Zupa kalafiorowa z fasolką


Bardzo lubię gotować zupy, są dla mnie bogactwem smaków i muszą być pełne warzyw. A lato to czas, kiedy możemy w kuchni poszaleć, właśnie z warzywami. Nie wiem jak wy, ale ja również mrożę sobie warzywa, abym mogła się nimi cieszyć również zimą. Mrożę różyczki kalafiora, mrożę żółtą i zieloną fasolkę szparagową, mrożę groszek. Zimą dodaje warzywa do zup, sosów czy zapiekanek. Mroziłabym ich jeszcze więcej, ale niestety nie mam tyle miejsca w zamrażalniku. Warzywa zawsze sparzam wrzątkiem, następnie przelewam zimną wodą i zostawiam, aby przeschły.  Pakuje je do woreczków i do zamrażalnika. 
Zapraszam was na miseczkę pysznej zupy.



Składniki:

- 2 l bulionu drobiowego lub warzywnego
- 4 marchewki
- 400 g fasolki
- 1 mały kalafior
- seler
- pietruszka
- por
- kilka ziemniaków
- łyżka koncentratu pomidorowego
- 3 łyżki mleka
- sól, pieprz

Bulion zagotowuje, dodaje do niej obrane i pokrojone warzywa - marchewkę, pietruszkę i seler. Dodaje również zielone - nać pietruszki i selera oraz kawałek pora (po ugotowaniu zielone wyciągam, moje chłopaki nie lubią jak im coś tam pływa).

Dodaje fasolkę i gotuje 10 minut. Następnie dodaje różyczki kalafiora i na koniec pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotuję do miękkości. Przyprawiam solą i pieprzem, można dać domową mieszankę przypraw do zup (sproszkowane suszone warzywa), dodaje mleko i koncentrat pomidorowy. Mieszam i przelewam do miseczek. Podaje z kromką chleba.



Komentarze

  1. uwielbiam taką lekką i zdrową zupę~!

    OdpowiedzUsuń
  2. Ja akurat nie przepadam, ale mój mąż uwielbia taką zupę.

    OdpowiedzUsuń
  3. Bardzo fajne połączenie, lubię takie zupy, i bardzo chętnie bym zjadła :-)

    OdpowiedzUsuń
  4. Uwielbiam takie zupki, dzisiaj podobną robiłam :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Super zupka :) Ja też mrożę co popadnie, w zimie jak znalazł :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Uwielbiam takie proste zupy pełne warzyw

    OdpowiedzUsuń
  7. Uwielbiam takie warzywne zupy, choć ostatnio rzadko je gotuję, bo mój junior tylko rosół i krupnik... ale mam nadzieję, że w końcu się przekona :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Lubnię fasolkę, ale w rozsądnej ilosci haha :D

    OdpowiedzUsuń
  9. Ja też dużo mrożę i ciągle brakuje mi miejsca. Super zupka :)

    OdpowiedzUsuń
  10. to jest tak klasyczna zupa, ale tak pyszna, że nigdy się nie nudzi :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Takie zupki bardzo lubię :)

    OdpowiedzUsuń

Publikowanie komentarza

Bardzo dziękuje za odwiedziny i pozostawiony komentarz. Będzie mi miło jak spotkamy się znowu. Drogi anonimie zostaw chociaż swoje imię. Wypróbowałaś/eś przepis z mojego bloga - podeślij mi zdjęcia a umieszczę go w galerii na fb.