej nie wstanę. Pozdrawiam was cieplutko i jak możecie to podeślijcie mi dzisiaj odrobinę energii. 


Składniki:

- dowolny makaron - 200 g
- 250 g pieczarek
- 1 czerwona papryka
- kawałek cukinii
- kawałek pora
- sól, pieprz
- pesto (użyłam gotowego)
- płatki drożdżowe nieaktywne do posypania
- kilka pomidorków koktajlowych


Pieczarki kroimy na kawałki, paprykę kroimy w kostkę, tak samo cukinię. Por kroimy na pół i w plastry. Rozgrzewamy patelnię z łyżką oleju z winogron i wrzucamy pieczarki, chwilkę je przesmażamy i dodajemy por, paprykę i cukinię. Przyprawiamy solą i pieprzem i dusimy tak 5-10 minut, aby warzywa zmiękły, ale się nie rozgotowały. 

Makaron gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie all dente. Odcedzamy i przekładamy go na patelnię z warzywami. 

Dodajemy pesto - ja dałam 4 łyżki i wszystko razem mieszamy, przyprawiamy jeszcze do smaku. Danie przekładamy na talerze i posypujemy płatkami drożdżowymi, dekorujmy pomidorkami koktajlowymi. 

Danie dla 2-3 osób. 



Komentarze

  1. Przepysznie :D Wspaniały przepis!
    Kocham makarony w każdej postaci :)
    Pozdrawiam ciepło ♡

    OdpowiedzUsuń
  2. Uwielbiam takie obiady, prosto i smacznie

    OdpowiedzUsuń
  3. Takie dania z makaronem uwielbiam. Pychota.

    OdpowiedzUsuń
  4. mogłabym zjeść dwie dokładki!

    OdpowiedzUsuń
  5. Chyba się powtarzam, ale makaron to mogłabym jeść na okrągło :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Danie szybkie i jednocześnie smaczne.

    OdpowiedzUsuń
  7. Lubię makaron z pesto i też często wzbogacam go warzywami :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Staram się ograniczać spożycie mięsa i cieszę się, że takich przepisów jest coraz więcej.

    OdpowiedzUsuń
  9. Ten leń, to chyba jakiś powszechny dość, mam to samo... Ja chyba takie gotowanie lubię najbardziej, zaglądam do lodówki, do szafek i pach, pyszne coś wychodzi zawsze :) Pycha makaronik!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. No tak ostatnio się zadomowił. Też lubię takie jedzonko - coś z niczego :-)

      Usuń
  10. Szybka i smaczna propozycja,lubimy makarony :-)

    OdpowiedzUsuń
  11. Właśnie takie lekkie dania mnie interesują....

    OdpowiedzUsuń

Publikowanie komentarza

Bardzo dziękuje za odwiedziny i pozostawiony komentarz. Będzie mi miło jak spotkamy się znowu. Drogi anonimie zostaw chociaż swoje imię. Wypróbowałaś/eś przepis z mojego bloga - podeślij mi zdjęcia a umieszczę go w galerii na fb.