Obraz

Ciasto seromakowiec

 


Dobry wieczór. Jutro już Wigilia i spotkanie z rodzinką przy świątecznym stole. Taki piękny, magiczny czas. 
A jeszcze dzisiaj mam dla ciebie przepis na obłędnie pyszne ciacho - połączenie sernika i makowca czyli to co najlepsze na świąteczny stół. 
Chciałbym ci życzyć spokojnych, radosnych i zdrowych Świąt Bożego Narodzenia, rodzinnej atmosfery i uśmiechu. Niech nikt w ten dzień nie będzie sam. Wszystkiego dobrego. 

SEROMAKOWIEC 

Składniki - na blaszkę 28x19
ciasto
- 400 g mąki pszennej 
- 100 g cukru 
- 200 g zimnego masła 
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia 
- 1 jajko + 1 żółtko
- szczypta soli 
masa serowa
- 1 kg twarogu dobrej jakości - półtłusty lub śmietankowy lub z wiaderka 
- 150 g cukru
- sok z połowy cytryny
- 4 jajka
- 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej 
- 1,5 łyżki mąki pszennej 
masa makowa - użyłam gotowej z puszki plus białko z jajka co zostało 
lukier - cukier puder wymieszałam z sokiem z cytryny - ma mieć postać gęstej śmietany 

Przygotowanie: 

Ciasto - wszystkie składniki przełóż do misy miksera i wymieszaj lub wyrób ręcznie. 1/3 ciasta odkładamy, formujemy kulkę i chowamy do lodówki. Resztę ciasta rozwałkowujemy i przekładamy na dno formy wyłożonej papierem do pieczenia. 
Nakłuwamy na całej powierzchni widelcem i podpiekamy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 15 minut. 

Masa serowa - wszystkie składniki miksujemy chwilkę, do połączenia się składników. 

Masa makowa - do gotowej masy makowej dodajemy ubite białko co nam zostało i mieszamy. 

Połowę masy serowej wykładamy na podpieczony spód, następnie robimy kleksy z połowy masy makowej, następnie wykładamy pozostałą masę serową i ponownie kleksy z masy makowej. Wyrównujemy wierzch delikatnie. 

Ścieramy pozostałe ciasto na tarce i posypujemy wierzch ciasta. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez około 50-60 minut. 

Wyłączamy piekarnik i uchylamy drzwiczki, zostawiamy ciasto jeszcze na 20 minut i wyciągamy. Polewamy lukrem. 
Koniecznie spróbujcie tego ciasta bo jest przepyszne. 





Czytaj więcej
Obraz

Barszcz czerwony zabielany z ziemniakami i cebulką

 


Witam was cieplutko w sobotę. Ja od rana działam w kuchni pewnie tak samo jak większość z was. 

Dzisiaj mam dla was mega pyszny przepis na barszczyk zabielany. Możecie taki zrobić na świąteczny stół z ziemniakami i cebulką lub dodać uszka czy zrobić sam barszcz do pierożków czy pasztecików. U nas w domu taki barszczyk często robię na obiad bo go uwielbiamy.

Miłego wieczorku wam życzę i spokojnych przygotowań do świąt. Pozdrawiam cieplutko.


BARSZCZ CZERWONY ZABIELANY Z ZIEMNIAKAMI I CEBULKĄ 


Składniki:

- 2 l bulionu warzywnego lub mięsnego (ja dałam rosołek który gotowałam dzień wcześniej)
- 500 g upieczonych lub ugotowanych buraków
- 100 ml zakwasu z buraków - mam domowy z buraczkami
- 100 ml śmietanki 30%
- 3 cebulę
- ugotowane ziemniaki
- koperek
- sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Do garnka wlej bulion. Dodaj starte na tarce buraczki (ja dodałam jeszcze pokrojone buraczki z zakwasu domowego ze słoika), chwilkę podgotuj. Wlej zakwas z buraków i wlej śmietankę. Przypraw solą i pieprzem do smaku.

Cebulę pokrój i podsmaż na maśle na rumiano. Na talerz przełóż porcję gniecionych ziemniaków, dodaj cebulkę i wlej barszcz. Posyp wszystko koperkiem. I już można jeść. 




Czytaj więcej
Obraz

Wieniec drożdżowy z makiem

 


WIENIEC DROŻDŻOWY Z MAKIEM 🎄🎄🎄

Dzień dobry. Zrób ze mną pyszny drożdżowy wieniec z makiem. Z podanych składników wychodzą dwie sztuki. To fajny pomysł na ciasto z makiem, które może zastąpić tradycyjnego makowca. Częstuj się bo takie ciasto jest przepyszne i możesz je zrobić na święta 🎄

Składniki:

rozczyn
- 40 g świeżych drożdży
- łyżka cukru
- 250 ml ciepłego mleka
- 40 g mąki pszennej typ 550
ciasto 
- 560 g mąki pszennej typ 550
- 2 jajka + 1 żółtko
- 80 g cukru
- 100 g masła
nadzienie 
- puszka gotowej masy makowej
- dwie garście suszonej żurawiny
- garść posiekanych orzechów 
- białko z jajka
dodatkowo
- cukier puder
- sok z połowy cytryny 
- świeża żurawina 
- posiekane orzechy 
- jajko do posmarowania ciasta 

Przygotowanie:

Do kubka wkruszam drożdże i zasypuje je cukru, odstawiam na chwilkę, aby się zrobiły płynne. Następnie wlewam ciepłe mleko - max 37 stopni i dodaje mąkę. Mieszam wszystko razem i zostawiam rozczyn do wyrośnięcia na 20 minut. 

Do miski wsypuję mąkę, cukier, rozbełtane jajka oraz roztopione masło. Wlewam rozczyn. Wszystko razem wyrabiam za pomocą rąk lub mikserem z hakiem przez 8 minut. Miskę przykrywam ściereczką i odstawiam na 1,5-2 godziny.

Gdy ciasto już wyrośnie to dzielę je na dwie części, każdą z nich rozwałkowuje na prostokątny placek na blacie podsypanym mąką. Smaruje po całej powierzchni masą makową wymieszaną z białkiem, żurawiną i orzechami i zawijam jak roladę. 

Ostrym nożem przecinam ciasto na pół wzdłuż i zaplatam naprzemiennie paski jak warkocz. Zlepiam końce tworząc wieniec. Przekładam wieńce na blaszki wyłożone papierem do pieczenia. Smaruje roztrzepanym jajkiem. 

Piekę w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 40 minut. Upieczone wieńce polewam lukrem - sok z cytryny mieszam z cukrem pudrem aż powstanie konsystencja gęstej śmietany. Posypuję posiekanymi orzechami i dekoruję pokrojoną żurawiną. 

Można się częstować. Smacznego i miłego dnia 🎄🎄




Czytaj więcej
Obraz

Ciasteczka maślane z kajmakiem



Dzień dobry. Za oknem deszczowo i chyba nie ma co liczyć na piękne śnieżne święta. A szkoda bo ten śnieg dodaję takiej magii. 
Tak na poprawę humoru mam dla ciebie dzisiaj pyszne ciasteczka z kajmakiem, może zrobisz takie na świąteczny stół. 
Pozdrawiam cieplutko i życzę miłego dnia i smacznego. 

CIASTECZKA MAŚLANE Z KAJMAKIEM

Składniki:

- 200 g masła
- 100 g cukru
- 1 jajko
- 400 g mąki pszennej
- kajmak w puszce

Przygotowanie:

Do misy włóż pokrojone masło, wsyp cukier, dodaj jajko i mąkę. Wymieszaj wszystkie składniki ręcznie lub z pomocą robota. Odstaw ciasto do lodówki na 15 minut.

Rozwałkuj ciasto na placek grubości około 5 mm zwykłym wałkiem, następnie zrób wzorek za pomocą wałka z grawerowanym wzorem. Wycinaj okrągłe ciasteczka, w połowie ciasteczek zrób dziurkę pośrodku - ja zrobiłam za pomocą tylki 😃 ułóż ciasteczka na blaszce z papierem do pieczenia i piecz w nagrzanym piekarniku do 200 stopni przez 10-12 minut. Upieczone ciasteczka przełóż na kratkę, aby wystygły. Na okrągłe ciasteczka nałóż porcję kajmaku i przykryj ciasteczkami z dziurką. I już pyszne i fajnie wyglądające ciasteczka gotowe. Zamiast kajmaku możesz użyć marmolady lub gęstego dżemu.




Czytaj więcej
Obraz

Ciasto orzechowe na zimno


Dzień dobry. Mam dla ciebie dzisiaj pyszny pomysł na szybkie ciasto na zimno. Zrobisz je w ciągu kilku minut plus czas chłodzenia ciasta w lodówce. Przepis jest bardzo prosty i każdy sobie z nim poradzi bez problemu. 
Częstuj się !!! Smacznego i miłego dnia. 

CIASTO ORZECHOWE NA ZIMNO 

Składniki:

- 350 g herbatników
- słoik dżemu porzeczkowego
- 500 g serka mascarpone
- 250 g śmietany 30%
- 3 łyżki pasty orzechowej lub masła orzechowego
- 150 g wafelków orzechowych
- 120 g mlecznej czekolady
- 50 ml śmietany 30%
- garść posiekanych orzechów

Przygotowanie:

Na blaszkę (28x19) wyłóż warstwę herbatników. Rozsmaruj dżem. Wyłóż kolejną warstwę herbatników.

Do miski wlej schłodzoną śmietanę, dodaj mascarpone i masło orzechowe. Zmiksuj na gęstą masę. Dodaj pokrojone wafelki i wymieszaj. Przełóż masę na herbatniki. 

Przykryj kolejną warstwą herbatników. Czekoladę rozpuść ze śmietanką i polej herbatniki. Posyp orzeszkami i schowaj do lodówki na 3 godziny lub najlepiej na całą noc. 

Polecam ci to ciasto bo jest obłędnie pyszne i wszystkim bardzo smakuje.





Czytaj więcej
Obraz

Pierogi drożdżowe z kapustą i pieczarkami

 


Dobry wieczór. Mam dla ciebie dzisiaj super pomysł na świąteczne danie - pierogi drożdżowe z kapustą i pieczarkami. Są obłędne w smaku i bardzo szybkie do przygotowania, z ciastem drożdżowym super się pracuje. Możesz nadziać je czym tylko chcesz, tutaj nic cię nie ogranicza.

To co przygotujesz takie pierożki razem ze mną, gwarantuję, że będą hitem na świątecznym stole. 

PIEROGI DROŻDŻOWE Z KAPUSTĄ I PIECZARKAMI

Składniki:

ciasto
- 450 g mąki pszennej typ 480
- pół łyżeczki soli
- 230 ml ciepłego mleka
- 70 g roztopionego masła
- 20 g świeżych drożdży
- łyżeczka cukru
- 1 jajko i 1 żółtko
farsz
- 700 g kiszonej kapusty
- 400 g pieczarek
- czubata łyżka masła
- sól i pieprz do smaku
dodatkowo
- 1 jajko do posmarowania pierogów
- czarny sezam do posypania

Przygotowanie:

Do miseczki wkrusz drożdże i zasyp je cukrem, wymieszaj i odstaw na chwilkę, zrobią się płynne.

Do misy wsyp mąkę, sól. Wlej ciepłe mleko, dodaj roztrzepane widelcem jajko z żółtkiem i roztopione masło, wlej drożdże. Wyrabiaj ciasto ręcznie lub za pomocą robota z hakiem przez 7 minut. Miskę przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia ciasto na godzinę.

Kapustę kiszoną drobno poszatkuj. Pieczarki zetrzyj na tarce i podsmaż na rozgrzanej patelni z łyżką masła. Dodaj kapustę i duś wszystko razem, podlewaj odrobiną wody i gotuj 15 minut. Następnie odparuj z nadmiaru wody. Przypraw farsz pieprzem i solą, odstaw do wystudzenia.

Ciasto rozwałkuj na blacie lekko podsypanym mąką. Wycinaj szklanką kółka. Na każde kółko nakładaj porcję farszu i zlepiaj pierogi. Ułóż na dwóch blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia. Posmaruj roztrzepanym jajkiem i posyp sezamem. Piekarnik nagrzej do 180 stopni. Piecz pierogi przez 25-30 minut, aż się ładnie zarumienią. Upieczone pierogi przełóż na kratkę, aby wystygły. Przechowuj w lodówce, możesz zamrozić.




Czytaj więcej
Obraz

Naleśnikowa choinka

 


Dzień dobry. Mam dla ciebie dzisiaj pyszny pomysł na takie grudniowe, świąteczne śniadanko. Nie wiem jak ty, ale ja i moje chłopaki uwielbiają naleśniki, więc przygotowałam na wspólne śniadanie taką choinkę naleśnikową. Przygotuj ją dla dzieci a zobaczysz jaka będzie radość. Celebrujmy ten grudniowy czas. 
Smacznego i miłego dnia. 

NALEŚNIKOWA CHOINKA 

Składniki:

- 2 jajka
- 200 g mąki pszennej lub orkiszowej
- 200 ml napoju ryżowo-kokosowego lub mleka
- 150 ml wody
- 30 g roztopionego masła
- szczypta soli
- 2 łyżki etyrtytolu lub zwykłego cukru

Przygotowanie:


Wszystkie składniki miksujemy w misce.

Rozgrzewamy patelnię - ja użyłam takiej małej - średnica 20 cm Smażymy naleśniki. 

Podajemy je z twarożkiem zmieszanym z jogurtem i erytrytolem lub cukrem, lub domowym dżemem. 

Ja ułożyłam na kształt choinki, udekorowałam truskawkami, cukrowymi ozdobami i posypałam cukrem pudrem.


+



Czytaj więcej