Nie wiem co takiego ma w sobie ciasto drożdżowe, ale je uwielbiamy. Bardzo lubię wyrabiać ciasto i tworzyć z niego bułki, ciasta, rogaliki. Zostało mi masy makowej i tak się zastanawiałam co z niej zrobić i padło na takiego zawijańca. Powiem wam, że wyszedł po prostu pyszny. Jedliśmy go jeszcze ciepłego, bo nie mogliśmy się powstrzymać.  Taki zawijaniec możecie zrobić z twarożkiem czy z marmoladą. Koniecznie spróbujcie bo naprawdę warto. 

Życzę wam cudownego popołudnia i smacznego. U nas dzisiaj bez słońca, gdzieś się schowało za chmurami. Ale wiosnę czuć coraz bardziej. 

Coraz bliżej święta, coraz bliżej święta. Macie już wszystko zaplanowane co zrobicie na świąteczny stół. Ja w sumie tak, zastanawiam się jeszcze nad ciastem. Będzie oczywiście barszcz czerwony z uszkami, paszteciki, sałatka ziemniaczana, śledzie i ryby, pierogi. Będzie też taka sałatka - kluski z makiem z dodatkiem pomarańczy i żurawiny, orzechów i miodu. Dzisiaj dzielę się z wami przepisem na takie pyszności. 

Dania Babci Zosi możecie kupić w Lidlu lub zamówić sobie na ich stronie. I dzisiaj mam dla was kod rabatowy - zniżkę na 20% na całe zakupy - wystarczy wpisać KULINARNAMANIUSIA w polu kod rabatowy. Zajrzyjcie sobie na ich stronę DANIA BABCI ZOSI i skorzystajcie, naprawdę warto bo produkty są naturalne i pyszne. 

Życzę smacznego i miłego dnia. 

Składniki:

- kluski z makiem Dania Babci Zosi

- garść orzechów włoskich

- garść suszonej żurawiny

- pomarańcza

- 1 łyżka miodu

Kluski z makiem gotujemy według instrukcji na opakowaniu, ja jednak nie dodałam pół łyżeczki soli do gotowania a jedynie małą szczyptę. Po ugotowaniu kluski odstawiamy, aby wystygły.

Orzechy siekamy, pomarańczę obieramy i kroimy na małe kawałki. Do klusek dodajemy żurawinę, orzechy i pomarańczę. Polewamy wszystko miodem i mieszamy. 

Podajemy jako sałatkę na świąteczny stół. 

Uwielbiam drożdżowe, po prostu je kocham. I to nie tylko jeść, bardzo lubię je wyrabiać. Jest w tym coś magicznego, bo jak to robię to odpoczywam. Tak, tak kochani wyrabianie ciasta drożdżowego mnie uspokaja i daje naprawdę dużo radości. Też tak macie ???

Wczoraj znalazłam w szafce zapomnianą puszkę z masą makową. Jejku, zupełnie o niej zapomniałam. No to sobie pomyślałam, że do kawki zrobić buły z makiem, takie zawijaski. 

Raz, dwa i buły były gotowe, za oknem słoneczko pomagało wyrosnąć ciastu, więc gładko poszło. 

To ja was zapraszam na kawkę i bułę z makiem i życzę cudownego dnia. 

Makowiec to tradycyjne ciasto, które pojawia się u nas w domu na święta. Ja go uwielbiam i powiem, wam szczerze, że piekę go tylko dwa razy do roku, właśnie na święta. Nie wiem dlaczego nie piekę go częściej, bo go uwielbiamy, ale tak jakoś stał się takim ciastem na którego czekamy przez długi czas. Lubię, gdy makowiec ma dużo dodatków, dużo pysznego maku i pyszne ciasto. I lubię wypróbowywać nowe przepisy. Ten makowiec znalazłam w książce Mateusza Gesslera i postanowiłam go upiec. Powiem wam, że przepis jest super a makowiec wyszedł po prostu obłędny w smaku. Zdecydowanie polecam wam ten przepis do wypróbowania. 

A jak wasze przygotowania do świąt ? ja w zasadzie mam już prawie wszystko dopięte na ostatni guzik. Jeszcze w sobotę ostatnie chwile w kuchni a w niedzielę smażenie ryb i można świętować. Miłego dnia kochani. 

Składniki:

ciasto

- 400 g mąki pszennej

- 150 g masła

- 50 g świeżych drożdży

- 2 łyżki śmietany

- łyżeczka cukru z wanilią

- 2 łyżki cukru pudru

- 2 jajka

- szczypta soli

masa

- 400 g maku

- 150 g masła

- 3 łyżki miodu

- 3 duże jajka lub 4 małe

- 110 g cukru

- bakalie i orzechy, skórka pomarańczowa

- odrobina oleju do posmarowania papieru

- cukier puder do posypania (lukier lub czekolada)

Ciasto - do miski wsypujemy mąkę, dodajemy cukier z wanilią, cukier puder i sól. Drożdże mieszamy ze śmietaną i dodajemy do miski. Na koniec dodajemy jajka i pokrojone masło. Wszystko razem mieszamy ze sobą i przekładamy na stolnicę podsypaną mąką. Jeszcze chwilkę wyrabiamy.

Masa - mak zaparzamy w 500 ml wrzącej wody, odstawiamy do wystudzenia. Następnie mak odcedzamy na gęstym sitku i dwukrotnie mielimy. Masło roztapiamy w misce w tzw. kąpieli wodnej (miskę wstawiamy na garnek z gotującą się wodą). Żółtka ucieramy z cukrem a białka ubijamy na sztywną pianę. 

Do zmielonego maku dodajemy miód, roztopione masło, żółtka z cukrem oraz ubitą pianę. Wszystko razem dokładnie mieszamy i dodajemy bakalie oraz skórkę pomarańczową. 

Ciasto dzielimy na dwie części,  rozwałkowujemy i nakładamy masę makową, na każdym z brzegów należy zostawić pasek o szerokości około 3 cm, zwijamy roladę. Następnie papier do pieczenia smarujemy delikatnie olejem i zawijamy dwukrotnie, pozostawiając około 1 cm luzu pomiędzy papierem a ciastem. 

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 190 stopni, grzanie góra-dół, ciasto pieczemy 35-40 minut. Po upieczeniu makowce wyjąć i rozciąć papier, wystudzić. Makowce można polać lukrem, czekoladą lub posypać cukrem pudrem. 

Przepis i zdjęcia znalazłam ostatnio w zakamarkach mojego komputera, gdzieś się zawieruszył. A że ciasto było pyszne i warto je zrobić, to je publikuje. Pierwszy raz upiekłam to ciasto na rocznicę ślubu moich rodziców, i od tamtej pory piekłam je już wiele razy. Super się sprawdza na różnego rodzaju spotkaniach ze znajomymi lub rodziną.