Dzień dobry kochani. Jak się macie po świętach ? Mam nadzieje, że spędziliście je miło i rodzinnie. A przed nami sylwester i nowy rok. Mam dla was dzisiaj przepis na pyszną sałatkę, która rewelacyjnie się sprawdza na różnych rodzinnych spotkaniach, imprezach i świetnie się sprawdzi na sylwestrowym przyjęciu. Wystarczy kilka składników i już mamy coś pysznego. Ja dodałam do niej czosnek, aby wzmocnić smak, ale jak go nie lubicie lub nie chcecie go dodawać, to możecie go pominąć. Możecie dodać także odrobinę drobno pokrojonego pora. Zróbcie taką sałatkę na sylwestra, goście będą zachwyceni smakiem. 

Składniki:

- brokuł

- opakowanie fety

- puszka kukurydzy

- kilka pomidorków koktajlowych

- duży jogurt naturalny

- sól, pieprz

- 1-2 ząbki czosnku

- 2 garście ziaren słonecznika

W garnku zagotowujemy wodę i wkładamy różyczki brokuła, gotujemy dosłownie chwilkę, aby tylko lekko zmiękł, ale się nie rozgotował. Odcedzamy i przekładamy go do miski. 

Pomidorki kroimy na ćwiartki, odsączamy kukurydzę, fetę kroimy w kostkę i wszystko wkładamy do miski. Słonecznik prażymy na suchej patelni, mieszamy i pilnujemy żeby się nie przypalił, jak się zarumieni przesypujemy go do osobnej miseczki, aby przestygł i dodajemy do warzyw. 

Jogurt mieszamy z solą i pieprzem, wyciskamy 1 lub 2 ząbki czosnku (zależy to od naszych upodobań smakowych) i mieszamy.

Jogurt dodajemy do warzyw i mieszamy. Podajemy z pieczywem lub bagietką. 

W ostatni weekend odwiedzili nas znajomi, taka mała imprezka w dobrym towarzystwie i z dobrym jedzeniem. Zrobiłam pizzerinki, bo wszyscy je uwielbiamy a są fajnym pomysłem na imprezkę czy spotkanie rodzinne. Możecie je zrobić z czym tylko chcecie, do wyboru są w zasadzie wszystkie składniki - mięso, kabanosy, szynka, warzywa, ser. Tutaj nie ma ograniczeń, można przygotować kilka wersji z różnymi dodatkami. To takie małe bułeczki na kilka kęsów a jakie pyszne. To co skusicie się i zrobicie takie dla rodzinki a może swoich przyjaciół. Ja polecam i życzę wam smacznego. 

Składniki:

- 350 g mąki pszennej 

- 17 g świeżych drożdży

- 200 ml ciepłej wody

- pół łyżeczki soli

- pół łyżeczki cukru

- 1,5 łyżki oliwy

- 120 g kabanosów (użyłam od Hańderek)

- pół puszki kukurydzy

- ketchup lub sos pomidorowy

- 120 g sera żółtego

- 2 łyżki suszonych ziół - bazylia, oregano

Do miski wsypujemy mąkę i sól oraz wlewamy oliwę. Drożdże rozcieramy z cukrem i dodajemy do ciepłej wody, mieszamy i odstawiamy na 10 minut. Rozczyn dolewamy do mąki. Wyrabiamy ciasto i odstawiamy je do wyrośnięcia na 2 godziny, przykrywamy ściereczką. 

Kabanosy kroimy na kawałki, ser żółty ścieramy na tarce.

Wyrośnięte ciasto dzielimy na małe kulki. Każdą z nich rozwałkowujemy i układamy na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia. Pizzerinki smarujemy sosem pomidorowym lub ketchupem, posypujemy połową sera żółtego, układamy kawałki kabanosów, kukurydzę, posypujemy ziołami i posypujemy resztą sera żółtego. 

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, grzanie góra-dół i pieczemy 20-25 minut, aż się ładnie zarumienią. 

Kochani zaczynamy długi majowy weekend. My czyli cała nasza rodzinka ma wolne. Planujemy ten czas spędzić bardzo rodzinnie, aktywnie, po prostu ze sobą, planujemy odpocząć, leniuchować i po prostu cieszyć się życiem. Mam tylko nadzieję, że pogoda dopisze i będzie słoneczko. Jutro planujemy rozpocząć sezon grillowy. Będą kiełbaski, dużo warzyw, sałatek i innych pyszności. Zrobiłam także takie pizzerinki z warzywami w wersji bardziej fit bo bez sera, wystarczy je tylko chwilkę podgrzać na grillu i jeść. Można je zabrać ze sobą na wycieczkę rowerową czy spacer lub na piknik. Są po prostu pyszne. Życzę wam kochani cudownego weekendu, relaksujcie się, cieszcie się wolnymi dniami, uśmiechajcie się szeroko do życia. I koniecznie zróbcie takie pizzerinki. 

Składniki:

- 350 g mąki pszennej lub orkiszowej jasnej

- 17 g świeżych drożdży

- 200 ml ciepłej wody

- pół łyżeczki soli

- pół łyżeczki cukru

- 1,5 łyżki oliwy

- mała cukinia

- 3 pomidory

- sos pomidorowy lub ketchup

- 2 łyżki suszonych ziół - bazylia, oregano

Do miski wsypujemy mąkę i sól oraz wlewamy oliwę. Drożdże rozcieramy z cukrem i dodajemy do ciepłej wody, mieszamy i odstawiamy na 10 minut. Rozczyn dolewamy do mąki. Wyrabiamy ciasto i odstawiamy je do wyrośnięcia na 2 godziny, przykrywamy ściereczką. 

Cukinię kroimy na kawałki i chwilkę podsmażamy na suchej, rozgrzanej patelni. Pomidory kroimy w plastry.

Wyrośnięte ciasto dzielimy na małe kulki. Każdą z nich rozwałkowujemy i układamy na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia. Pizzerinki smarujemy sosem pomidorowym lub ketchupem, układamy cukinię i pomidory i posypujemy ziołami. 

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, grzanie góra-dół i pieczemy 20-25 minut, aż się ładnie zarumienią. 

No i mamy piąteczek. A ja mam dla was przepis na domową super przekąskę. Taki zamiennik paluszków, chipsów i innych mało zdrowych chrupaczy. Smak pieczonej ciecierzycy uzależnia i to dosłownie, jak się któż dosiądzie do miseczki to odejść nie może. Ja uwielbiam ją chrupać przy dobrym filmie, czytając książkę lub rozmawiając ze znajomymi. To jest naprawdę hit każdej imprezki. Spróbujcie koniecznie jak smakuje, jaka jest pyszna. 

Życzę wam cudownego piątku.

- 1 i 1/2 łyżeczki słodkiej papryki

- szczypta pieprzu

Kochani mam dla was ostatni przepis w tym roku. Będzie to sałatka z brukselką, którą ostatnio się zajadam i to dosłownie. Śmieje się, że jako dziecko nie lubiłam brukselki, była to dosłownie moja zmora, potem też za nią nie przepadałam a teraz się w niej zakochałam. I bardzo często zaczęła się ona pojawiać w mojej kuchni. zarówno w wersji surowej jak i gotowanej czy pieczonej. Jak to się smaki zmieniają w życiu.

Taką sałatkę możecie przygotować na śniadanie, obiad i kolację, super się sprawdzi na sylwestrowej imprezce. Jest naprawdę szybka i pyszna.

Kończy się rok 2017. Jaki był ? mam nadzieję, że dla was był wspaniały i dobry. Dla mnie nie był taki zły, jeżeli chodzi o bloga to było bardzo dobrze, mam nadzieję, że z roku na rok będzie coraz lepiej. Gorsze chwile to chwile zdrowotne, ale i z tego wyjdę z czasem, najważniejsze to znaleźć przyczynę i ją wyleczyć. 

Bardzo, ale to bardzo wam dziękuje za ten rok, za wasze wszystkie komentarze, odwiedziny, za to, że jesteście ze mną, wspieracie mnie, korzystacie z przepisów. Za to wszystko dziękuje i życzę sobie skrycie, abyście jeszcze częściej i gwarniej byli tutaj. 

Życzę wam, aby Nowy Rok 2018 był pełen miłości, radości, szczęścia. Abyście spełniali swoje mniejsze i większe marzenia, realizowali cele i plany. I do zobaczenia już w nowym roku kochani, bawcie się szampańsko. 

Składniki:

- 5 brukselek

- 3 ogórki kiszone

- kilka pomidorków koktajlowych

- 1/3 kapusty pekińskiej fioletowej

- 1/3 sałaty lodowej

- 2 łyżki czarnego sezamu

- 1 żółta papryka

- 2 łyżki oliwy

- łyżeczka miodu

- łyżka balsamico

- sól, pieprz

Kapustę i sałatę kroimy i przekładamy do miski lub układamy na talerzu. Dodajemy przekrojone na pół pomidorki i ogórki pokrojone w plasterki. Brukselkę obieramy z liści i dodajemy do sałatki, możemy także ją na koniec pokroić. Paprykę kroimy w kostkę i również dodajemy do sałatki. 

Przygotowujemy sos - oliwę mieszamy z miodem, octem balsamico oraz solą i pieprzem. Polewamy nim sałatkę przed podaniem i posypujemy czarnym sezamem. Podajemy z pieczywem.

+

Sałatka z żółtego sera z winogronami

Sylwestrowe kanapeczki

Tarta z kapustą i szynką

Zapiekanka z szynką i ananasem 

Zapiekanka ryżowa z kurczakiem

Grzanki z jajkiem

Smalec z fasoli

Śledzie z miodem

Małe kotleciki

Warstwowa sałatka z łososiem

Sałatka warstwowa w szklankach

Szybka sałatka imprezowa

Sałatka kartoflana z kabanosami

Sałatka makaronowa z kurczakiem

Pieczarki faszerowane

Oszukane gołąbki

Kabanosy w cieście francuskim

Pizzerinki z ciasta francuskiego

Bruschetta z pomidorami i serem

Zawijane bułeczki z kajmakiem

Rogaliki z nutellą

Duże ciastka z orzechami

Jutro już Sylwester. Ja w tym roku spędzam go na domowej imprezce. Będą sałatki, będą małe kotleciki, będą też szybkie przystawki. Bo takie najlepiej się sprawdzają na takich spotkaniach. Nie potrzebujemy zbyt wielu składników, wystarczy ser, wędlina, kabanosy, owoce, krakersy, paluszki, chleb na kanapki, pomidorki, papryka, konfitury i sosy. Możemy w szybki sposób stworzyć coś fajnego, pysznego i efektywnego. Możecie także zrobić koreczki. Ułożyć na talerzu grzybki czy różnego rodzaju ogórki czy inne warzywa. Możliwości jest naprawdę wiele i tutaj nic nas nie ogranicza. 

Przygotujecie także deskę pełną serów, kabanosów i warzyw. Ja podałam różnego rodzaju sery - o różnych smakach, konfiturę do serów - ja użyłam czereśniowej - jest pyszna i super pasuje do smaku sera, wzbogaca jego smak, krakersy, paluszki, kawałki papryki, ogórka, mandarynek. Możecie jeszcze dołożyć ser pleśniowy i winogrona. Do tego pasuje wino, kto lubi może podać drinki. A o północy obowiązkowo szampan. 

Spróbujcie także takich propozycji:

- sylwestrowy drink kokosowy 

- sylwestrowa sałatka

- sylwestrowe kanapeczki

- sałatka z kaszanką

Wpis powstał we współpracy z Smaki Południa oraz masarnią Zawistowski.