Kulinarna Maniusia: Blog kulinarny Przepisy

12/03/2024

Naleśnikowa choinka

Dzień dobry. Mam dla ciebie dzisiaj pyszny pomysł na takie grudniowe, świąteczne śniadanko. Nie wiem jak ty, ale ja i moje chłopaki uwielbiają naleśniki, więc przygotowałam na wspólne śniadanie taką choinkę naleśnikową. Przygotuj ją dla dzieci a zobaczysz jaka będzie radość. Celebrujmy ten grudniowy czas.

Smacznego i miłego dnia.

NALEŚNIKOWA CHOINKA

Składniki:

- 2 jajka
- 200 g mąki pszennej lub orkiszowej
- 200 ml napoju ryżowo-kokosowego lub mleka
- 150 ml wody
- 30 g roztopionego masła
- szczypta soli
- 2 łyżki etyrtytolu lub zwykłego cukru

Przygotowanie:

Wszystkie składniki miksujemy w misce.

Rozgrzewamy patelnię - ja użyłam takiej małej - średnica 20 cm Smażymy naleśniki.

Podajemy je z twarożkiem zmieszanym z jogurtem i erytrytolem lub cukrem, lub domowym dżemem.

Ja ułożyłam na kształt choinki, udekorowałam truskawkami, cukrowymi ozdobami i posypałam cukrem pudrem.

Czytaj więcej

7/30/2024

Ciasto na zimno z owocami i galaretką

CIASTO NA ZIMNO Z OWOCAMI I GALARETKĄ

Dzień dobry. Zapraszam cię dzisiaj na kawałek pysznego ciasta. Jest bez pieczenia i jest naprawdę błyskawiczne w przygotowaniu. Jedyny minus to ten, że trzeba troszkę poczekać aż się schłodzi w lodówce. Możesz go przygotować wieczorem a rano będzie już gotowy deser do kawki. Miłego dnia ci życzę i smacznego.

Składniki:

- 400 ml zimnego mleka
- 2 śnieżki
- 3 galaretki przezroczyste
- 3 łyżki kremu o smaku karmelowym
- truskawki i borówki amerykańskie
- biszkopty
- łyżeczka masła do wysmarowania blaszki

Przygotowanie:

2 galaretki rozpuszczam w 500 ml gorącej, przegotowanej wody. Odstawiam do wystudzenia.

Do misy wlewam zimne mleko i wsypuję śnieżki. Ubijam na sztywną masę. Dodaje krem karmelowy i ponownie chwilkę ubijam. Wlewam przestudzoną galaretkę i mieszam.

Tortownicę (20 cm) smaruję masłem na całej powierzchni. Wykładam na dno biszkopty i wylewam masę. Schładzam w lodówce przez godzinę.

W tym czasie trzecią galaretkę rozpuszczam w 250 ml gorącej, przegotowanej wody. Odstawiam do wystudzenia.

Owoce układam na cieście i polewam tężejącą galaretką. Ponownie schładzam w lodówce.

Czytaj więcej

6/16/2024

Drożdżowe zawijaski z kajmakiem

Nie wiem jak wy, ale ja kocham drożdżowe. Bardzo ale to bardzo lubię je wyrabiać, jest w tym coś magicznego, coś co mnie uspokaja. Naprawdę. Poza tym lubię smak ciasta drożdżowego, kojarzy mi się z dzieciństwem, domem, ciepłem rodzinnym, szczęściem i miłością. Mam czasami takie dni, że aby się zrelaksować, zamykam się w kuchni i sięgam po drożdże. To działa na mnie jak najlepsza terapia. Tym razem powstały takie zwijane bułeczki, które nadziałam kajmakiem, bo gdzieś tam puszka walała się w szafce kuchennej. Można je nadziać marmoladą, twarogiem. Są naprawdę pyszne i znikają w oka mgnieniu, zabierzcie je ze sobą na wycieczkę, na spacer lub do pracy, do kawki.

To co, pieczecie ze mną drożdżowe ? mam nadzieję, że tak. Cudownego dnia kochani, takiego spokojnego i radosnego.

Składniki:

- 450 g mąki pszennej

- 60 g masła

- 230 g mleka

- 1 jajko

- 25 g drożdży

- 50 g cukru

- szczypta soli

- puszka kajmaku

- rozbełtane jajko do posmarowania bułek

Mleko podgrzewamy do max 37 stopni i rozpuszczamy w nim drożdże z łyżką cukru. Odstawimy na 10 minut. Masło rozpuszczamy w garnku.

Mąkę wsypujemy do miski, dodajemy szczyptę soli, resztę cukru, jajko. Wlewamy drożdże z mlekiem i wlewamy rozpuszczone masło (przestudzone). Wszystko razem wyrabiamy ręcznie lub za pomocą miksera z hakiem. Ciasto zostawiamy do wyrośnięcia na godzinę.

Następnie dzielimy je na dwie części i każdą rozwałkowujemy na owalny placek (podsypujemy blat delikatnie mąką). Rozsmarowujemy na całej powierzchni kajmak i zwijamy ciasno w roladkę. Kroimy na kawałki. Z jednego placka mi wyszło 17 bułeczek.

Bułki przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i lekko je spłaszczamy. Układamy nadzieniem na papier. Smarujemy rozbełtanym jajkiem.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni i pieczemy przez 25 minut, grzanie góra-dół.

Upieczone bułki przekładamy na kratkę i studzimy. Przechowujemy w zamkniętym pojemniku.

Czytaj więcej

6/06/2024

Placki kefirowe z jabłkami

PLACKI KEFIROWE Z JABŁKAMI

Dzień dobry. Dzisiaj od rana częstuje was takimi pysznymi plackami, koniecznie je zróbcie dla rodzinki. Są super na śniadanie, do zabrania ze sobą do szkoły czy do pracy.

Składniki:

- 3 jajka

- 180 g kefiru

- 2 łyżki erytrytolu lub cukru

- 140 g mąki pszennej lub orkiszowej jasnej

- łyżeczka proszku do pieczenia

- pół łyżeczki cynamonu

- 2 jabłka

Przygotowanie:

Do miski wbijam jajka i miksuje je z erytrytolem. Następnie dodaje kefir, wsypuję mąkę i proszek do pieczenia oraz cynamon i ponownie miksuje.

Jabłka obieram ze skóry i ścieram je na tarce na dużych oczkach, dodaje do ciasta i mieszam łyżką.

Rozgrzewam patelnię, łyżką nakładam porcję ciasta i smażę na małym ogniu pod przykryciem z jednej strony, bez przykrycia z drugiej na rumiano.

Placki można podać z owocami, jogurtem, masłem orzechowym. Mówię wam są takie pyszne. Częstujcie się.

Czytaj więcej

5/27/2024

Naleśniki pszenno orkiszowe

Dzień dobry moje kochane słoneczka. Za oknem piękne słoneczko, wiosna w pełni i aż człowiek od razu lepiej się czuje i się uśmiecha. Dzisiaj zapraszam was na śniadanko, zrobiłam pyszne naleśniki. Piszcie mi tutaj z czym wam podać - z twarożkiem, domowym dżemem, czekoladą a może takie same bez dodatków.

Ja naleśniki to mogłabym jeść dosłownie codziennie, takie moje małe uzależnienie. Pozdrawiam was cieplutko i życzę miłego dnia.

Składniki:

- 4 jajka

- 300 g mleka

- 300 g wody

- 200 g mąki pszennej

- 150 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej

- 2 łyżki erytrytolu

- szczypta soli

- 2 łyżki oleju

Przygotowanie:

Do miski wbijamy jajka i miksujemy je z erytrytolem (lub cukrem). Dolewamy mleko i wodę, szczyptę soli oraz mąkę orkiszową pełnoziarnistą, wlewamy olej. Miksujemy, aż składniki się dobrze połączą.

Rozgrzewamy patelnię. Nalewamy porcję na patelnię i smażymy na rumiano z dwóch stron, na na niewielkim ogniu.

Naleśniki podajemy z twarogiem, owocami, jogurtem.

Smacznego.

Czytaj więcej

5/04/2024

Serniczki czekoladowe

SERNICZKI CZEKOLADOWE

Dzień dobry. Zapraszam was dzisiaj na pyszny deser, zrobiłam mini serniczki z dodatkiem kremu czekoladowego, wyszły obłędne w smaku. Są bardzo proste do przygotowania i wyjdą każdemu bez problemu. Spróbujcie.

Składniki:

- 500 g twarogu półtłustego

- 2 jajka

- 60 g cukru

- 40 g budyniu waniliowego

- 120 g kremu czekoladowego

- 100 g ciasteczek

- 40 g roztopionego masła

- 250 g serka mascarpone

- kilka truskawek

- garść posiekanych orzechów

Przygotowanie:

Do miski przekładam twaróg, dodaję jajka, cukier, budyń i połowę kremu czekoladowego. Wszystko razem miksuję blenderem.

Ciasteczka przekładam do pojemnika i blenduje na piasek. Dodaje roztopione masło i mieszam.

Przygotowuje 11 foremek na muffinki. Wykładam ciasteczka na spód i lekko dociskam.

Następnie przekładam masę serową i wyrównuję.

Serniczki piekę w nagrzanym piekarniku do 170 stopni przez 25 minut. Następnie je studzę.

Serek mascarpone mieszam z resztą kremu czekoladowego. Dekoruje serniczki i posypuje jeszcze posiekanymi orzechami i truskawkami.

Czytaj więcej

2/21/2024

Naleśniki budyniowe czekoladowe

NALEŚNIKI BUDYNIOWE CZEKOLADOWE

Dzień dobry. Zapraszam was dzisiaj na pyszne śniadanko, zrobiłam nasze ulubione naleśniki z dodatkiem budyniu. Jeżeli jeszcze nie robiliście takich naleśników to koniecznie spróbujcie bo są pyszne.

Zrób takie naleśniki i zapakuj z ulubionymi dodatkami dla swoich dzieci do szkoły lub zabierz je ze sobą do pracy na drugie śniadanie.

Pozdrawiam cieplutko i życzę miłego dnia.

Składniki:

- 3 jajka

- 2 budynie czekoladowe (80 g)

- 1 łyżka cukru trzcinowego

- 300 ml mleka

- 300 ml wody

- 370 g mąki pszennej

- szczypta soli

Przygotowanie:

Do miski wbijamy jajka. Miksujemy je z cukrem. Następnie wlewamy mleko, wodę, sól, budyń (proszek) i mąkę, ponownie miksujemy, aż składniki dobrze się połączą.

Rozgrzewamy patelnię, dodajemy odrobinę oleju i smażymy naleśniki na rumiano z dwóch stron.

Podajemy z czym lubimy - twarożek z jogurtem, cukrem i cynamonem, lub dżem, lub czekolada. Możemy także je podjadać same bez dodatków, ja takie bardzo lubię.

Czytaj więcej

12/22/2023

Ciasteczka maślane z cukrem

Za dwa dni już święta, co mnie bardzo cieszy i czekam na ten magiczny i pyszny czas. Mam dla ciebie jeszcze przepis na fajne ciasteczka, może upieczesz je razem z dziećmi na świąteczny stół, po świętach też będą super smakować do kawki czy herbatki. Ciasteczka są przepyszne maślane z cukrem.

Koniecznie spróbuj.

Miłego dnia ci życzę i pozdrawiam cieplutko.

Składniki:

- 340 g mąki pszennej

- 40 g mąki ziemniaczanej
- 200 g miękkiego masła
- 4 żółtka
- 100 g cukru pudru
- 1 białko do posmarowania ciasteczek
- cukier do posypania

Przygotowanie:

Do misy miksera wkładamy miękkie masło i miksujemy je z cukrem pudrem. Dodajemy żółtka i ponownie miksujemy. Następnie wsypujemy mąkę pszenną i mąkę ziemniaczaną i miksujemy. Można także wymieszać wszystkie składniki ręcznie.

Ciasto przekładamy na blat podsypany lekko mąką. Rozwałkowujemy ciasto na grubość około 5 mm i wycinamy ciasteczka.

Układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, smarujemy białkiem i posypujemy cukrem.

Ciasteczka pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 15 minut.

Upieczone ciasteczka zostawiamy przez chwilkę na blaszce, następnie przekładamy je na kratkę. Przechowujemy w zamkniętym pojemniku.

Czytaj więcej

11/28/2023

Ciastka francuskie z twarogiem

Dobry wieczór. Dzisiaj mam dla was dla odmiany coś pysznego, słodkiego i szybkiego do kawki. Nie wiem jak wy, ale ja uwielbiam ciasto francuskie na różne sposoby i zawsze mam zapas w lodówce. Jak wpadają niezapowiedziani goście to mogę szybko coś przygotować. Proszę się częstować, smacznego i miłego wieczorku.

CIASTKA FRANCUSKIE Z TWAROGIEM

Składniki:

- opakowanie ciasta francuskiego
- 300 g twarogu
- 1 żółtko (białko do posmarowania ciasta)
- cukier lub erytrytol - ilość wedle uznania
- garść suszonej żurawiny
- łyżka mąki ziemniaczanej
- cukier lub erytrytol do posypania

Przygotowanie:

Ciasto francuskie dzielę na 8 kawałków.

Twarożek mieszam z żółtkiem, cukrem lub erytrytolem i mąką ziemniaczaną, dodaje żurawinę.

Nakładam porcję na każdy kawałek ciasta. Zamykam tworząc koperty, przekładam na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i smaruje rozbełtanym białkiem oraz posypuje jeszcze cukrem lub erytrytolem.

Piekę w nagrzanym piekarniku do 200 stopni przez 20-25 minut, aż ciastka się ładnie zarumienią.

Po upieczeniu przekładam na kratkę, aby wystygły. I już można jeść. Mówię wam to jest takie pyszne.

Czytaj więcej

10/26/2023

Placki twarogowe z frużeliną jabłkową

Dzień dobry. Zapraszam was dzisiaj na pyszne śniadanie, zrobiłam placki twarogowe i podałam je z frużeliną jabłkową. To jest takie pyszne.

Częstujcie się, smacznego i miłego dnia.

[reklama]

Frużelinę kupicie w sklepie SFD - z moim kodem MANIUSIA10 macie -10% zniżki na wszystkie produkty Allnutrition i SFD Nutrition.

PLACKI TWAROGOWE Z FRUŻELINĄ JABŁKOWĄ

Składniki:

- 500 g twarogu (ja użyłam z wiaderka)

- 2 jajka

- 150 g mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie:

Do miski przekładam twaróg, dodaje jajka i mieszam widelcem. Następnie dodaje mąkę i proszek i ponownie mieszam widelcem. Nie ma potrzeby używania miksera. Możecie także dać odrobinę cukru lub erytrytolu (ja nie daje bo lubię zjeść takie placki zarówno w wersji na słodko jak i wytrawnie, nadrabiam dodatkami).

Nabieram łyżką porcję ciasta i zwilżonymi dłońmi w wodzie formuje placki i układam je na rozgrzanej i lekko natłuszczonej patelni. Smażę ja na małym ogniu pod przykryciem - dajcie plackom czas, smażcie na małym ogniu aż się zarumienią z dwóch stron i pięknie urosną.

Usmażone placki przekładam na talerze - mi wyszło 12 sztuk - podaje z frużeliną jabłkową z przyprawami korzennymi i płatkami migdałów. Częstujcie się.

Czytaj więcej

10/13/2023

Kanapeczki zapiekane z kabanosami

Nie masz pomysłu co zrobić na spotkanie z przyjaciółmi ? Już biegnę z pysznym pomysłem. Przygotuj razem ze mną takie fajne, zapiekane kanapeczki. Jestem pewna, że będą smakować gościom. Możesz takie kanapeczki przygotować także na obiad i podać je z ulubioną surówką lub na kolacje. Dzieciaki i mąż będą zachwyceni. Gwarantuje.

Oczywiście dodatki możesz dowolnie zmieniać, zainspiruj się i zrób coś pysznego.

Miłego dnia i smacznego.

Składniki:

- 2 duże bagietki

- kilka pieczarek

- czerwona papryka

- 80 g kabanosów

- 150 g startego sera mozzarella

- ketchup

- kawałek cukinii

Przygotowanie:

Pieczarki kroimy w plastry i podsmażamy je na patelni z dodatkiem oleju i soli. Kabanosy kroimy na większe kawałki, cukinię kroimy w plastry, paprykę w paseczki.

Bagietkę kroimy na kromki. Każdą kromkę smarujemy ketchupem.

Układamy na kromkach bagietki pieczarki, cukinię, paprykę i kabanosy.

Posypujemy serem mozzarella.

Blaszki wykładamy papierem do pieczenia. Układamy kanapeczki z bagietki i wkładamy do nagrzanego piekarnika do 200 stopni i pieczemy przez 15 minut. Podajemy.

Smacznego !!!

Czytaj więcej

10/09/2023

Ciastka francuskie z jabłkami

Dzień dobry. Dzisiaj od samego rana zapraszam was na coś pysznego do kawki. Miałam jeszcze ciasto francuskie w lodówce i w ciągu dosłownie kilku chwil powstał pyszny deserek. Z ciasta francuskiego słodkości wychodzą zawsze i mamy tu nieograniczone możliwości jeżeli chodzi o dodatki. Spróbujcie koniecznie

Pozdrawiam i życzę miłego dnia.

Składniki:

- opakowanie ciasta francuskiego

- 2 jabłka

- 1,5 łyżeczki cynamonu

- 3 łyżeczki cukru

- cukier kokosowy do posypania

- rozbełtane jajko do posmarowania

Przygotowanie:

Ciasto francuskie rozkładamy. Dzielimy je na 12 części.

Jabłka obieramy i wydrążamy ogryzek. Kroimy na plasterki i wkładamy je do miski. Dodajemy cynamon i cukier. Mieszamy.

Jabłka układamy na kawałkach ciasta francuskiego na górnej części ciasta tak do połowy i przykrywamy drugą połową ciasta.

Za pomocą widelca zamykamy ciasto - sklejamy. Ostrym nożem nacinamy na wierzchu.

Ciastka układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, smarujemy jajkiem i posypujemy cukrem kokosowym.

Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 200 stopni, grzanie góra-dół przez 20 minut.

Czytaj więcej

10/04/2023

Drożdżówka z kruszonką i konfiturą pomarańczową

Drożdżówka z kruszonką i konfiturą pomarańczową to ciasto, które pamiętam z lat dzieciństwa. Mówię wam jakie to ciasto jest pyszne, mięciutkie i puszyste. Idealne do kawki, idealne na śniadanie czy do zabrania ze sobą na wycieczkę. Jeżeli lubicie drożdżowe wypieki tak jak ja to koniecznie ją zróbcie, będzie wam smakowała.

Składniki:

- 600 g mąki pszennej

- 40 g świeżych drożdży
- 2 jajka + żółtko
- 100 g cukru
- 250 ml ciepłego mleka
- 100 g masła
nadzienie
- słoik konfitury pomarańczowej
kruszonka
- 25 g masła
- 30 g cukru
- 40 g mąki pszennej

Do kubka wkruszam drożdże i zasypuje je łyżeczką cukru, odstawiam na chwilkę, aby się zrobiły płynne.

Do miski wsypuję mąkę, resztę cukru, rozbełtane jajka. W garnku roztapiam masło i wlewam do niego mleko, mieszam i dodaję do mąki. Wlewam drożdże. Wszystko razem wyrabiam za pomocą rąk lub mikserem z hakiem. Miskę przykrywam ściereczką i odstawiam na 1,5-2 godziny.

Przygotowuję kruszonkę - masło rozcieram z cukrem i mąką, aż składniki się dobrze połączą.

Gdy ciasto już wyrośnie to przekładam je blat podsypany mąką i za pomocą palców nadaje mu kształt prostokąta. Można je także rozwałkować, ale bez problemu zrobicie to ręcznie. Ciasto smaruje na całej powierzchni konfiturą pomarańczową, możecie dać inną, marmoladę, kajmak czy krem czekoladowy.

Ciasto składam na trzy części - jedną stronę do środka i przykrywam drugą - powstaje prostokąt, który przekładam na blaszkę posmarowaną masłem i wysypaną bułką tartą. Dociskam delikatnie aby cała blaszka była pokryta ciastem.

Smaruje rozbełtanym białkiem i posypuje kruszonką. Zostawiam je jeszcze na 20 minut do wyrośnięcia.

Piekarnik nagrzewam do 180 stopni, grzanie góra-dół.

Drożdżówkę piekę 35-40 minut, aż się ładnie zarumieni.

Czytaj więcej

9/27/2023

Kotlety w panierce z chipsów

KOTLETY W PANIERCE Z CHIPSÓW

Dzień dobry dzień dobry. Zapraszam was dzisiaj na obłędne i mega chrupiące kotlety pieczone w panierce z chipsów. Mówię wam jakie one są pyszne. Spróbujcie koniecznie.

Składniki:

- 600 g filetu z kurczaka

- 2 łyżki oleju

- przyprawa gyros

- opakowanie chipsów pringles - u mnie paprykowe

- 2 łyżki bułki tartej

- 3 łyżki mąki pszennej

- 2 jajka

- pół szklanki mleka

- odrobina oleju - użyłam w sprayu

Przygotowanie:

Filet z kurczaka kroje na paski. Przekładam do miski i dodaje olej, dodaje przyprawę gyros i mieszam.

Chipsy miksuje i przesypuje je na głęboki talerz. Dodaje bułkę i mieszam. W drugim talerzu mieszam jajka i mleko, do trzeciego wsypuje mąkę.

Mięso obtaczam w mące, jajku i panierce.

Blaszkę wykładam papierem do pieczenia, spryskuje odrobiną oleju i układam kotlety, spryskuje je odrobiną oleju.

Piekę w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 25-30 minut. Podaje z chipsami z ziemniaków i warzywami. Koniecznie spróbujcie - te kotlety są przepyszne. Możecie je także wykorzystać do burgerów czy tortilli.