Cześć.  Piątunio i weekend, więc mam dla was coś pysznego do kawki. Musicie spróbować tego ciasta, jest obłędne w smaku i bardzo proste do przygotowania. Częstujcie się.

Miłego dnia i smacznego.

ROLADA Z KREMEM GALARETKĄ I BORÓWKAMI

Składniki:

Galaretkę rozpuszczam w 300 ml gorącej, przegotowanej wody, następnie przelewam ją do prostokątnego naczynia i chowam do lodówki do stężenia.

Oddzielam białka od żółtek. Białka ubijam i dodaję stopniowo cukier, następnie dodaję po 1 żółtku cały czas ubijając. Wsypuje mąkę z proszkiem do pieczenia i mieszam delikatnie. 

Na blaszkę dużą z piekarnika wykładam papier do pieczenia i wylewam ciasto, rozprowadzam na całej powierzchni łyżką. 

Piekę ciasto w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 12 minut. Następnie wyciągam je na blat z blaszki (zostawiam papier do pieczenia i zwijam w roladę. Odstawiam do wystygnięcia.

Do miski wlewam schłodzoną śmietanę, dodaje serek mascarpone, wsypuję cukier puder i wszystko miksuje razem na gęstą masę. 

Galaretkę kroję na paski.

Rozwijam roladę i smaruję kremem. Układam paski galaretki i borówki i zawijam jak roladę. Roladę przekładam na talerz lub półmisek, posypuję cukrem pudrem i schładzam w lodówce.

Cześć. Zapraszam was dzisiaj na obłędny serniczek kajmakowy, musicie go spróbować - jest przepyszny. Ciasto jest bardzo łatwe w przygotowaniu i każdy bez problemu sobie z nim poradzi. Ja zawsze robię taki sernik na święta więc może i wy go zrobicie. Jestem pewna, że będzie wszystkim smakował.

SERNIK KAJMAKOWY

Składniki:

- 1 kg twarogu z wiaderka
- duża puszka kajmaku
- 4 jajka
- 200 ml śmietanki 30%
- 60 g mąki pszennej
- 200 g herbatników
- 100 g roztopionego masła

Przygotowanie:

Herbatniki miksujemy i mieszamy je z roztopionym masłem. Wykładamy na tortownicę (24 cm) wyłożoną papierem do pieczenia - tylko spód i dociskamy łyżką, chowamy do lodówki na 30 minut.

W misce miksujemy jajka, dodajemy kajmak (1/3 kajmaku zostawiamy do dekoracji), śmietankę i miksujemy. Dodajemy mąkę i miksujemy. Na koniec dodajemy twaróg i mieszamy. 

Wylewamy masę na schłodzony spód ciasteczkowy. 

Pieczemy w kąpieli wodnej (na blaszkę z piekarnika wlewamy wodę i wkładamy ją na sam dół) w 180 stopniach przez 15 minut potem zmniejszamy temperaturę do 140 stopni i pieczemy przez 90 minut. 

Po upieczeniu zostawiamy sernik w uchylonym piekarniku, aby wystygł. 

Dekorujemy pozostałym kajmakiem, u mnie jeszcze truskawki i orzechy. Koniecznie spróbujcie tego serniczka jest obłędny w smaku. Najlepiej sernik schłodzić przez noc w lodówce. 

Pozdrawiam i życzę pięknego dnia.

TORT URODZINOWY

Składniki:

biszkopt - tortownica 26 cm
- 6 jajek
- 150 g cukru
- 250 g mąki pszennej
- 25 g kakao
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

W misce miksuje białka i dodaje do nich porcjami cukier. Następnie dodaje żółtka i miksuje aż się składniki połączą. Dodaje porcjami mąkę wymieszaną z kakao i proszkiem, mieszam delikatnie łyżką. Na dno tortownicy kładę papier (tylko na spód) i wylewam ciasto. Piekę w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 30 minut. Odstawiam, aby całkowicie wystygł. Biszkopt dobrze sobie upiec dzień wcześniej.

krem
- 600 g śmietanki 30%
- 250 g serka mascarpone
- 2 opakowania śmietan-fix

Śmietankę (dobrze schłodzoną) ubijamy z cukrem i śmietan-fixem. Następnie dodajemy serek mascarpone i ponownie chwilkę miksujemy.
Krem dzielimy na dwie części.
- do jednej części dodajemy 80 g dżemu wiśniowego i mieszamy
- do drugiej części dodajemy 80 g kremu orzechowego i mieszamy (możecie dać masło orzechowe lub czekoladowe)
ja dałam krem Nocciolata Bianca z Rossmanna

dodatkowo
- słoiczek wiśni we własny soku
- 400 g śmietanki 30%
- 2 opakowania śmietan-fixu
- dżem wiśniowy
- owoce do dekoracji

Przygotowanie:

Biszkopt dzielę na trzy części. Nasączam wodą wymieszaną z sokiem z cytryny. 

Na pierwszy blat biszkopta rozsmarowuję warstwę dżemu wiśniowego i dodaje krem z dżemem oraz układam na wierzchu wiśnie.

Przykrywam drugim blatem i również go nasączam. Smaruje kremem orzechowym i przykrywam trzecim blatem, który również nasączam.

Śmietanę ubijam ze śmietan-fixem i dekoruje cały tort oraz robię rozetki na wierzchu. Dekoruje owocami i schładzam tort w lodówce.

PYSZNA CZEKOLADOWA KARPATKA !!! CZĘSTUJ SIĘ !!!

Mam dla was dzisiaj pyszną w smaku karpatkę z kremem budyniowym o smaku czekoladowym, idealna do kawki w rodzinnym gronie lub podczas spotkania z przyjaciółmi. 

Koniecznie spróbujcie, jestem pewna, że będzie wam smakowała. 

Składniki:

ciasto

- 300 ml wody

- 200 g mąki pszennej

- 6 jajek

- 150 g masła

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

krem

- 1 l mleka

- 2 budynie czekoladowe 

- 200 g masła

- 150 g cukru

- 1 jajko

- 2 łyżki mąki pszennej

- 2 łyżki mąki ziemniaczanej

dodatkowo

- 100 g czekolady mlecznej

- 4 łyżki mleka

Do garnka wlewamy wodę i dodajemy masło, podgrzewamy. Woda z masłem musi się zagotować, następnie wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i energicznie mieszamy, aby nie powstały grudki. Ciasto studzimy. Jak już będzie zimne, wówczas miksujemy je dodając stopniowo po 1 jajku. Blaszkę (ja użyłam tej dużej z piekarnika) wykładamy papierem do pieczenia i rozprowadzamy na całej powierzchni ciasto. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 200 stopni przez 25 minut, grzanie góra-dół. Po upieczeniu ciasto wyciągamy, aby wystygło.

Krem - do garnka wlewamy 750 ml mleka, wsypujemy cukier i podgrzewamy. Następnie dodajemy masło i gotujemy, aż składniki się rozpuszczą.

W pozostałych 250 ml mleka rozpuszczamy budynie, dodajemy jajko, mąkę pszenną i ziemniaczaną i dokładnie wszystko mieszamy, najlepiej trzepaczką. Masę przelewamy do mleka i gotujemy mieszając, aż powstanie budyń. Budyń przykrywamy folią i studzimy.  

Karpatkę dzielimy na pół, ja jedną część przełożyłam do blaszki. Wykładamy krem i przykrywamy drugą częścią ciasta. 

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, dodajemy mleko i mieszamy. Polewamy ciasto po wierzchu. Karpatkę schładzamy w lodówce.

Smacznego.

Składniki: 

ciasto
- 340 g mąki pszennej tortowej
- 30 g kakao
- 200 g cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 140 g oleju
- 250 g mleka
- 2 jajka

krem
- 500 g śmietany 30%
- 250 g serka mascarpone
- 3 łyżki cukru pudru
- 8 łyżek zmielonych orzechów
- 60 g tartej czekolady

dodatkowo - 3 banany, słoik wiśni we własnym soku, sok z połowy cytryny

Do miski wsypujemy mąkę, kakao, proszek do pieczenia i cukier. Mieszamy. W drugiej misce miksujemy jajka z mlekiem i olejem. Dodajemy sypkie produkty i mieszamy.

Tortownicę (26 cm) wykładamy papierem do pieczenia, tylko spód i wylewamy ciasto. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni, grzanie góra-dół przez 50 minut.

Po upieczeniu ciasto zostawiamy do całkowitego wystudzenia. Ja upiekłam sobie ciacho wieczorem i skończyłam je robić na drugi dzień. 

Z ciasta ścinamy wierzch i wydrążamy środek tak do połowy wysokości ciasta - to ciasto rozkruszamy w palcach, będziemy nim posypywać wierzch ciasta. 

Banany kroimy w kostkę i układamy je na cieście. Skrapiamy sokiem z cytryny. Następnie układamy odsączone wiśnie. 

Przygotowujemy krem - do miski wlewamy schłodzoną śmietanę, dodajemy mascarpone i cukier puder. Miksujemy na gęstą masę. Dodajemy zmielone orzechy i startą czekoladę. Mieszamy.