Obraz

Placki z cukinii z serem


NAJLEPSZE PLACKI Z CUKINII Z SEREM !!!

Dobry wieczór. Oj nawet nie wiem kiedy mi ten tydzień tak szybko zleciał, ale cieszę się, że mamy już weekend. Mam dla was dzisiaj fajny przepis na pyszne placki z cukinii i sera, koniecznie spróbujcie bo są rewelacyjne. 
Pozdrawiam was cieplutko i życzę miłego wieczorku i weekendu. 


Składniki:

- 700 g cukinii
- czerwona cebula
- jajko
- 70 g serka Bieluch
- 60 g sera grana padano tartego
- łyżka soku z cytryny
- 60 g mąki pszennej
- sól, pieprz
- łyżka przyprawy pomidory suszone z bazylią i czosnkiem

Przygotowanie:

Cukinię ścieramy na tarce na dużych oczkach i posypujemy solą, mieszamy i odstawiamy na 15 minut. Następnie bardzo dobrze wyciskamy z soku. 

Odciśniętą cukinię przekładamy do miski i dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę, jajko, ser Bieluch (możecie dać także kanapkowy lub gęsty jogurt) i ser grana padano, sok z cytryny, mąkę i przyprawy. Mieszamy. 

Rozgrzewamy patelnię, wlewamy olej i nakładamy łyżką porcję ciasta. Smażymy placki na rumiano z dwóch stron. Usmażone odsączamy na ręczniku papierowym. 

Podajemy z sosem i posypujemy bazylią. Sos to jogurt naturalny wymieszany z sosem słodkim chilli, solą i pieprzem. Spróbujcie koniecznie takich placków, będą wam smakować. 






Czytaj więcej
Obraz

Placki z ziemniaków i cukinii


Zapraszam was dzisiaj na obłędne w smaku, chrupiące placki z ziemniaków i cukinii. Bardzo lubimy takie placki i jak już je zrobię to znikają w ekspresowym tempie.  Do takich placków obowiązkowo sos czosnkowy i to w dużej ilości. To kto ma ochotę na takie pyszne placki ? zapraszam tylko się spieszcie bo one naprawdę jakoś tak szybko znikają. 
Pozdrawiam was cieplutko i życzę miłego dnia.

 
Polecam wam także inne przepisy na placki:



PLACKI Z ZIEMNIAKÓW I CUKINII

Przygotowanie: 1 godzina
Ilość porcji: 3

Składniki:

- 1 kg ziemniaków
- 1 mała cukinia
- 1 jajko
- 2 łyżki mąki orkiszowej jasnej
- 0,5 łyżeczki soli

Przygotowanie:

Ziemniaki obierz i zetrzyj na tarce na dużych oczkach, cukinię tak samo zetrzyj na tarce. Przełóż do miski i dodaj sól, odstaw na 20 minut, aby warzywa puściły sok.

Następnie odciśnij sok z ziemniaków i cukinii, dodaj do warzyw jajko, mąkę orkiszową i wymieszaj wszystko razem.

Rozgrzej patelnię, wlej olej. Łyżką nakładaj porcję ciasta i smaż placki na rumiano z dwóch stron. Usmażone placki ułóż na ręcznikach papierowych, aby odsączyć je z nadmiaru tłuszczu.

Placki podawaj z sosem czosnkowym.

Sos czosnkowy - jogurt naturalny gęsty mieszam z łyżką majonezu, dodaje 1-2 wyciśnięte ząbki czosnku, sól i pieprz, wszystko razem mieszam. 







Czytaj więcej
Obraz

Cukinia nadziewana mięsem

 


Witam was moje słoneczka, nie macie pomysłu na obiad ? już wam coś podrzucam. Cukinia faszerowana mięsem to naprawdę pyszny i dość szybki pomysł na obiadek, koniecznie spróbujcie. Ja cukinię uwielbiam i teraz, gdy jest na nią sezon to wykorzystuje ją jak mogę, dosłownie do wszystkiego, nawet do ciasta. Ja nadziałam dzisiaj cukinię mięsem mielonym z passatą pomidorową, ale możecie ją nadziać ryżem, kaszą, czym tylko chcecie. Smakuje naprawdę rewelacyjnie. Życzę wam smacznego i miłego dnia. 



Polecam wam także inne przepisy z cukinią:
- cukinia nadziewana łososiem i ryżem
- placki z cukinii
- cukinia z kaszą i warzywami
- pieczona cukinia z bułką tartą
- cukinia w cieście naleśnikowym
- curry z warzywami
- pizza 
- szakszuka
- leczo
- placki z kurczaka i cukinii
- fit pizzerinki
- sałatka z cukinii
- kotlety mielone z cukinią
- ciasto czekoladowe z cukinią




CUKINIA NADZIEWANA MIĘSEM

Przygotowanie: 30 minut
Ilość porcji: 4


Składniki:

- 4 małych cukinii
- 500 g mielonego mięsa
- 300 ml passaty pomidorowej
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- sól, pieprz
- kilka listków świeżej bazylii lub łyżeczka suszonej
- 100 g startego żółtego sera
- 300 g pieczarek

Przygotowanie:

Cukinię myjemy i odcinamy końce. Kroimy je na pół i wydrążamy miąższ ze środka. Pieczarki ścieramy na tarce na dużych oczkach, czosnek wyciskamy, cebulę kroimy w kostkę. Mięso mielone przyprawiamy solą i pieprzem. 

Na patelnię wlewamy olej i podsmażamy mięso. Przekładamy je do miski. Na tej samej patelni podsmażamy pieczarki, dodajemy cebulę i czosnek. Chwilkę wszystko przesmażamy i dodajemy mięso. Wlewamy passatę pomidorową i dusimy wszystko 10 minut. Dodajemy bazylię i przyprawiamy do smaku.  

Cukinię układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i nadziewamy mięsem. 

Piekarnik nagrzewamy do 220 stopni, grzanie góra-dół. Wkładamy nasze cukinie na 20-30 minut (musimy sprawdzić czy cukinia jest już miękka - jej stopień miękkości wybierzcie sami, pieczcie ją krócej lub dłużej). Pod koniec pieczenia posypujemy cukinię serem żółtym i jeszcze chwilkę pieczemy, aż ser się rozpuści w temperaturze 200 stopni. 






Czytaj więcej
Obraz

Zapiekanka z cukinii i ziemniaków

 


Zapiekanka z cukinii i ziemniaków to pyszny pomysł na obiad, który robi się w zasadzie sam. Wystarczy przygotować wszystkie składniki, włożyć do blaszki i upiec. Mówię wam jaka ta zapiekanka jest pyszna, musicie ją koniecznie sobie zrobić. Jak chcecie to możecie dodać podsmażony boczek lub kiełbasę, też będzie pysznie. Pozdrawiam was cieplutko i życzę miłego dnia. 



Polecam wam także inne przepisy na zapiekanki:
- zapiekanka gyros z makaronem
- zapiekanka ala lazania
- zapiekanka ze szpinakiem
- muszle makaronowe faszerowane
- bułki pieczone z jajkiem
- zapiekanka z szynką
- zapiekanka z kabanosami
- domowy kociołek
- bagietka z warzywami
- zapiekanka ziemniaczana
- zapiekanka pełna warzyw
- zapiekanka z kurczakiem
- zapiekanki z szynką i ananasem
- zapiekanka ryżowa
- pieróg calzone


ZAPIEKANKA Z CUKINII I ZIEMNIAKÓW

Przygotowanie: 30 minut + czas pieczenia
Ilość porcji: 6

Składniki:

- 850 g cukinii - waga po obraniu i wykrojeniu środka z pestkami
- 650 g ziemniaków - waga po obraniu
- 250 g pieczarek
- 2 cebule
- 3 jajka
- 100 g kaszy manny
- 50 g bułki tartej
- 200 g sera żółtego lub mozzarelli
- sól, pieprz
- łyżka oleju
- 2 łyżki koperku i natki pietruszki

Przygotowanie:

Cukinię obierz i wydrąż środek - jak macie młodą małą cukinię to nie ma takiej potrzeby, ziemniaki obierz. Cukinię i ziemniaki zetrzyj na tarce na dużych oczkach i posyp solą - łyżeczka wystarczy. Zostaw na 15 minut, aby warzywa puściły sok. Następnie dobrze odciśnij. 

Pieczarki zetrzyj na tarce na dużych oczkach i podsmaż na patelni z olejem. Dodaj pokrojone w kostkę cebule i podduś chwilkę. Przełóż do cukinii. 

Dodaj jajka, bułkę tartą, kaszę mannę, połowę startego sera, sól i pieprz, koperek i natkę pietruszki. Wymieszaj. 

Masę przełóż do tortownicy (26 cm) posyp pozostałym serem, piecz w piekarniku w 180 stopniach przez godzinę. 

Po upieczeniu wyciągnij zapiekankę i zostaw na 15 minut, aby odpoczęła. Krój na kawałki i podaj z sosem czosnkowym.

Sos czosnkowy - 400 g jogurtu naturalnego gęstego, dwie łyżki majonezu, sól i pieprz, wyciśnięte ząbki czosnku 2-3 sztuki - wszystko razem wymieszaj. 






Czytaj więcej
Obraz

Pizza z szynką i szparagami


Dzień dobry słoneczka. Jak wam mija weekend ? U mnie dość intensywnie ale i jest czas na odpoczynek, no i oczywiście gotowanie w kuchni. Dzisiaj mam dla was przepis na domową pizzę z dodatkiem moich ukochanych szparagów. Bardzo je lubimy i korzystamy z sezonu, póki są. Zamroziłam już kilka pęczków szparagów - możecie je mrozić - wystarczy odciąć zdrewniałe końce i w włożyć szparagi do woreczka i już. Potem możemy je wykorzystać właśnie do pizzy czy jakiś tart. Domową pizzę uwielbiamy i powiem wam, że nie zamawiamy ostatnio w ogóle pizzy tylko robimy ją sami. Tutaj możecie zaszaleć i dodać to co lubicie. Życzę wam cudownej niedzieli i pozdrawiam serdecznie. 


Składniki:

- 280 g mąki pszennej
- 15 g świeżych drożdży
- 170 ml ciepłej wody
- pół łyżeczki soli
- pół łyżeczki cukru
- 1 łyżka oliwy

- 2 łyżki sosu pomidorowego
- pół pęczka szparagów
- kilka plasterków szynki
- pół małej cukinii
- 100 g sera żółtego 
- łyżeczka oleju
- suszona bazylia
- suszone oregano

Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy sól i cukier. W ciepłej wodzie rozpuszczamy drożdże i wlewamy je do mąki, dodajemy oliwę. Wyrabiamy ciasto tak długo, aż składniki się połączą a ciasto zrobi się elastyczne (ja wyrobiłam w mikserze z hakiem). Odstawiamy ciasto w ciepłe miejsce na 1,5-2 godziny, przykrywamy ściereczką. 

Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i smarujemy oliwą - ja mam taką dużą z piekarnika. Przekładamy na blaszkę ciasto i rozkładamy palcami na całej długości. Smarujemy ciasto sosem pomidorowym i nakłuwamy je widelcem na całej powierzchni. Układamy pokrojoną cukinię, szparagi, szynkę i posypujemy ziołami i startym serem. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 200 stopni i pieczemy przez 20-25 minut, grzanie góra-dół. Wyciągamy pizzę i kroimy na kawałki. Możemy podać ją z ketchupem lub innym sosem np. czosnkowym. Do tej pizzy świetnie pasuje także ostry sos a także możemy ją posypać rukolą.





Czytaj więcej
Obraz

Krem z cukinii z groszkiem ptysiowym


Bardzo lubimy wszelkiego rodzaju zupy i pojawiają się one u nas bardzo często. Zwłaszcza w okresie jesienno-zimowym bardzo często je gotuje. Super sycą i rozgrzewają no i są pyszne.
Jako dziecko nie lubiłam zup w postaci kremów co zmieniło mi się kilka lat temu, teraz je uwielbiam i jem nawet kilka razy w tygodniu w takiej wersji i to nie tylko na obiad, zdarza mi się taką zupę zjeść na kolację lub zabrać ze sobą do pracy. Zupy to bogactwo smaków, witamin i składników odżywczych, mój organizm bardzo dobrze je toleruje i dobrze się po nich czuje.
Tak więc polecam wam je i polecam taką zupę krem z cukinii, jest pyszna. 
Zapraszam i życzę miłego dnia.



Składniki:

- 600 g cukinii
- 500 g bulionu warzywnego lub mięsnego
- 2 ziemniaki
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- ząbek czosnku
- 1 czerwona cebula
- kawałek pora
- sól, pieprz
- szczypta chili
- natki pietruszki

- groszek ptysiowy Brześć
- śmietana lub jogurt



Do garnka wlewamy bulion. Dodajemy cukinię pokrojoną w kostkę, pokrojoną cebulę, czosnek obieramy z łupiny i wrzucamy do warzyw. Por kroimy na kawałki, tak samo marchewkę, pietruszkę i ziemniaki.

Wszystko zagotowujemy i dusimy pod przykryciem około 30 minut. 

Następnie pozwalamy zupie nieco wystygnąć i miksujemy blenderem. Ma powstać gładki krem. Doprawiamy pieprzem, chilli oraz solą.

Przelewamy zupę do miseczek, posypujemy natką pietruszki, dekorujemy kleksem śmietany lub jogurtu i dodajemy groszek ptysiowy. 
Smacznego.





Czytaj więcej
Obraz

Czekoladowe ciasto z cukinią


Dzień dobry słoneczka. Mam dla was dzisiaj super przepis na pyszne ciasto czekoladowe z cukinią. Przepis znalazłam u mojej koleżanki Ani. Ciacho jest po prostu obłędne w smaku, mocno czekoladowe i wilgotne, smakuję podobnie do brownie. Ja się zakochałam w tym smaku i wam go również polecam. Dodatek cukinii dodaje fajnej wilgotności ale nie czuć jej wcale w cieście, ja bardzo lubię takie ciasta - robiłam już z cukinią, z dynią i burakiem. 
Ciasto jest dość szybkie do przygotowania i bardzo łatwe, trzeba tylko po upieczeniu poczekać, aż całkiem wystygnie, bo jest dość wilgotne. To co robicie ze mną takie ciacho, zapraszam i życzę smacznego. 


Składniki:

- 3 jajka
- 5 łyżek cukru
- 200 g mąki pszennej
- 30 g oleju
- 30 g kakao
- 1 łyżeczka sody
- 430 g cukinii
- szczypta soli
- 50 g czekolady gorzkiej


Cukinię ścieramy na tarce - ja użyłam takiej młodej i starłam ze skórką bo była miękka, jak skórka jest twarda to trzeba ją obrać i ewentualnie wydrążyć środek jak jest taka potrzeba. Cukinie posypujemy solą i odstawiamy na 15 minut, aby puściła sok.

Do miski wbijamy jajka i miksujemy je razem z cukrem. Następnie wsypujemy mąkę, olej i kakao oraz sodę i mieszamy. 

Czekoladę ścieramy na tarce i dodajemy do ciasta.

Cukinię wyciskamy z nadmiaru soku i dodajemy do ciasta, mieszamy wszystko razem łyżką.

Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni. 

Blaszkę - keksówka o długości 30 cm, wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy ciasto.

Pieczemy przez 50 minut z funkcją termoobiegu. Po upieczeniu zostawiamy ciasto w piekarniku, aby przestygło - ja otworzyłam drzwiczki piekarnika i zostawiłam w nim ciasto na godzinę. Następnie je wyciągnęłam i dalej się studziło na kratce. Ciasto jest pyszne i wilgotne, trzeba dać mu wystygnąć do końca i można jeść. 





Czytaj więcej
Obraz

Bigos z cukinii


Dzień dobry słoneczka. Brrr jak się zrobiło zimno, ja już pochowałam wszystkie letnie ubrania i powyciągałam z szafy swetry i spodnie, grubsze bluzki. W domu zakładam skarpetki i chowam się wieczorem pod kocem z kubkiem herbaty z miodem i cytryną. Tak kochani jesień już puka do drzwi i za chwilę wejdzie nie pytając o zgodę. Ale wiecie co, ja lubię tą panią, lubię jak słoneczko świeci, lubię te kolorowe liście, ten wiatr we włosach, kasztany. Lubię smaki jesieni, dynie, cukinie, śliwki i jabłka z cynamonem. Lubię te gorące herbaty, które grzeją zmarznięte dłonie i parzą język. Jesień ma swoje uroki, ma swoje lepsze i gorsze strony - te gorsze to deszcze, których bardzo nie lubię. Te wieczory otulone magią świec, ten spokój i relaks, ten zapach, ciepłe skarpety do kolan, te ciepłe swetry. No i te dania, gorące i syte. Dzisiaj mam dla was bigos z cukinii, uwielbiam ją i dość często u mnie się pojawia w różnej wersji. A taki bigosik smakuję rewelacyjnie, polecam spróbuj a jestem pewna, że ci zasmakuje. Kochani życzę wam cudownego dnia i dużo dużo radości i słoneczka. Smacznego dnia. 


Składniki:

- 4 małe cukinie
- puszka pomidorów
- 4 łyżeczki koncentratu pomidorowego
- sól, pieprz
- 6 pieczarek
- 2 duże cebule


Cebule kroimy w piórka, pieczarki kroimy na kawałki i wrzucamy do garnka z łyżką masła. Podsmażamy. Wlewamy szklankę wody. 

Dwie cukinie ścieramy na tarce na dużych oczkach, dwie kroimy w kostkę. Wrzucamy do garnka i gotujemy do miękkości. Na koniec dodajemy pomidory z puszki i koncentrat pomidorowy, przyprawiamy do smaku. Podajemy z chlebem, ziemniakami, makaronem, ryżem lub kaszą. Smacznego. 




Czytaj więcej
Obraz

Placki z cukinii z serem


Dzień dobry słoneczka. Zapraszam was dzisiaj na obiadek - zrobiłam placki z cukinii i dodałam do nich ser grana padano - ostatnio ciągle go kupuje i dodaje do różnych dań. Możecie takie placki usmażyć na patelni lub upiec w piekarniku, są pyszne. Możecie także nie dodawać do nich sera tylko samą cukinię - będą równie pyszne. Cukinia ma tą zaletę, że jest nisko kaloryczna i ma niski indeks glikemiczny, można ją jeść bez wyrzutów sumienia. Ja dodaje ją do wielu dań. Do takich placków ja uwielbiam jogurt naturalny, ale możecie także zrobić sos czosnkowy a mój Junior zawsze je wcina z ketchupem. 
Życzę wam miłego dnia i smacznego.


Składniki:

- 2 młode cukinie - około 600 g
- 1 jajko
- 4 łyżki mąki orkiszowej pełnoziarnistej
- 80 g sera grana padano
- sól, pieprz
- olej kokosowy do smażenia 


Cukinię ścieramy na tarce na dużych oczkach razem ze skórką (jak jest młoda cukinia, jak ma twardą skórkę to obieramy i wydrążamy środek) i solimy, odstawiamy na 20 minut, aby cukinia puściła sok.

Ser grana padano ścieramy na tarce na małych oczkach.

Cukinię porządnie odciskamy z nadmiaru soku i przekładamy do miski, dodajemy jajko, mąkę, ser, sól i pieprz, mieszamy. 

Rozgrzewamy patelnię, dodajemy olej kokosowy. Łyżką nakładamy porcje masy i smażymy placki na rumiano z dwóch stron. Odsączamy je na ręczniku papierowym.

Ja podałam placki z jogurtem naturalnym, możecie zrobić także sos czosnkowy lub tzatziki. 





Czytaj więcej
Obraz

Leczo z cukinią, kalafiorem i kiełbasą


W sezonie letnim obowiązkowym daniem obiadowym jest leczo. Jest pyszne i przygotowuje je na różne sposoby. Wczoraj zrobiłam leczo ze składników, które miałam w lodówce i którą czyściłam przez kolejnymi zakupami. Dodałam cukinię i kawałek kalafiora, który leżał osamotniony w lodówce i zupełnie o nim zapomniałam. No i dodatek mięsny w postaci dobrej kiełbasy. Wyszło pyszne danie i muszę któregoś dnia zrobić znacznie większą porcję lecza, przełożyć do pojemników i zamrozić sobie na potem. Bo teraz warzywa smakują najlepiej i warto je wykorzystywać codziennie do różnych dań. 
Życzę wam cudownego dnia i pozdrawiam serdecznie. 


Składniki:

- 5 papryk - u mnie różne kolory
- 300 g pieczarek
- 1 cukinia
- kawałek kalafiora
- 300 g dobrej kiełbasy
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- sól, pieprz
- łyżka sosu sojowego
- łyżeczka słodkiej papryki
- szczypta ostrej papryki
- olej

 Paprykę kroimy na kawałki. Cukinię kroimy w kostkę, pieczarki kroimy na plasterki. Rozgrzewamy patelnię i wrzucamy pieczarki, podsmażamy je na łyżce oleju. Dodajemy paprykę i cukinię oraz różyczki kalafiora i wszystko razem przesmażamy chwilkę. Warzywa przekładamy do garnka i wlewamy szklankę wody. Gotujemy. 

 Na tej samej patelni podsmażamy pokrojoną w kostkę kiełbasę, jak jest potrzeba to dolewamy oleju i podsmażamy na rumiano. Kiełbasę dodajemy do warzyw.

 Przyprawiamy solą, pieprze, słodką i ostrą papryką, dodajemy sos sojowy, koncentrat pomidorowy, wyciskamy czosnek. Mieszamy.

 Podajemy z pieczywem. Super smakuje takie leczo także z makaronem.
Smacznego. 





Czytaj więcej
Obraz

Pizza z pesto i serami



Dzisiaj kochani zapraszam was na domową pizzę. Oj dawno jej nie piekłam, ale chłopaki ostatnio wołali o pizzę, więc jest. W troszkę innym wydaniu - bo z dużą ilością sera i z pesto bazyliowym. Wyszła po prostu pyszna. Ciasto na pizzę od lat robię sama, mam swój sprawdzony, przetestowany przepis i zawsze wychodzi super. Cienkie ciasto i ulubione dodatki to sposób na sukces. A wy robicie domową pizzę czy raczej zamawiacie do domu gotowce ? mi czasami zdarzy się zamówić, ale to bardzo rzadko i to w naprawdę alarmowych sytuacjach. Zdecydowanie wolę taką swoją, dodaje do niej to na co mam ochotę i już. Polecam i wam. Życzę miłego dnia i smacznego. 



Składniki:

- 280 g mąki pszennej
- 15 g świeżych drożdży
- 150 ml ciepłej wody
- pół łyżeczki soli
- pół łyżeczki cukru
- 1 łyżka oliwy

- pół małej cukinii
- 2 łyżki pesto z bazylii
- kulka mozzarelli
- 50 g sera gouda
- 50 g sera cheddar
- kilka listków świeżej bazylii


Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy sól i cukier. W ciepłej wodzie rozpuszczamy drożdże i wlewamy je do mąki, dodajemy oliwę. Wyrabiamy ciasto tak długo, aż składniki się połączą a ciasto zrobi się elastyczne (ja wyrobiłam w mikserze z hakiem). Odstawiamy ciasto w ciepłe miejsce na 1,5-2 godziny, przykrywamy ściereczką. 

Na blaszkę wykładamy papier do pieczenia. Przekładamy  ciasto i rozkładamy palcami na całej długości razem z bokami. Smarujemy ciasto pesto i nakłuwamy je widelcem na całej powierzchni.  Cukinię kroimy w kostkę i układamy na pizzy, układamy listki bazylii. Ser gouda i cheddar ścieramy na tarce, mozzarellę rozrywamy palcami na kawałki i rozkładamy na pizzy, układamy także pozostały ser.

Piekarnik nagrzewamy do 220 stopni, grzanie góra-dół, wkładamy pizzę. Pieczemy przez 20-25 minut. Ta pizza nie wymaga już dodatków, jest pyszna sama w sobie. Możemy przed podaniem posypać jeszcze świeżą bazylią.



Czytaj więcej