5/24/2019 20

Kotlety drobiowe z cukinią i serem niski indeks glikemiczny


Dzień dobry słoneczka. Mam dzisiaj dla was super pyszną propozycję obiadu. Jako, że ja szaleje ostatnio z daniami z niskim indeksem glikemicznym z powodu insulinooporności, więc to danie jest dopasowane do pewnych zasad i reguł. Jeżeli nie macie z tym problemu to zamiast mąki orkiszowej typ 1850 możecie użyć zwykłej mąki pszennej. Ja muszę jej unikać. 
Kotleciki można wykorzystać na obiad, na drugie śniadanie, jako posiłek do pracy czy nawet na śniadanie czy kolację. Do tego dużo warzyw czy surówek. Musimy jeść warzywa, są bardzo potrzebne w codziennej diecie. To ja zostawiam wam przepis, może zrobicie takie na obiad. 
Miłego dzionka.



Składniki:

- 500 g filetu z kurczaka
- 1 mała cukinia
- 100 g sera żółtego
- 2 łyżki mąki orkiszowej typ 1850
- 2 jajka
- 1 mała papryka czerwona
- sól, pieprz
- 2 ząbki czosnku

Filet z kurczaka drobno kroimy. Przekładamy do miski. Dodajemy cukinię startą na tarce na dużych oczkach oraz starty ser żółty. Paprykę kroimy w drobną kostkę i dodajemy do miski. Wbijamy jajka, wsypujemy mąkę, dodajemy wyciśnięte ząbki czosnku i przyprawiamy solą i pieprzem. 
Wszystko razem mieszamy. 

Rozgrzewamy patelnię, dodajemy olej kokosowy. Łyżką nakładamy porcję masy i formujemy kotlety. Smażymy na niewielkim ogniu na rumiano z dwóch stron. 

Podajemy z ryżem jaśminowym, brązowym, kaszami lub makaronem oraz warzywami, surówkami, z pieczonymi ziemniakami. 
Smacznego. 





20 komentarzy:

  1. Wieki takich szarpanych kotletów nie robiłam:-) Ooo już wiem co zrobię na weekendowy obiad:-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Cieszę się bardzo Marzenko. Pozdrawiam cieplutko :-)

      Usuń
  2. lubię te kotleciki, a tak dawno ich nie robiłam!

    OdpowiedzUsuń
  3. Marzenko informacje o komponowaniu takich posiłków czerpiesz z książki tak? Pomysły na potrawy roównież? ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Kochana wiedzę na temat insulinooporności pozyskałem z książek, internetu i rozmów z lekarzami i osobami, które borykają się z tym samym problemem. A posiłki komponuje sama w oparciu o zasady niskiego indeksu glikemicznego.

      Usuń
  4. świetny przepis, wypróbuję :)

    OdpowiedzUsuń
  5. U mnie takie kurczaków placuszki zawsze robią furorę. Pozdrawiam gorąco.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Cieszę się. W zasadzie to można je za każdym razem inaczej przygotować :-)

      Usuń
  6. Bardzo ciekawy i interesujący przepis. Oby tak dalej :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Uwielbiam takie placuszki. Zwykle dorzucam do nich to, co akurat mam pod ręką w kuchni. I zawsze smakują świetnie.

    OdpowiedzUsuń
  8. Przypomina mi się dzieciństwo :)

    OdpowiedzUsuń
  9. bardzo lubię takie kotleciki- często zmieniam tylko warzywa i juz smakują inaczej:)

    OdpowiedzUsuń

Bardzo dziękuje za odwiedziny i pozostawiony komentarz. Będzie mi miło jak spotkamy się znowu. Drogi anonimie zostaw chociaż swoje imię. Wypróbowałaś/eś przepis z mojego bloga - podeślij mi zdjęcia a umieszczę go w galerii na fb.