CIASTECZKA BROWNIE

Te ciasteczka są tak pyszne, że nie można im się oprzeć. Spróbuj - ale ostrzegam - one uzależniają. 

Składniki:

- 220 g zimnego masła 

- 2 jajka

- 260 g cukru 

- 380 g mąki pszennej typ 500

- 40 g kakao

- łyżeczka sody oczyszczonej 

- pół łyżeczki proszku do pieczenia 

- szczypta soli 

- 200 g czekolady - u mnie mleczna i gorzka 

Przygotowanie:

Do miski wbij jajka. Dodaj cukier i pokrojone masło. Dodaj sól, mąkę, kakao, sodę oczyszczoną i proszek do pieczenia. Wszystko razem wymieszaj na jednolitą masę. Następnie dodaj pokrojoną czekoladę i ponownie wymieszaj. 

Z ciasta formuj kulki wielkości orzecha włoskiego i ułóż je na dwóch blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia w odstępach. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Piecz ciasteczka 10-12 minut, grzanie góra dół. 

Upieczone ciasteczka wyciągnij z piekarnika, zostaw je na blaszce do lekkiego wystudzenia, potem przełóż je na kratkę. Przechowuj w zamkniętym pojemniku. Ciasteczka są obłędnie pyszne, z wierzchu chrupiące a w środku miękkie i mocno czekoladowe. Smacznego i miłego dnia. 

NALEŚNIKI Z KURCZAKIEM I SEREM 

Uwielbiam naleśniki w każdej wersji. Ostatnio coraz częściej przygotowuje je w wersji wytrawnej. Chodź zrób je razem ze mną, gwarantuje, że będą wszystkim smakowały.

Składniki:

naleśniki

- 500 ml mleka 

- 100 ml wody

- 4 jajka

- 60 g roztopionego masła 

- 260 g mąki pszennej tortowej typ 450

- szczypta soli 

nadzienie

- 400 g filetu z kurczaka 

- 400 g pieczarek 

- 1 cebula 

- łyżka koncentratu pomidorowego 

- 100 ml śmietanki 30%

- sól i pieprz do smaku

- 3 łyżeczki przyprawy do kurczaka

- 1 łyżeczka czosnku granulowanego

- olej do smażenia mięsa

- 400 ml sosu pomidorowego 

- 250 g sera tartego 

- natka pietruszki do posypania

Przygotowanie;

Wszystkie składniki na naleśniki zmiksuj na gładką masę. Smaż naleśniki na rozgrzanej patelni i ułóż je na talerzu. 

Filet z kurczaka pokrój w kostkę, przypraw przyprawą do kurczaka i czosnkiem. Podsmaż na patelni z olejem na rumiano. Odłóż mięso do miseczki. Na tej samej patelni podsmaż pokrojone pieczarki i cebulę. Dodaj mięso. Wlej śmietankę, dodaj koncentrat i przypraw jeszcze solą i pieprzem do smaku, duś razem przez 5 minut. 

Następnie nakładaj porcjami mięso na naleśniki, posyp serem i zawiń jak chcesz. 

Przygotuj naczynie do zapiekania. Połowę sosu wylej na spód naczynia, ułóż naleśniki i posmaruj je po wierzchu sosem. Posyp serem. 

Zapiecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20-25 minut. Po upieczeniu posyp natką pietruszki i już możesz podawać. Smacznego i miłego dnia. 

KLOPSIKI W SOSIE 

Mam dla ciebie pyszny pomysł na obiadek - klopsiki w sosie. My bardzo lubimy to danie, zawsze się sprawdza nawet na imprezkach. Chodź zrobimy je razem. 

Składniki:

- 600 g mięsa mielonego 

- łyżeczka soli

- łyżka słodkiej papryki i czosnku granulowanego 

- łyżka suszonej natki pietruszki 

- pół łyżeczki pieprzu 

- 2 łyżki prażonej cebulki

- 1 jajko

- 100 ml śmietanki 30%

dodatkowo

- czerwona papryka 

- kawałek pora 

- 400 g pieczarek 

- cebula czerwona 

- mąka pszenną tortowa typ 450

- 2 liście laurowe 

- kilka ziarenek pieprzu

- 4 łyżki sosu sojowego 

- garść natki pietruszki 

Przygotowanie:

Do miski włóż mięso. Dodaj przyprawy, jajko, cebulkę  i wlej śmietankę. Wymieszaj i uformuj małe kuleczki. 

Kuleczki obtocz w mące i podsmaż na patelni z olejem, odłóż na talerz. W garnku podsmaż pokrojone pieczarki i cebulę, dodaj pokrojoną paprykę i por. Dodaj klopsiki, dodaj liść laurowy i ziarenka pieprzu, zalej wodą. 

Gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez 30 minut. Następnie zagęść sos - zimną wodę wymieszaj z 2-3 łyżkami mąki, wlej 2-3 łyżki wody gorącej z garnka, wymieszaj i wlej do klopsików, wymieszaj. 

Dodaj sos sojowy, pieprz i ewentualnie jeszcze sól do smaku, dodaj natkę pietruszki. Ja klopsiki podałam z ryżem. 

Smacznego i miłego dnia. 

CIASTO Z KASZY MANNY Z OWOCAMI I GALARETKĄ

Zrób ze mną pyszne i szybkie letnie ciasto, zakochasz się w tym smaku. Ciasto jest bardzo łatwe i szybkie do przygotowania i zawsze wychodzi, polecam - wszystkim będzie smakowało. To takie ciasto, które najlepiej smakuje latem. 

Składniki:

- 1 l mleka 

- ⁠250 ml śmietanki 30%

- ⁠180 g cukru

- ⁠200 g masła 

- ⁠szczypta soli 

- ⁠cukier waniliowy 

- ⁠250 g kaszy manny 

dodatkowo

- opakowanie biszkoptów 

- ⁠500 g owoców 

- ⁠2 galaretki 

- ⁠łyżka masła do wysmarowania blaszki 

Przygotowanie:

Do garnka wlej mleko. Dodaj cukier, masło, śmietankę i szczyptę soli. Wszystko podgrzewaj tak długo aż składniki się połączą, następnie powoli wsypuj kaszę cały czas mieszkając. Gotuj chwilkę aż masa zgęstnieje. 

Tortownice (26 cm) wysmaruj masłem. Ułóż biszkopty i przełóż masę z kaszy manny, wyrównaj. Schowaj na godzinę do lodówki. Galaretki rozpuść w 800 ml wrzącej, przegotowanej wody. Odstaw do wystudzenia. Na cieście ułóż owoce i zalej tężejącą galeretką. Schowaj do lodówki. Po 2-3 godzinach można jeść ale ciasto najlepiej zostawić na całą noc w lodówce. 

Smacznego.

PIZZA NA GRUBYM SPODZIE 

Uwielbiamy pizzę a moje chłopaki bardzo lubią tą wersję na grubym spodzie. Dzisiaj zapraszam cię na wersję wiejską z pieczarkami i kiełbasą. Wyszła pyszna. Chodź zrobimy ją razem. 

Składniki:

- 560 g mąki pszennej typ 00

- 50 g świeżych drożdży 

- 1 łyżka cukru

- 340 ml ciepłej wody 

- 60 ml oliwy 

- 1 łyżeczka soli 

dodatkowo 

- 4-5 łyżek sosu pomidorowego 

- 400 g pieczarek 

- 2 laski kiełbasy 

- kilka listków świeżej bazylii 

- papryka czerwona 

- 250 g sera żółtego tartego 

Przygotowanie:

Do misy wkrusz drożdże i zasyp je cukrem, wymieszaj. Dodaj ciepłą wodę i wymieszaj. Wlej oliwę. Wsyp mąkę i sól. Wyrób ciasto ręcznie lub za pomocą robota z hakiem przez 6 minut. Następnie ciasto przykryj ściereczką i zostaw do wyrośnięcia na 1,5 godziny. 

Pieczarki pokrój na plasterki i je podsmaż. Tak samo kiełbasę. Paprykę pokrój na kawałki. 

Ciasto przełóż na dużą blachę z piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia. Rozłóż na całej powierzchni. Posmaruj ciasto sosem i posyp połowa sera żółtego. Ułóż pieczarki, kiełbasę, paprykę i połowę bazylii.

Piecz w nagrzanym piekarniku w 200 stopniach przez 20 minut.  Następnie posyp pizzę resztą sera i piecz jeszcze przez 10 minut. Posyp bazylią. Możesz podać z sosami. 

Smacznego.

PIEROGI Z TWAROGIEM I BORÓWKAMI 

Zapraszam cię dzisiaj na pyszny letni obiadek, pierożki z twarogiem i borówkami - smakują rewelacyjnie. Mogłabym takie obiady jeść codziennie. Częstuj się. 

Składniki:

ciasto

- 500 g mąki pszennej typ 480

- 280 ml przegotowanej, gorącej wody

- 25 ml oleju 

- szczypta soli 

farsz

- 600 g twarogu półtłustego 

- 3 łyżki cukru

- 2 żółtka 

- 250 g borówek amerykańskich 

Przygotowanie:

Do misy wsyp mąkę. Dodaj sól i olej. Wlej gorącą wodę i wyrób ciasto. Ja zrobiłam to za pomocą robota. 

Ciasto schowaj szczelnie do woreczka, aby odpoczęło. 

Twaróg wymieszaj z żółtkami i cukrem, dodaj borówki i wymieszaj. 

Ciasto rozwałkuj na stolnicy lub blacie. Wykrawaj szklanką koła, napełnij farszem i zlep pierogi. 

Zagotuj wodę ze szczyptą soli i łyżką oleju. 

Wkładaj porcjami pierożki i gotuj od wypłynięcia około 3 minuty, przekładaj odsączone na talerze. 

Podawaj z jogurtem i owocami. Smacznego. 

Nie masz pomysłu co zrobić pysznego na obiad ? Ja polecam pizzerinki, są przepyszne i możesz dodać do nich to co lubisz lub to co masz akurat pod ręką. 

Smacznego. 

Składniki:

- 500 g mąki pszennej typ 00
- 300 ml ciepłej wody
- 3 łyżki oliwy
- 1 łyżeczka soli
- 15 g świeżych drożdży
- 1 łyżeczka cukru
dodatkowo
- sos pomidorowy
- podsmażone plasterki pieczarek
- plasterki kiełbasy, szynki
- plasterki czerwonej cebuli
- papryka czerwona
- 250 g sera żółtego tartego

Przygotowanie:

Do misy włóż drożdże i dodaj cukier, wymieszaj i odstaw na chwilę, aby zrobiły się płynne. Wlej wodę i oliwę, dodaj mąkę i sól. Wyrób ciasto ręcznie lub za pomocą miksera z hakiem przez 5 minut. Miskę przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 1,5 godziny.

Ciasto podziel na 12 części i uformuj kulki. Ułóż je na dwóch blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia. Spłaszcz każdą kulkę na owalny placek lub rozwałkuj. Posmaruj sosem pomidorowym i posyp połową sera. Dodaj plasterki kiełbasy, szynki, ułóż pieczarki, cebulę i paprykę. Posyp ponownie serem. 

Piecz w nagrzanym piekarniku do 220 stopni przez 20-25 minut. Podawaj z ketchupem lub innymi sosami jakie lubisz. Smacznego.