Obraz

Zupa pieczarkowa z makaronem

 


ZUPA PIECZARKOWA Z MAKARONEM

Mam dla was dzisiaj pyszną zupkę pieczarkową z makaronem. Częstujcie się. Nie wiem jak wy, ale ja zupy uwielbiam i mogę je jeść codziennie i mam to szczęście, że moja rodzinka także je uwielbia. Często gotuje wielki gar zupy na dwa dni. A jak to jest u was ? Lubicie czy tak sobie ?

Pozdrawiam was cieplutko i życzę miłego wieczorku.  

Składniki:

- 400 g pieczarek
- 3 marchewki
- pietruszka, seler
- por, cebula
- 3 l bulionu lub wody
- sól, pieprz, domowa jarzynka
- 200 g makaronu
- koperek
- 100 ml śmietanki 12%
- łyżka masła 

Przygotowanie:

Do garnka wkładam masło, pokrojone marchewki, seler, pietruszkę, w kostkę por i cebulę. Dodaje liść laurowy i ziarenka pieprzu, sól i jarzynkę. Podsmażam i zalewam bulionem lub wodą. Gotuje. 

Podsmażam pieczarki i dodaje do zupy, wsypuje suchy makaron i gotuje. Do śmietanki wsypuje sól i pieprz, wlewam kilka łyżek zupy, mieszam i wlewam do #garnka. Dodaje koperek i zupa jest gotowa. Pyszna - mogę jeść codziennie serio. Zresztą cała moja rodzinka kocha zupy.






Czytaj więcej
Obraz

Zupa krem z dyni z makaronem

 


NAJLEPSZA ZUPA KREM !!! SPRÓBUJ KONIECZNIE

Zapraszam was dzisiaj na pyszną zupę krem z dyni i warzyw. Nie wiem jak wy, ale ja zupy uwielbiam i mogę je jeść codziennie. Kremów nie lubiłam jako dziecko, wręcz ich nienawidziłam. A z upływem lat je pokochałam. A wy lubicie zupy kremy ???
Zupkę podałam z makaronem, ale można do niech zrobić także grzanki z pieczywa. 
Częstujcie się !!! smacznego


Polecam wam także przepisy na inne zupy:


ZUPA KREM Z DYNI Z MAKARONEM

Przygotowanie: 20 minut + czas pieczenia
Ilość porcji: 4-5

Składniki:

- 1 średnia dynia
- 2 pomidory malinowe
- kilka pomidorków koktajlowych
- 2 cebule
- 3-4 ząbki czosnku
- 3 śliwki
- 2 łyżki oliwy
- imbir
- sól i pieprz
- ostra papryka
- woda lub bulion
- 100 ml mleczka kokosowego
- makaron - u mnie nitki

Przygotowanie:

Dynię obieramy i kroimy na kawałki. Pomidory kroimy w kostkę, koktajlowe kroimy na pół. Obieramy czosnek i cebulę, kroimy cebulę w piórka. 

Wszystkie warzywa przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i polewamy oliwą i posypujemy solą - tak z pół łyżeczki wystarczy. Dodajemy jeszcze pokrojone śliwki.

Pieczemy warzywa w piekarniku - temperatura 200 stopni przez 45-60 minut, warzywa muszą być miękkie. 

Następnie przekładamy je do garnka i miksujemy blenderem. Dolewamy tyle wody lub bulionu żeby uzyskać odpowiednią konsystencję zupy. Dolewamy mleczko kokosowe, dodajemy imbir, ostrą paprykę, sól i pieprz. Mieszamy. 

Gotujemy makaron. Zupę podajemy z makaronem, posypujemy natką pietruszki i płatkami drożdżowymi nieaktywnymi, dodajemy pomidorki.






Czytaj więcej
Obraz

Zupa krem z pomidorów z boczkiem i makaronem

 


OBŁĘDNA W SMAKU ZUPA POMIDOROWA !!! SPRÓBUJ KONIECZNIE

Dzień dobry. Zapraszam was dzisiaj na obłędną zupę pomidorową z boczkiem. Podobną zupę jemy zawsze jak jesteśmy w Szklarskiej Porębie i bardzo nam smakuje. Dlatego postanowiłam nieco odtworzyć smak i powiem wam, że nawet mi się to udało. Spróbujcie koniecznie bo zupa jest przepyszna i bardzo syta. 


Polecam wam inne przepisy na zupy:
- żurek z ziemniakami
- zupa grzybowa
- afrykańska zupa gulaszowa
- domowy rosół
- zupa kalafiorowa z fasolką
- zupa grochowa
- zupa ziemniaczana z kiełbasą
- krem z cukinii
- zupa pomidorowa
- zupa krem z brokuła
- krupnik z kaszą i grzybami
- zupa krem z dyni i batatów
- zupa jarzynowa z makaronem


ZUPA KREM Z POMIDORÓW Z BOCZKIEM I MAKARONEM

Składniki:

- 2 puszki pomidorów
- 500 ml passaty pomidorowej
- 1,5 - 2 l bulionu
- łyżka suszonej bazylii i oregano
- garść natki pietruszki i świeżej bazylii
- 300 g boczku wędzonego
- sól i pieprz, ostra papryka
- 50 ml śmietanki 18%
- ugotowany makaron

Przygotowanie:

Boczek kroję w kostkę i podsmażam na patelni na rumiano. Odkładam na papierowy ręcznik.

Bulion przelewam do garnka. Pomidory z puszki przekładam do miski. Dodaje przyprawy, natkę pietruszki i bazylię. Dodaje boczek (zostawiam odrobinkę do dekoracji zupy). 

Wszystko razem miksuje blenderem. Następnie przelewam do bulionu i dodaje jeszcze passatę (ja mam domową w słoiku). Gotuję na małym ogniu 20 minut. 

W tym czasie gotuje makaron. Zupę przyprawiam jeszcze do smaku i wlewam śmietankę. 

W razie potrzeby można dodać więcej bulionu jak zupa będzie za gęsta dla was. Przelewam do talerzy, dodaje makaron, ozdabiam bazylią i kawałkami podsmażonego boczku. 

Mówię wam jaka ta zupa jest pyszna. Spróbujcie, jestem pewna, że będzie wam smakowała.






Czytaj więcej
Obraz

Chłodnik na maślance

 


NAJLEPSZY OBIAD NA UPAŁY !!! CHŁODNIK

Dzień dobry. Zapraszam was dzisiaj na szybki i pyszny obiadek. W takie ciepłe dni sprawdzi się idealnie właśnie chłodnik. My uwielbiamy takie letnie obiady. Przygotowałam go na maślance, bardzo mi taka wersja smakuje. Może być także jogurt naturalny czy kefir. 
Częstujcie się !!! smacznego i miłego dnia. 


Polecam wam także inne przepisy na zupy

CHŁODNIK NA MAŚLANCE

Składniki:

- 1 l maślanki
- 2 długie zielone ogórki
- pęczek rzodkiewek
- garść koperku
- ząbek lub dwa czosnku
- łyżka oliwy
- łyżeczka miodu
- sól i pieprz

Przygotowanie:

Ogórka obieramy ze skórki. Ścieramy go na tarce na dużych oczkach, tak samo robimy z rzodkiewką. 

Dodajemy warzywa do maślanki. Dodajemy wyciśnięty czosnek, sól, pieprz, koperek, miód i oliwę. 

Wszystko razem mieszamy i już mamy gotowy pyszny chłodnik. 

Ja lubię go podawać z grzankami lub ziemniakami w mundurkach.






Czytaj więcej
Obraz

Zupa grzybowa


Dzień dobry słoneczka. Mam dla was dzisiaj kolejny przepis, który możecie sobie wykorzystać na święta lub po prostu przygotować na obiad. Zupa grzybowa z grzybami i pieczarkami. Mówię wam jaka one jest pyszna. My bardzo lubimy zupy i ja gotuje je bardzo często. 
A jak tam wasze przygotowania do świąt ? ja sobie na spokojnie szykuje to co mogę zrobić wcześniej i mrożę a reszta potem przed samymi świętami.
Pozdrawiam was cieplutko i życzę cudownego dnia. 


Polecam wam także inne przepisy na zupy:
- zupa krem z dyni i jabłka
- żurek z ziemniakami
- domowy rosół 
- zupa kalafiorowa z fasolką
- zupa ziemniaczana
- krem z cukinii
- pomidorowa z makaronem
- zupa krem z brokuła
- zupa fasolowo cebulowa
- krupnik 
- zupa jarzynowa z makaronem
- zupa meksykańska


ZUPA GRZYBOWA

Przygotowanie: 45 minut
Ilość porcji: 4-6

Składniki:

- 2 litry bulionu warzywnego lub mięsnego
- 3 marchewki
- 2 cebule
- 300 g pieczarek
- łyżka masła
- 60 g suszonych grzybów
- kilka ziemniaków
- sól, pieprz
- natka pietruszki
- 100 ml śmietany 30%

Pieczarki kroimy w plasterki, grzybki zalewamy wrzątkiem i odstawiamy. Cebulkę kroimy w kostkę.

Rozgrzewamy patelnię i wrzucamy pieczarki, solimy je i podsmażamy, powinny puścić wodę i się lekko udusić. Następnie dodajemy do nich cebulkę i łyżkę masła. Podsmażamy chwilkę.

Do garnka wlewamy bulion i dodajemy pokrojoną marchewkę. Dodajemy grzybki razem z wodą i pieczarki z cebulką i gotujemy pod przykryciem.

Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę, dodajemy do zupy i gotujemy do miękkości. Przyprawiamy zupę solą i pieprzem, dodajemy śmietanę i pokrojoną natkę pietruszki.




Czytaj więcej
Obraz

Zupa krem z dyni i jabłka

 


Zupa krem z dyni i jabłka to moja propozycja na dzisiejszy obiad. Powiem wam, że uwielbiam zupy i zupy kremy, chociaż jako dziecko ich nie znosiłam. Ale mówią, że z wiekiem smaki się zmieniają i coś w tym jednak jest. Taka zupa nasyci was i rozgrzeje w jesienne dni i jest naprawdę pyszna. 
Warto teraz sięgnąć po sezonowe warzywa i owoce.
Życzę wam miłego dnia i smacznego.


Polecam wam inne przepisy na zupy:
- żurek z ziemniakami
- zupa grzybowa
- afrykańska zupa gulaszowa
- domowy rosół
- zupa kalafiorowa z fasolką
- zupa grochowa
- zupa ziemniaczana z kiełbasą
- krem z cukinii
- zupa pomidorowa
- zupa krem z brokuła
- krupnik z kaszą i grzybami
- zupa krem z dyni i batatów
- zupa jarzynowa z makaronem



ZUPA KREM Z DYNI I JABŁKA

Przygotowanie: 1 godzina
Ilość porcji: 3

Składniki:

- 600 g obranej dyni
- 2 jabłka
- duża cebula
- 750 ml płynów - ja dałam pół na pół bulionu warzywnego i napoju ryżowo-kokosowego
- 1 łyżka soku z cytryny
- łyżka masła klarowanego lub oleju

- sól, pieprz, imbir, natka pietruszki

Przygotowanie:

Dynię i jabłka kroimy w kostkę i wrzucamy do garnka. Cebulkę podsmażamy na patelni z masłem. Oczywiście można także dynię i jabłka upiec - 180 stopni przez 30 minut. 

Do garnka dodajemy podsmażoną cebulkę i wlewamy płyn. Mieszamy i gotujemy do miękkości - jakieś 30-40 minut. 

Przyprawiamy solą, pieprzem, imbirem i dodajemy pokrojoną natkę pietruszki. Dodajemy sok z cytryny. Wszystko razem miksujemy. Ja posypałam po wierzchu zupę granolą wytrawną. 






Czytaj więcej
Obraz

Żurek z ziemniakami, jajkiem i białą kiełbasą

 


Witam się z wami kochani i zapraszam was dzisiaj na pyszny żurek. Bo jak Wielkanoc to żurek musi być i to taki na bogato. Ja żurek uwielbiam i gotuję go nie tylko na święta. Ostatnio to mam na niego takiego smaka, że pojawia się na obiad raz w tygodniu. 
Ja do żurku używam zakwasu ze słoika, który kupuje w zaprzyjaźnionym warzywniaku, jest on w 100% naturalny i żurek z nim wychodzi po prostu obłędny w smaku. Możecie także zrobić własny zakwas na żurek. Pozdrawiam was cieplutko i życzę cudownego dnia i smacznego. 
Życzę wam także wesołych, pogodnych i rodzinnych Świąt, niech będą one radosne i smaczne. Smacznego jajeczka i mokrego dyngusa. Trzymajcie się zdrowo. 

Składniki:

- 1,5 l bulionu
- 2 marchewki
- cebula
- 2 liscie laurowe
- kilka ziarenek pieprzu
- 200 g wędliny wędzonej 
- 230 g zakwasu na żurek
- kilka ziemniaków
- sól i pieprz
- łyżeczka majeranku
- 2 łyżeczki chrzanu
- 350 g białej kiełbasy parzonej 
- 2 łyżki śmietany 18%
- ugotowane jajka
- natka pietruszki

Do bulionu dodajemy pokrojoną marchewkę, liście laurowe, pieprz i majeranek. Gotujemy na średnim ogniu. 

W między czasie kroimy wędlinę i podsmażamy ją na patelni, dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę i chwilę razem przesmażamy. Dodajemy do zupy. 

Ziemniaki kroimy w kostkę i również dodajemy do zupy. Gotujemy do miękkości. 

Białą kiełbasę kroimy w plasterki i podsmażamy na patelni. Połowę kiełbasy mielimy blenderem i dodajemy do zupy. 

Dodajemy sól, pieprz, śmietanę zmieszaną z zakwasem i chrzan. Nalewamy zupę do talerzy, dodajemy jajka, pozostałą białą kiełbasę i posypujemy natką pietruszki. 







Czytaj więcej
Obraz

Zupa grzybowa z białą kiełbasą

 

Dzień dobry moje kochane słoneczka. Zapraszam was dzisiaj na pyszną zupkę grzybową, którą podałam z makaronem i białą kiełbasą. Mówię wam jaka ona wyszła pyszna. 
Białą kiełbasę mam od Masarni Władysławowo Zawistowski - od lat kupuje wędliny tylko tam, są naprawdę pyszne i bardzo dobrej jakości, naturalne wyroby podrobowe i tradycyjnie wędzone wędliny - wyroby jak za dawnych lat. Jeżeli jesteście z Bydgoszczy lub okolic to koniecznie spróbujcie, możecie także zamówić wyroby z dostawą do domu - Bydgoszcz i okolice. Naprawdę polecam. 
Wracając do zupy - możecie taką zrobić na świąteczny stół, jestem pewna, że będzie wam smakowała. Pozdrawiam was cieplutko i życzę miłego poniedziałku. 


Składniki:

- 2 litry bulionu warzywnego lub mięsnego
- 3 marchewki
- 2 pietruszki
- mały por
- 2 cebule
- 500 g pieczarek
- łyżka masła
- 30 g suszonych grzybów
- ugotowany makaron
- sól, pieprz
- koperek
- 100 ml śmietany 12%
- 300 g białej kiełbasy - użyłam od Masarnia Władysławowo Zawistowski


Pieczarki kroimy w plasterki, grzybki zalewamy wrzątkiem i odstawiamy. Cebulkę kroimy w kostkę.

Rozgrzewamy patelnię i wrzucamy pieczarki, solimy je i podsmażamy, powinny puścić wodę i się lekko udusić. Następnie dodajemy do nich cebulkę i łyżkę masła. Podsmażamy chwilkę.

Do garnka wlewamy bulion i dodajemy marchewkę, pietruszkę i por. Dodajemy grzybki razem z wodą i pieczarki z cebulką i gotujemy pod przykryciem.

Kiełbasę wkładamy do garnka i gotujemy na małym ogniu przez 20 minut. Następnie kroimy ją na plasterki i podsmażamy na patelni.

Dodajemy białą kiełbasę oraz makaron. Przyprawiamy zupę solą i pieprzem, dodajemy śmietanę i pokrojony koperek.







Czytaj więcej
Obraz

Afrykańska zupa gulaszowa


Witam się z wami słoneczka. No i mamy listopad i za oknem zrobiło się tak szaro i buro i coraz zimniej. Trzeba zdecydowanie wyciągnąć z szafy szaliki, ciepłe czapki i zakładać grubszą kurtkę. Dbamy o siebie i zdrowie i ciepło się ubieramy, mimo pogody wychodzimy na spacery bo to wzmacnia naszą odporność i zdrowo się odżywiamy. U mnie teraz królują zupy, uwielbiamy je. Przychodzę z pracy, odgrzewam i w ciągu kilku minut mam pyszny, syty obiad. A taka gorąca zupa idealnie rozgrzewa. Dzisiaj mam dla was zupkę afrykańską, która ma w sobie wszystkie smaki - pikantny, kwaśny i słodki. Dodatek masła orzechowego, limonki i ostrej papryki dodaje zupie zupełnie inny charakter. Zapraszam i życzę smacznego. 


Składniki:

- 6 ziemniaków
- 1 czerwona papryka
- 2 marchewki
- 1 cebula
- 6 pieczarek
- 4 łyżki czerwonej soczewicy
- filet z kurczaka
- puszka pomidorów
- 50 ml śmietany 12%
- sól, pieprz
- 2 łyżki masła orzechowego
- pół limonki
- pół łyżeczki ostrej papryki
- pół łyżeczki cynamonu
- natka pietruszki
- łyżka oleju


Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Paprykę kroimy w kostkę, pieczarki i marchewkę w plasterki.

Filet z kurczaka kroimy w kostkę, przyprawiamy solą i pieprzem i podsmażamy na oleju. Pieczarki z cebulką także przesmażamy na patelni, dodajemy marchewkę i paprykę. Na koniec dodajemy przyprawy - ostrą paprykę i cynamon, mieszamy. 

Warzywa razem z mięsem przekładamy do garnka, zalewamy wodą, dodajemy soczewicę. Zagotowujemy, zmniejszamy ogień i gotujemy 10 minut.

Następnie dodajemy ziemniaki. Gotujemy do miękkości.  

Na koniec dodajemy zmiksowane pomidory z puszki, śmietanę, masło orzechowe oraz sok z limonki. Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Posypujemy zupę natką pietruszki. 







Biorę udział w super kampanii promującej spożycie ziemniaków, jest taka fajna zabawa na facebooku - bitwa pomiędzy teamem ziemniaki a teamem kartofle - ja jestem w ziemniakach i walczymy dzielnie, aby to nasze przepisy zyskały sobie uznanie czytelników - jak masz ochotę to zajrzyj https://www.facebook.com/ziemniakiczykartofle i zagłosuj na danie, które najbardziej ci się spodoba, bitwa jest w formie fajnej zabawy a dania wszystkie są wspaniałe. 

„Przepis powstał w ramach kampanii „Ziemniaki czy kartofle?”, której działania sfinansowane są ze środków Funduszu Promocji Owoców i Warzyw"-  www.ziemniakiczykartofle.com.pl.





Czytaj więcej
Obraz

Porozmawiajmy - dlaczego warto jeść zupy





Dlaczego warto jeść zupy, czy są one dobrym pomysłem na danie pełne zdrowych i pysznych składników. Moja odpowiedź brzmi - jak najbardziej tak. Ja zupy uwielbiam i gotuję ich naprawdę sporo, czasami w tygodniu jemy same zupy a na weekend przygotowuje coś innego. Gotuję zawsze duży garnek i mamy obiad na dwa dni. Jak przyjdziemy z pracy to wystarczy tylko zupę odgrzać i już można jeść taką pyszną i rozgrzewającą. Ja lubię zupy pełne warzyw, czasami dodaje do nich mięso, lubię zupy kremy, z kaszą czy makaronem.

Bardzo często wrzucam do garnka co mam pod ręką, miksuje i jemy ze smakiem. Takie zupy kremy to super sposób na "przemycenie" w daniu warzyw zwłaszcza jeżeli chodzi o dzieci, jak zmiksujemy taką zupkę to dziecko zje z apetytem i nie będzie marudziło, że coś zielonego w niej pływa. 




Zupy możemy jeść o każdej porze dnia, na śniadanie, obiad czy kolację. Są proste i dość szybkie do przygotowania i każdemu wyjdą bez problemu. Wystarczy wrzucić składniki do garnka, ugotować i już mamy pyszny posiłek. 

Zupy są bardzo pożywne, zawierają dużo błonnika, witamin - jest potas, witamina A, E, B, magnez, żelazo. Super wpływają na nasz metabolizm. Można je jeść przez cały rok, jesienią i zimą korzystamy z mrożonek, mamy dynię, buraki, latem fasolkę, świeże pomidory, kalafiora. Wyczarować coś pysznego można z każdego warzywa, nawet z ziemniaków. 



Zupy pomagają także nawodnić organizm. Polecane są dla osób, które mają problemy żołądkowe, są po operacjach - lekkie zupy nie obciążają układu trawiennego i pomagają się wzmocnić, łatwiej jest zjeść zupę pełną warzyw niż same warzywa na talerzu.
 
Jesienią i zimą super rozgrzewają, przygotuj sobie zupę krem z dyni z mleczkiem kokosowym i curry, dodaj szczyptę chilli i kurkumę. No i nie trzeba zbyt długo stać w kuchni i przygotowywać posiłki, teraz jak wszyscy są zabiegani, pracują, mają coraz mniej czasu na wszystko ugotowanie garnka zupy na dwa dni to świetne rozwiązanie i oszczędność czasu. Zupy możemy także mrozić. 




Ja często sięgam po zupy Dania Babci Zosi i chciałabym was zachęcić do spróbowania jakie są pyszne. W składzie są tylko same naturalne składniki, suszone warzywa i dodatki w postaci kaszy czy ciecierzycy. Ja dodaje do nich różne składniki jeszcze - kawałki ziemniaków, mięso, inne warzywa, miksuje lub podaje z dodatkiem śmietany czy zielonej natki pietruszki. Smakują wspaniale i same w sobie stanowią pełnowartościowy posiłek. Zajrzyjcie sobie na ich stronę i zobaczcie jakie zupki oferują. Do końca listopada macie także zniżkę - 20 % na zakupy z kodem kulinarnamaniusia. 






 

Czytaj więcej
Obraz

Domowy rosół


Dzień dobry słoneczka. Jak wam mija weekend, mi bardzo intensywnie od piątku, ale dzisiaj stawiam na odpoczynek i relaks. Czy u was także w niedzielę na obiad jest rosół ? powiem szczerze, że u mnie dość rzadko, ogólnie gotuję go jak mam na niego wielką ochotę, lubię zupy i to bardzo, ale rosół jakoś tak gotuję najrzadziej - po prostu to musi być ten czas kiedy on pojawia się w mojej kuchni. Każdy ma pewnie swój sprawdzony sposób właśnie na rosół, mnie uczyła go robić moja mama a ja i tak go zmodyfikowałam po swojemu. Ale jest pyszny i już. Ja gotuje nieco mniej tłusty, bo taki najbardziej lubimy i koniecznie z dużą ilością marchewki i natki pietruszki. 
Życzę wam kochani cudownej i bardzo smacznej i rodzinnej niedzieli. 


Składniki:

- filet z kurczaka
- 2 udka z kurczaka
- 1 cebula
- 5 marchewek
- 2 pietruszki
- seler
- por
- natka pietruszki
- natka selera
- 2 liście laurowe
- lubczyk - świeży lub suszony
- 5 ziarenek pieprzu
- 2 ziela angielskie
- sól, pieprz

 Cebulę obieramy i kroimy na pół. Opalamy ją na gazie lub jak nie macie gazu, to możecie ją podsmażyć na suchej patelni, ja tak robię.

 Do dużego garnka wkładamy mięso, dodajemy cebulę i obrane warzywa, liść laurowy, ziarenka pieprzu, ziele angielskie. Dodaj natkę pietruszki, selera, por i lubczyk. Jak masz świeży lub mrożony to super, ja mam już tylko suszony i dodaje tak jedną łyżeczkę. Jeżeli chodzi o mięso to ja dodaje udka z kurczaka i filet - lubimy potem wyjadać mięso z zupy, a można także zrobić jakąś fajną sałatkę z mięsa i nawet z warzyw.

 Wszystko zalewamy zimną wodą, potrzeba jej tyle, aby przykryć wszystkie warzywa i mięso. Przykrywamy pokrywką i zagotowujemy, zmniejszamy potem ognień i gotujemy na małym ogniu około 3 godzin. Rosół ma się po prostu powoli "pyrkać".

 W między czasie ja zawsze usuwam tzw. "szumowiny" robię to za pomocą małego sitka lub łyżki cedzakowej. Możecie także na koniec przelać rosół przez sitko, aby był czysty i klarowny.

 Na koniec ja wyławiam łyżką por oraz natkę selera. Całą resztę zawsze jemy. Przyprawiam solą i pieprzem do smaku. Jak macie domową przyprawę do zupy to także możecie ją dodać.

 Rosół przelać do miseczek, dodać makaron i warzywa, całość posypać jeszcze świeżą natką pietruszki.




Czytaj więcej
Obraz

Zupa kalafiorowa z fasolką


Bardzo lubię gotować zupy, są dla mnie bogactwem smaków i muszą być pełne warzyw. A lato to czas, kiedy możemy w kuchni poszaleć, właśnie z warzywami. Nie wiem jak wy, ale ja również mrożę sobie warzywa, abym mogła się nimi cieszyć również zimą. Mrożę różyczki kalafiora, mrożę żółtą i zieloną fasolkę szparagową, mrożę groszek. Zimą dodaje warzywa do zup, sosów czy zapiekanek. Mroziłabym ich jeszcze więcej, ale niestety nie mam tyle miejsca w zamrażalniku. Warzywa zawsze sparzam wrzątkiem, następnie przelewam zimną wodą i zostawiam, aby przeschły.  Pakuje je do woreczków i do zamrażalnika. 
Zapraszam was na miseczkę pysznej zupy.

Składniki:

- 2 l bulionu drobiowego lub warzywnego
- 4 marchewki
- 400 g fasolki
- 1 mały kalafior
- seler
- pietruszka
- por
- kilka ziemniaków
- łyżka koncentratu pomidorowego
- 3 łyżki mleka
- sól, pieprz

Bulion zagotowuje, dodaje do niej obrane i pokrojone warzywa - marchewkę, pietruszkę i seler. Dodaje również zielone - nać pietruszki i selera oraz kawałek pora (po ugotowaniu zielone wyciągam, moje chłopaki nie lubią jak im coś tam pływa).

Dodaje fasolkę i gotuje 10 minut. Następnie dodaje różyczki kalafiora i na koniec pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotuję do miękkości. Przyprawiam solą i pieprzem, można dać domową mieszankę przypraw do zup (sproszkowane suszone warzywa), dodaje mleko i koncentrat pomidorowy. Mieszam i przelewam do miseczek. Podaje z kromką chleba.



Czytaj więcej