3/13/2018 14

Bułki pszenno-żytnie


Kochani mam dla was przepis na kolejne bułeczki. Ja naprawdę nie mogę, a nawet wcale nie chce przestać ciągle coś piec. Domowe pieczywo to coś co kocham i nie jestem w stanie tego zamienić na pieczywo ze sklepu. I takie domowe pieczywo nie dość, że lepiej smakuje to jeszcze jest zdrowsze. A ile daje przyjemności takie pieczenie, no i ten zapach unoszący się po całym mieszkaniu. Tego naprawdę nic nie zastąpi. Powiedzcie mi szczerze - pieczecie w domu pieczywo ? spotykam się wiele razy z odpowiedziami, że nie bo to jest trudne, bo nie umiem, bo ja nie mam czasu. Dobra, ja sobie myślę - to wcale nie jest trudne, uwierzcie mi, tylko się wam tak wydaje, spróbujcie ten jeden raz a potem ocenicie jak to naprawdę jest z tym pieczeniem. Nie umiecie - kochani to czas się nauczyć, wystarczy raz spróbować a potem już będzie z górki, no i ten czas, czas się zawsze znajdzie, wystarczy ciasto wyrobić a ono samo rośnie. Potem tylko do piekarnika i już. A ten smak domowego pieczywa wam to wszystko wynagrodzi. To jak pieczecie bułki razem ze mną, czekam na was !!!


Składniki:

- 500 g mąki pszennej 
- 250 g mąki żytniej typ 1400
- 450 ml ciepłej wody
- 35 g świeżych drożdży
- pół łyżeczki cukru
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- 1,5 łyżeczki soli
- 2 łyżki octu balsamicznego

Drożdże rozdrabniamy z cukrem, dodajemy ciepłą wodę i mieszamy. Odstawiamy na chwilkę do wyrośnięcia. Mąki wsypujemy do miski, dodajemy sól, jogurt i ocet balsamiczny, mieszamy. Wlewamy rozczyn i wyrabiamy ciasto. Zostawiamy do wyrośnięcia na 2 godziny, przykrywamy miskę ściereczką. 

Z ciasta odrywamy kawałki i formujemy kulę, lekko ją spłaszczamy. Bułki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i zostawiamy jeszcze na 30 minut. 

Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni, grzanie góra-dół. Bułki spryskujemy wodą i pieczemy 20 minut, aż się zarumienią.

Po upieczeniu bułki studzimy na kratce. Bułki super się sprawdzają na burgery, na śniadanie. 




14 komentarzy:

  1. Wyglądają lepiej niż z piekarni - widać, ze są prawdziwe :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Cudnie wyrosły, zazdraszczam :)

    OdpowiedzUsuń
  3. takie świeże bułeczki to marzenie każdego poranka ;)

    OdpowiedzUsuń
  4. Wczoraj sama wzięłam się do pieczenia bułek. Zdecydowanie wolę domowe pieczywo - jest o wiele lepsze nić kupne.

    W wolnej chwili zapraszam na swojego bloga kulinarnego: https://bitasmietanka.blogspot.com <3

    OdpowiedzUsuń
  5. Cudownie byłoby obudzić się zapachem takiego domowego chleba.. Pięknie i przede wszystkim smacznie rozpoczęty dzień :)

    OdpowiedzUsuń
  6. mnia, wyglądają apetycznie. Sama muszę zrobić ;))
    Sandicious

    OdpowiedzUsuń
  7. A w weekend upiekę :) Świetnie się prezentują :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Ustawiam się w kolejce po jedną, na śniadanko :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Nie ma to jak domowa świeżo wypieczona buła :D

    OdpowiedzUsuń
  10. wspaniałe bułeczki :) ładnie wyrosły :)

    OdpowiedzUsuń

Bardzo dziękuje za odwiedziny i pozostawiony komentarz. Będzie mi miło jak spotkamy się znowu. Drogi anonimie zostaw chociaż swoje imię. Wypróbowałaś/eś przepis z mojego bloga - podeślij mi zdjęcia a umieszczę go w galerii na fb.