Zapiekanka z cukinii i ziemniaków

 


Zapiekanka z cukinii i ziemniaków to pyszny pomysł na obiad, który robi się w zasadzie sam. Wystarczy przygotować wszystkie składniki, włożyć do blaszki i upiec. Mówię wam jaka ta zapiekanka jest pyszna, musicie ją koniecznie sobie zrobić. Jak chcecie to możecie dodać podsmażony boczek lub kiełbasę, też będzie pysznie. Pozdrawiam was cieplutko i życzę miłego dnia. 



Polecam wam także inne przepisy na zapiekanki:


ZAPIEKANKA Z CUKINII I ZIEMNIAKÓW

Przygotowanie: 30 minut + czas pieczenia
Ilość porcji: 6

Składniki:

- 850 g cukinii - waga po obraniu i wykrojeniu środka z pestkami
- 650 g ziemniaków - waga po obraniu
- 250 g pieczarek
- 2 cebule
- 3 jajka
- 100 g kaszy manny
- 50 g bułki tartej
- 200 g sera żółtego lub mozzarelli
- sól, pieprz
- łyżka oleju
- 2 łyżki koperku i natki pietruszki

Przygotowanie:

Cukinię obierz i wydrąż środek - jak macie młodą małą cukinię to nie ma takiej potrzeby, ziemniaki obierz. Cukinię i ziemniaki zetrzyj na tarce na dużych oczkach i posyp solą - łyżeczka wystarczy. Zostaw na 15 minut, aby warzywa puściły sok. Następnie dobrze odciśnij. 

Pieczarki zetrzyj na tarce na dużych oczkach i podsmaż na patelni z olejem. Dodaj pokrojone w kostkę cebule i podduś chwilkę. Przełóż do cukinii. 

Dodaj jajka, bułkę tartą, kaszę mannę, połowę startego sera, sól i pieprz, koperek i natkę pietruszki. Wymieszaj. 

Masę przełóż do tortownicy (26 cm) posyp pozostałym serem, piecz w piekarniku w 180 stopniach przez godzinę. 

Po upieczeniu wyciągnij zapiekankę i zostaw na 15 minut, aby odpoczęła. Krój na kawałki i podaj z sosem czosnkowym.

Sos czosnkowy - 400 g jogurtu naturalnego gęstego, dwie łyżki majonezu, sól i pieprz, wyciśnięte ząbki czosnku 2-3 sztuki - wszystko razem wymieszaj. 






Komentarze

  1. Taka zapiekanka to doskonały pomysł na pożywny bezmięsny obiad :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Przyznam, że takiej zapiekanki jeszcze nie jadłam.

    OdpowiedzUsuń
  3. Uwielbiam cukinię pod każdą postacią. Wypróbuję na obiad.

    OdpowiedzUsuń
  4. Na pewno wypróbuję na niedzielny obiad. Bardzo to smakowicie wygląda. Takie przepisu jeszcze nie widziałam, dlatego bardzo mnie ciekawi jak to będzie smakować. Na pewno pysznie, bo jeszcze nie jadłam nic co mi nie smakowało z twoich przepisów.

    OdpowiedzUsuń
  5. danie dla mojej siostry ona bardzo lubi cukinię

    OdpowiedzUsuń
  6. Na pewno jutro wypróbuję ten przepis na obiad. Jutro właśnie mam wolne w pracy, także będzie to idealna okazja do wypróbowania. Bardzo smakowicie wygląda.

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Bardzo dziękuje za odwiedziny i pozostawiony komentarz. Będzie mi miło jak spotkamy się znowu. Drogi anonimie zostaw chociaż swoje imię. Wypróbowałaś/eś przepis z mojego bloga - podeślij mi zdjęcia a umieszczę go w galerii na fb.