Kocham zupę pomidorową. Nie wiem jak wy, ale ja dosłownie bym mogła ją jeść niemal codziennie i to pod różną postacią. Nie dość, że pyszna to jeszcze zdrowa i szybka do zrobienia. Jak przychodzę zmęczona po całym dniu pracy do domu a mam taką zupę na obiad od razu mi się poprawia humor. Zresztą ja uwielbiam zupy i naprawdę często jem je na obiad. Na szczęście moja rodzinka też je uwielbia. Za oknem piękna pogoda, normalnie lato - chociaż poranki są już chłodne, ale jeszcze nie schowałam letnich sukienek w głąb szafy. Swetry cierpliwie czekają na swoją kolej. Ale przyjdzie ich czas. 

To ja zapraszam was na miseczkę pysznej zupki i życzę cudownego dnia. 

A tutaj inne przepisy na pomidorówki !!!

- zupa pomidorowa z mozzarellą

- zupa marchewkowo pomidorowa

- zupa krem 

- moja zupa pomidorowa

Składniki:

- puszka pomidorów krojonych

- koncentrat pomidorowy

- 2 l wywaru warzywnego

- łyżka suszonych ziół - oregano i bazylia

- 100 g kaszy orkiszowej Risana

- sól, pieprz

- liść laurowy

- 2 marchewki 

- 1 pietruszka

- 1 seler

- świeża bazylia

- 4 łyżki jogurtu naturalnego

Do garnka wlewamy wywar warzywny. Dodajemy pokrojoną marchewkę, pietruszkę i seler. Wrzucamy liść laurowy oraz suszone zioła. Zagotowujemy. Jak warzywa zmiękną to dodajemy pomidory z puszki oraz koncentrat pomidorowy. Mieszamy. Przyprawiamy solą i pieprzem. Jogurt mieszamy z 3 łyżkami zupy i wlewamy. 

Kaszę orkiszową gotujemy i dodajemy na sam koniec do zupy. Podajemy i dekorujemy świeżą bazylią.